中等职业教育旅游服务与管理专业教学大纲与标准

中等职业教育旅游服务与管理专业教学大纲与标准目录一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41.1编写目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41.2编写依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61.3适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6二、专业概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72.1专业背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72.2专业目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82.3专业特色．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9三、培养目标与规格．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．113.1培养目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．123.2培养规格．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．123.3毕业生应具备的能力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13四、课程设置与学分分配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．144.1课程体系结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．154.2必修课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．164.2.1基础课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．184.2.2专业核心课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．194.3选修课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．214.4实践教学环节．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．224.5学分分配表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23五、教学进程安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．245.1学年制教学计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．245.2学期教学计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．265.3周教学计划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29六、教学内容与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．296.1基础课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．306.1.1文化素养课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．326.1.2专业基础课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．346.2专业核心课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．356.2.1旅游学概论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．376.2.2导游业务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．386.2.3旅行社业务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．396.2.4旅游市场营销．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．416.2.5旅游法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．426.3选修课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．446.3.1旅游英语．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．466.3.2旅游信息技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．476.3.3旅游目的地管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．496.4实践教学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．506.4.1导游实习．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．516.4.2旅行社实习．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．546.4.3旅游服务与管理综合实训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55七、教学方法与手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．587.1教学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．597.1.1讲授法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．617.1.2案例分析法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．627.1.3讨论法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．647.1.4模拟教学法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．657.2教学手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．667.2.1传统教学手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．677.2.2现代教育技术手段．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68八、考核方式与评价标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．698.1考核方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．708.1.1闭卷考试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．