2024-2025学年高中化学 专题三 物质的检验与鉴别 课题2 亚硝酸钠和食盐的鉴别教学设计 苏教版选修6

2024-2025学年高中化学专题三物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别教学设计苏教版选修6授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图嗨，亲爱的同学们！今天咱们要一起探索化学的奥秘，走进“物质的检验与鉴别”这一章节。我们将会聚焦于一个有趣的课题——亚硝酸钠和食盐的鉴别。别小看这两个小家伙，它们可是有着大大的学问哦！通过这节课的学习，我们不仅能掌握鉴别它们的方法，还能体会到化学实验的乐趣。让我们一起期待这场化学之旅吧！🚀💡核心素养目标本节课旨在培养学生以下几个方面的核心素养：一是增强学生的实验操作能力，通过实际操作，提高学生对化学实验现象的观察和分析能力；二是提升学生的科学探究素养，引导学生运用科学方法解决问题；三是培养学生的科学态度和价值观，认识到化学知识在生活中的应用，激发学生对化学学习的兴趣和责任感。教学难点与重点1.教学重点

-**核心内容**：亚硝酸钠和食盐的鉴别实验操作及原理。

-**详细列明**：

-重点在于让学生理解亚硝酸钠和食盐在特定试剂作用下的反应差异，掌握通过颜色变化、沉淀形成等实验现象进行鉴别的方法。

-举例：如何通过加入硝酸银溶液，观察亚硝酸钠与食盐在溶液中的不同反应，从而进行区分。

2.教学难点

-**难点内容**：实验操作技巧和实验现象的理解。

-**详细列明**：

-实验操作难点在于精确控制试剂的加入量和顺序，避免实验误差。

-理解难点涉及对化学反应原理的深入理解，如何将理论知识与实验现象相结合。

-举例：如何正确使用滴管，控制滴加硝酸银溶液的速度，以及如何解释为何亚硝酸钠溶液会生成白色沉淀而食盐不会。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：系统讲解亚硝酸钠和食盐的性质、鉴别原理，为实验操作奠定理论基础。

2.讨论法：引导学生围绕实验步骤和预期结果展开讨论，培养批判性思维。

3.实验法：通过实际操作，让学生亲身体验鉴别过程，加深对知识的理解。

教学手段：

1.多媒体演示：展示实验操作视频，直观展示实验步骤和现象。

2.实验指导软件：使用教学软件模拟实验过程，辅助学生理解实验原理。

3.实验报告模板：提供实验报告模板，规范学生撰写实验报告，提升实验报告质量。教学过程设计**导入环节（5分钟）**

-**情境创设**：播放一段关于食品安全的小视频，视频中提到亚硝酸钠和食盐的误用可能导致食物中毒。

-**提出问题**：“同学们，你们知道如何区分亚硝酸钠和食盐吗？它们在日常生活中有什么区别？”

