中秋月饼我会做（教案）-2024-2025学年三年级上册劳动人民版

中秋月饼我会做（教案）-2024-2025学年三年级上册劳动人民版主备人备课成员设计思路嗨，同学们！今天我们要一起动手做月饼啦！🎉这可是我们三年级上册劳动人民版课本里的一项传统技艺哦！📚我们要结合课本内容，从选材、制作到品尝，一步步体验中秋月饼的制作过程。课堂上，我会带着你们一起动手，感受劳动的乐趣，传承中华优秀传统文化。🌟在这个过程中，我们要注重实践操作，培养你们的动手能力和团队协作精神。让我们一起期待这堂有趣的月饼制作课吧！😄核心素养目标分析1.文化理解与传承：了解中秋节的习俗和月饼的文化内涵，增强对传统文化的认同感和传承意识。

2.实践操作能力：学习月饼的制作过程，提升动手实践能力和精细操作技能。

3.创意与创新：在制作月饼的过程中，激发学生的创意思维，培养创新意识。

4.团队合作：通过小组合作完成月饼制作，培养学生与他人合作、沟通与协作的能力。

5.生活技能：掌握基本的食品制作方法，提高学生的生活自理能力和生活品质。学情分析同学们，我们三年级的学生正处于好奇心旺盛、动手能力逐渐增强的阶段。在知识层面上，你们已经对中秋节有了初步的了解，对月饼的形状和口味也有一定的认识。在能力方面，你们已经具备了一定的观察力和基本的动手操作能力，这对于今天的月饼制作课来说是个良好的基础。

在素质方面，同学们普遍具有较好的团队合作精神和集体荣誉感，这将为我们的小组合作制作月饼提供积极的支持。然而，由于年龄特点，部分同学可能对复杂的制作步骤理解不够，需要老师耐心引导和示范。

行为习惯上，我们班的学生总体表现出良好的学习态度和生活自理能力，但在细节上有时会出现马虎的情况。因此，在今天的课堂上，我将特别强调细节的重要性，培养同学们的专注力和耐心。

对课程学习的影响方面，这样的实践活动不仅能够巩固课本知识，还能激发学生的学习兴趣，提高他们的生活技能。同时，通过亲手制作月饼，同学们可以更深入地理解中秋节的传统文化，增强文化自信。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源-软硬件资源：烤箱、微波炉、电子秤、月饼模具、面粉、糖、蛋黄液、豆沙馅等材料

-课程平台：学校内部教学平台，用于发布教学通知和资源共享

-信息化资源：月饼制作视频教程、中秋节文化背景资料电子文档

-教学手段：PPT演示、实物展示、小组讨论、动手实践教学流程1.导入新课

详细内容：同学们，大家好！今天我们要上一堂特别的课，叫做“中秋月饼我会做”。中秋节是我国传统的节日，月饼是中秋节最具代表性的食品之一。今天，我们就来亲手制作月饼，感受中秋节的氛围。首先，请大家看大屏幕，我会展示一张月饼的图片，并简要介绍月饼的起源和意义。接下来，让我们一起期待今天的月饼制作之旅吧！（用时5分钟）

2.新课讲授

（1）月饼的历史与文化

详细内容：同学们，月饼起源于我国古代，有着悠久的历史。它不仅是一种食品，更承载着丰富的文化内涵。接下来，我会通过PPT展示月饼的发展历程和不同地区的特色月饼，让大家对月饼有更深入的了解。

（2）月饼的制作材料与工具

详细内容：制作月饼需要哪些材料呢？我会一一列举，并展示所需的工具。同时，我会强调每个材料的作用和用量，让同学们对制作过程有一个清晰的认识。

（3）月饼的制作步骤

详细内容：我会详细讲解月饼的制作步骤，包括和面、包馅、成型、烘烤等环节。同时，我会结合图片和视频，让同学们直观地了解每个步骤的操作要领。

3.实践活动

（1）分组合作

详细内容：同学们，接下来我们将分成小组，每组负责制作一种口味的月饼。请大家按照之前的分组，互相配合，共同完成今天的任务。

（2）制作月饼

详细内容：在制作月饼的过程中，我会巡回指导，解答同学们的问题。请大家注意以下几点：和面时不要过度揉搓，以免面团太硬；包馅时，馅料不宜过多，以免影响月饼的形状；烘烤时，注意火候，以免月饼烤焦。