718.1.2开卷考试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．728.1.3平时成绩．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．738.1.4实践操作考核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．748.2评价标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．758.2.1知识考核标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．768.2.2能力考核标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．778.2.3综合素质考核标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78九、教材与教学资源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．809.1教材推荐．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．819.2教学资源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．829.2.1纸质教材．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．849.2.2电子教材．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．859.2.3实践教学资源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87十、教学管理与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8710.1教学管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8810.2教师队伍建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9010.3教学质量监控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9110.4教学效果评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．92一、内容综述本教学大纲旨在全面系统地培养学生的旅游服务与管理专业知识和技能，为学生在中等职业学校乃至未来的职业生涯中从事旅游相关行业工作奠定坚实基础。课程设计遵循国家关于旅游业发展的最新政策和市场需求变化，结合当前旅游行业的实际需求，设置了一系列核心模块和实践环节。根据教育部《中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准》的要求，本大纲明确了各门课程的教学目标、教学内容、教学方法及评价体系等方面的具体规定。同时还特别强调了职业技能训练的重要性，并通过理论学习与实训操作相结合的方式，确保学生能够熟练掌握各项旅游服务与管理的基本技能。此外为了提升学生的综合素质，本大纲还设置了心理健康教育、创新创业能力培养等内容，鼓励学生全面发展。整个教学过程注重知识传授与能力培养并重，力求使学生不仅具备扎实的专业知识，还能适应不断变化的社会环境和市场需求。1.1编写目的（一）编写目的本教学大纲与标准的编写旨在明确中等职业教育旅游服务与管理专业的培养目标、课程设置、教学内容及评价标准，以指导教育教学实践，确保专业教学质量，培养出具备旅游服务与管理专业知识和技能的高素质人才。通过制定详细的教学大纲与标准，有助于教师和学生更好地把握教学方向，提高教学效果，促进旅游行业的持续发展。（二）编写内容概述培养目标：明确旅游服务与管理专业的培养目标，包括专业知识、职业技能、职业素养等方面。课程设置：列出核心课程及主要教学内容，包括理论学习和实践操作。教学内容：详细描述各门课程的具体教学内容，包括知识点、技能点及实践环节。评价标准：制定合理的教学评价标准，包括过程评价和结果评价，以检验学生学习成果。（三）具体章节内容专业概述：介绍旅游服务与管理专业的基本情况、发展趋势及就业前景。培养目标与要求：明确本专业的培养目标，提出对学生在知识、技能、素养等方面的要求。课程设置与学时分配：列出核心课程、选修课程及实践环节，合理安排学时分配。教学内容与方法：详细描述各门课程的教学内容、教学方法及教学手段。实践教学：介绍实践教学内容、实践基地、实践方式及实践效果评价。评价体系与标准：建立全面的评价体系，制定过程评价和结果评价的具体标准。教材与教学资源：推荐使用的教材及教学资源，提供获取途径和使用建议。教师队伍建设：提出对教师的要求，包括专业知识、教学技能、实践经验等方面。1.2编写依据编写依据：本专业教学大纲与标准基于国家教育政策、行业需求以及学生职业发展需要，结合当前旅游业发展的特点和趋势进行编制。具体而言，本大纲主要参考了以下几个方面的内容：首先根据教育部发布的《中等职业学校德育课程标准》及《中等职业学校思想政治课程标准》，强调了职业道德和职业素养的重要性，并在教学过程中融入了社会主义核心价值观教育。其次遵循国家旅游局发布的《旅游服务质量提升行动计划（2018-2025年）》，突出了旅游服务与管理的专业技能培养，包括导游服务、旅行社经营管理、景区讲解等方面的内容。此外还参考了中国高等职业教育专业目录修订版中的相关专业设置标准，确保教学内容符合最新的职业教育发展趋势。通过调研和分析市场对旅游服务与管理人才的需求变化，调整了课程设置和教学方法，以适应行业发展和技术进步的要求。本专业教学大纲与标准是基于上述多个方面进行编写的，旨在为学生提供全面的职业技能培训，使他们在毕业后能够胜任旅游行业的各种岗位工作。1.3适用范围本教学大纲与标准旨在为中等职业教育旅游服务与管理专业的学生提供全面且实用的学习指导。其适用范围广泛，适用于各类中等职业学校、职业培训中心以及相关企业。通过本大纲与标准的实施，有助于培养学生的综合素质和职业能力，提高其就业竞争力。主要适用对象：中等职业教育旅游服务与管理专业的学生想要从事旅游服务与管理工作的社会人员准备进行导游资格认证考试的人员不适用对象：高等职业教育旅游服务与管理专业的学生成人高等教育旅游管理专业的学生本科及以上教育旅游管理专业的学生此外本大纲与标准还适用于旅游行政管理部门、旅游行业协会等相关机构，以便更好地推动旅游服务与管理行业的规范化、标准化发展。二、专业概述本专业旨在培养具备扎实的旅游服务与管理基础理论知识和实践技能，能够适应旅游业发展需求的高素质技术技能人才。以下是对本专业的基本情况进行详细阐述：项目内容专业名称旅游服务与管理专业代码XXXX学制三年培养目标培养学生在旅游服务与管理领域具备以下能力：1.掌握旅游服务的基本理论和业务流程；2.具备旅游市场营销、旅游产品设计、旅游企业运营管理等方面的实践能力；3.具有良好的沟通协调能力、团队协作精神和创新能力；4.能够适应旅游业快速发展的需求，具备较强的职业适应能力和可持续发展潜力。主干课程1.旅游学概论；2.导游业务；3.旅游市场营销；4.旅游政策与法规；5.旅游企业财务管理；6.旅游目的地管理；7.旅游英语；8.旅行社经营管理；9.旅游信息技术；10.酒店管理实务。实践教学1.导游实训；2.旅行社业务实训；3.酒店管理实训；4.旅游政策法规实训；5.旅游企业财务管理实训；6.校企合作项目实践；7.国际旅游交流项目。通过本专业的学习，学生将能够系统地掌握旅游服务与管理的专业知识，为将来在旅游行业从事导游、旅行社管理、酒店管理、旅游规划与开发等工作打下坚实的基础。2.1专业背景中等职业教育旅游服务与管理专业，旨在培养具有专业知识和技能的旅游服务行业人才。该专业融合了旅游学、酒店管理、导游实务等多学科知识，注重理论与实践相结合，通过系统的教育模式，使学生能够在旅游服务行业中发挥重要作用。