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PAGE第3页共4页学校学校班级姓名学号2018－2019学年度第一学期期末考试《商品检验与包装》试卷（A卷）2017年级现代物流（中技）专业题号一二三四五总得分得分一．单项选择题（每题2分，共20分）123456789101.下列不能产热的营养成分是（）A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.碳水化合物2.每隔一定时间或一定编号进行，产品中任意抽取一个或几个样本的方法称为（）。A.系统抽样法B.分层抽样法C.分段抽样法D.典型抽样法3.下列选项中，（）不是评价食品营养价值的指标。A．营养成分

B．可消化率C．成熟度

D．发热量4.食品当中的主食（米、面、谷物等）主要含有()，它是人体热能的主要来源。A.碳水化合物B.维生素C.蛋白质D.矿物质5.第二方检验又称（）检验。A.自检B.验收C.购买方D.法定6.（）在机体内进行氧化时，单位重量所放出的热量最多？A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素7.缩短版商品条码由（）位数字组成。A.13B.10C.9D.88.在商品条码“6907992500942”中，制造厂商代码（）标识内蒙古伊利实业集团股份有限公司。A.0094B.79925C.50094D.79929.属于加工中混入的毒素是（）A.土豆发芽部分产生的龙葵素B.小麦发霉后产生的黄曲霉素C.受污染的农副产品中所含有的毒素D.油炸食品生成的甘油醛10.是（）标志A.防雨B.向下C.向上D.易碎二、多项选择题（每题3分，共15分）1.对食品质量的基本要求是（）

A.符合卫生要求B.具有营养价值

C.具有较好的色香味D.具有较好的外观形状E.坚固耐用性2.进出口商品检验检疫环节（）A.报检B.抽样C.检验检疫D.签发证书3.商标按其构成分类（）A.文字商标B.图形商标C.记号商标D.组合商标4.商品包装的功能（）A.保护功能B.容纳功能C.便利功能D.促销功能E.合理指导消费功能5.包装材料的性能（）A.安全性能B.保护性能C.易加工操作性能D.外观装饰性能E.方便使用性能三．应用题（共35分）1.请任选其中一种商品画出商品品种结构图。（服装、食品、鞋子）(15分）2.结合生活实际，请列举常见的包装材料有什么，要求至少写出5种不同的包装材料，并写出该材料常用在哪些商品上。（20分）四．连线题（每题1分，共10分）美国、加拿大690--695中国台北888中国香港958中国澳门80-83法国471中国489韩国00-13意大利30-33新加坡880马来西亚

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