《真菌》教学设计-2024-2025学年苏科版（2024）初中生物学七年级下册

《真菌》教学设计）-2024-2025学年苏科版（2024）初中生物学七年级下册一、教材分析教材地位：本节内容选自新教材苏科版（2024）初中生物学七年级下册第4单元《生物的多样性》第9章《微生物》。真菌作为微生物的重要组成部分，在生物界中具有独特的地位。学习真菌的相关知识，有助于学生全面认识生物的多样性，理解微生物在生态系统中的作用，为后续学习生态系统的物质循环和能量流动等知识奠定基础。同时，真菌与人类的生活息息相关，对真菌的学习能让学生更好地认识到生物学知识在日常生活中的广泛应用。内容结构：教材首先介绍了真菌的主要类群，包括单细胞的酵母菌和多细胞的霉菌、大型真菌等，通过图片和简单的文字描述，让学生对真菌的形态有初步的认识。接着详细阐述了真菌的结构特点，如细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，强调真菌与细菌在细胞结构上的区别。教材还介绍了真菌的营养方式和生殖方式，以及真菌在自然界中的作用和与人类的关系。此外，教材设置了“观察与思考”“探究活动”等栏目，引导学生通过观察酵母菌、霉菌的形态结构，培养学生的观察能力和科学探究精神。二、教学目标（一）知识与技能目标学生能够准确描述真菌的主要特征，包括形态结构、营养方式和生殖方式，明确真菌与细菌、植物等其他生物类群的区别。识别常见的真菌，如酵母菌、霉菌（青霉、曲霉）、蘑菇等，了解它们的生活环境和形态特点。学会使用显微镜观察酵母菌和霉菌的细胞结构，制作临时装片，规范操作显微镜，绘制细胞结构示意图。理解真菌在自然界中的作用，如参与物质循环、引起动植物和人患病、与其他生物共生等，以及真菌与人类生活的密切关系，如食品制作、医药生产、环境保护等。（二）过程与方法目标通过观察真菌的实物、标本、图片以及视频资料，培养学生的观察能力和形象思维能力，让学生学会从直观现象中提取关键信息，归纳总结真菌的特征。2.组织学生开展小组合作探究活动，如探究酵母菌的发酵作用、霉菌的生长条件等，提升学生的合作交流能力和分析解决问题的能力，培养学生的团队协作精神。3.引导学生参与课堂讨论和交流，鼓励学生发表自己的观点和见解，提高学生的语言表达能力和批判性思维能力。4.指导学生进行实验操作，如观察酵母菌和霉菌的形态结构实验、酵母菌发酵实验等，培养学生的动手实践能力和科学探究精神。（三）情感态度与价值观目标1.激发学生对生物学的浓厚兴趣，培养学生热爱大自然、关注微生物多样性的情感，让学生认识到微生物在生态系统中的重要性，树立保护生物多样性的意识。2.通过了解真菌与人类生活的紧密联系，使学生认识到生物学知识在实际生活中的广泛应用，体会生物学的实用价值，增强学生学习生物学的动力和自信心。3.在小组合作学习中，培养学生的合作意识和竞争意识，让学生学会欣赏他人、尊重他人，提高学生的人际交往能力和社会适应能力。三、教学重难点（一）教学重点真菌的主要特征，包括细胞结构（具有真正的细胞核）、营养方式（异养）和生殖方式（孢子生殖为主）。常见真菌的识别，如酵母菌、霉菌、蘑菇等，以及它们的形态结构和生活习性。真菌在自然界中的作用和与人类生活的关系。（二）教学难点理解真菌的细胞结构与细菌、植物细胞结构的区别，尤其是真菌具有真正的细胞核这一特征，对于七年级学生来说较为抽象。探究真菌的营养方式和生殖方式，如酵母菌的发酵过程、霉菌的孢子生殖过程，需要学生具备一定的实验操作能力和逻辑推理能力。认识真菌在生态系统中的物质循环和能量流动中的作用机制，这涉及到较为复杂的生态知识，需要引导学生从简单的生态现象入手，逐步深入理解。四、教学过程（一）课程导入（5分钟）教师活动：通过多媒体展示一些日常生活中常见的与真菌有关的场景图片，如面包上长出的霉菌、发面用的酵母菌、餐桌上的蘑菇等，同时播放一段关于真菌在自然界中分布的视频。视频结束后，提问学生：“同学们，在这些图片和视频中，我们看到了一些特别的生物，它们是什么呢？大家在生活中还在哪些地方见过类似的生物？”引导学生观察并思考问题，激发学生的好奇心和求知欲。学生活动：认真观看图片和视频，积极思考教师提出的问题，回忆生活中与真菌相关的场景，踊跃回答问题，可能会提到在水果上看到过发霉的现象、在酿酒过程中听说过酵母菌等。设计意图：通过展示贴近生活的图片和生动的视频，营造轻松有趣的课堂氛围，吸引学生的注意力，迅速将学生带入学习情境。提问环节可以激发学生的兴趣和思考，让学生将生活经验与即将学习的知识联系起来，为引出真菌的概念做好铺垫。