在全球化的背景下，旅游业已成为推动经济发展的重要力量之一。随着人们生活水平的提高，对旅游服务的需求日益增长，对旅游服务人员的专业素质和服务质量提出了更高的要求。因此中等职业教育旅游服务与管理专业的设立，不仅响应了社会的需求，也是对旅游业人才培养机制的一种创新和完善。专业课程设置方面，本专业涵盖了旅游学基础、酒店管理基础、导游实务、旅行社经营与管理、旅游市场营销等多个模块。这些课程内容不仅包括理论知识的学习，还包括实际操作的训练，如模拟导游讲解、旅行社业务操作等，以确保学生能够全面掌握旅游服务与管理的专业技能。此外专业还强调学生的综合素质培养，包括沟通能力、团队协作能力、解决问题的能力等，这些都是未来旅游服务行业中不可或缺的重要素质。通过多样化的教学手段和方法，如案例分析、实地考察、实习实训等，学生能够在实践中不断提高自己的专业技能和综合素质，为未来的职业发展打下坚实的基础。2.2专业目标本专业培养具备扎实的专业知识和技能，能够胜任旅游服务与管理工作的人才。具体目标如下：（1）职业能力目标具备良好的职业素养，包括团队协作精神、客户服务意识、安全操作技能和应急处理能力。熟练掌握旅游服务的基本理论和实践操作技能，如接待礼仪、导游讲解、酒店入住流程、景区游览服务等。掌握现代信息技术在旅游业中的应用，能运用计算机技术进行预订、数据分析和信息传播。（2）岗位适应性目标毕业生应能够在各类旅游企业（如旅行社、星级酒店、景区景点）或相关行业岗位上发挥重要作用，具体岗位包括但不限于：导游员：负责为游客提供个性化旅行咨询和服务。酒店服务员：确保客人住宿期间的各项需求得到满足。景区讲解员：向游客介绍当地文化历史，提供专业解说服务。客户关系经理：维护并提升客户满意度，促进业务增长。（3）终身学习与发展目标鼓励学生持续学习，关注行业发展动态和技术进步，不断提升自身的专业知识和技能水平，以应对未来的职业挑战。通过参加继续教育课程、专业培训和自我提升活动，保持职业生涯的竞争力和活力。（4）社会贡献目标毕业生应积极参与社区公益活动和社会服务项目，利用所学知识为社会做出积极贡献，弘扬社会主义核心价值观，推动旅游业可持续发展。2.3专业特色中等职业教育旅游服务与管理专业旨在培养具备扎实的旅游服务理论基础和实践操作技能的高素质人才。本专业的特色主要体现在以下几个方面：◉理论与实践紧密结合本专业强调理论知识与实践技能的结合，通过课程实践、实习实训等方式，使学生掌握旅游服务的实际操作流程。通过专业课程的学习，学生能够深入了解旅游行业的理论基础，同时结合实际工作场景进行实践操作，提高解决实际问题的能力。◉综合素质培养本专业注重培养学生的综合素质，包括服务意识、沟通能力、团队合作、礼仪礼节等方面的培养。通过组织各类活动、比赛和实习实训，提高学生的综合素质，使学生具备良好的职业道德和职业素养。◉行业前沿技术融合本专业与时俱进，紧跟旅游行业的发展趋势，引入行业前沿技术，如智能旅游、电子商务等。通过开设相关课程，使学生能够掌握最新的技术知识和技能，适应旅游行业的发展需求。◉职业技能提升本专业重视职业技能的培养，通过专业课程的学习和实践操作，使学生能够熟练掌握导游服务、旅游管理、酒店服务等核心技能。同时鼓励学生参加职业技能鉴定和竞赛，提高学生的职业技能水平。◉国际化视野拓展本专业注重培养学生的国际化视野，通过开设英语课程、组织国际交流活动等方式，拓展学生的国际视野，提高学生的跨文化交流能力。同时引导学生关注国际旅游市场动态，培养具有国际化视野的旅游服务与管理人才。专业课程结构表格展示：课程类别主要内容培养目标基础理论课程旅游学概论、旅游经济学等掌握旅游行业基础知识实践操作课程导游实务、酒店管理等熟练掌握实际操作技能综合素质培养课程沟通技巧、礼仪礼节等培养良好的职业道德和职业素养前沿技术融合课程智能旅游技术应用、电子商务等适应旅游行业发展需求的技术能力国际视野拓展课程英语、国际文化交流等培养国际化视野和跨文化交流能力中等职业教育旅游服务与管理专业通过理论与实践相结合的教学模式，培养学生的综合素质和职业技能，同时注重行业前沿技术的融合和国际化视野的拓展。通过这些特色内容的学习和实践，学生能够更好地适应旅游行业的发展需求。三、培养目标与规格本专业旨在培养具备扎实的专业知识和技能，能够胜任旅游服务与管理工作的人才。通过系统的理论学习和实践训练，使学生掌握现代旅游业的基础知识和核心技能，包括但不限于导游服务、景区讲解、酒店接待、餐饮服务、旅游安全管理等方面。具体来说，本专业的培养目标如下：具备良好的职业道德和服务意识，能够遵守国家法律法规和社会公德，为游客提供优质的服务体验；熟练掌握旅游服务的基本流程和技巧，能够在不同类型的旅游环境中灵活应对各种突发情况；掌握一定的外语水平，能够进行基本的旅游语言沟通，并在国际旅游交流中发挥积极作用；能够运用现代化信息技术手段，提升工作效率和服务质量；具有较强的团队合作精神，能够在多部门协作中高效完成工作任务；拥有持续学习的能力，紧跟行业发展趋势，不断提升自身专业素养和职业竞争力。为了实现上述培养目标，我们将从以下几个方面设定具体的培养规格：基础知识：要求学生系统学习旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学等相关基础课程，奠定坚实的理论基础。专业知识：重点教授导游实务、景区解说、酒店管理、餐饮服务、旅游安全等专业知识，确保学生具备全面的专业技能。实践能力：通过实习实训、模拟操作等多种形式，让学生亲身体验旅游服务的实际工作环境，提高实际操作能力和解决问题的能力。职业技能：强调职业技能的培训，如计算机应用、旅游英语口语及听力、旅游礼仪等，以适应现代旅游业对人才的需求。综合素质：注重学生的综合能力培养，包括创新能力、领导力、人际交往能力等，全面提升其综合素质。3.1培养目标本专业旨在培养具备扎实旅游服务基础理论，掌握旅游服务管理专业知识，具有较强实践能力和职业素养的中等职业教育旅游服务与管理专业人才。（1）知识目标掌握旅游学、旅游市场营销、旅游心理学、旅游法规等基本知识；熟悉国内外旅游行业标准和规范；了解旅游服务行业的运营模式和管理机制；掌握旅游服务管理的核心技能，如客户服务、旅游行程规划、旅游活动组织等。（2）能力目标具备良好的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力；能够熟练运用办公软件和旅游信息管理系统；具备较强的学习能力和创新意识，能够适应旅游服务行业的不断变化；具备一定的英语听说读写能力，能够与国际旅游服务市场接轨。（3）素质目标培养学生的职业道德和诚信品质，树立正确的服务观念；增强学生的社会责任感和敬业精神，关注社会公益事业；提高学生的审美能力和文化素养，丰富人文底蕴；培养学生的国际视野和跨文化交流能力，为国际化旅游服务做好准备。通过以上培养目标的实现，学生将能够胜任旅游服务与管理领域的各项工作，为地方旅游经济的发展做出贡献。3.2培养规格为了确保旅游服务与管理专业学生能够全面掌握专业知识和技能，培养成为具备较高综合素质的应用型人才，本专业制定了以下培养规格：（一）知识结构知识领域主要课程知识目标基础理论旅游学概论、管理学原理、市场营销学掌握旅游行业的基本理论框架，理解管理学的核心概念。旅游法规旅游法、消费者权益保护法熟悉旅游行业的法律法规，具备法律意识。旅游业务酒店管理、旅行社管理、景区管理掌握旅游企业的运营模式，熟悉各项业务流程。跨文化交际外国文化、跨文化沟通技巧提高跨文化交际能力，适应国际旅游市场。信息与技术信息技术基础、旅游信息系统掌握现代信息技术在旅游服务中的应用。（二）能力要求专业技能能力能够独立完成旅游产品的策划与设计。具备旅游企业的运营管理能力。熟练运用旅游服务与管理相关软件。实践操作能力能够进行旅游市场调研与分析。具备旅游服务过程中的沟通协调能力。能够应对旅游突发事件，处理旅游投诉。创新能力具有创新思维，能够提出旅游服务与管理的新理念、新方法。能够结合市场需求，开发新型旅游产品。（三）素质要求职业道德遵守国家法律法规，树立良好的职业道德。热爱旅游事业，具备敬业精神。职业素养具备良好的沟通与表达能力。具有团队协作精神，适应旅游行业的工作环境。身心素质具备较强的抗压能力，适应旅游行业的工作节奏。