学校食品安全的应急预案 (二)

学校食品安全的应急预案

学校食品安全的应急预案

在我们的学习、工作或生活中，有时会出现一些意料之外的事件或事故，为了

减小事故造成的危害，就不得不需要事先制定应急预案。怎样写应急预案才更能起

到其作用呢？以下是小编整理的学校食品安全的应急预案，希望对大家有所帮助。

学校食品安全的应急预案1

为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控

制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常

的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有关要求，结合本校实际，特制定

本预案。

一、组织机构：

成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组

组长：XX

副组长：XX

成员：XX、XX、XX

二、领导小组职责：

1、发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实

救援工作，并及时报告政府、教体局；

2、接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食

品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调杳

及组织应急救援处理工作。

(-)轻微食品安全事故事件报告范围和程序

符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：

1、发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2、校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成

严重危害的。

若学校发生普通食品安全事故或事件1一3例，现场有关人员应立即报告单位

负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告政府、教体局分管领导。

（二）重大食品安全事故事件报告范围和程序

按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反

应，具体如下：若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立

即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向

政府、教体局报告。并在2小时以内以书面形式报告。

（三）报告要求

事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：

1、初次报告。应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发

病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事

故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当

报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

2、阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修

正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事

故实行态势变化进程报告和口报制度。

3、总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总

结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

（三）事故的应急响应

1、要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物

资，将病患受害人员就近送往医院进行救治。

2、全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情

况，研究确定救治工作事宜。

3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向政府和教育局报

告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

4、稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员

的接待工作。

（四）应急救援过程的人员和物资保障

（1）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。

（2）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时

与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现

场救治和防疫工作。

（3）安排专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应

急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。

学校食品安全的应急预案2

有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范学校突发

食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对师生健康造成

的危害，保障师生身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进特发展，特制定本预

案。

一、成立食品卫生安全应急小组

组长：XX

副组长：XX

成员：XX各班班主任

二、工作原则

1、预防为主，常备不懈。

2、统一领导，分级负责。

3、依法规范，措施果断。

4、依靠科学，加强合作。

三、应急组织体系及职责

1、学校依照职责和本预案的规定，成立校长为组长，分管副校长、总务主

任、生活管理员等相关人员组成的食品卫生工作领导小组，在上级部门的'统一领

导下，负责组织、协调学校食品卫生突发事件应急处理工作，并成立食品卫生突发

事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的实际需要，启动应急预案。

2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室，学

校分管食品卫生的副校长和总务主任等，具体负责日常食物中毒防控工作的业务指

导、组织管理与监督检查。

3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室，负责协调各工作组的工作，承办各

种会议、管理财产、负贲收集、整理、分析食品卫生突发事件动态，设立食物中毒

报告电话，及时报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作情况，编写、

报送工作信息等相关资料。

4、协助卫生行政部门开展现场调查，现场快速检测、取证采样及临时控制措

施的实施。对造成食物中毒突发事件的食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的

食品采取控制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采取样品并送

检。

四、应急运行措施

（一）应急准备和预警

1、健全食晶污染物检测网，加强食品生产经营活动的R常甲生监督，对主要

食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮

料、水发产品等进行日常监测并加强抽检工作。

2、加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共

卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确。

3、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽检等综合信息或食品卫

生突发事件预警报告，未上级人民政府批准后启动、变更或结束相应级别应急响

应。

（二）事件报告

1、任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民政府及其有关部门报告

突发食品卫生事件及其隐患，也有权向上级人民政府及其有关部门举报不履行或者

不按照规定履行突发食品卫生事件应急处理职责的部门、单位及个人。

2、学校有关部门或个人发现突发食品卫生事件，应当在2小时内尽快向上级

人民政府、卫生行政部门、教育主管部门报告并应立即组织现场调查确认，及时采

取措施，随时报告事态进展情况。

学校食品安全的应急预案3

为全面加强学校燃气安全综合治理，有效防范燃气安全事故，维护全校师生生

命财产安全，现结合学校实际，特根据学校具体情况制定应急预案如下：

一、建立组织，加强领导。

（1）、成立学校用气安全事故应急领导小组：

组长：

副组长:

