某公司生产部管理手册

目录

第一章：生产部组织结构与责权

第一节：生产部组织结构图

第二节：生产部管理机构岗位责权

1、生产计划管理机构的职贲

2、生产质量管理机构的职责

3、生产计划管理机构的权力

4、生产质量管理机构的权力

第二章生产计划管理

第一节：生产计划主管岗位职责

第二节：生产计划专员岗位职责

第三节：年度生产计划编制流程

第四节：企业生产计划安排流程

第玉节：企业牛产计划接单流程

第三章生产车间管理

第一节车间管理岗位职责

一、生产部经理岗位职责

二、车间主任岗位职责

三、车间班组长岗位职责

四、调度员岗位职责

五、统计主管岗位职责

六、生产部内勤岗位责任制

七、预剥皮操作员岗位责任制

八、红内脏操作员岗位责任制

九、白内脏操作员岗位责任制

十、带骨分割人员岗位责任制

十一、吊挂剔骨员岗位责任制

十二、去骨修肉人员岗位责任制

十三、带骨修割人员岗位责任制

十四、肉板、肉卷人员岗位责任制

十五、一包组人员岗位责任制

十六、入库组人员岗位责仟制

十七、冷库搬运人员岗位责任制

十八、二次包装人员岗位责任制

十九、卫生清扫员岗位责任制

二十、洗衣员岗位责任制

二十一、生产技术主管岗位职责

第二节车间管理制度

一、车间员工管理条例

二、车间卫生管理条例

三、员工考核管理制度

四、车间生产管理制度

第三节车间管理表格

一、车间生产计划总表

二、各车间生产统计表

三、绩效考核表

第四节车间管理流程

一、生产车间计划管理流程

二、车间生产目标管理流程

三、车间生产调度管理流程

四、生产车间进度控制流程

五、班组生产任务安排流程

第五节车间管理方案

一、车间管理人员考核方案

三、车间管理人员考核细则

第四章生产质量管理

第一节:生产车间质量管理岗位职责

一、质量主任岗位职责

二、质检员岗位职责

第二节：质量管理制度

一、质量日常检查制度

二、不合格品管理办法

三、质量管理培训制度

四、全面质量管理提案制度

第三节：质量管理表格

一、过程检查记录表

二、产品质量抽检记录表

三、不合格品记录表

四、不合格品处理记录表

五、不合格产品退货统计表

第四节：质量管理流程

一、产品质量管理流程

二、生产过程检验流程

三、成品检验管理流程

四、质量改进管理流程

五、生产部与各部门之间手续传递流程

第五节：质量管理方案

第五章车间现场管理

第一节:生产车间现场管理制度

第二节:生产车间现场管理表格

第三节:生产车间现场管理流程

第四节:生产车间现场管理方案

第一章

生产部

组织结构与责权

一、生产部组织结构图

二、生产部岗位职责

1、生产计划管理机构的职责

2、生产质量管理机构的职责

3、生产计划管理机构的权力

4、生产质量管理机构的权力

第二章生产计划管理

一、生产计划主管岗位职责

统计主管岗位职责

二、生产计划专员岗位职责

三、年度生产计划编制流程

四、企业生产计划安排流程

五、企业生产计划接单流程

第三章生产车间管理

第一节车间管理岗位职责

一、生产部经理岗位职责

二、车间主任岗位职责

三、车间班组长岗位职责

四、调度员岗位职责

五、生产部内勤岗位责任制

六、预剥皮操作员岗位责任制

七、红内脏操作员岗位责任制

八、白内脏操作员岗位责任

九、带骨分割人员岗位责任

十、吊挂剔骨员岗位责任

、去骨修肉人员岗位责任制

十二、带骨修割人员岗位责任制

十三、肉板、肉卷人员岗位责任

对因个人行为造成的罚款负费。

十四、一包组人员岗位责任

十五、入库组人员岗位责任制

十六、冷库搬运人员岗位责任制

十七、二次包装人员岗位责任制

十八、卫生清扫员岗位责任制

十九、洗衣员岗位责任制

二十、生产技术主管岗位职责

第二节车间管理制度

一、车间管理条例

随着企业的不断发展和扩大，企业内部管理也由粗放式管理逐渐转为制度化、规范化管

理。为了保证产品质量，保证安全生产，保证企业内部各环节正常运行，杜绝违规违纪现象

的发生，全面提高员工的整体素质，更好地发挥全体员工的主人翁精神，特制定此《条例》。

第一条：工作时间