保持良好的身心状态，具备应对旅游服务过程中各种挑战的能力。通过以上培养规格的制定，旨在使旅游服务与管理专业的学生具备扎实的理论基础、丰富的实践经验和良好的职业素养，为我国旅游业的持续发展贡献力量。3.3毕业生应具备的能力中等职业教育旅游服务与管理专业培养目标是为旅游业培养具有良好职业素养、熟练的专业技能和实际操作能力的高级应用型人才。毕业生在完成学业后，应具备以下能力：专业知识掌握：毕业生应熟练掌握旅游服务与管理的专业知识，包括旅游市场营销、旅游资源开发、导游业务、酒店管理等。实践能力：毕业生应具备较强的实践操作能力，能够熟练运用所学知识解决实际问题，进行有效的旅游服务与管理工作。沟通协调能力：毕业生应具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够在旅游服务与管理工作中与各类人员有效沟通，协调各方关系，保证工作的顺利进行。创新能力：毕业生应具备一定的创新意识和能力，能够根据市场需求，提出新的旅游服务与管理方案，提高服务质量和工作效率。终身学习能力：毕业生应具备较强的自学能力和终身学习意识，能够不断更新知识和技能，适应旅游业的发展趋势。职业道德：毕业生应具备良好的职业道德，遵守行业规范，尊重他人，诚实守信，具备良好的职业操守。国际视野：毕业生应具备一定的国际视野，了解国际旅游业的发展动态，掌握国际旅游市场的基本规则，为我国旅游业的国际化发展做出贡献。四、课程设置与学分分配4.1课程体系概述本专业的核心课程设计以培养学生的实践能力和职业素养为核心，注重理论知识和实际操作技能的结合。课程体系由基础课程、专业核心课程和选修课程三部分组成。4.2基础课程公共基础课：包括语文、数学、英语、计算机基础等，旨在提升学生的综合素质和语言表达能力。文化素质教育：通过历史、地理、艺术、体育等活动，增强学生的文化认同感和社会责任感。4.3专业核心课程旅游概论：介绍旅游业的基本概念、发展历程及其在全球经济中的作用。导游实务：教授导游员的工作流程、服务技巧以及应对突发情况的能力。酒店管理：涉及餐饮、客房、前厅等多个部门的服务规范及运营管理。旅行社经营与管理：探讨旅行社的运营模式、市场分析方法以及客户关系管理策略。旅游资源开发与保护：研究旅游景区的规划、建设和可持续发展策略。4.4选修课程根据学生兴趣和未来发展方向，提供多样化的选修课程，如国际旅游、旅游市场营销、旅游摄影等，以拓宽学生的视野并满足个性化需求。4.5学分分配为了确保课程的质量和效果，我们将学分按照一定的比例进行分配。具体如下：类别学分分配公共基础课70%文化素质教育10%专业核心课20%总计：100%4.1课程体系结构（续）（一）课程总体结构旅游服务与管理专业的课程体系设计以学生为中心，以行业需求为导向，注重理论与实践相结合，形成由公共基础课、专业基础课、专业课、实践环节等构成的四大类课程模块。这样的结构旨在培养学生的综合素质、职业技能和行业适应能力。（二）课程层次结构公共基础课：包括语文、数学、英语、计算机等基础课程，旨在提高学生的文化素养和基本职业技能。专业基础课：包括旅游学概论、酒店管理基础、旅游法律法规等，为专业知识和技能的学习打下坚实的基础。专业课：涵盖导游业务、旅游市场营销、酒店服务等核心课程，着重培养学生的专业能力和实际操作经验。实践环节：通过实习实训、项目设计、毕业论文等形式，强化学生的实践能力和创新意识。（三）课程逻辑关系各课程之间逻辑清晰，相互支撑。公共基础课为专业基础课提供基础，专业基础课为专业课奠定基础，而实践环节则是理论知识的应用与验证。这样的逻辑关系有助于学生系统掌握专业知识，形成良好的知识体系。（四）课程表格展示（示例）课程模块课程名称学时分配教学目标公共基础课语文120学时提高听说读写能力，培养人文素养数学90学时培养逻辑思维，解决实际问题的能力英语120学时提升外语水平，适应国际化需求专业基础课旅游学概论70学时掌握旅游基础知识，理解旅游业发展趋势旅游法律法规50学时熟悉旅游法规，提高法律意识专业课导游业务90学时掌握导游工作流程和技能要求4.2必修课程本部分详细列出中等职业教育旅游服务与管理专业的必修课程，旨在为学生提供全面的知识体系和技能训练。（1）基础理论课旅游概论：介绍旅游业的基本概念、发展历程及其在全球经济中的作用。酒店管理基础：涵盖酒店业的基本知识，包括客房管理、餐饮管理、前厅管理等。导游业务：教授导游技巧和服务礼仪，帮助学生掌握旅游接待的核心能力。（2）专业核心课程旅行社运营管理：学习旅行社的组织架构、运作流程及市场策略。旅游市场营销：了解旅游产品的定价策略、推广方法以及市场定位。旅游政策法规：熟悉国家及地方的旅游法律法规，提升学生的法律意识。（3）实践操作课程实习实训：通过模拟企业环境进行实际操作，提高学生的实践能力和团队协作能力。模拟导游比赛：在教师指导下参与模拟导游比赛，检验学生的综合能力。旅游项目策划：设计并实施一个小型旅游项目，锻炼学生的创新思维和项目管理能力。（4）素质拓展课程心理素质训练：增强学生的心理承受力和应对压力的能力。文化素养培训：提升学生的文化修养和国际视野，培养跨文化交流能力。创新创业指导：引导学生开展创业项目或研究课题，激发学生的创造力和创新能力。4.2.1基础课程在旅游服务与管理专业的教育中，基础课程是构建学生知识体系的重要基石。这些课程旨在为学生提供必要的理论基础，为后续的专业课程学习奠定坚实的基础。（1）语文语文课程是所有专业学生的必修课之一，通过语文课程的学习，学生可以提高阅读理解能力、写作能力和表达能力。语文课程主要包括以下内容：课程内容学时分配阅读理解100小时写作技巧80小时诗词鉴赏60小时公文写作40小时（2）数学数学课程是旅游服务与管理专业学生的必修课之一，通过数学课程的学习，学生可以提高逻辑思维能力、计算能力和数据分析能力。数学课程主要包括以下内容：课程内容学时分配算术基础120小时代数基础80小时几何内容形60小时微积分初步40小时（3）英语英语课程是旅游服务与管理专业学生的必修课之一，通过英语课程的学习，学生可以提高英语听说读写能力，为未来的国际交流和职业发展打下基础。英语课程主要包括以下内容：课程内容学时分配基础语法100小时听力训练80小时口语练习60小时阅读理解40小时写作技能40小时（4）计算机基础计算机基础课程是旅游服务与管理专业学生的必修课之一，通过计算机基础课程的学习，学生可以提高计算机操作能力、办公软件使用能力和网络基础知识。计算机基础课程主要包括以下内容：课程内容学时分配计算机操作120小时文字处理80小时电子【表格】60小时演示文稿40小时网络基础40小时（5）旅游学概论旅游学概论课程是旅游服务与管理专业学生的专业基础课之一。通过旅游学概论课程的学习，学生可以了解旅游业的起源、发展历程、基本概念和主要特点。旅游学概论课程主要包括以下内容：课程内容学时分配旅游业的起源与发展100小时旅游产品与服务80小时旅游市场与营销60小时旅游法规与政策40小时旅游安全管理40小时通过以上基础课程的学习，学生将具备扎实的理论基础，为后续的专业课程学习和实际工作打下坚实的基础。4.2.2专业核心课程本专业核心课程旨在培养学生掌握旅游服务与管理领域的基础理论、专业技能和实践能力。以下列出了本专业核心课程的详细内容：课程名称学分课程简介旅游学概论4系统介绍旅游业的起源、发展、现状及未来趋势，为学生奠定旅游行业的基本认知。酒店管理实务4深入探讨酒店运营管理的基本原理和实际操作，包括前厅、客房、餐饮等部门的运作。导游业务4传授导游服务的专业知识与技能，包括讲解技巧、线路设计、游客沟通等。旅游市场营销4分析旅游市场的运作规律，教授旅游产品的营销策略和推广方法。旅游法规与政策3阐述我国旅游相关法律法规及政策，提高学生的法律意识和职业素养。旅游财务管理3介绍旅游企业的财务管理知识，包括成本控制、资金筹措、预算管理等。旅游英语4提高学生的英语听说读写能力，为从事国际旅游业务打下基础。旅游信息系统应用3教授旅游信息系统的操作方法，使学生能够熟练运用现代信息技术进行旅游服务与管理。旅游安全管理与应急处理3传授旅游安全管理的理论知识和应急处理技能，确保旅游活动的顺利进行。旅游策划与产品设计3培养学生旅游策划和产品设计的能力，包括旅游线路设计、旅游产品开发等。4.3选修课程本专业旨在培养学生具备旅游服务与管理方面的专业知识和技能，以满足当前旅游业的发展需求。