10《吃饭有讲究》第二课时（教学设计）-部编版道德与法治一年级上册

10《吃饭有讲究》第二课时（教学设计）-部编版道德与法治一年级上册主备人备课成员设计意图嗨，亲爱的同学们，今天我们要一起走进《吃饭有讲究》的第二课时。首先，我要告诉你们，这节课可是非常重要的哦！我们要学习的是如何健康、合理地吃饭，这可是关系到我们身体健康的大事呢！😊接下来，我会用生动有趣的方式，结合课本内容，带领你们一起探索这个神秘的饮食世界。让我们一起加油吧！💪🍲核心素养目标1.培养学生健康饮食的意识，了解食物的营养价值。

2.培养学生良好的饮食习惯，如不挑食、不浪费食物。

3.培养学生尊重食物、珍惜粮食的价值观，形成节约意识。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

一年级的学生在进入《吃饭有讲究》这一课时之前，可能已经对食物的基本分类和颜色有所了解，但对食物的营养成分和健康饮食的概念还比较模糊。他们可能知道水果和蔬菜对身体健康有益，但对为什么以及如何做到均衡饮食的认识有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

一年级的学生通常对周围的世界充满好奇心，对饮食方面的知识也表现出浓厚的兴趣。他们的学习能力主要体现在模仿和直观感知上，喜欢通过游戏和活动来学习。在学习风格上，他们可能更倾向于通过视觉和动手操作来吸收新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能会在理解食物的营养价值和健康饮食的重要性上遇到困难，因为他们缺乏相关的背景知识和抽象思维能力。此外，由于他们年龄较小，可能难以长时间集中注意力，对饮食规则的理解和遵守也可能面临挑战。因此，教学设计需要注重直观性和趣味性，以帮助他们克服这些困难。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源-多媒体教学设备（电脑、投影仪）

-图片资料：各类食物图片、人体消化系统示意图

-视频资料：健康饮食的科普视频

-食物模型或图片卡片

-纸笔、彩色卡纸

-活动材料：如角色扮演道具、健康饮食小册子

-教学课件：包含互动问题和活动指导的PPT

-教学游戏：健康饮食拼图、食物分类卡片游戏教学过程设计**1.导入新课（5分钟**）

目标：引起学生对健康饮食的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们每天都会吃饭，但你们知道吃饭还有讲究吗？”

展示一些关于不同文化中饮食的图片或视频片段，让学生初步感受饮食文化的多样性。

简短介绍健康饮食的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础，比如：“吃饭不仅是填饱肚子，更是对我们的身体有益的一种生活方式。”

**2.健康饮食基础知识讲解（10分钟**）

目标：让学生了解健康饮食的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解健康饮食的定义，包括其主要目的是为了提供身体所需的营养。

详细介绍健康饮食的组成部分，如五大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，使用图表或示意图帮助学生理解。

**3.健康饮食案例分析（20分钟**）

目标：通过具体案例，让学生深入了解健康饮食的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的健康饮食案例进行分析，如：正确的餐盘分配原则、如何选择低脂食品、如何制定一周食谱等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解健康饮食的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用健康饮食原则来解决饮食上的问题。

**4.学生小组讨论（10分钟**）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与健康饮食相关的主题进行深入讨论，如：“如何在家制作健康的午餐”、“减少外卖带来的健康风险”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

**5.课堂展示与点评（15分钟**）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对健康饮食的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

**6.课堂小结（5分钟**）

目标：回顾本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括健康饮食的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调健康饮食在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用健康饮食原则。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于健康饮食的短文或报告，以巩固学习效果，例如：“我家的健康食谱”或“我的健康饮食日记”。知识点梳理1.健康饮食的定义与重要性

-健康饮食是指摄入适量的营养素，保持身体健康的饮食习惯。

-重要性：提供身体所需的能量和营养，预防疾病，促进身体健康和发育。

2.食物的基本分类

-谷物：如米饭、面条、面包等，提供碳水化合物。

-蔬菜：如白菜、西红柿、胡萝卜等，提供维生素、矿物质和膳食纤维。

-水果：如苹果、香蕉、橙子等，提供维生素、矿物质和膳食纤维。

-肉类：如鸡肉、牛肉、鱼肉等，提供蛋白质、脂肪和矿物质。

-蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等，提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