成员：

（2）、领导小组职责：

A、组长负责召开领导小组会议，布署学校安全工作，检查并落实用气安全工

作重大事宜。

B、副组长负责落实学校用气应急预案的落实情况，处理突发用气安全事故，

做好领导交办的其它任务。

C、小组成员负责各年级、各部门突发用气安全事故的处理.、监控报告等事

宜，并保证领导小组指令的畅通，做好用气安全T作的宣传、教育、落实、检查、

处理等，把用气事故减少到最低限度。

二、制定制度，严格落实。

根据学校实际情况，制定《用气管理制度》、《用气安全管理制度》等各项规

章制度，签订用气安全责任状，严格制定学校用气安全防范预案：

（一）各班主任要经常向班级的学生进行用气安全宣传，提醒学生在校外要注

意用气安全，防止用气事故的发生。

（二）班主任要对本班学生进行用气安全讲解，有重点地做好部分学生的工

作，做到警钟常鸣。

（三）值班教师要对用气情况进行现场监督，对违反用气安全规定的人员进行

批评教育，对不听从教育的要将其报告给相关执法单位进行处理。

三、开展活动，加强教育

为了提高师生的用气安全意识，学校要经常组织各类用气安全知识比赛活动，

如利用主题班会观看用气安仝教育片等，使师生充分认识到用气安仝的重要性和其

产生的危害性，提高用气安全意识和自我保护意识。

四、应急响应过程和应急处理程序：

1、接警与通知：

事故发生后，在场人员（包括教职工、学生）必须立即将所发生的事故的情况

报告校长，校长必须掌握的情况有：事故发生的时间与地点、种类、强度、危害；

在基本掌握事故情况后，领导小组应立即启动应急预案，迅速赶赴现场组织抢救。

同时向公安机关、气力管理部门报案并配合公安开展工作，还应根据需要通知急

救、医疗、消防等部门参与现场救护。

2、现场应急抢救、现场保护：

组长:

成员：值日教师、班主任教师等。

(1)、在场人员(包括教职工、学生)应首先检查师生受伤情况。如果有师

生受伤，应立即将受伤人员送往最近医院救治或拨打120给医院，拨打120同时向

公安机关、管理部门报案并配合公安开展工作。

(2)、教导处要及时通知家长事故情况和学生被送往的医院地址，请家长到

医院：通知教师家属发生什么事故和被送往的医院地址，请家属到医院。

(3)、一旦发生用气事故，经过现场的教职丁要对学生做好疏散T作，保证

交通的畅通与安全。

3、联络、教育：

组长：

成员：各班主任

(1)、接到校长通知启动预案后，联络小组在24小时内写出书面报告，报告

内容包括：发牛事故的时间、地点：事故的简要经过、伤亡人数：事故原因、性质

的初步判断：事故抢救处理的情况和采取的措施；需要有关部门和单位协助事故抢

救和处理的有关事宜；事故报告部门、部门负责人和报告人。报告内容经校长审查

同意后送交上级部门。属校方责任保险事故还要及时报知保险公司。之后随时将事

故应急处理情况报上级主管部门。

(2)、各班主任要分别做好教师和学生的教育工作，稳定师生情绪，以免引

起不必要的混乱；如有新闻媒体要求采访:必须经过校长和上级部门同意，由领导

小组统对外发布消息。未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失

实。

五、本预案在发布之日生效。

学校食品安全的应急预案4

学校食堂食品安全突发事件应急预案

为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证

师生的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫

生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制柒本工作应急预案。

一、组织领导：

1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急

处理领导小组领导下开展工作。

2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员:

组长：总经理

副组长：副总经理

组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办公室设在饮食

服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。

二、工作职责：

1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和

善后处理工作。

2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。

3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。

4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好

各项检验工作。

5、协调处理好善后的其它各项工作。

三、应急处理措施：

1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应

特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上

食品卫生安全事故。

⑴事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事

件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导

机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。

⑵组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。

⑶组织工作小组成员立即调查确认。

⑷配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。

2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应

3一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生人以上10人以下

急性肠胃疾病。

⑴在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小

组。

⑵应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并

报应急事件处理办公室。

⑶校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。

（4）学生食堂应急工作小组采取必要的措施，加强食品的监管,分清责任,及时向

学院突发公共下生事件应急处理领导小组报送信息c

四、应急处理时餐饮中心的配合工作：

1、立即封存食堂的食品留样，并针对病源疑似使用相关食品，交送卫生防疫部

门进行化验检测。

2、在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品

停止出售。

3、对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施,不使病源扩大。

4、对校内有严重病源的食堂（餐饮供应点）停业整顿，同时组织好正常的伙

食保障服务工作。

5、协助卫生防疫部门和校医室对病源物的清理和消毒工作。

6、各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源，进一步完善安全责

任制。

学校食品安全的应急预案5

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工

作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维

护正常的教育秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预

案》、《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我校食

品安全事故应急处理预案。

一、工作原则

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保

护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事

故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协

作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、教体局及卫生、食药监

等部门，并迅速采取救治的控制措施。

二、领导小组

组长：

副组长:

组员：

领导小组的主要职责有：

(1)负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；

(2)会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置

工作；

(3)负责事故信息的日常管理工作；

(4)负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩

序。

(5)向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置

工作情况。

三、应急处置程序

(一)及时报告

学校食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故

应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1

小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。

报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表

现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

(二)立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救(特殊紧

急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心)。积极做好中毒学生的就医陪护工

作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工

作，争取家长的配合、谅解。

（三）保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃

剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物

（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。

（四）配合调查

配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情

况C将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒

的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、

时间等情况如实向有关部门反映。

（五）信息通报

在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员

工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

（六）善后处理

1.积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处

理。

2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改

意见进行整改。

3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须

对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

学校食品安仝事故应急处置预案为建立健仝我校应对食品安仝事故的救助体系

和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生

身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有

关要求，结合本校实际，特制定本预案。

组织机构

成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。

组长：

副组长：

成员：

领导小组职责:

1.发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实

救援工作，并及时报告镇政府、教体局；

2.接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食

品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查

及组织应急救援处理工作。

轻微食品安全事故事件报告范围和程序

符合下列情形之一的，为轻微食晶安全事故或事件：

1.发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2.校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成

严重危害的。

若学校发生普通食品安全事故或事件1-3例，现场有关人员应立即报告单位

负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告镇政府、教体局分管领

导。

重大食品安全事故事件报告范围和程序

按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反

应，具体如下：若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立

即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向

镇政府、教体局报告。并在2小时以内以书面形式报告。

报告要求

事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：

1.初次报告。应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发

病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事

故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当

报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

2.阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修

正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事

故实行态势变化进程报告和日报制度。

3.总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总

结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。事故的

应急响应

1.要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物

资，将病患受害人员就近送往惠东华侨医院进行救治。

2.全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情

况，研究确定救治工作事宜。

3.立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向镇政府和教育局报

告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。

4.稳妥安排好其他师生员T的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员

的接待工作。

应急救援过程的人员和物资保障

在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。

如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关

部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治

和防疫工作。

安排专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥

部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。

学校食品安全事故应急处置预案

学校食品安全的应急预案6

为保障广大师生的饮食安全和身体健康，及时控制和有效消除餐饮服务工作中

突发事故的危害，把损失减少到最小，根据《突发事件应对法》、《食品安全

法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》

等法律法规和规章要求，结合我校实际，特制定本预案。

一、成立学校食品安全事故应急处置领导小组。组长：

成员：

领导小组负责组织指挥应急救援工作，主要是对事故的起因进行调查分析研

究；对事故的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协

调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作

领导小组下设三个分队，具体职责为:

1、现场处置分队。由后勤保障处主任和学生处主任负责组织现场保护、现场

勘察、疏导交通和维护现场秩序；医务室、食堂管理人员配合食品药品监督管理部

门等有关部门进行现场调查。

2、医疗救援分队。由后勤保障处负责，组织医务单位对中毒人员进行医疗救

治。

3、思想工作分队。由党政办公室负责组织协调学生处、学部主任及班主任等

参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责学生家长的思想疏导工作。有

出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。

二、应急处置程序

（一）在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑

的，及时上报后勤保障处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品

封存。若确认为食物中毒，立即上报食品安全事故应急处置领导小组。

（二）班主任或任课老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应

立即报告后勤保障处，由后勤保障处联系医务人员初步检查确认，做出以下措施：

1、观察诊断病情，对症处理。

2、如确认为食物中毒，应做好以下工作：

（1）初步诊断、治疗、护理患病的学生，用“催吐法”协助中毒学生吐出有

毒物，同时立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近

医院寻求提供紧急救援并立即报告学校食品安全事故应急处置领导小组（或当天值

班领导）。

（2）确认发生食物中毒事故后，学校食品安全事故应急处置领导小组立即启

动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进

行抢救，按时限向教育主管部门和食品药品监督管理部门报告并做好以下工作：

1）责令涉事食堂立即停止食品加工、供应活动。

2）年级主任和学生处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒症

状的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。

3）后勤保障处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可

能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严重者，应及时转

往就近医院。党政办公室主任应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。

4）由后勤保障处主任负责立即向教育主管部门安全科（电话：）和市场监督

管理局（电话：）报告，报告时间不得超过2小时。

5）学部主任、医务人员要深入各班级配合食品监督管理部门做好病情调查,

向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。

6）后勤保障处主任负责向食品药品监督管理部门及时提供就餐人数及就餐名

单，负责协助食品药品监督管理部门现场检查就餐场所的卫生状况、《餐饮服务许

可证》及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存

现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物

及可疑食品进行采样，送上级部门检验。

7）食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、

保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候有关部门处理。

8）食堂经营人、食堂管理人员要协助食品药品监督管理部门作带菌检查和取

证工作，按照主管部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责

令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。

9）班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。

10）学生处做好师生思想工作，稳定学生情绪。

11）党政办公室主任负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好信息发

布及善后处理工作。

12）后勤保障处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用

品到位，保障抢救中心必须品的供应。

13）学生处主任做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和

制止各种破坏活动，维于学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，

防止逃逸或发生意外。取据食品药品监督管理部门意见，调查食堂工作人员的平时

表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒

严。

三、信息保障

1、事故发生后，设立专值电话：

2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工倡，稳定学生情绪。

3、校党政办公室牵头，后勤保障处、医务室配合，在事故发生后6小时内写

出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负

责人姓名，中毒人数：事故抢救处理的情况及采取的措施；需要有关部门和单位协

助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥部，保障信息畅

通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。

4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。

四、物质保障

1、学生处要充分利用广播、宣传专栏等，对广大师生开展形式多样的预防食

物中毒等食品安全事故相关知识的宣传普及活动，提高广大师生食品安全意识和自

我保护能力。

2、医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资（如用于“催吐法”所需的

温开水、一次性杯子、脸盆，检查床，被子，枕头等）的储备工作.