以下是本专业的选修课程列表：序号课程名称学分学时授课方式1酒店管理基础248理论课2旅游市场营销248理论课3导游业务与技巧248理论课4景区运营管理248理论课5旅游法规与政策248理论课6旅游地理信息系统248理论课7旅游心理学248理论课8旅游英语248理论课9旅游电子商务248理论课4.4实践教学环节本部分详细描述了中等职业教育旅游服务与管理专业的实践教学环节，旨在培养学生的实际操作能力和职业素养。通过多种实践形式和项目，学生能够获得丰富的实践经验。（1）基础技能训练学生在这一阶段的主要任务是掌握基础的旅游服务与管理知识和技能。这包括但不限于：导游技巧：学习如何进行有效的导游讲解和现场引导。客户服务：熟悉处理顾客投诉和提供个性化服务的方法。团队协作：参与小组活动，提高沟通协调能力。（2）应用型实训这一环节通过模拟真实工作环境，让学生运用所学知识解决实际问题。具体项目包括：景区接待：模拟游客接待流程，提升接待服务质量。酒店入住办理：练习办理住宿登记手续，理解酒店运营管理。旅行社业务：体验策划和组织旅行团的全过程，了解市场分析和客户关系管理。（3）管理实践在这个阶段，学生将参与到企业的管理和运营工作中，以增强他们的管理意识和实践能力。具体活动可能包括：财务管理：学会预算编制和成本控制。人力资源管理：学习招聘、培训和发展员工的基本方法。市场营销：设计并执行促销策略，提高产品或服务的知名度。（4）社会实践活动鼓励学生积极参与社会实践活动，如参加志愿者活动、实习考察等，以拓宽视野和深化理论与实践的结合。◉结语实践教学是培养学生综合能力的重要途径，通过上述各个环节的设计，我们希望能够在学生中培育出一批具有扎实专业知识、丰富实践经验和社会责任感的高素质人才。4.5学分分配表在本专业的教学计划中，学分分配是至关重要的一个环节，它直接影响着学生的学习效果和专业能力的培养。以下是本专业的学分分配表：课程模块学分旅游基础知识16学分旅游服务技能20学分旅游市场营销12学分旅游法规与职业道德8学分旅游英语或旅游日语（二选一）10学分旅游信息系统应用8学分实际操作与实践（包括实训、实习等）24学分（可根据实际情况适当调整）总学分90学分（根据学校实际情况可稍作调整）在以上学分分配中，旅游基础知识、旅游服务技能、旅游市场营销等理论课程占据了一定的比重，以培养学生的专业理论知识和基本素养。同时旅游法规与职业道德课程旨在培养学生的法律意识和职业道德观念。旅游英语或旅游日语课程则为学生提供了二选一的外语学习机会，以满足不同工作岗位的需求。旅游信息系统应用课程则帮助学生掌握现代信息技术在旅游业中的应用。实际操作与实践环节占据较大比重，旨在通过实训、实习等方式提高学生的实际操作能力和职业素养。最后总学分可根据学校实际情况进行适当调整，以确保教学质量和学生的学习效果。在教学过程中，应注重理论与实践相结合的教学方法，加强实践操作能力的培养，以更好地适应行业需求。以上课程内容应涵盖中等职业教育旅游服务与管理专业的各个方面，确保学生全面掌握专业知识与技能。五、教学进程安排为了确保学生能够全面掌握旅游服务与管理专业知识，本课程的教学进程安排将围绕以下几个方面展开：基础理论知识学习第一学期：主要教授旅游学概论、旅行社经营管理、导游基础知识等核心理论课程。通过案例分析和实践操作，加深对理论知识的理解。技能训练第二学期：引入实际工作场景，如模拟导游、景区讲解、酒店接待等实训项目，提升学生的实际操作能力。结合企业实习，让学生在真实的工作环境中应用所学知识。专业拓展第三学期：深入学习旅游市场营销、旅游心理学等相关课程，拓宽视野，增强综合素质。开展行业交流活动，邀请专家进行专题讲座，提供更前沿的职业信息。毕业设计或实习总结最后一学期：鼓励学生完成毕业设计或参与校外实习，结合实际工作经验撰写论文或报告，展示学习成果。考核评估教师根据学生的学习表现、实训成绩及毕业设计情况，进行全面综合评价，确保教学质量。通过上述教学进程安排，旨在培养出既懂理论又会实务、具备创新精神和良好职业素养的旅游服务与管理专业人才。5.1学年制教学计划本专业学制为三年，旨在培养学生具备扎实的旅游服务与管理理论基础，掌握必要的实践技能，以适应旅游行业的工作需求。◉第一年：基础奠基教学模块学时分配主要内容旅游学概论80旅游的定义、分类、特点及其发展历程旅游法规基础60旅游相关法律法规概述及旅游合同、消费者权益保护等旅游服务心理学40旅游服务中的心理效应及服务人员心理素质培养基础英语40英语基础词汇及日常会话练习◉第二年：技能强化教学模块学时分配主要内容旅游市场营销60市场营销原理、旅游产品开发与推广策略旅游目的地规划与管理80旅游目的地选择、规划方法及管理实务酒店服务与管理80酒店类型、服务流程、质量控制及员工培训景区服务与管理80景区运营管理、游客导向与服务技能◉第三年：综合实践与就业准备教学模块学时分配主要内容旅游服务综合实习120在酒店、景区等实际工作环境中进行实习旅游企业运营模拟60通过模拟软件体验旅游企业的运营管理过程就业指导与职业规划40职业规划、求职技巧、就业信息收集与分析毕业论文或设计40研究旅游服务与管理领域的某个问题，并撰写研究报告或设计方案◉教学进度安排第一年：完成基础课程学习，通过考试考核。第二年：在完成基础课程的基础上，深入学习专业课程，并进行案例分析、小组讨论等实践活动。第三年：以综合实习为主，辅以毕业论文或设计，全面提升学生的实践能力和综合素质。本教学大纲与标准根据中等职业教育旅游服务与管理专业的特点和行业需求制定，旨在确保学生能够在有限的时间内获得必要的知识和技能，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。5.2学期教学计划在制定本专业的学期教学计划时，需充分考虑课程内容的系统性与连贯性，以及理论与实践相结合的教学原则。以下为中等职业教育旅游服务与管理专业学期教学计划的详细安排：学期课程模块课程名称学时分配教学方法实践环节第一学期基础理论旅游学概论36讲授、讨论课外阅读、案例分析酒店管理基础32讲授、模拟操作实习、角色扮演实用技能计算机应用基础30讲授、上机操作上机练习、项目设计导游实务40讲授、现场教学实地考察、模拟导游第二学期专业核心旅游市场营销40讲授、案例分析市场调研、营销策划旅行社业务36讲授、案例分析旅行社实习、业务处理实用技能旅游英语32讲授、情景模拟英语角、口语练习酒店服务与管理40讲授、操作演示酒店实习、服务实践第三学期专业拓展旅游法规与政策36讲授、讨论法规学习、案例分析旅游财务管理32讲授、案例分析财务软件应用、财务分析实践实训旅游企业运营管理40讲授、案例分析企业实习、运营分析第四学期综合实训毕业实习80实习指导企业实习、岗位实践毕业论文20指导、撰写论文撰写、答辩准备在教学过程中，建议采用以下教学方法和手段：讲授法：系统讲解理论知识，提高学生的理论素养。讨论法：引导学生积极参与课堂讨论，培养批判性思维。模拟操作：通过模拟操作，让学生在虚拟环境中掌握实际操作技能。现场教学：组织学生参观旅游企业、酒店等，增加感性认识。实习：通过企业实习，让学生将所学知识应用于实际工作中。上机操作：利用计算机技术，提高学生的信息化处理能力。为确保教学计划的有效实施，以下公式可用于评估教学质量：教学质量通过以上教学计划的实施，旨在培养学生成为具备旅游服务与管理专业知识的复合型人才。5.3周教学计划◉第1周：旅游基础知识与理论目标:让学生掌握旅游的基本概念、特点以及旅游市场的基本知识。内容:旅游的定义和分类旅游市场的特点和发展趋势旅游资源的分类和评价方法旅游产品及其开发◉第2周：旅游市场营销基础目标:理解旅游市场营销的基本原理，学习如何制定有效的营销策略。内容:旅游市场营销的概念与策略旅游产品的推广与销售技巧营销渠道的选择与管理◉第3周：旅游服务管理基础目标:掌握旅游服务管理的基础知识，了解服务流程和服务质量控制。内容:旅游服务管理的概念与任务服务流程设计原则和方法服务质量评估与改进策略◉第4周：旅游法规与政策目标:熟悉旅游相关的法律法规，理解政策对旅游业的影响。内容:国内外旅游相关法律法规概述旅游政策与规划的重要性政策对旅游业发展的促进作用◉第5周：案例分析与实践操作目标:通过案例分析加深对理论知识的理解，提高实际操作能力。