-**师生互动**：邀请学生分享他们对这两种物质的认识，激发学生的好奇心和求知欲。

**讲授新课（15分钟）**

-**亚硝酸钠和食盐的性质**：介绍两种物质的物理性质和化学性质，包括颜色、味道、溶解性等。

-**鉴别原理**：讲解亚硝酸钠和食盐在特定试剂下的反应差异，如加入硝酸银溶液后的沉淀反应。

-**实验操作步骤**：详细讲解实验步骤，包括试剂的取用、滴加方法、观察现象等。

-**师生互动**：提问学生实验中可能遇到的问题，如试剂的浓度控制、观察现象的记录等。

**巩固练习（10分钟）**

-**实验操作练习**：学生分组进行实验操作，教师巡回指导，确保操作规范。

-**讨论与交流**：每组分享实验结果，讨论实验中遇到的问题和解决方法。

-**师生互动**：教师针对学生的实验结果进行点评，强调实验现象与理论知识的关联。

**课堂提问（5分钟）**

-**提问环节**：教师提出与亚硝酸钠和食盐鉴别相关的问题，如：

-亚硝酸钠和食盐在加入硝酸银溶液后有什么不同？

-如何通过实验结果判断样品是亚硝酸钠还是食盐？

-**学生回答**：学生回答问题，教师给予反馈和补充。

**拓展延伸（5分钟）**

-**实际应用**：讨论亚硝酸钠和食盐在生活中的应用，如食品添加剂、烹饪等。

-**问题解决**：提出一个实际问题，如如何确保食品中不含有害的亚硝酸钠？

-**师生互动**：学生分组讨论，提出解决方案，教师总结并点评。

**总结与反思（5分钟）**

-**总结要点**：回顾本节课所学内容，强调亚硝酸钠和食盐的鉴别方法。

-**反思与评价**：学生反思自己在实验中的表现，教师评价学生的实验操作和理论知识掌握情况。

**用时总计：45分钟**教学资源拓展1.拓展资源：

-**化学实验视频**：收集与亚硝酸钠和食盐鉴别相关的实验操作视频，让学生通过视频学习实验步骤和注意事项。

-**化学实验手册**：推荐学生阅读化学实验手册，了解实验安全知识和实验操作规范。

-**化学实验室安全指南**：提供实验室安全指南，强调实验过程中的安全措施和应急处理方法。

2.拓展建议：

-**实验延伸**：鼓励学生尝试使用其他试剂和方法进行亚硝酸钠和食盐的鉴别，如加入氯化钡溶液观察沉淀反应。

-**实验设计**：指导学生设计一个简单的实验，用于检测日常食品中的亚硝酸钠含量。

-**化学知识应用**：引导学生思考亚硝酸钠在食品工业中的应用及其潜在风险，提高学生对化学知识在实际生活中的应用意识。

-**跨学科学习**：结合生物学知识，探讨亚硝酸钠对生物体的影响，以及如何在食品加工中控制其含量。

-**文献阅读**：推荐学生阅读相关化学文献，了解亚硝酸钠和食盐的化学性质及其在科学研究中的应用。

-**实践调查**：组织学生进行实地调查，了解当地食品市场中亚硝酸钠的使用情况，以及消费者对食品安全的认知。

-**科学探究**：鼓励学生参与科学探究项目，通过实验和研究，探索化学知识在解决实际问题中的作用。

-**学术报告**：指导学生准备学术报告，分享他们在亚硝酸钠和食盐鉴别实验中的发现和心得。

-**化学竞赛**：鼓励学生参加化学竞赛，提升他们的实验技能和科学思维能力。教学反思与总结今天这节课，我觉得挺有意思的，咱们一起探讨了亚硝酸钠和食盐的鉴别，这个课题既贴近生活，又充满了化学的乐趣。现在，我想和大家分享一下我的教学反思和总结。

首先，我觉得这节课的教学效果还是不错的。同学们在实验过程中都很投入，对实验现象的观察和分析也很有兴趣。特别是在讨论环节，大家都能积极参与，提出自己的想法，这让我很欣慰。不过，也有一些地方我觉得可以改进。

比如，在导入环节，我通过播放视频的方式吸引了学生的注意力，但我觉得还可以更加生动一些，比如可以结合一些真实的案例，让学生更加直观地感受到化学知识的重要性。在讲授新课的时候，我尽量用通俗易懂的语言解释了实验原理，但可能有些同学还是觉得有些抽象，所以我在课后会考虑如何更好地将理论知识与实际操作相结合。

在巩固练习环节，我让学生分组进行实验操作，这个做法很好，因为这样可以培养学生的合作能力和动手能力。但是，我发现有些小组在操作过程中出现了一些小错误，比如试剂的取用不够精确，观察现象不够细致。这说明我在实验指导上还需要更加细致，可能需要提前准备一些详细的实验步骤图，或者进行更详细的实验操作演示。

课堂提问环节，我提出了一些与实验相关的问题，学生们都能回答出来，这说明他们对这节课的内容掌握得不错。但是，我也注意到有些问题比较简单，可能没有充分调动学生的思维。所以，我会在今后的教学中，设计一些更具挑战性的问题，以激发学生的思考。

在拓展延伸环节，我尝试将化学知识与实际生活联系起来，让学生意识到化学知识的重要性。但是，我觉得还可以做得更多，比如可以让学生参与到社区服务中去，比如检测当地食品中亚硝酸钠的含量，这样既能提高学生的实践能力，也能增强他们的社会责任感。

