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文档简介

3原理和技术及贮藏加工过程中农产品生命活动规律的一门应用科学最佳贮藏条件，创造良好的环境，使农产品品质保持在尽可能质的前提下，通过合理的贮藏手段尽可能延长贮藏时间，使农产降低到最低的限度。为农产品生产提供合理的贮藏加工方案。为根据专业调研和绿色食品生产技术专业定位，进行岗位工作能教学内容，按照校企合作、工学结合的基本原则，实施任务驱动型教学情境设计，使教、学，力求理论联系实际、学以致用，增强学运用现代多媒体技术，改变原来单向的、注入式地从概念、原传统做法，采用专题研讨教学、案例教学、情景模拟教学、实践教学等式教学。探索教学与实践一体化，拓展实践教学，注重在课程教学中探索课堂辩论、案例分析、课堂讨论、小论文、社会实践调查等中的作用，适当改变成绩评定各项指标的结构与权重，本课程拟建设课程教学网站，通过网站实现教学实况录像、练习、试卷等资源过的网上共享。此外可以通过网站，建立师生1.思政目标:质量；勤于思考，善于观察；精益求精，不断创新；团结互助，积极协作的良好职（1）认知农产品的生物学特性；认知农产品贮藏的时间及影响因素（10）了解果蔬加工过程中对加工用水的要求及水质对加工制品的影响，了解并熟1模块一述22分及其变化任务驱法23法24素法254627任务驱法28任务驱法29任务驱法4任务驱法2理2藏任务驱法222汁2制222221农产品加工概述案例介绍农产品加工岗位2农产品加工贮剖析农业行业先进人物的奋斗故事，激发学生对社会主义核心价值观的认同感3农产品贮藏生理正确的认识农产品是一个生命，关爱生命，提高技能4利用果蔬干制过程中的案5选通过教师潜移默化、专心细致带领学生扎实开展实训6农产品加工前通过教师潜移默化、专心细致带领学生扎实开展实训顶岗实习，制定生产实习和顶岗实习计划、内容，并对学生实习进行考核。参与特色教材实训基地，能进行生产型实训和氛围进行课程单项实训，能很好地落实全真情境教学模式。（1）理实一体法：农产品贮藏加工技术是一门理论性强，且理论与实际相（2）案例教学法：农产品贮藏加工技术在理论和实践教学中都与生产实际（3）项目法：农产品贮藏加工技术是一门规范性极强的实践性课程，规范完善教学团队，共建教学资源库，充分发挥教学团队中各建设校内模拟实训室，充分利用仿真软件构建网络实训平组建学生农产品贮藏与加工学习小组，在开展丰富多彩的组建校企合作的校外实训基地，建设企业兼职教师队伍，积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络使学生更注重学习过程，提高了学生学习兴趣。课程成绩=平时*401234561222324254627

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