（二）真菌的主要类群（10分钟）教师活动：结合教材内容，讲解真菌的主要类群。“同学们，真菌的种类繁多，我们常见的真菌可以分为单细胞真菌和多细胞真菌。单细胞真菌中最典型的就是酵母菌，它在我们生活中的应用非常广泛，比如制作面包、酿酒都离不开它。多细胞真菌又可以分为霉菌和大型真菌，像面包发霉时长出的青霉、曲霉就是霉菌，而我们吃的蘑菇、木耳等则属于大型真菌。”展示酵母菌、青霉、曲霉、蘑菇等真菌的图片，让学生观察它们的形态特点。提问学生：“大家观察一下这些图片，说一说酵母菌、霉菌和蘑菇在形态上有什么明显的区别？”学生活动：认真听讲，观察图片，思考教师提出的问题，与同桌进行简单交流，可能会回答酵母菌是单个的椭圆形细胞，霉菌有丝状的结构，蘑菇有菌盖、菌柄等明显的结构。设计意图：通过讲解和图片展示，让学生对真菌的主要类群有初步的认识，培养学生的观察能力和归纳总结能力。提问环节可以引导学生主动观察和比较不同类群真菌的形态差异，加深对真菌类群的理解。（三）教材课文内容讲解-酵母菌（15分钟）教师活动：翻开教材，引导学生阅读教材中关于酵母菌的相关内容。讲解酵母菌的形态结构，展示酵母菌细胞结构的示意图，指出酵母菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构，强调它是单细胞真菌，与细菌细胞结构的区别在于有真正的细胞核。接着讲解酵母菌的营养方式，酵母菌在有氧和无氧条件下都能生活，在有氧时，它把葡萄糖分解成二氧化碳和水，释放出大量能量，用于自身的生命活动；在无氧时，它把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，这就是我们酿酒的原理。结合教材中的实验，讲解探究酵母菌发酵现象的实验过程和原理。提问学生：“大家想一想，在制作面包时，酵母菌是如何发挥作用的？为什么面团会膨胀起来？”学生活动：认真阅读教材，观察示意图，思考教师提出的问题，小组内进行讨论交流，可能会回答在制作面包时，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳气体使面团膨胀起来。设计意图：引导学生阅读教材，培养学生的自主学习能力和阅读分析能力。通过图片展示和实验讲解，让学生深入了解酵母菌的结构和生理特点，培养学生的观察能力和知识应用能力。提问环节可以引导学生将酵母菌的生理特性与实际生活中的应用联系起来，提高学生的分析问题能力。（四）实验：观察酵母菌（20分钟）教师活动：带领学生进入实验室，进行观察酵母菌的实验。首先，讲解实验目的、材料和用具，如显微镜、载玻片、盖玻片、滴管、镊子、酵母菌培养液、碘液等。然后详细演示制作酵母菌临时装片的步骤，包括取载玻片和盖玻片，用滴管在载玻片中央滴一滴酵母菌培养液，盖上盖玻片，用碘液染色（讲解染色的目的是为了更清晰地观察细胞结构）。接着演示使用显微镜观察临时装片的方法，强调正确的操作步骤，如对光、放置装片、调节焦距等。在学生进行实验操作时，教师巡视指导，及时纠正学生的错误操作，解答学生的疑问。提问学生：“在制作临时装片时，为什么要轻轻盖上盖玻片？观察酵母菌细胞时，你看到了哪些结构？”学生活动：认真听教师讲解实验步骤和注意事项，按照教师的演示进行实验操作，制作酵母菌临时装片，并用显微镜进行观察，观察过程中记录自己看到的细胞结构，回答教师提出的问题，可能会回答轻轻盖上盖玻片是为了避免产生气泡，看到了细胞壁、细胞核、细胞质等结构。设计意图：通过实验操作，让学生亲身体验观察酵母菌的过程，培养学生的动手实践能力和科学探究精神。教师的演示和巡视指导可以确保学生正确操作，提高实验成功率。提问环节可以引导学生思考实验中的关键步骤和观察到的现象，加深对知识的理解和掌握。（五）教材课文内容讲解-霉菌（15分钟）教师活动：继续引导学生阅读教材中关于霉菌的内容。讲解霉菌的形态结构，展示青霉和曲霉的图片及结构示意图，指出霉菌是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，青霉的菌丝呈扫帚状，曲霉的菌丝呈放射状，它们的细胞结构与酵母菌相似，都有真正的细胞核。讲解霉菌的营养方式，霉菌依靠菌丝从营养物质中吸收有机物，进行异养生活。讲解霉菌的生殖方式，霉菌通过产生孢子进行生殖，孢子在适宜的环境中可以发育成新的个体。展示霉菌孢子传播的图片，提问学生：“大家想一想，霉菌的孢子传播方式对它们的生存和分布有什么重要意义？”学生活动：认真阅读教材，观察图片和示意图，思考教师提出的问题，积极回答，可能会回答孢子传播范围广，可以使霉菌在更多的地方生长繁殖，有利于它们的生存和分布。