3、事故发生后，后勤保障处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调

配、校外调济等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的

正常运行。

4、应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位

和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。

五、善后处理

1、学校各有关部门要配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验

报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励；对致残、致

病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤；对事故主要责任人员，按有关

规定处理。

2、事件处理完毕后，食品安全事故应急处置领导小组要组织各有关部门认真

总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事故的再次发生，

同时向教育主管部门和食品药品监督管理部门作出书面报告。

学校食品安全的应急预案7

为有效预防我市各级各类学校食品安全突发事故的发生，及时控制和快速消除

校园突发事故的危害，切实保障广大师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教

育教学秩序和社会稳定，特制定海安市学校食品安全突发事故处置应急预案。

一、工作原则

1、预防为主。各级各类学校要根据市委、市政府以及市食品药品安全委员会

办公室、市教体局的'有关要求，积极宣传普及含品安全知识，樨高师牛安全防范

意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理，及时发现隐患，避免、减少安全事

故发生，降低损失程度。

2、依法管理。严格执行食品安全管理相关法律法规，对学校安全的预防、报

告、控制和救治工作实行依法管理。切实做好学校食堂所有食材的招标采购和验收

工作，规范食品加工流程，建立健全学校食品中毒事故责任追究制度，对违纪违法

行为，依纪依法严肃追究责任。

3、快速反应。市教体局和各学校、区镇教管办建立预警和快速反应机制，强

化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品安全问题，快速反

应、及时报告、准确有效处置。

二、组织指挥体系及职责

各学校、区镇教管办成寺食品安全突发事故应急处置指挥小组.一旦发现食品

安全事故，立即启动应急处置组织指挥系统，由应急处置指挥小组负责事故处理的

组织指挥工作。应急处置指挥小组由局直、完职中、教管办负责人任总指挥，其职

责是及时亲临现场，了解事故情况，立即召集应急处置指挥小组成员研究、制定处

置对策，及时向上级领导报告有关情况。

三、报告程序及要求

发生食品安全突发事故后，均应在第一时间逐级上报。事故发生单位应在事故

发生后2小时内将事故简要情况书面上报市教体局。事故报告内容包括：发生事故

的时间、地点、人员病情、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、事故发生后

采取的措施和事故现场控制情况以及报告人和事故报告单位。由于事故现场状况、

人数发生变化的，事故发生单位应及时补报。

有关法律法规或上级政府对相应事故报告有明确时限、程序规定的，从其规

定。

四、现场处置

突发事故发生.后，事故发生单位应根据事故发生类别的相应要求立即进行先期

处置。同时，要对事故现场实行严格的保护措施，防止与突发事故相关的残骸、物

品、文件等被随意挪动或丢失，因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等原因需

要移动现场物品的，应当做好标志或绘制现场简图并写出书面记录，妥善保管现场

重要痕迹、物证。

在开展事故处置过程中，要组织协调好各级力量，加强各项安全保护措施落

实，防止在处置过程中发生其他意外事故。严厉打击违法犯罪活动，防止发生社会

混乱和其他次生事故。

五、舆情处置

各学校建立舆情处置小组，及时准确了解并汇报学生和家长动态，控制事态发

展，稳定学生及家长情绪。配合教体主管、市场监管、疾病防控等部门妥善做好舆

情应对和处置工作，统一信息发布，密切关注舆情发展，有效防止不实信息传播。

六、后期处置

按照国家有关法律、法规的规定程序和要求，配合有关部门开展事故调查处理

工作。一般突发事故，主要由市政府组织有关部门联合调查，事故发生单位配合调

查组认真做好各项调查取证工作。重、特大突发事故，按规定由上级部门组织调查

处理。

校园食品安全突发事故发生后，各级各类学校要及时做好善后处理工作，尽快

恢复学校正常教学和生活秩序，维护校园和社会稳定。

学校食品安全的应急预案8

一、总则

（一）编制目的

为建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制，

指导

规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全事故，

保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、

《学校卫生工作条例》及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》

等。

（三）工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水

平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施。

2、依法管理、统一

领导

严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、

报告

、控制和救治工作实行依法管理；学校成立食品安全工作

领导

小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全的防治工作。

3、快速反应、高效运转

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处

理能力。按照“四早”要求，保证发现、

报告

、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处

置。

（四）适用范围

xx市xx职业学校发生食品安全事故时依据本预案执行。

（五）响应级别

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康

有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故

（I级）、重大食品安全事故（H级）、较大食品安全事故（HI级）、一般食品安

全事故（IV级）

一、应急组织指挥体系及职责

（一）组织机构

xx市xx职业学校成立学校食品安全事故应急处置小组，组长：，副组

长：,组员：。。处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信

息组等4个工作组。

xx市xx职业学校食品安全事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，

组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。

1、根据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品安全应急预

案。

2、建立健全的食品安全防治责任制，检查、督促学校各项食品安全防治措施

的落实情况。

3、广泛深入地开展食品安全的宣传教育活动，普及食品安全防治知识，提高

师生员工的防护能力。

4、及时向上城区食品药品监督管理局和xx市教育局

汇报

学校的食品卫生安全事件的发生情况，及时封存一切可疑食品及原料，封存可

能被污染食品用具；保干好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。学校

全力配合事故调查部门开展事故调查，按要求如实提供有关

材料

和样品；切实落实相关部门提出的预防控制措施。

5、积极配合卫生部门做好病人的救治工作，及时开展与学生及家长的沟通工

作，稳定学生情绪，避免由于信息失真导致慌乱。

（二）工作组组成及职责

1、现场处置组，组长：，组员：。负责学校食品安全事故应急处置工作的

统一组织，协调工作。配合食品安全事故调查部门进行事件原因调查，做好与调查

部门的沟通与协调，落实相关部门提出的控制措施.：负责有关食品安全事故成急处

置情况的信息报送工作。

2、救治协调组，组长：，组员：、相关年级组长及班主任。负责学校食品

安全事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，配合医疗机构及时

做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好学生、家长的安抚和思想工

作，确保校园稳定和各项工作正常开展。

3、后勤保障组，组长：，组员：。负责学校食品安全事故应急处置工作的

后勤保障工作，做好家长的接待工作。

4、新闻信息组，组长：，组员：。负责学校食品安全事故应急处置工作的

信息报送和沟通工作，负责与市教育局等的联系，做好舆情监测与媒体沟通；落实