内容:国内外成功的旅游案例分析旅游企业运营模拟实训旅游项目策划与实施◉第6周：综合讨论与项目展示目标:学生展示所学知识和技能，进行小组讨论，提升团队合作能力和表达能力。内容:分组展示各组的学习成果讨论当前旅游业面临的挑战与机遇提出个人或团队的旅游项目创新构想六、教学内容与要求本课程的教学内容主要包括以下几个方面：基础知识旅游行业概况：了解旅游业的基本概念，包括定义、分类和主要组成部分（如旅行社、旅游景区、酒店等）。地理位置与文化背景：学习不同地区的地理特征和文化特色，以便更好地理解和适应目的地的文化环境。旅游产品开发与营销旅游资源分析：掌握旅游资源的评估方法，包括自然景观、人文资源和经济资源等方面。旅游线路规划：能够根据游客需求设计合理的旅游路线，并进行优化和调整。市场调研与策划：学会运用市场调查工具和技术，制定有效的旅游产品营销策略。旅游服务技能客户服务技巧：提升顾客满意度的关键在于提供优质的服务体验。通过角色扮演和模拟演练，增强学生在实际工作中的沟通能力和应变能力。餐饮服务：学习餐饮流程和相关法律法规，确保食品安全和卫生标准。导游讲解：培养学生的口头表达能力，能够准确、生动地向游客介绍目的地的历史、文化、风俗等。安全管理与应急处理环境保护意识：教育学生遵守环保法规，参与环境保护活动。应急预案制定：熟悉常见突发事件的应对措施，如火灾、地震等自然灾害以及交通事故等。卫生安全知识：了解基本的公共卫生知识和急救技能，以保障游客的安全健康。团队协作与领导力团队建设：鼓励学生积极参与团队合作项目，提高团队协作能力。领导力培养：教授如何有效分配任务、激励员工和解决冲突，以培养学生的领导潜力。职业素养与职业道德职业道德规范：强调诚信、公平竞争的职业道德观。法律法规理解：学习与旅游业相关的法律法规，如消费者权益保护法、劳动法等。社会责任意识：培养对社会的积极态度，积极参与公益活动，为社区和社会做出贡献。通过上述各方面的系统学习，学生将具备扎实的专业基础和实践能力，能够在旅游行业中胜任各种岗位，成为高素质的旅游服务与管理人才。6.1基础课程（一）引言在中等职业教育旅游服务与管理专业的教学体系中，基础课程是构建学生专业知识框架、培养学生综合素质的重要基石。以下是针对该专业的基础课程教学大纲与标准。（二）课程目标本课程旨在为学生奠定坚实的理论基础，培养基本的职业素养和实践能力，使学生掌握旅游服务与管理专业的基础知识，为后续专业课程学习和职业发展打下坚实的基础。（三）课程内容旅游学概论：介绍旅游的基本概念、分类、发展历程及全球旅游业的发展趋势。通过本课程的学习，使学生全面了解旅游业的基本面貌和发展前景。旅游管理学基础：学习旅游服务与管理的基本理论、管理原理和方法，为后续专业课程奠定理论基础。包括旅游管理的基本概念、组织结构、人力资源管理等内容。旅游法律法规：讲解旅游业相关的法律法规，如旅游合同法、消费者权益保护法、旅游资源保护法等，培养学生依法从事旅游工作的能力。旅游心理学基础：研究旅游者、旅游从业人员的心理活动规律，为提供优质的旅游服务打下基础。包括旅游者心理分析、旅游消费行为分析等内容。旅游英语：提高学生的英语应用能力，特别是旅游领域的英语沟通能力。包括日常会话、景点介绍、导游技巧等方面的内容。通过课堂互动和模拟实践，提高学生的口语和听力水平。计算机应用基础：培养学生使用计算机进行旅游信息检索、数据分析等基本技能，以适应信息化时代旅游业的发展需求。包括计算机基础操作、办公软件应用、互联网应用等内容。（四）教学方法与评估本课程采用理论与实践相结合的教学方法，注重培养学生的实际操作能力。通过课堂讲授、案例分析、模拟实践等多种教学方式，使学生掌握基础知识与技能。课程评估采用平时成绩与期末考核相结合的方式进行，全面评价学生的学习成果。此外注重学生的职业素养培养，加强职业道德教育和团队协作能力的训练。（五）总结与展望基础课程是旅游服务与管理专业教育的重要组成部分，对于培养学生的综合素质和职业发展具有重要意义。通过本课程的教学，使学生掌握旅游业的基础知识和管理技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。随着旅游业的发展，基础课程的内容也应不断更新与完善，以适应行业的变革需求。6.1.1文化素养课程本课程旨在培养学生的文化素养，使其能够理解和尊重不同文化和价值观。通过一系列主题和活动，学生将学习到跨文化交流技巧、历史知识、艺术欣赏以及国际视野等方面的内容。◉主要目标增强跨文化理解：让学生了解全球各地的文化差异，并学会以开放的心态进行交流。提升历史认知：通过对世界主要历史事件的学习，加深对人类文明演进的理解。促进艺术鉴赏能力：通过欣赏和分析各种艺术形式，提高学生的审美能力和创造力。培养国际化视角：引导学生关注全球经济和社会动态，培养他们的国际视野和全球思维。◉教学方法讲座与讨论：邀请专家或学者来校举办讲座，同时鼓励学生积极参与讨论，分享各自的观点和体验。参观与考察：组织学生前往国内外博物馆、历史文化遗址等地进行实地考察，增加理论知识与实践操作相结合的机会。项目工作坊：开展设计、策划等活动，使学生在实践中应用所学文化素养知识。在线资源利用：利用互联网平台，提供丰富的教育资源，如视频教程、电子书籍等，拓宽学生的知识面。◉表格展示学期主题名称相关活动/任务第一学期跨文化交际基础讲座、角色扮演、模拟对话第二学期历史文化探索参观历史遗迹、撰写历史小论文第三学期艺术鉴赏之旅观看艺术展览、参与艺术创作工作坊第四学期国际视野拓展研究一个特定国家的历史和发展、撰写国际新闻简报◉其他注意事项在教学过程中，注重激发学生的兴趣和好奇心，鼓励他们主动探索未知领域。引导学生建立正确的价值观，认识到文化的多样性是人类社会进步的重要推动力。鼓励学生在日常生活中积极践行文化素养，将其应用于日常生活和工作中。通过上述方法和安排，本课程将有效地帮助学生掌握必要的文化素养技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。6.1.2专业基础课程在旅游服务与管理专业的学习过程中，学生将首先接触到一系列基础课程，这些课程为后续的专业课程打下坚实的基础。以下是专业基础课程的主要内容：（1）旅游学基础课程简介：介绍旅游学的基本概念、发展历程及其在社会经济中的作用。主要教学内容：旅游的定义及分类旅游业的构成与运作旅游市场及其影响因素教学方法：讲授、案例分析、小组讨论（2）旅游市场营销课程简介：研究旅游市场的营销策略和方法，以提高旅游产品的市场竞争力。主要教学内容：市场营销的基本原理旅游目标市场的选择与定位旅游产品开发与促销策略教学方法：讲授、实验、市场调研（3）旅游法规与政策课程简介：介绍与旅游相关的法律法规和政策，使学生了解行业的法律框架和规范。主要教学内容：旅游法规概述旅游合同与消费者权益保护旅游行业的政策与法规教学方法：讲授、案例分析、法规解读（4）旅游英语与沟通技巧课程简介：提高学生的英语水平和沟通技巧，为国际化旅游服务做好准备。主要教学内容：英语语法与词汇旅游英语口语与写作沟通技巧与团队协作教学方法：讲授、角色扮演、小组讨论（5）旅游服务与管理基础课程简介：介绍旅游服务的基本概念和管理理论，使学生掌握服务行业的管理技能。主要教学内容：服务行业的特点与分类旅游服务的质量标准与管理旅游企业的运营与管理教学方法：讲授、案例分析、模拟实训（6）地理与人文地理课程简介：介绍地理与人文地理的基本知识，帮助学生理解旅游资源的分布与环境背景。主要教学内容：地理环境与人文因素的关系旅游资源的类型与评价旅游规划与发展教学方法：讲授、实地考察、地内容阅读（7）旅游心理学与行为学课程简介：研究旅游者的心理与行为特征，提高服务质量与客户满意度。主要教学内容：旅游者的需求与动机旅游者的决策过程与行为模式旅游服务中的心理效应与管理教学方法：讲授、实验、心理测试通过上述专业基础课程的学习，学生将具备扎实的理论基础和较强的实践能力，为未来的职业发展奠定坚实的基础。6.2专业核心课程在本专业教育体系中，专业核心课程扮演着至关重要的角色，旨在培养学生具备扎实的理论基础和实践技能。以下列举了本专业核心课程的相关内容，并对其教学目标、课程设置及考核方式进行了详细说明。