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文档简介

15fleshcolorI1本文件规定了马铃薯黄白薯肉颜色检测方法及颜色分级。本文件适用于黄白薯肉马铃薯薯肉颜色的检测及分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T5698颜色术语GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。马铃薯块茎。以GB/T5698规定的CIE1976L*ab色空间中的b*值表示马铃薯薯肉颜色黄白程度。所有检测薯块b*值的平均值。半数及以上检测薯块的b*值。4检测方法4.1检测原理2值越大(小),表明马铃薯薯肉越黄(白)。——观察者角度：10°;天平(精确度为1g)、不锈钢刀具。抽检货物要从批量马铃薯的不同位置和不同层次进行随机取样，包装取样详见表1,散装取样详见货物数量(袋)抽检样品数(袋)36≥9(数量不低于货物数量的5‰)注：每袋重量约为25kg,每袋样品随机抽取5个单薯重150g~500g,无明显外部缺陷的马铃薯进行检测。货物总量(吨)抽检样品数(份)36≥9(重量不低于货物总量的5‰)注：每份重量为25kg,每份样品随机抽取5个单薯重150g~500g,无明显外部缺陷的马铃薯进行检测。3按照图1所示，用色差仪依次检测每个薯块纵剖面左上、右上、左下、右下四个区域的中心点b均b值。对单个薯块的检测需在该薯块切开后5min内完成。所有数值按照GB/T8170的规定进行修约，精确至0.01。根据平均b值和主体b值，按照表3确定马铃薯薯肉颜色，颜色参考附录A中的图A.1、图A.2、图A.3。白黄—注：若平均b值、主体b值仅一项符合黄色(浅黄色)要求的，判定为浅黄色(白色)。4(规范性)A.1马铃薯白色薯肉颜色见图A.1。A.1-1b*=15.91A.1-2b*=A.2马铃薯浅黄色薯肉颜色见图A.2。A.2-1b*=26.07

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