第1款：迟到（包括会议迟到）（处罚20元）。

第2款：早退（包括会议早退）（处罚20元）。

第3款：工作时间不在岗（除特殊情况外）（处罚20-50元）。

第4款：工作时间干与工作无关的事情（处罚50元，三次以上辞退）。

第二条：劳动纪律

第5款：不请假、稍假示为旷工（处罚扣三天工资，请销假执行《企业内中的请销假制度》

第6款：在岗期间睡觉（处罚20元或待肉）。

第7款：在工厂内出现打架现象（处罚100元/人，造成不良后果的，降级或开除）。

第8款：工作完毕后不关水、电、门、窗（处罚20元，丢失物品由直接责任人赔偿）。

第9款：喝酒上班（处罚100300元）。

第10款：喝酒后闹事（辞退）。

第11款：带零食进入车间或在车间内吃零食（处罚20元/次）。

第12款：厂区内禁止吸烟，（200元/次，连续三次辞退）。

第13款：故意扰乱生产秩序，破坏公共财产（处罚50T00元，损坏公物按价赔偿，情节严

重者，辞退或追究经济责任或法律费任）。

第14款：不服从管理及调动（处罚50T00元或待而）。

第15款：在工作现场吵闹喧哗（处罚20元）。

第16款：不按时保质、保量完成本职工作（处罚20-50元，重者待岗）。

第17款：工作期间出现倚、靠、趴、坐等现象（处罚20元）。

第三条：思想道德

第18款：有损害工厂荣誉的言论和事情（处罚50元，造成不良后果辞退）。

第19款：有影响员工团结的言论和行动（处罚100元，重者辞退）。

第20款：服务态度不好，破坏工厂形象（处罚50元或待岗）。

第21款：言行不一致，欺上瞒下（处罚100元，重者辞退）。

第22款：不响应工厂或环节号召（处罚30元）。

第23款：对客户吃、拿、卡、要（处罚100元，情节严重者追究经济责任和法律责任并辞

退）。

第24款：辱骂他人，不听劝阳，动手打人（处罚100元，并追究经济责任和法律责任）。

第25款:私拿工厂物品（按原价加倍处罚，重者追究经济责任和法律责任并辞退）o

第26款：出差影响工厂形象者（处罚100元以上并辞退）。

第四条：学习、会议、活动

第27款：不参加学习（处罚2。元）。

第28款：不参加会议（处罚2。元）。

第29款：不积极参加各项活动（处罚20元）。

第30款：讨论时不主动发言（处罚20元）。

第31款：会上不讲，会后乱讲（处罚50元）。

第32款：参加各种活动、学习，不遵守纪律（处罚20元）。

第33款：学习考试不及格（处罚20元或待岗）。

第五条：劳保

第34款：劳保物品发放标准参照工厂内部劳保标准，超标或丢失（照价赔偿）。

笫35款：不按标准执行，私自领用，发放劳保用品（照价赔偿，待岗）。

第六条：工资

工资标准，参照工厂内部工资标准或劳动定额，超出数额全部退回（重者负责人待岗或辞退）。

第七条：工器具

第36款：工器具不按规定消毒时间消毒（处罚20元）。

第37款：工器具由专人负责管理（出现丢失或损坏按原价赔偿）。

第38款：工器具更换时必须以旧换新（更换时专人负责验收，因不验收而造成损失的处罚

30元，并追究经济责任）。

第39款：工器具出现故障，不及时维修（处罚50元，造成工器具损坏追究经济责任）。

第八条：技术指标

第40款：产品出现混级（处罚20元）。

第41款：不按操作规程及质量要求操作（处罚20元-50元）。

第42款：不符合出成比例（处罚20-50元/次）。

第九条：出现以下现象对管理者

第43款：工作现场出现脏、乱等现象（处罚环节负责人20元）。

第44款：月初工作没计划，月末工作不总结（处罚20元）。

第45款：传递手续填写不仝，传递不及时（处罚30元）。

第46款：不按时组织学习、培训、召开会议（处罚20元）。

第47款：不按时填写、上报有关数据资料（处罚30元）。

第48款：不按时组织活动（处罚20元）。

第49款：产品质量意识不够，漠不关心，造成严重后果（追究经济责任和法律责任并辞退）。

第50款：利用职权发泄私愤，打击报复，不认真工作（处罚50700元或调离工作岗位，情

节严重者辞退）。

第51款：工作中相互推托费任（处罚50元/人）。

第52款：出现分配工作不公的现象（处罚50T00元，重者降职）。