设计意图：通过教材阅读和图片展示，让学生了解霉菌的结构、营养和生殖方式，培养学生的自主学习能力和观察分析能力。提问环节可以引导学生深入思考霉菌的生殖特点与生存分布的关系，培养学生的知识迁移能力。（六）观察霉菌（15分钟）教师活动：分发培养有青霉和曲霉的培养皿给学生，让学生用肉眼观察霉菌的形态，包括颜色、形状等。然后指导学生用放大镜进一步观察霉菌的菌丝和孢子。讲解在观察过程中如何区分青霉和曲霉，如青霉呈青绿色，菌丝呈扫帚状；曲霉颜色多样，菌丝呈放射状。提问学生：“大家观察到的青霉和曲霉在颜色和形态上有哪些不同？”学生活动：认真观察培养皿中的霉菌，用放大镜仔细观察菌丝和孢子，思考教师提出的问题，与小组成员交流观察结果，回答教师的问题，可能会回答青霉是青绿色的，曲霉有黄色、黑色等，青霉菌丝像扫帚，曲霉菌丝像放射状线条等。设计意图：通过实际观察，让学生直观地认识霉菌的形态特征，培养学生的观察能力和比较分析能力。提问环节可以引导学生主动观察和区分不同种类的霉菌，加深对霉菌形态的认识。（七）教材课文内容讲解-大型真菌（10分钟）教师活动：引导学生阅读教材中关于大型真菌的内容。讲解常见的大型真菌，如蘑菇、木耳、香菇等，展示它们的图片，介绍它们的形态结构，蘑菇由菌盖、菌柄、菌丝体等部分组成，菌盖下面的菌褶上生有孢子。讲解大型真菌的营养方式和生殖方式，它们通过菌丝从土壤或其他基质中吸收营养物质，进行异养生活，通过孢子繁殖后代。提问学生：“大家在生活中都吃过哪些大型真菌？它们有什么营养价值？”学生活动：认真阅读教材，观察图片，思考教师提出的问题，积极发言，可能会提到吃过蘑菇、香菇等，它们含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。设计意图：通过教材阅读和图片展示，让学生了解大型真菌的相关知识，培养学生的自主学习能力和知识应用能力。提问环节可以将知识与生活实际联系起来，提高学生的学习兴趣。（八）真菌在自然界中的作用（15分钟）教师活动：讲解真菌在自然界中的作用。“同学们，真菌在自然界中扮演着非常重要的角色。首先，真菌是生态系统中的分解者，它们能将动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还到大自然中，促进了物质的循环。例如，森林中的枯枝落叶会被真菌分解，为植物的生长提供养分。其次，有些真菌会引起动植物和人患病，像灰指甲就是由真菌引起的。另外，还有一些真菌与其他生物形成共生关系，比如地衣就是真菌与藻类共生在一起形成的，真菌为藻类提供水分和无机盐，藻类为真菌提供有机物。”展示相关的图片和视频资料，如真菌分解枯枝落叶的场景、患有灰指甲的图片、地衣的图片等。提问学生：“大家想一想，如果自然界中没有真菌作为分解者，会出现什么情况？”学生活动：认真听讲，观察图片和视频，思考教师提出的问题，小组内进行讨论交流，可能会回答动植物遗体堆积如山，物质无法循环，生态系统会崩溃等。设计意图：通过讲解和资料展示，让学生全面了解真菌在自然界中的作用，培养学生的归纳总结能力和生态意识。提问环节可以引导学生深入思考真菌在生态系统中的重要性，培养学生的逻辑思维能力。（九）真菌与人类的关系（15分钟）教师活动：讲解真菌与人类生活的密切关系。“同学们，真菌与我们的生活息息相关。在食品制作方面，除了我们前面提到的酵母菌用于制作面包、酿酒，还有霉菌用于制作腐乳、酱油等。在医药生产方面，许多抗生素就是从真菌中提取的，比如青霉素。在环境保护方面，一些真菌可以分解污水中的有机物，起到净化污水的作用。”展示相关的图片和资料，如面包房制作面包的场景、医院使用抗生素的图片、污水处理厂利用真菌的示意图等。组织学生进行小组讨论，讨论题目为“真菌对人类有益也有害，我们应该如何合理利用真菌，减少其危害？”学生活动：认真听讲，观察图片和资料，积极参与小组讨论，每个小组推选一名代表进行发言，可能会提到合理使用抗生素、注意食品卫生防止霉菌污染、利用真菌进行污水处理等。设计意图：通过详细讲解和丰富的资料展示，让学生全面了解真菌与人类生活的多方面联系，培养学生的归纳总结能力和知识应用能力。小组讨论环节可以激发学生的思维，让学生思考如何合理利用和防范真菌，培养学生的环保意识和社会责任感。（十）课堂总结（5分钟）教师活动：和学生一起回顾本节课的重点内容，包括真菌的主要类群、结构特点、营养方式、生殖方式、在自然界中的作用以及与人类的关系等方面。强调真菌在生物多样性中的重要地位和对人类生活的重要意义，鼓励学生在课后继续观察