信息报送工作。

三、监测、预警、天告

（一）监测

学校建立统一的食品安全事故监测络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，

通过日常的监测，及时研究分析学校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整

治，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

（二）预警

学校食品安全工作领导小组各成员应当按照各自职责，加强对学校卫生、食堂

餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品安全信息资料

档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行及时分析上

报，做好应急准备工作

（三）报告

学校建立健全食品安全事故报告机制，按照食品安全事故报告的有关规定，主

动监测，及时报告。发生食品安全事故或疑似食品安全事故应在第一时间向上城区

食品药品监督管理局报告，同时将发生事故情况报市教育局职能处室，并立即协调

卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。

1、报告范围

学校发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成扳害的食品安全隐患均

属报告范围。

2、报告时限

食品安全事故（隐患）发生（发现）后，现场有关人员立即报告校长，校长接

到报告后，第一时间向xx市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时根

据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工

作口内作出书面

总结

报告。

3、报告程序

初次报告：尽可能详细报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、

受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方式；事故发生原因的初步判断；事

故发生后采取的措施及事故控制情况等。

阶段报告：既要报告新发生的'情况，也要对初次报告的情况进行修正和补

充。包括事故的发展与变化、处置过程、事故原因等。阶段报告应根据事故处理的

进程或上级要求随时上衣。

总结

报告：在事故处理结束后2个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引

发事故原因分析、事故鉴定结论、提出处理事故意见和今后对类似事故的防范和处

置建议。

四、保障措施

（一）信息保障

学校建立食品安全事故专项信息报告制度，负责处理和传递等工作，特别重

大、重大食品安全事故的相关信息，严格按照信息归口、统一对外发布的原则，向

社会及媒体发布。

（二）医疗保障

学校按照《学校卫生工作条例》规定配备专职校医，建立校医务室，发现异常

情况立即采取应急措施，在第一时间做好现场的救护和稳定工作，同时卜.报当地医

疗机构和教育主管部门。对学校食品安全事故造成人员伤害的，教育主管部门立即

赶赴现场协助卫生部门迅速开展医疗救治工作。

（三）资金保障

学校从公用经费中安排一定比例经费做好学校食品安全事故的基础性工作，确

保学校食品安全事故应急工作的顺利开展。学校遇重大食品安全事故则由上级教育

主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。

（四）演习演练

学校根据自身特点，定期和不定期开展学校食品安全事故的应急处置演练演

习，不断提高全校师生食品安全事故防范意识。

（五）宣教培训

学校要对全体师生加强食品安全只是的宣传教育，不断提高广大师生的安全意

识和责任意识，最大限度减少学校食品安仝事故造成的危害，保障广大师生身体健

康和生命安全。

（六）奖惩

全校教职工要严格执行有关法律法规，认真履行职责，实行责任制和责任追究

制。对食品安全工作作出突出贡献的单位和个人，给与表彰和奖励；对履职不力，

造成食品安全事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。

五、后期评估

食品安全事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人员对工作情况进行评

估，评估内容主要包括事件概况、现场调杳处理概况、病人救治情况、所采取的效

果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告上报教育

主管部门以及食品安全监管部门。

六、预案制定

本预案由XX市XX职业学校制定并公布实施，将定期根据食品安全形势变化和

实施中发现的问题及时进行更新、修订和补充，学校在防控应急工作中的具体技术

问题按照国家及省市相关食品安全监管部门、事故调查部门的最新要求执行。

七、附则

本预案由XX市XX职业学校负责解释。

学校食品安全的应急预案9

一、成立预防处理食物中毒应急领导工作小组：

组长：主管副校长

副组长：处长、副处长

成员：饮食服务中心、医疗服务中心、委托单位经理

二、应急处理联系电话：

急救中心：120；医疗中心：朝阳区食药所

三、应急处理、上衣措施

（一）、本单位如发生集体食物中毒现象，领导小组要立即召集小组成员，把

中毒人员送医院救治，开展事件原因调查；

（二）、及时进行未告。首先由饮食服务中心主任向食品监管报告，随即向医

疗服务中心、主管处长、主管校长、校办、保卫处通报，采取紧急救治，维护稳定

工作；

（三）、立即停止可疑食品的加工，保护好剩余食物，做好可疑食物流向统计

工作，积极配合食品监管部门作好检查工作和事后处理工作；

（四）、根据食品安全监管部门认定的可疑食物采取追回、销毁等措施；

（五）、通知其他一同就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，及时送

往医院进行救治：

（六）、做好病人的安抚工作，安排专人对造成身体伤害的人员及时进行安抚

工作，严禁激化矛盾，为事件顺利调查提供良好环境。

四、善后工作

（一）、做好全面清洗消毒工作；

（二）、梳理发生事故的原因，排除任何可疑因素，属于食品原料造成的做好

追溯工作，停止该供货渠道；

（三）、做好事故责任认定工作，按相关制度处理；

（四）、开展全员事故调查、分析、总结培训，杜绝此类事故再次发生。

五、日常防范措施

为保证全校师生身体健康，学校要经常组织师生和膳食工作人员学习食品卫生

知识和健康知识，提高m常防范意识，坚决杜绝一切可能危害师生健康的'渠道，

防止中毒事件的发生和芍染病、流行病在校园传播。

（一）、学校食堂、小卖部食品实行定点采购，与供货商签订有关食品安全合

同书，防止受污染及含毒食品进入学校；

（二）、建立严格的安全保卫措施，防止投毒事件发生；

（三）、保证每天早晨上岗前健康检查，患感冒、腹泻、手外伤、烫伤等传染

疾病者，禁止上岗，待其恢复健康后，持有效健康证明方可上岗，并作好安抚工

作；

（四）、库房管理人员严把进货关。对所进货物进行严格检查、验收。采购食

品索要资质证明和采购清单，按规定记好台帐；

（五）、提高膳食工作人员卫生意识，对肉食、蔬菜进行细致清洗，对餐具进

行认真消毒，防止交叉感染；

（六）、控制进入食堂人员，严禁非工作人员进入配餐间；

（七）、认真做好m常卫生清洁、消毒工作；

（八）、工作人员要定期进行身体检查和参加培训，保证持证上岗。

学校食品安全的应急预案10

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高学校应对食品安全

突发事件的应急处置能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管

理规定》和《省教育厅关于印发《河南省校园食堂食品管理制度〉的通知》要求，特

制定学校食品安全突发事故应急处置预案。

（一）组织机构及成员

成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的

组织和领导。

组长：校长

副组长：分管食品安全副校长

成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、校医

（二）工作职责

1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效措施防范食品事故发

生；发生突发事件时负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排；

2、副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作；在接到班主

任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责立即核实并向组长

汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导

下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题；

3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食晶安全管理制度，加强管理，防范食品

安全事故：负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品安全事故，配合做