第53款：工作人员思想不稳定，因个人情绪而影响工作（处罚20-50元，重者待岗）。

第54款：使用的原材料管理混乱（处罚20-50元使

第55款：不按时完成各项生产任务（处罚100元，重者待岗）。

第56款：对本环节违规操作或违纪员工不进行管理或管理力度不够（处罚50元）。

笫57款：对下属的实际困难不闻不问，不积极主动的帮助侔决（处罚20-50元）。

第58款：对成本控制漠不关心，未采取措施或措施不利者（处罚100-200元）。

第59款：对安全生产漠不关心，未采取措施或措施不利者（处罚100-200元，造成严重后

果追究其经济责任和法律责任）。

第60款：因本人工作失职，造成不良影响或经济损失（处罚50-100元，重者追究经济责任

并辞退）。

注：1、本环节未注明条款可借用其它环节条款。

2、以上条款未注明处罚对象，均指直接责任人。

3、班组长、质检员、统计员的考核以绩效考核标准为主，未注明条款以管理条例执行。

二、卫生管理条例

第一款：违反《出品食品卫生检疫条例》和《食品卫生法》（处罚：追究经济或法律责任）。

第二款：有传染病的员工进入车间（辞退并处罚直接负责人50元）。

第三款：工作人员进入车间不穿工作服（处罚20元）。

第四款：工作服（包括围裙、套袖、口罩、手套）不干净（处罚20元）。

第五款：工作服（包括围裙、套袖、口罩、手套）穿戴不规范（处罚20元）。

第六款：佩戴首饰、手表等物品进入车间（处罚20元）。

第七款：化妆、留长指甲、长胡须，进入车间的（处罚20元）。

第八款：穿工作服上厕所或出车间（处罚50元）。

第九款：进入车间不双脚踏入消毒池，不洗手（处罚20元）。

第十款：带食物杂物进车间（处罚20元）。

第十一款：在车间内随地吐痰（处罚20元）。

第十一款：对着产品咳嗽或打喷嚏（处罚20元）.

第十三款：垃圾不按时清理或未倒入指定地点（处罚20元）。

第十四款：生产过程中台案、刀子、刀棍、模具、称、铁盘、垫板等工器具以及设备、设

施不及时清洗、擦拭（处罚20元）。

第十五款：生产过程中机器或工具的部分零件掉入产品中未及时取出（处罚50元，如果造

成质量事故，追究经济责任）。

第十六款：本工作范围内的卫生不合格（处罚直接责任人20元）。

第十七款：不同工种使用的工器具交叉使用（处罚20元/人）。

第十八款：未及时清洗被污染的手、围裙、套袖、水靴等（处罚20元）。

第十九款：原材料或产品落地不及时处理（处罚20元）。

第二十款：产品污秽不洁，进入下道工序（处罚20元），

第二十一款：车间内出现苍蝇（处罚20元）。

第二十二款：卫生员对进入车间人员漏检（处罚20元）

第二十二款；对包装物管理不善，造成污染（处罚20元）。

第二十四款：工作结束后，工器具未清洗消毒，不放到指定地点（处罚20元）。

注：1、本环节未注明条款可借用其它环节条款。

2、以上条款未注明处罚对像，均指直接责任人。

三、车间考核制度

一、总则

第一条为加强和提升员工绩效和本公司绩效，提高劳动生产率，增强企业活力，调动员

工的工作积极性，制定此考核制度。

第二条绩效考核针对员工的工作表现。

第三条本制度适用于生产部内所有员工，包括试用期内的员工。

二、考核方法

第四条对车间主任、主管、班组长以上人员的考核，采取二级主管考核综合评判的方法，

每月年考核i次，并以次为基础给出年度综合评判。

第五条对一线员工的考核，采取月度工作表现考核的方法。

1.月度业绩考核为A者，本月工资增加3%；

2.月度业绩考核为R者，本月工资保持不变：

3.月度业绩考核为C者，本月工资减少5%；

4.月度业绩考核为D者，本月工资减少10%；

第六条月度业绩考核连续三个A的，将给与季度奖励。

月度业绩考核连续二个D的，将给与降职或辞退。

第七条员工的年度综合考核以其月度考核为基础，由直接上级给出综合判断。综合判断

的结果将与该员工的优秀员工评选挂钩。

三、考核时间

第八条考核时间为每月的十四日至十六口，若逢节假口，依次顺延。

第九条月度绩效考核结束后，将在两天公布结果。

四、车间员工奖励管理制定

1）奖励类别

2）提前转正条件:

程序：

由班组提出一评定小组评定一生产经理审核一报办公室批准执行

评定小组人员：生产车间主任、生产车间主管、班组长、调度员、内勤员、员工代表

频次：员工参加工作一个月之后二个月之前随时进行。

奖励方式：工资及福利依照转正后员工待遇。

3）肉位升迁条件:

程序：

由班组长提出一评定小组评定一生产经理审核一报办公室批准执行。

评定小组人员：生产车间主任、生产车间主管、班组长、调度员、内勤员、员工代表

频次：随时进行。

奖励方式：员工由低工资岗位提到高工资岗位。

4）评选优秀员工条件：

程序：

班组长提出10%名额f评定小组进行评定一生产经埋审核批准报办公室。

评定小组人员：生产车间主任、生产车间主管、班组长、调度员、内勤员、员工代表

频次：每月

奖励金额：50元

奖励方式：每月以现金方式发放，同时进行表彰。

评选比例=员工总数X5%

5、突出贡献奖：依据《员工守册》的奖励办法执行

6、激励细则

违反公司公司条例的依据公司制度执行；

违反车间管理规范的依据本细则执行。

激励程序：

激励100元以下的

生产车间主管以上或部门管理人员提出一车间主任签字确认一生产经理审核批准

激励100元以上的

生产车间主管以上或部门管理人员提出一车间主任签字确认一生产经理审核批准一上报

总监批准一报办公室备案

处罚权限：

处以10—20元（包括20元）的罚款由各班组提出，生产车间主管审核决定并执行；处

以20-50元（包括50元）的罚款由生产车间主管提出，车间主任审核决定并执行;处以50-100

元（含100元）的罚款由车间主任提出，报生产经理经审核批准并执行，100元以上的罚款

由生产经理提出，报生产总监批准执行，同时报办公室备案。

处罚方式：生产部出书面通知后，月底在工资中兑现。

处罚依据：依据《车间管理条例》。

车间卫生消毒

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《肉品卫牛.检验试行规程》及有关法律法规制定

车间卫生消毒操作规程及实施方案细则：消毒方式分两种：物理方式、化学方式

物理消毒是用82℃的热水对消毒对象进行浸泡刷洗达到消毒目的。

化学消毒是运用化学药品来杀死病原微生物的方法。药品选用原则要求具有高效、低毒、

无异味性能稳定、腐蚀性小的特点。

1、生产前的卫生清理、消毒标准：

2、生产过程中车间的卫生清理、消毒标准:

3、生产完毕后的卫生清理、消毒标准:

注意事项:

4、个人卫生守则:

文件管理制度

1、目的

为J'保证在使用场所得到现行有效的文件，避免作废文件过期使用，特制定本制度。

2、文件类型

1）本部门受控文件：是指适用于本部门的受控文件。

2）外来受控文件：是指上级部门或平级部门（总工室、息裁办、工会办公室、人力资源

综管部、品保部）下发的，适用于本部门的外来受控文件，如（HACCP、不合格品处置

规定等）。

2）技术性文件：是指执行的工艺标准、操作规程、配方、作业指导书等，来文单位为技术保

障部、设备部等。

注：受控文件（是指此份文件在各使用场所得到现行有效的文件）加盖受控章，技术性文

件（是指执行的工艺标准、操作规程、配方、作业指导书）加盖现行有效章。

3、文件发放

本部门签发的文件或外来文件，必须在24小时内（周日除外）传递至使用场所。

4、文件使用

1）依据文件发放时的签发日期（或生效日期）执行，特殊情况另做说明。

2）严格按照文件规定要求执行。

5、文件更改

1）更改形式包括划改、贴改、补充、换版、换页等。

2）在接到《文件更改申请（通知）单》后，及时按照更改要求在原文件上进行更改。

6、文件作废、回收

文件回收时，文件丢失时在《文件丢失登记表》上签字确认。

7、文件保管要求:

8、考核细则:

记录管理制度

1、目的

为了支持文件有效运行，保证其适宜性、充分性，并得到有效控制，使记录表的内容填

写准确、真实、完整，特制定本制度。

2、记录要求：

3、填写标准:

员工餐厅用餐管理制度

一、目的

为了维护好员工餐厅的整体现场，使员工能有一个整洁舒适的就餐环境，并使餐厅的各

项管理井然有序，特制定本制度。

二、内容：

逐级管理汇报与申诉制度

为了切实加强管理，保证管理环节的畅通、持续、有效，特制定本制度。

1、各岗位员工在工作期间产生的各种问题i律向直接上级汇报，不得越级汇报；

2、所有管理人员传达命令要逐级传达，不得越级传达；

3、每一位员工接受命令、指示时，只能听从自己的直接上级的命令与指示，否则由此产

产生的一切漏报、错报、误报等所引起的事故一律由自己承担；

4、出现以下几种情况可以申诉（越级）：

A.上下级间矛盾无法沟通，可以向更上一级反映；

B.感觉自己的上级所想、所说、所做不能服众，服人，没有道理时；

C.觉的自己的上级不能胜任本职工作，不能很好的解决所反映的问题；

D.觉的自己的上级在管理当中不能公平、公正的对待所发生产问题时；

E.当班的上（下级）不在工作场所，为了保证所传信息地及时有效时；

5、所有的越级及申诉都必须以大局为重，站在公正、公平的角度进行，不得谋私利，如

有颠倒事实、混淆黑白的情况，从严从重对相关责任人进行50—100元的处罚，情节

恶劣的直接辞退处理。

劳保用品、易耗办公用品领用管理办法（暂行）

为了有效的管理和控制劳保用品的使用，降低成本，特制定以下使用制度。

生产部劳保发放标准

单时间（月、洗衣管理

品种剔骨组修割组包装组屠宰二包统计

位季、年）房人员

毛巾条月锯工1条1028

棉鞋双季1

每人2副

线手套副月每人1副（骨头工、入1

阵）

胶手套副月每人2副

绝缘手套副月每人1副

棉袜双季每人1双每人1双每人1双每人1双

白口罩个季每人1个每人1个每人1个每人1个

围裙个季每人1个每人1个每人1个每人1个

套袖副季每人1个每人1个每人1个每人1个

喷壶个季2222

洗涤精公斤月150150150150

灭蝇药瓶月6666

清洗剂袋月5

洗衣粉袋月60

洁厕灵瓶月10

省帚把季2222

鹿子个季2222

刮水器个季2222

擦玻璃器个月3

垃圾桶个季8

垃圾袋个月210

消每液瓶月12211

脱脂棉包月1

云南白药瓶月5

纱布包月20201010

胶布卷月20201010

指套个月20020010050

单时间（月、洗衣管理

品种剔骨组修割组包装组屠宰二包统计

位季、年）房人员

创可贴个月200200100100

酒精瓶月1111

双氧水瓶月1111

医用剪刀把季1

医用身子个季1

碘酒瓶月1111

生理盐水瓶月11

白板笔盒月610

碳素笔支月5

碳笔芯支月5

油笔支月3511

油笔芯支月30100

胶棒个月5

笔记本本月5

告示贴个月53

信纸本月1

档案盒个月4

复写纸盒月10

计算器个季411

订书机个季23

文件夹个年9

双面胶个年5

票据夹个年5

口取纸张月5

硬本夹个季5

纸箱个1%0

包装膜kg1%

包装袋个4%

签纸个3%

生产车间安全管理规定

1、车间所有的岗位人员上岗前必须由车间主管确认其指导人员，在指导师傅的监督下进

行上岗学习。

2、指导技工（技师）必须将正确的手法、操作技能进行传授，操作手法的要领是：利于

提高生产率，利于保护人员人身安全。

3、在实习上岗期间岗位操作工必须熟悉操作规程，实习期为一至二个月，实习完毕后必

须熟记操作规程。

4、不论在实习中还是正式上岗后，车间主要管理人员务必对对新上岗人员进行监督操作,

及时发现存在问题，及时处理，如发现有背安全的情况及时警告，情节严重的撤销责任人岗

