新时代大学生劳动教育 课件 任务一 以茶修身-开展茶道学习

任务一以茶修身——开展茶道学习《新时代大学生劳动教育》下篇新时代大学生劳动教育实践模块五走近民间传统技艺坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。

——【唐】白居易1劳动目标2劳模小故事3劳动开展4劳动评价目录

CONTENTS5课后任务劳动目标了解中国茶道；认识泡茶工具；掌握泡茶基本步骤。知识目标能够熟练地按照泡茶基本步骤进行茶的冲泡；能够操作泡茶过程中的各种基本手势。素质目标通过茶道的学习，了解中国茶道精神，提升对中国传统文化的认知，树立文化自信、增强民族自豪感。能力目标一、四处奔波 与茶结缘1983年，龙丽群出生于古宜镇马坪村古利屯，2003年，只有初中学历的她南下广州，在电子厂务工。2008年，到了谈婚论嫁的年龄，她回到家乡，在三江县城就业谋生，卖过螺蛳粉、学过美容师、开过化妆店。2016年前后，三江县城茶叶店不断增多，闲暇之余，她喜欢到茶叶店里品茶买茶，看制茶大师炒茶泡茶，并渐渐迷恋茶香茶技，之后经朋友推荐，她拜本土制茶大师王芝富为师，正式与茶结缘。......劳模小故事全国农业技术能手龙丽群：传承手工制茶工艺，保护国

家非物质文化遗产全国农业技术能手龙丽群学生感悟劳动开展（一）【劳动准备】1.劳动场地：专门的茶艺室或实训教室。2.工具与材料：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹、茶叶等。3.劳动知识准备：学生课前了解茶道历史、茶道精神、观看茶道实操视频等。4.服装准备：茶艺服或其他传统服装，如汉服等劳动开展（二）【劳动步骤】劳动步骤劳动要点劳动操作经验与心得第1步，通过教师的讲解对茶道有初步的认识了解茶道的内涵、历史和发展等。第2步，通过教师展示，认识泡茶所用的工具认识茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等常用工具。第3步，跟教师学习泡茶基本手势与礼仪.（1）晚辈向长辈，五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。（2）平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。（3）长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。第4步，温具。（1）用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。（2）温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。在泡茶之前需温具，一是可以去除茶壶中的异味，二是有助挥发茶香第5步，置茶，也叫做投茶（1）按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶，以备冲泡。（2）置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。第6步，高冲。（1）冲泡茶叶需高提水壶，水自高处注入茶壶，使茶叶在壶内翻滚,散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲”。（2）冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。（3）如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度，冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。一般第一冲需要倒掉（洗茶）。第7步，低泡。（1）冲泡好的茶应先倒进茶海里，茶海又称公道杯，取分茶公道之意。（2）茶壶壶嘴与茶海之距离，以低为佳，以免茶内的香气过度散发，俗称低泡。（3）一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳，第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。第8步，分茶。茶海中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。第9步，奉茶奉茶时，将茶杯连同杯托放置客人右手前方，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。第10步，闻香品茶（1）品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。（2）品尝有个礼仪：品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师1-2秒，稍带微笑以示感谢。劳动开展（三）【劳动注意事项】1.泡茶时注意防护，防止水温过高，烫伤皮肤。2.泡茶时切勿用手抓取茶，使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存。3.茶叶长时间浸泡不易过长，若长时间浸泡茶叶，茶水会增加苦涩味。4.不易直接将茶放入保温杯冲泡，这不仅会损失茶叶的营养成分、茶香减少，且增加苦涩味。5.不易泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。劳动开展（四）【成果交流】1.和同学们交流分享以下内容，并将自己的相关情况记录下来。（1）自己刚才泡的茶是———————————————————（2）这种茶的特点是——————————————————。（3）自己在茶道学习中的最快乐的是———————————————（4）自己在泡茶过程中最大的困难是————————————2.将自己泡茶时的照片以及成果粘贴在下面框内。

粘贴处

劳动评价分别进行自我评价、同学评价和老师评价，填写表1-2;KarlHeinrichMarx评价维度评价标准评价角度自我评价（1~10分）同学评价（1~10分）老师评价（1~10分）劳动态度按时参与劳动实践，遵守劳动规定和流程认真预习、课前准备充分劳动过程主动积极参与、主动探索劳动能力能够按时完成劳动任务解决问题的能力团队协作能力创新能力劳动成效任务完成情况任务完成质量总体评价总体表现及潜力总分任务一：请同学们根据本次劳动实践，在家里为长辈冲泡一次茶，请写出冲泡过程中的感受。课后任务劳动时间：

劳动地点：

劳动服务对象：

劳动实践人：

劳动中的感受劳动中的快乐

劳动中的不足

劳动熟练程度

劳动的建议

成果展示

粘贴处

任务二：请同