序号课程名称课程性质学时分配教学目标1旅游概论必修48使学生掌握旅游业的起源、发展、现状及未来趋势，了解旅游经济、旅游文化等基本概念。2导游业务必修64培养学生具备导游服务的基本技能，包括讲解、咨询、协调、应急处理等。3旅游市场营销必修40使学生了解旅游市场营销的基本理论和方法，掌握旅游产品策划、推广及销售技巧。4旅游法规与政策必修32培养学生熟悉国家及地方旅游法规和政策，提高法律意识，维护旅游市场秩序。5酒店管理必修56使学生掌握酒店管理的核心知识，包括前厅、客房、餐饮等部门的运营与管理。6旅游英语必修48培养学生具备旅游英语听、说、读、写的基本能力，为国际旅游服务打下基础。7旅游地理学必修32使学生了解世界及我国主要旅游目的地的地理环境、文化特色及旅游资源。8旅游心理学必修40培养学生掌握旅游心理学的基本理论，提高对游客心理需求的认识和应对能力。9旅游信息技术必修32使学生了解旅游信息技术的应用，掌握旅游信息系统的操作和管理。10旅游财务管理必修32培养学生具备旅游财务管理的基本知识，掌握旅游企业财务分析、预算编制等技能。在教学过程中，各课程应注重理论与实践相结合，通过案例分析、实地考察、模拟演练等方式，提高学生的实际操作能力。同时课程考核方式应多样化，包括平时成绩、期末考试、课程设计、实践报告等，全面评估学生的学习成果。公式示例：旅游收入通过以上课程的学习，学生将具备以下能力：熟悉旅游业的基本理论、法规和政策；具备导游服务、酒店管理、旅游市场营销等方面的专业技能；能够运用旅游信息技术进行旅游业务操作；具有较强的沟通能力、团队协作能力和创新能力。6.2.1旅游学概论本课程旨在为学生提供旅游服务与管理领域的基础理论和实践知识，使学生能够理解旅游学的基本原理、历史发展及其在现代社会的应用。章节内容概述旅游学定义旅游学是研究旅游活动、旅游资源、旅游业以及旅游政策和法规的学科。它涉及对旅游现象的系统分析、评价和预测。旅游学的历史发展介绍旅游学的起源、发展过程以及各个时期的代表人物和主要成就。旅游学的主要分支阐述旅游学的主要分支，包括旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学等。旅游市场分析教授学生如何分析和评估旅游市场的需求、供给、竞争状况以及发展趋势。旅游目的地开发和管理指导学生如何规划、建设和管理旅游目的地，以实现其经济、社会和文化价值的最大化。旅游市场营销讲解旅游产品的营销策略、渠道管理和促销技巧，以及如何通过有效的营销手段吸引和保持游客。旅游服务质量管理探讨如何提升旅游服务的质量和效率，以满足游客的需求和期望。旅游安全管理强调旅游安全的重要性，并教授学生如何预防和应对旅游活动中可能出现的各种安全问题。旅游环境保护讨论旅游业对环境的影响，以及如何在保护环境和促进旅游业发展之间找到平衡。旅游政策与法规介绍国家和地区的旅游政策、法规以及国际旅游合作与交流的相关内容。6.2.2导游业务导游业务是中等职业教育旅游服务与管理专业的核心课程之一，旨在培养学生具备扎实的导游理论知识和实际操作能力。本节将详细阐述导游业务的教学内容及目标。（1）教学内容导游业务主要包括以下几个方面：导游基础知识：包括旅游地理、文化背景、景点介绍、历史沿革等基本知识。导游技能训练：包括语言表达技巧、沟通协调能力、讲解艺术、应急处理等。导游服务礼仪：了解并掌握接待客户的礼仪规范，如站姿、坐姿、行走姿态等。旅游产品销售：学习如何向游客推荐特色旅游产品和服务。团队建设与管理：培养团队协作精神，提高导游团队的整体服务水平。（2）目标通过本模块的学习，学生应能够：熟悉国内外主要城市的历史文化背景和发展概况；掌握多种外语导游技能，并能在不同场合下进行流畅交流；能够运用专业知识为游客提供个性化定制化服务；具备较强的团队合作能力和管理能力，能够有效提升导游服务质量。（3）学习方法为了实现上述目标，教师可以通过以下方式进行教学：课堂讲授：结合多媒体资源，系统性地讲解导游业务的基本原理和技术要点。实践实训：组织模拟旅行团活动，让学生亲身体验导游工作流程，提高实际操作能力。案例分析：通过分析真实或模拟的导游服务案例，帮助学生理解导游工作的复杂性和挑战性。项目制作：鼓励学生参与设计和实施小型旅游项目，提升综合应用能力。6.2.3旅行社业务（一）教学目标本部分旨在培养学生掌握旅行社业务的基本知识和实际操作能力，包括旅行社的设立与运营、旅游产品的开发与推广、旅游团队的接待与服务、旅行服务质量的管理与提升等方面。（二）教学内容旅行社概述旅行社的定义与功能旅行社的分类与发展趋势旅行社业务操作流程旅行社的设立与注册流程旅游产品的设计与开发旅游团队的接待流程旅游服务的售后管理旅行社市场营销策略旅游市场的分析与定位旅游产品的营销策略旅行社的品牌建设与推广旅行社服务质量提升途径服务质量的标准与要求提升服务质量的策略与方法客户满意度调查与反馈机制（三）教学要求与方法理论教学：通过课堂讲授、案例分析等方式，使学生全面理解旅行社业务的基础知识。实践操作：组织学生进行实地考察，模拟旅行社业务流程，加强实际操作能力。案例分析：引入实际案例，培养学生分析、解决实际问题的能力。团队合作：鼓励学生分组进行项目设计，培养团队协作与沟通能力。（四）教学评价与反馈课程考核：通过期末考试、平时作业等方式考核学生对旅行社业务知识的掌握情况。实践评价：评价学生在实践操作中的表现，以及团队合作的能力。反馈机制：通过学生反馈、教师评价等方式，不断优化教学内容与方法。（五）表格示例（可根据实际情况调整）序号教学内容教学方法教学时长评价方式1旅行社概述讲授+视频2课时课堂测试2业务流程案例+实操4课时作业+报告6.2.4旅游市场营销旅游市场营销是中等职业教育旅游服务与管理专业的核心课程之一，旨在培养学生的市场洞察力、营销策略制定能力以及有效的市场营销技巧。本节将详细介绍如何通过旅游市场营销的学习，使学生能够理解并应用现代市场营销理论，提升其在旅游业中的竞争力。（1）市场环境分析在学习旅游市场营销前，首先需要对旅游市场的整体环境进行深入分析。这包括宏观环境（如经济状况、政治法律环境）、行业环境（如竞争对手情况、产品生命周期）以及微观环境（如消费者行为、供应商关系）。通过对这些因素的综合分析，学生可以更好地理解市场需求和竞争态势，从而制定出更具针对性的营销策略。（2）定价策略定价策略是旅游市场营销的重要组成部分，了解不同类型的定价方法（如成本加成法、需求导向定价、竞争导向定价）对于制定合理的旅游产品价格至关重要。此外还应掌握影响定价的因素，如供需关系、成本变动、市场竞争等，并学会运用不同的定价模型来优化价格策略。（3）渠道管理渠道管理涉及选择合适的销售渠道以实现产品销售的目标，学生应学习如何评估不同分销渠道的优势与劣势，选择最能适应旅游产品特性的销售渠道。同时还需要了解网络营销渠道的重要性及其实施方法，以便利用网络平台扩大市场份额。（4）推广与促销推广与促销是吸引顾客、提高品牌知名度的关键手段。学生需学习各种推广方式（如广告、公关活动、社交媒体营销）及促销工具（如折扣、赠品、捆绑销售），并通过案例研究分析不同类型推广活动的效果，优化推广策略。（5）客户关系管理客户关系管理是提升服务质量、增强顾客满意度的核心环节。学生应掌握CRM系统的使用方法，建立并维护高质量的客户数据库，通过个性化推荐、忠诚度计划等形式，加深与顾客的关系，提升顾客忠诚度和复购率。（6）营销创新与可持续发展随着科技的发展和社会的变化，旅游市场营销也面临着新的挑战和机遇。学生应学习营销创新的概念，探索新兴的营销技术（如大数据分析、人工智能）的应用，推动旅游行业的可持续发展。同时关注环保和社会责任议题，确保企业的营销活动符合社会伦理和法律法规的要求。（7）实践项目为了将所学知识应用于实际操作，学生应参与各类实践项目，如模拟旅行社运作、策划旅游营销活动、撰写营销报告等。通过这些实践活动，不仅能够巩固课堂知识，还能提升解决问题的能力和团队合作精神。6.2.5旅游法律法规（1）相关法律概述在旅游服务与管理专业的教学中，了解和掌握国家及地方相关的旅游法律法规至关重要。这些法律法规为旅游业提供了基本的法律框架，保障了旅游者的合法权益，同时规范了旅游从业者的行为。以下是一些主要的旅游相关法律法规：法律名称发布年份主要内容《中华人民共和国旅游法》2013年规定了旅游者的权利和义务，旅游经营者的责任，以及旅游市场的管理等方面的内容。