好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作；

4、学校食品安全管理人员：负责具体落实学校食品安全管理制度，督促学校

食堂采取措施消除食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后配合做好现场调查、封

存、采样等相关工作；

5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培养学生良好的饮食习

惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班学生的晨、午检，询问并记

录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异常等患病体征；负责向副组长报告

本班学生疑似食品安全事故信息，配合做好病例筛杳、患病学生救治、情绪安抚、

心理疏导等工作；

6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事

故信息，配合相关部门做好病例排查、病例救治等工作；

食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事

故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查核实并向副组长报告，查明事因，及时

落实相关工作安排。

（三）应急处置程序

同一班级有1名以上、同一年级有2名以上或全校有5名以上学生出现不明原

因的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，食堂负责人、食品安全管理员、班主任或

校医等相关责任人应立即向副组长报告，副组长应迅速组织人员核实首发病例、典

型症状等相关信息并向组长汇报，由组长决定是否启动应急预案。

预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必须立即赶赴现场，按以下程序做

好应急处置工作：

1、及时组织人员将出现疑似食物中毒症状的学生分散就近送医（禁止急救车

直接到校接学生）；安排人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，配合医

院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，配合相关部门

开展个案调查，及时汇服、解决和处理问题；

2、指定人员对有共同就餐史的学生进行排查。采取分批分散方式，注意排查

询问用语、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群体性心因性反应等严重后果；

3、副组长立即向地方政府及教育、卫生、餐饮服务监管等相关部门报告事故

发生时间、主要症状、人数等疑似食品安全事故初步情况；如怀疑或者有人死亡，

应同时报告当地公安部门；

4、开展心理疏导，稳定师生、从业人员的情绪，禁止以个人名义向外扩散消

忌，更不得进行渲染和，大，以免引起不必要的混乱；

5、指派专人保护食堂现场，禁止人员出入，保管好食品原辅料、留样样品及

食堂监控视频资料，防止人为破坏；

6、将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候；

7、配合做好现场调杳、采样等工作，按照监管部门的指导，做好现场的后续

处理；

8、安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作，防止

校外人员涌入学校影响正常工作。

（四）后期处理

1、善后处理

配合当地政府和有关部门做好人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等善

后工作，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，消除事故影

响。

2、责任追究

对在食品安全事故预防、报告、调杳、控制和处理工程中存在玩忽职守、失

职、渎职的责任人，配合教育行政管理部门、检察院、纪检监委等部门依法依规追

究责任。

3、总结报告

事故善后处置结束后的10个工作日内由学校食品安全应急工作小组完成应急

救援总结报告；报告应总结分析应急救援经验教训，提出加强食品安全工作及改进

应急救援工作的建议。

学校食品安全的应急预案H

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效，

有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学

校社会稳定促进学校教育健康的发展，特制定本应急预案。

一、领导机构与职责

1、成立学校食品安全管理工作领导小组：

组长：苗其武（校长）

副组长：潘冬梅（总务主任）

成员：李双清、卢红松

2、机构职责

统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

统一组织事故后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩

序。定期组织学校食品安全管理工作自查自纠。

3、食品安全事故报告的总要求：学校各部门发现可疑食品安全事故后立即向

领导小组（组长）报告，领导小组组织相关人员核实，有食品安全事故征兆时（高

度可疑），立即组织人员保护现场、控制相关食品、封存样品及协助医疗救治等应

急处理工作的同时，第一时间（2小时）内向当地食品安全监管部门、教育部门报

告。

二、日常JL作开展：

1、完善制度。对学校食品安全管理制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品安全制度落实为重点，

结合学校其它安全工作进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，

食品管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安

全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品安全知识宣传教育，通

过举办专题知识培训班来强化安全知识，增强安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品防护设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时上报。具体为学校在短时间内师

生出现多人相同症状的群体发病情况（如呕吐、腹河等），及时向食品安全管理领

导小组报告。由领导小组组长向上级教育部门及食品安全监督部门报告，同时立即

启动学校食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品安全事故，由校长负责救援指挥，

校长应当机立断，立即肩动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行

动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态名

册，防止遗漏。

3、医疗援救。学校发生事故较严重的食品安全事故，应立即向就近医疗机构

和卫生行政部门发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病

人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重的食品安全事故，应及时与发病学生.家长取得

联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发

生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工

作。

5、现场保护。学校发生较严重的食品安全事故后，应立即封存食堂菜肴样

品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调查。事故应急处理人员由领导小组统一高度安排。明确分工，落实

职责，听众指挥，确保到位。

四、事故责任追究。

1、对导致事故上、起因的相关责任人进行严肃处理。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃处理。

3、对事故处理中玩忽职守，推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严

肃处理。

学校食品安全的应急预案12

为有效预防•、及时控制和妥善处置学校食品安全事故,高效组织应急救援工

作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维

护正常的教育秩序。根据《食品安全法》等法律法规和文件精神，特制定我校食品

安全事故应急处理预案。

一、工作原则

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地

保护师生的食品安全，切实保障广大师生.的切身利益。

2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管,积极开展食品安全事

故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3.反响及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强

