10吃饭有讲究（教学设计）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10吃饭有讲究（教学设计）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：10吃饭有讲究

2.教学年级和班级：一年级上册

3.授课时间：2024年9月20日

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生良好的饮食习惯，提高对健康饮食的认识。

2.增强学生的生活自理能力，学会合理安排饮食。

3.培养学生尊重他人，懂得感恩，懂得分享的道德品质。

4.培养学生具备初步的食品安全意识，学会辨别健康食品。学情分析一年级上册的学生正处于身心发展的关键时期，他们的认知水平和行为习惯正处于形成阶段。在这一年级，学生的知识储备相对有限，对于饮食健康的概念和重要性还未形成深刻的理解。以下是针对本节课的学情分析：

1.学生层次：一年级的学生普遍具有好奇心和模仿能力，对于新鲜事物充满兴趣。在课堂上，他们通常能够积极参与讨论，但独立思考和解决问题的能力还处于发展阶段。

2.知识方面：学生对食物的认识主要集中在日常生活中常见的食物上，对于营养搭配、健康饮食等概念了解有限。

3.能力方面：学生的动手操作能力、观察力和表达能力正在逐步提高，但仍有待加强。在课堂上，他们需要教师的具体指导和示范。

4.素质方面：学生的道德观念和人际交往能力正在形成，他们开始学会尊重他人、分享和感恩。在饮食方面，他们需要培养良好的生活习惯和自我管理能力。

5.行为习惯：学生在日常生活中可能存在饮食不规律、偏食等问题，这可能会影响他们的身体健康和学习状态。

6.对课程学习的影响：由于学生对饮食健康的认识有限，本节课的内容对他们来说具有一定的挑战性。因此，教师在教学过程中应注重引导，通过实际操作和生动案例，帮助学生建立起正确的饮食观念。教学方法与策略1.采用讲授与互动相结合的教学方法，通过讲解饮食健康的基本知识，激发学生的兴趣。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演不同角色的家庭成员，模拟一日三餐的饮食安排，增强学生的参与感和实践能力。

3.利用多媒体课件展示健康饮食图片和视频，直观地展示营养搭配的重要性。

4.设置小组讨论环节，让学生分享自己家庭的饮食习惯，讨论如何改善饮食习惯。

5.使用实物或模型进行健康食品展示和品尝，让学生通过感官体验来认识健康饮食。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台发布《健康饮食小常识》PPT，要求学生了解不同食物的营养成分。

设计预习问题：提出“为什么早餐要吃好？午餐要吃饱？晚餐要吃少？”等问题，引导学生思考饮食规律。

监控预习进度：通过班级微信群收集学生预习反馈，确保大部分学生完成预习任务。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读PPT，了解基本饮食知识。

思考预习问题：学生根据问题进行思考，形成初步的饮食观念。

方法/手段/资源：

自主学习法：通过预习，培养学生自主学习的习惯。

信息技术手段：利用在线平台方便学生获取预习资料。

作用与目的：

帮助学生提前了解饮食健康的基本知识，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过讲述一个关于饮食不当导致健康问题的故事，引入课程主题。

讲解知识点：讲解营养均衡的重要性，以及一日三餐的饮食原则。

组织课堂活动：进行“健康饮食知识竞赛”，让学生在游戏中学习。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考饮食与健康的关系。

参与课堂活动：积极参与知识竞赛，巩固所学知识。

方法/手段/资源：

讲授法：讲解饮食健康的基本原则。

游戏活动法：通过竞赛，提高学生的学习兴趣。

作用与目的：

帮助学生深入理解饮食健康的重要性，掌握健康饮食的基本原则。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：让学生设计一份健康食谱，并说明原因。

提供拓展资源：推荐健康饮食相关的书籍和网站。

学生活动：

完成作业：学生根据所学知识，设计健康食谱。

拓展学习：学生利用拓展资源，了解更多健康饮食知识。

方法/手段/资源：

自主学习法：让学生自主完成作业，培养独立思考能力。

反思总结法：通过作业，让学生反思自己的饮食习惯。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的知识，提高学生的实践能力。