《旅行社条例》2009年明确了旅行社的设立条件、业务范围、经营规范等。《导游人员管理条例》1999年规定了导游人员的资格认证、培训和管理等方面的内容。《旅游安全管理条例》2004年确保旅游活动的安全进行，规定了旅游安全管理的责任和措施。（2）旅游合同与责任在旅游服务中，旅游合同是维护旅游者与旅游经营者双方权益的重要法律文件。根据《中华人民共和国旅游法》，旅游合同应当包括旅游者的姓名、联系方式、旅游行程安排、旅游费用及支付方式、违约责任等内容。旅游合同的签订应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。旅游者在旅游过程中，若因旅游经营者的原因导致行程受阻或发生意外事故，旅游经营者应承担相应的法律责任。（3）旅游安全与责任保险旅游安全是旅游业发展的基础。《旅游安全管理条例》规定，旅游经营者应当建立健全旅游安全管理制度，制定旅游突发事件应急预案，并与旅游者签订旅游安全合同，明确双方的安全责任。此外旅游经营者还应当为旅游者购买人身意外伤害保险，以确保旅游者在发生意外事故时能够得到及时的救助和赔偿。（4）旅游投诉与纠纷解决旅游者在旅游过程中遇到问题或纠纷时，可以通过以下途径进行投诉和解决：旅游投诉受理机构：各级旅游行政管理部门应设立旅游投诉受理机构，负责受理旅游者的投诉。旅游行业协会：旅游行业协会可设立专门的投诉渠道，协助旅游者解决问题。法律途径：旅游者可通过诉讼或仲裁等法律途径解决与旅游经营者的纠纷。通过上述法律法规的学习，学生应能够熟悉旅游行业的法律框架，掌握旅游合同的基本内容，了解旅游安全管理的责任和要求，以及掌握旅游投诉与纠纷解决的基本方法。6.3选修课程为了拓宽学生的知识视野，增强其专业技能，本专业特设以下选修课程，供学生在完成必修课程的基础上自主选择学习。（1）选修课程概述选修课程旨在培养学生的个性化发展，提升其综合素质。以下表格列出了本专业可选修的课程及其学分要求：课程名称学分课程简介国际旅游法规与政策2研究国际旅游法规和政策的制定与实施，增强学生对国际旅游市场的理解。旅行社运营与管理2深入探讨旅行社的运营模式和管理方法，提高学生旅行社管理能力。旅游市场营销与策划2学习旅游市场营销策略和策划技巧，提升学生在旅游市场中的竞争力。文化旅游开发与规划2分析文化旅游资源的开发与规划，培养学生文化旅游项目的策划与实施能力。旅游目的地管理与营销2探讨旅游目的地的管理与营销策略，提升学生对旅游目的地管理的综合素养。旅游心理学2研究旅游者在旅游过程中的心理活动，提高学生为游客提供心理服务的技能。旅游英语听说2提高学生的英语听说能力，为从事国际旅游服务奠定基础。旅游礼仪与沟通技巧2培养学生的旅游服务礼仪和沟通技巧，提升服务质量。（2）选修课程实施选修课程的实施应遵循以下原则：学生自愿原则：学生根据个人兴趣和职业规划自主选择选修课程。学分要求：学生选修课程的总学分应达到规定的最低要求。课程设置灵活性：根据市场需求和行业发展趋势，适时调整选修课程内容。（3）选修课程评价选修课程的评价应采用多元化的评价方式，包括：过程评价：关注学生在选修课程学习过程中的参与度和进步情况。结果评价：考察学生对课程知识的掌握程度和应用能力。实践评价：通过实习、实训等方式，评价学生实际操作技能的提升。通过以上评价方式，确保选修课程的教学质量和学生的实际学习效果。6.3.1旅游英语旅游英语是中等职业教育旅游服务与管理专业教学的重要组成部分，旨在培养学生的英语听说读写能力，为将来从事旅游业相关工作打下坚实的基础。以下是本课程的教学大纲与标准：（一）教学目标掌握基本的英语语法知识，能够正确使用英语进行日常交流。熟悉旅游相关的词汇和表达方式，能够用英语描述旅游景点、提供旅游建议等。提高英语阅读理解能力，能够阅读旅游相关的英文材料，获取相关信息。培养良好的英语听说习惯，能够用英语进行基本的日常对话。增强英语写作能力，能够用英语撰写简单的旅游介绍或广告文案。（二）教学内容英语语音、语调的基本概念和训练方法。旅游相关的常用词汇和短语的学习，如景点名称、旅游路线、餐饮住宿等。旅游英语常用句型、表达方式的学习，如询问方向、表达感谢、投诉建议等。旅游英语阅读理解训练，包括短文阅读、段落大意提取等。旅游英语口语练习，包括自我介绍、描述景点、提出问题等。旅游英语写作训练，包括旅游宣传文案、导游词等。（三）教学方法采用多媒体教学手段，如PPT展示、视频播放等，增加学生的学习兴趣。结合实践教学，让学生在模拟环境中运用所学知识，如角色扮演、场景模拟等。鼓励学生参与英语角、英语演讲比赛等活动，提升学生的口语表达能力。定期组织英语角、英语演讲比赛等活动，提升学生的口语表达能力。教师应具备丰富的专业知识和较强的教学能力，能够引导学生进行有效的学习。（四）评价方式通过课堂表现、作业成绩等方式对学生的英语学习情况进行评估。采用小组合作学习的方式，考察学生的团队协作能力和沟通能力。通过模拟面试、实际导游工作等方式，考察学生的实际操作能力和职业素养。鼓励学生参加英语竞赛，如全国英语演讲比赛、全国旅游英语大赛等，以提升其英语水平和综合素质。6.3.2旅游信息技术在中等职业教育旅游服务与管理专业的课程体系中，旅游信息技术是培养学生掌握现代旅游业信息处理和管理能力的重要模块之一。本节将详细介绍旅游信息技术的教学目标、教学内容以及实施策略。（1）教学目标知识目标：学生能够理解并掌握旅游信息技术的基本概念和技术原理。技能目标：通过实践操作，提升学生的实际应用能力和解决复杂问题的能力。素质目标：培养学生的团队合作精神和创新思维能力。（2）教学内容2.1数据库技术数据模型：讲解关系型数据库（如SQLServer）的数据模型和设计原则。数据查询与更新：教授如何使用SQL进行基本的数据查询和更新操作。数据备份与恢复：介绍数据备份的重要性及其常用工具。2.2网络技术和通信协议网络基础：讲解局域网和广域网的工作原理。TCP/IP协议：深入理解传输控制协议/互联网协议（TCP/IP）的核心概念。Web开发基础：介绍HTML5、CSS3和JavaScript的基础知识。2.3云计算与大数据云计算概述：解释云计算的概念及主要类型（公有云、私有云、混合云）。大数据处理：介绍Hadoop框架及其在旅游数据分析中的应用。（3）实施策略为了确保教学效果，应采用多种教学方法，包括理论讲授、案例分析、项目实战和在线学习平台相结合的方式。此外鼓励学生参与实践活动，如参加实习实训、参观旅游企业、参与科研项目等，以提高他们的实际工作能力和综合素质。6.3.3旅游目的地管理（一）教学目标本章节旨在培养学生全面理解旅游目的地管理的内涵与外延，掌握旅游目的地规划、开发、经营、营销、服务质量控制等方面的基本理论和实践技能，为从事旅游行业管理工作奠定坚实基础。（二）教学内容旅游目的地概述旅游目的地的定义与类型旅游目的地的重要性旅游目的地的生命周期旅游目的地规划与管理旅游目的地规划的原则与内容旅游目的地管理组织架构目的地资源评价与保护策略旅游目的地开发策略开发原则与思路市场定位与产品开发策略基础设施建设与改造升级案例分析与实践操作。旅游目的地市场营销市场营销策略制定目的地品牌形象塑造与推广数字化营销手段在旅游目的地营销中的应用。旅游服务质量管理与控制服务质量管理理论概述旅游服务质量标准与评价体系服务质量控制方法与流程。（三）教学方法与手段理论讲授：通过课堂讲解、专题讲座等形式，传授旅游目的地管理相关理论知识。案例分析：结合具体案例，分析旅游目的地管理的实际操作过程。实践操作：通过实地考察、模拟操作等形式，提升学生实际操作能力。研讨交流：组织学生进行小组讨论、主题演讲等活动，培养学生的团队协作能力和沟通表达能力。现代教学手段：利用多媒体教学资源，如PPT、视频、网络课程等辅助教学。（四）教学评估平时表现：包括课堂参与度、小组讨论、案例分析报告等。实践操作：对旅游目的地进行实地考察，撰写考察报告，评估实际操作能力。课程项目：完成一项关于旅游目的地管理的研究或设计项目，评价学生的综合运用能力和创新能力。期末考核：通过考试或论文等形式，考核学生对旅游目的地管理理论知识的掌握程度。（五）拓展内容（可选）旅游目的地信息化管理系统应用。旅游目的地创新经营模式探讨（如共享经济在旅游目的地中的应用）。跨文化视角下的旅游目的地管理（针对不同文化背景