协作、迅速反响、妥善处理，及时把有关情况上报当地、及卫健、市监等部门，并

迅速采取救治的控制措施。

二、领导小组组长：

副组长：

组员：

领导小组的主要职责有：

1.负责制定和实施学校食品安全事故应急预窠；

2.会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置

工作；.负责事故信息的'日常管理工作；

3.负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩

序；

4.向当地、卫健、市监、教育主管部门报告事故应急处置；

三、应急处置程序

1.及时报告

学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事

故应急处置领导小组报告。相关负责人接到1报告后，应在知悉事故并经初步核实

后小时内，按有关规定向当地、卫健、市监及教育主管部门报告。

报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表

现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施等。

2.立即抢救

在第一时间组织人员，引即将中毒者送到有急救能力的医120疗机构抢救（特

殊紧急情况首先拨打附近卫生院、急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工

作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工

作，争取家长的配合、谅解。

3.保护现场

发生食物安全事故后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病

人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄

物呕吐物、大便）要保存，并提供留样食物。

4.配合调查

配合卫健、市监等部门进行食品安全事故调杳处理，如实反映食品安全事故情

况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒

的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、

时间等情况如实向有关部门反映。

5.信息通报

在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稔定师生员

工情绪，并开展相应的食品安全宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

6.善后处理

（1）积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出

处理；

（2）对突发事件反映出的相关问题、存在的食品安全隐患问题及有关部门提

出的整改意见进行整改；

（3）尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必

须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

学校食品安全的应急预案13

为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开

展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害

低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关

部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定

本预案。

一、食品卫生安全工作领导组织机构

组长：XXX

副组长：XXX

组员：各班班主任和副班主任

组长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会

议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。

副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，

保证完成校领导部署的各项任务。

领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事

件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣

传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。

食品卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别

具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。

（一）通讯组：组长：XXX（副校长）成员：XXX、XXX（火险发生时，负责立即电话

报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119,报

险救灾）

（二）灭火组：组长：XXX（副校长）成员：XXX、XXX（负责消防设施完善和消防用

具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、

远教室等室的用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作）

（三）抢救组：组长：XXX（教务处主任）成员：XXX、XXX（负责做好及时送往医院

的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护）

（四）紧急疏散组：组长：XXX（教务处副主任、安全管理员）

成员：各班班主任和副班主任（负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与

办法指导，负责所在年级、所管班级学生紧急疏散中的安全）；

二、灭火工作预案

1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内

的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。

2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电

源等），防止火势蔓延。

3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人

员，协力救火。

4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打

“119”报警求救。

三、师生疏散及逃生预案

1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导

组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并

根据火情发生的位置、于散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。

2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃

生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工

作。

3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的

指挥。

4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方

法，切实保证逃生师生的。

学校食品安全的应急预案14

一、应急预案制定的背景和目的

在日常食品加工和供应中，难免会出现各种各样的问题。如果没有一个科学合

理的应急预案，一旦出现食品安全事故，后果将是非常严重的。因此，制定一份食

品安全应急预案是非常必要的。制定本应急预案的目的在于：确保学校师生的食品

安全，保障他们的身体健康；降低学校食堂食品安全事故的发生率，提高食品安全

意识和管理水平；对食品安全事故进行及时、科学、有效的应急处理，减少事故的

影响。

二、应急预案的内容和流程

1、应急预案的内容

（1）应急组织机构及职责

为了应对突发事件，学校应成立应急管理小组，由学校领导带队，包括后勤保

障、食堂负责人等相关人员，对应急事件进行统一调度和指挥。

(2)应急处置措施

在应急处置措施中，应针对不同的事故情况，制定不同的应急处理措施。一般

情况下，应急处置措施分为以下几种：

a、食品中毒事故：立即向当地卫生部门报告，停止该批次食品供应，并进行封

存、留样等处理c

b、厨房火灾事故：首先进行紧急疏散，采取灭火措施，保护周边设施和人员

的安全。

c、其他突发事件：根据具体情况制定相应的应急处置措施。

(3)应急演练和培训

为了提高应急处理的能力，学校应定期组织应急演练和培训。演练和培训的内

容应包括应急预案的流程和措旅、应急处理中的技能和方法、危险品的识别和处理

等。

(4)应急物资准备和保障

学校应保障应急物资的充足和质量。应急物资包括急救箱、灭火器、口罩、消

毒液等。应急物资需要进行定期检查和更新，保证其能够在紧急情况下起到应有的

作用。

(5)应急处置后的跟进处理

应急处置后，学校应对事故进行彻底的调查和分析，找出事故的原因和责任，

并进行相应的整改措施。同时，学校应及时向师生和家长通报事故处理情况，消除

恐慌和误解，保证公开、透明。

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