-在导入环节，我会尝试结合更多实际案例，让学生更加直观地感受到化学知识的应用。

-在讲授新课时，我会更加注重理论与实践的结合，通过实验演示和案例分析，帮助学生更好地理解抽象的概念。

-在巩固练习环节，我会提供更详细的实验指导，减少学生的错误操作。

-在课堂提问环节，我会设计更具挑战性的问题，激发学生的思维。

-在拓展延伸环节，我会鼓励学生参与更多的实践活动，将化学知识应用于实际生活中。

我相信，通过不断的努力和反思，我能够成为一名更好的教师，帮助学生们在化学的世界里探索更多未知，收获更多快乐。板书设计①物质的性质

-亚硝酸钠：白色晶体，易溶于水，有毒

-食盐：白色晶体，易溶于水，无毒

②鉴别原理

-亚硝酸钠+硝酸银→白色沉淀

-食盐+硝酸银→无明显现象

③实验步骤

-①取少量待测样品

-②加入适量蒸馏水溶解

-③滴加硝酸银溶液

-④观察现象并记录

④实验现象

-亚硝酸钠：出现白色沉淀

-食盐：无明显变化

⑤注意事项

-试剂浓度要适宜

-操作要规范，避免污染

-注意安全，避免接触毒物作业布置与反馈作业布置：

1.**实验报告撰写**：要求学生根据本节课的实验内容，撰写一份实验报告，包括实验目的、原理、步骤、结果和分析。特别强调实验过程中观察到的现象和得出的结论，以及如何通过实验结果来鉴别亚硝酸钠和食盐。

2.**家庭小实验**：布置一个家庭小实验，让学生利用家中的材料（如食盐、亚硝酸钠、硝酸银溶液等）进行实验，记录实验现象，并撰写实验报告。

3.**知识卡片制作**：让学生制作一张关于亚硝酸钠和食盐鉴别知识卡片，包括两种物质的物理化学性质、鉴别方法、实验现象等关键信息。

4.**在线测试**：提供一份在线测试题，涵盖本节课的主要知识点，如亚硝酸钠和食盐的化学性质、实验操作步骤、实验现象解释等。

作业反馈：

1.**及时批改**：作业布置后，教师应尽快批改，确保学生在第一时间内得到反馈。

2.**详细反馈**：在批改作业时，教师应详细记录每个学生的表现，包括正确和错误的地方。

3.**问题指出**：对于学生作业中的错误，教师应指出具体问题所在，并说明错误的原因。

4.**改进建议**：针对学生的错误，给出明确的改进建议，如实验操作注意事项、理论知识理解偏差等。

5.**个别辅导**：对于作业表现不佳的学生，教师应提供个别辅导，帮助他们理解和掌握相关知识。

6.**班级讨论**：将作业中的共性问题作为课堂讨论的内容，引导学生共同分析和解决。

7.**定期回顾**：定期回顾学生的作业情况，与学生的学习进度相结合，调整教学策略。

8.**家长沟通**：与家长沟通学生的作业完成情况，共同关注学生的学习进步和问题所在。典型例题讲解1.**例题**：某固体混合物可能含有亚硝酸钠和食盐，请设计一个实验方案来鉴别这两种物质。

**答案**：取少量固体混合物于试管中，加入适量蒸馏水溶解，然后滴加硝酸银溶液。若产生白色沉淀，则原固体中含有亚硝酸钠；若无明显现象，则原固体中含有食盐。

2.**例题**：在实验室中，如何检测食品中亚硝酸钠的含量？

**答案**：取一定量的食品样品，加入适量的蒸馏水溶解，然后加入过量的硝酸银溶液，过滤得到沉淀。通过称量沉淀的质量，可以计算出食品中亚硝酸钠的含量。

3.**例题**：为什么在实验中加入硝酸银溶液后，亚硝酸钠会产生白色沉淀，而食盐不会？

**答案**：亚硝酸钠与硝酸银反应生成难溶于水的亚硝酸银沉淀，而食盐（氯化钠）与硝酸银反应生成的氯化银沉淀