通过拓展学习，拓宽学生的知识面，促进学生的全面发展。拓展与延伸一、拓展阅读材料

1.《儿童营养与健康》

这本书详细介绍了儿童在不同成长阶段所需的营养素，以及如何通过合理的饮食来保证孩子的健康成长。书中还包含了许多实用的饮食建议和食谱。

2.《中国居民膳食指南》

本书是针对我国居民制定的膳食指南，包含了各种食物的营养成分、推荐摄入量以及如何合理搭配膳食等内容。对于家长和学生来说，是一本实用的健康饮食指南。

3.《健康饮食与生活》

本书从健康饮食的角度出发，介绍了如何通过合理的膳食搭配来预防疾病，提高生活质量。书中还包含了许多健康饮食的秘诀和技巧。

二、课后自主学习和探究

1.学生可以收集自己或家人的饮食习惯，分析其中存在的问题，并提出改进方案。

2.学生可以调查周围社区或学校食堂的饮食状况，了解其是否符合健康饮食标准，并提出改进建议。

3.学生可以查阅相关资料，了解不同国家或地区的饮食习惯和健康饮食理念，进行比较分析。

4.学生可以设计一份家庭健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并说明原因。

5.学生可以尝试制作一些健康食品，如五谷杂粮、蔬菜沙拉、水果拼盘等，与家人分享。

6.学生可以开展“健康饮食知识竞赛”活动，邀请家人或同学参与，提高健康饮食意识。

7.学生可以撰写一篇关于健康饮食的短文，分享自己的见解和经验。

8.学生可以关注一些健康饮食类的微信公众号或网站，了解最新的健康饮食资讯。

9.学生可以尝试进行一周的“健康饮食挑战”，记录自己的饮食变化，分析效果。

10.学生可以邀请家长或老师参与，共同探讨如何营造一个健康饮食的家庭环境。教学反思与总结今天这节课，我们学习了“10吃饭有讲究”，我觉得整体效果还不错，但也有些地方需要反思和改进。

首先，我在教学方法上做了一些尝试。比如，我采用了角色扮演的方式，让学生们扮演不同的家庭成员，模拟一日三餐的饮食安排。我发现这种方式很受孩子们的欢迎，他们参与度很高，通过角色扮演，他们不仅学到了知识，还体验到了家庭饮食文化的重要性。但是，我也发现有些学生可能因为性格内向或者不熟悉角色扮演，参与度不够高。以后，我会考虑如何更好地调动每个学生的积极性，让每个孩子都能在课堂上找到自己的位置。

在策略上，我设计了小组讨论和健康饮食知识竞赛，这些都是为了让学生在互动中学习。但是，我发现竞赛环节中，有些学生因为过于紧张或者担心输赢，没有完全放开来。这说明我在设计竞赛环节时，可能没有充分考虑学生的心理状态。今后，我会更加注重竞赛的趣味性和平等性，让每个学生都能在竞争中体验到学习的乐趣。

在管理上，我注意到课堂纪律方面还有待加强。有些学生在课堂上分心，这可能是由于他们对课程内容不够感兴趣，或者是我没有很好地吸引他们的注意力。因此，我需要在今后的教学中，更加注重课堂氛围的营造，通过生动有趣的教学内容和互动环节，吸引学生的注意力。

至于教学效果，我觉得学生在知识方面有了明显的进步。他们能够说出基本的饮食健康知识，比如早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少等。在技能方面，他们通过角色扮演和知识竞赛，提高了自己的表达能力和团队合作能力。在情感态度上，他们对健康饮食有了更深的认识，开始意识到饮食与健康之间的关系。

当然，也存在一些不足。比如，有些学生对于健康饮食的具体实践还不是很清楚，他们可能需要更多的指导。此外，课堂上的互动环节还可以更加丰富，以激发学生的兴趣。

针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

1.在教学过程中，更加注重学生的个体差异，针对不同学生的学习特点，设计多样化的教学活动。

2.在课堂管理上，加强课堂纪律，通过正面激励和适当的惩罚措施，维护良好的课堂秩序。

3.在教学内容上，结合学生的生活实际，设计更多贴近生活的案例和活动，提高学生的实践能力。

4.在课后，通过布置相关的作业和拓展活动，帮助学生巩固所学知识，并引导他们进行自主学习和探究。课后作业1.设计一份健康食谱

请根据你所学的健康饮食知识，为一天中的三餐设计一份健康食谱，包括早餐、午餐和晚餐，并说明选择这些食物的原因。

作业示例：

早餐：燕麦粥（富含纤维，有助于消化）、煮鸡蛋（优质蛋白质）、水果沙拉（补充维生素和矿物质）

午餐：米饭（提供能量）、清炒蔬菜（增加膳食纤维）、红烧鱼（提供优质蛋白质和Omega-3脂肪酸）

晚餐：小米粥（易消化，有助于睡眠）、蒸南瓜（富含维生素和矿物质）、豆腐（提供植物性蛋白质）

2.家务劳动体验记录

请记录一次你在家里帮助父母做家务的经历，比如做饭、洗碗、打扫卫生等，并说明你在做这些事情的过程中学到了什么关于健康饮食的知识。

作业示例：

我今天帮助妈妈做饭，学会了如何挑选新鲜的蔬菜和水果，如何清洗和切割它们，以及如何控制烹饪时间，确保食物既营养又美味。

3.健康饮食日记

请记录一天中你的饮食情况，包括你吃的每一餐的食物名称、份量和你的感受。然后，分析你的饮食是否符合健康饮食的要求，并提出改进建议。

作业示例：

早餐：牛奶、面包、鸡蛋

午餐：汉堡、薯条、可乐

晚餐：炒饭、红烧肉、水果

分析：今天的饮食以高热量、高脂肪的食物为主，缺乏蔬菜和水果的摄入，不符合健康饮食的要求。建议增加蔬菜和水果的摄入量，减少高热量食物的摄入。

4.健康饮食宣传海报

请设计一张宣传健康饮食的海报，包括标题、图片和至少三条健康饮食的建议。

作业示例：

标题：健康饮食，从我做起

图片：一家人在户外野餐，吃着新鲜的水果和蔬菜

建议：

1.多吃蔬菜水果，保持营养均衡。

2.适量摄入蛋白质，选择优质蛋白质来源。

3.控制糖分摄入，避免过多甜食。

5.健康饮