（3）品尝与分享

详细内容：制作完成后，请大家品尝自己的劳动成果。同时，我们还会邀请其他小组的同学来品尝，分享我们的喜悦。

4.学生小组讨论

（1）月饼的制作过程中，哪些步骤最难？

举例回答：我认为包馅最难，因为馅料要均匀地包裹在面团里，还要保证月饼的形状美观。

（2）在制作月饼的过程中，你遇到了哪些问题？是如何解决的？

举例回答：我在和面时，发现面团太硬了，后来我加了适量的水，面团就变得柔软了。

（3）通过今天的月饼制作，你有什么收获？

举例回答：我学会了月饼的制作方法，还体会到了团队合作的重要性。

5.总结回顾

详细内容：同学们，今天我们通过亲手制作月饼，不仅了解了月饼的制作过程，还感受到了中秋节的文化氛围。在接下来的日子里，希望大家能够把这份喜悦和团圆传递给更多的人。同时，今天的课程也让我们明白了，只有通过实践，我们才能更好地掌握知识。希望大家在今后的学习中，也能像今天一样，勇于尝试，勇于实践。最后，让我们一起回顾一下今天的重点内容：月饼的制作步骤、注意事项以及团队合作的重要性。（用时5分钟）学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握

2.技能提升

在实践活动环节，学生们通过亲手制作月饼，提高了动手操作能力。他们学会了如何使用工具，如何控制火候，如何处理食材，这些都是劳动技能的重要组成部分。同时，学生们在实践过程中学会了合作，学会了如何在团队中分工协作，共同完成任务。

3.文化认同

4.创意激发

在月饼制作过程中，学生们有机会发挥自己的创意。他们尝试了不同的馅料组合，设计了独特的月饼形状，这种创新意识的培养对于学生的全面发展具有重要意义。

5.习惯养成

本节课注重培养学生良好的学习习惯和生活习惯。在制作月饼的过程中，学生们学会了如何保持卫生，如何整理工作台，如何节约材料，这些都是生活中不可或缺的良好习惯。

6.情感体验

7.问题解决

在制作月饼的过程中，学生们会遇到各种问题，如面团太硬、馅料不均匀等。通过小组讨论和老师的指导，学生们学会了如何分析问题、解决问题，这种能力对于他们未来的学习和生活都是非常有帮助的。重点题型整理1.**月饼制作步骤问答**

-问题：请简述制作月饼的基本步骤。

-答案：制作月饼的基本步骤包括：和面、包馅、成型、烘烤。

2.**月饼文化背景连线题**

-问题：将以下月饼的制作方法和与之相关的节日文化连线。

A.冰皮月饼——()

B.莲蓉月饼——()

C.豆沙月饼——()

D.芝麻月饼——()

-答案：

A.冰皮月饼——清明节

B.莲蓉月饼——中秋节

C.豆沙月饼——重阳节

D.芝麻月饼——端午节

3.**月饼形状创意设计**

-问题：如果你要设计一款新口味的月饼，你会选择哪种形状？为什么？

-答案示例：我会设计一款心形月饼，因为心形代表爱心，寓意着中秋节家人团聚的温馨和美好。

4.**月饼制作小窍门讨论**

-问题：在制作月饼时，如何防止月饼裂开？

-答案示例：在包馅时，要确保馅料与面皮紧密结合，避免空气进入；烘烤时，要注意火候，避免过热导致月饼裂开。

5.**小组合作问题解决**

-问题：在小组合作制作月饼的过程中，如果遇到面团太干的情况，应该如何处理？

-答案示例：如果面团太干，可以在面团中加入少量水，但要小心不要加太多，以免面团变得过于湿润。也可以尝试在案板上撒一些面粉，减少面团粘手的情况。内容逻辑关系①月饼制作步骤：

-本文重点知识点：和面、包馅、成型、烘烤

-重点词句：面团揉搓均匀，馅料包裹紧密，模具压印成形，烤箱控制火候

②中秋节文化背景：

-本文重点知识点：中秋节的起源、传统习俗、月饼的象征意义

-重点词句：团圆佳节、月圆人圆、嫦娥奔月、赏月、吃月饼

③学生动手实践与情感体验：

-本文重点知识点：实践操作能力、团队合作、文化传承、节日情感

-重点词句：亲手制作、共同完成、感受劳动乐趣、传承传统文化、体验节日氛围

④问题解决与学习方法：

-本文重点知识点：发现问题、分析问题、解决问题、实践学习

-重点词句：遇到困难、思考解决方法、团队合作、学以致用

⑤评价与反思：

-本文重点知识点：自我评价、同伴评价、反思改进

-重点词句：完成任务、评价成果、总结经验、改进方法反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.结合传统文化教育，将月饼制作与中秋节文化相结合，让学生在动手实践中感受传统节日的魅力。

2.采用小组合作模式，培养学生的团队协作能力和沟通能力，同时激发学生的创意思维。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.部分学生在动手操作过程中，对于细节的处理不够细心，需要加强观察力和专注力的培养。

2.在教学过程中，对月饼制作步骤的讲解可能过于简略，导致学生理解不够深入，需要进一步细化讲解。

3.在评价学生作品时，可能过于注重结果，而忽视了学生在制作过程中的努力和进步，需要更加全面地评价学生的表现。

反思改进措施（三）改进措施

1.在教学过程中，加入更多关于月饼制作技巧和注意事项的讲解，如如何防止面团粘手、如何控制烘烤火候等，让学生在实际操作中学会观察和解决问题。

2.设计一系列的实践活动，让学生在操作中逐渐提