-乳制品：如牛奶、酸奶等，提供蛋白质、钙和维生素D。

3.五大营养素的作用

-碳水化合物：提供能量，维持身体正常功能。

-蛋白质：构成身体组织，参与细胞修复和生长。

-脂肪：提供能量，保护器官，维持体温。

-维生素：参与身体代谢，维持身体健康。

-矿物质：构成骨骼和牙齿，参与身体功能。

4.均衡饮食的原则

-每天三餐均衡摄入各类食物，保证营养素的摄入。

-适量摄入，避免过量或不足。

-多样化食物选择，满足身体对各种营养素的需求。

5.饮食卫生与安全

-食物清洗：确保食物清洁，避免细菌和病毒感染。

-食物储存：合理储存食物，防止变质和腐败。

-食物烹饪：煮熟食物，杀死细菌和病毒。

-饮用水：饮用干净、卫生的水。

6.饮食习惯的培养

-不挑食，多吃蔬菜和水果。

-每餐定时定量，避免暴饮暴食。

-培养良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、不边吃边玩。

-注意饮食卫生，预防疾病。

7.健康饮食对儿童的重要性

-促进生长发育：提供儿童所需的各种营养素，支持身体和大脑的发育。

-提高免疫力：增强身体抵抗力，预防疾病。

-保持良好体质：有利于身心健康，提高学习效率。

8.家长在儿童健康饮食中的作用

-营造良好的家庭饮食环境，引导孩子养成良好的饮食习惯。

-合理搭配家庭膳食，提供丰富多样的食物选择。

-教育孩子饮食卫生知识，提高自我保护意识。板书设计①健康饮食的定义与重要性

-定义：均衡营养，促进健康

-重要性：预防疾病，提高生活质量

②食物的基本分类

-谷物类

-蔬菜类

-水果类

-肉类

-蛋类

-乳制品类

③五大营养素的作用

-碳水化合物：能量来源

-蛋白质：组织修复与生长

-脂肪：能量储存与保护

-维生素：代谢与功能

-矿物质：骨骼与牙齿，生理功能

④均衡饮食的原则

-三餐均衡

-适量摄入

-食物多样化

⑤饮食卫生与安全

-食物清洗

-食物储存

-食物烹饪

-饮用水安全

⑥饮食习惯的培养

-不挑食

-定时定量

-细嚼慢咽

-饮食卫生

⑦健康饮食对儿童的重要性

-生长发育

-免疫力

-体质健康

⑧家长在儿童健康饮食中的作用

-营造良好饮食环境

-合理搭配膳食

-教育饮食卫生知识反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.互动式教学：在课堂上，我尝试通过提问、小组讨论和角色扮演等方式，让学生更积极地参与到课堂活动中来。我发现，这样的教学方法不仅提高了学生的参与度，还增强了他们的学习兴趣。

2.实践操作：为了让学生更好地理解健康饮食的重要性，我安排了实际操作环节，比如让学生自己动手制作健康餐盘，这样他们能更直观地感受到营养均衡的重要性。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学管理：在课堂管理上，我发现有时候学生注意力不集中，课堂纪律难以维持。这可能是因为课堂活动设计不够吸引人，或者时间分配不当。

2.教学组织：在组织课堂活动时，我发现部分学生参与度不高，可能是由于活动设计对某些学生来说过于简单或复杂，未能满足不同层次学生的学习需求。

3.教学评价：在评价学生表现时，我主要依赖于课堂参与和作业完成情况，这可能忽略了学生的个性化学习成果。

反思改进措施（三）改进措施

1.优化课堂管理：我将设计更多互动性和趣味性的课堂活动，以吸引学生的注意力，并适时调整课堂节奏，确保学生能够保持专注。

2.丰富教学组织：为了满足不同层次学生的学习需求，我将设计更具层次性的课堂活动，并提供额外的学习资源，如视频、阅读材料等，以帮助学生深入学习。

3.完善教学评价：我将采用多元化的评价方式，包括课堂表现、作业、小组合作和个人反思等，以更全面地评估学生的学习成果。同时，我会鼓励学生自我评价和同伴评价，以提高他们的自我认知和合作能力。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，提出自己的见解。

-通过提问和回答问题，学生能够更好地理解和掌握健康饮食的知识。

2.小组讨论成果展示：

-学生在小组讨论中表现出了良好的合作精神，能够共同探讨健康饮食的重要性。

-各小组的展示内容丰富多样，包括健康饮食的原则、实际案例和改进建议。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，评估学生对健康饮食知识的掌握程度。

-测试结果显示，大部分学生能够正确回答关于食物分类、营养素作用和健康饮食原则的问题。

4.学生自评与互评：

-学生在课后填写了自我评价表，反思自己在课堂上的表现和学习成果。

-学生之间进行了互评，互相指出优点和需要改进的地方，增强了学生的自我认知和团队合作能力。

5.教师评价与反馈：

-针对学生课堂表现，教师给予及时的正向反馈，鼓励学生的积极参与和创造性思维。

-对于学生在健康饮食知识掌握上的不足，教师提供了针对性的指导和复习材料，帮助学生巩固学习内容。

-教师对学生的作业进行了详细的批改，并给出了具体的改进建议，帮助学生提高学习效果。

-教师通过课后与学生交流，了解学生的学习困惑和需求，为下一节课的教学调整提供了依据。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《健康饮食小常识》

这是一本适合小学生阅读的健康饮食科普书籍，内容涵盖了食物的营养价值、健康饮食的原则以及如何制作营养均衡的餐点。

-视频资源：《营养师教你如何吃》

这是一系列由专业营养师讲解的健康饮食视频，通过生动的故事和实例，向学生介绍如何选择健康食物和合理安排饮食。

2.拓展要求：

-鼓励学生利用课后时间阅读《健康饮食小常识》，了解更多的健康饮食知识。

-观看《营养师教你如何吃》视频，通过视频学习如何制作健康餐点和选择合适的零食。

-学生可以选择自己感兴趣的部分进行深入学习，如蔬菜水果