位设置。

5、每二个月对车间所有岗位员进行岗位测评，岗位测评直接与岗位工资挂钩。

6、相关管理人员对每次工伤的员工依情况断定其责任，如属个人违规操作的公司不给予

赔付。

第三节车间管理表格

一、车间生产计划表（详见附表）

二、各车间生产统计表（详见附表）

三、绩效考核表

（附表:）

统计绩效考核表

考核项项目分

分数考核细则自评分数领导打分备注

目类

1、认真做好各岗位每天的过程数据记录、

相关岗位及部门之间的手续传递工作，每日

生产结束后报汇总统计处，不报或晚报一次

扣除0.2分。

执工

作2、所有上交的报表必须字迹工整，内容清

行35分任

务晰，不允许有涂改现象，各环节数据在传递

力

过程中必须有相关人员签字确认，每出现一

次不合格扣除0.2分。

3.按时、按要求完成领导交办的各项临时性

工作,每出现一次不符合扣除0.2分。

1、进入车同不允许打闹嬉笑，逅反一次扣

除0.1分。

2、进入车间不得随意窜岗、离岗，违反一

次扣除0.1分。

3、进入车间后不得随意出入车间，早上9：

00以前没有及特殊情况不得出入车间违反

一次扣除0.1分。

B4、上下班时认真遵守各岗位的作习时间，

常纪每迟到、早退一次扣除0.2分（包括开会、

25分律

管培训等）。

理5、生产过程中不得有交头接耳说话现象，

违反一次扣除0.1分。

6、生产过程中传达信息时不得大声喧嚷，

违反一次扣除0.1分。

7、工作期间不得说与工作无关的话、干与

工作无关的事，违反一次扣除0.1分。

8、工作过程中必须树立良好的人员形象，

每发现一次不合格扣除0.1分。

毒

卫1、各岗位的工作区域必须保持整洁有序，

生

卫

管10分物品不得乱扔乱放，如发现一次扣除0.2

生

理

分。

2、各岗位办公桌上不得有任何杂物和与工

作无关的东西，如发现有一次扣除0.1分。

3、不得在车间墙里、办公桌上乱贴、乱画，

发现一次扣除0.1分。

1、胴体称过程中必须准确无误，每出现一

次不符合扣除0.2分。

2、对不同批次的胴体入库必须按批次进行

管理,监督入库人员做好相应的标识,确保

胴体批次的准确性,每出现一次不符合扣除

0.2分。

3、严格按照体系要求进行对排酸库温、湿

度进行检查，认真填写检查记录表，每发现

一次不符合扣除0.2分。

4、屠宰过程中严格执行见准宰单后称垂（特

殊情况除外:，，每发现一次不符合扣除0.2

分。

5、认真做好与客户及部门之间的服务、沟

通工作，每出现一次不符合扣除0.2分。

6、屠宰完毕时，及时与准宰单、下货车间

I屠宰数量，每出现一次不符合扣除0.2分。

7、每日生产结束后，及时将当日屠宰数量

作

报汇总统计处,次日早晨8:30之前将屠宰副

质产品报表交汇总统计处,每出现一次不交或

迟交扣除0.2分。

60分

量8、所有统计报表合计必须准确无误,每出

现一项不符合扣除0.2分。

考9、做好所有数据报表的存档、备案工作，

将每日报表整齐装订，于每月1日上午10

核点之前将上月报表交内勤员处。

1、所有副产品称重记录必须准确无误，每

出现一项不符合扣除0.1分。

2、做好下货车间库房的管理工作，所有物

品必须分类投放，出入库帐务清晰明了，每

出现一次不符合扣除0.2分。

下

货3、林日生产结束后及时将副产品记录表转

车

间交屠宰统计处，保证次日报表能够按时上

统报，每出现一次不交或迟交扣除0.2分。

计

员4、屠宰过程中严格按照准宰通知单.进行填

写小肠、痘场鉴定记录衣，母发现•次不符

合扣除0.2分。

5、与外部门及时、准确的做好副产品出库、

退库传递手续，每发现一项不符合扣除0.2

分。

库出01、胴体称过程中必须准确无误，每出现一

项不符合扣除0.2分。

2、对不同批次的胴体出库必须按批次进行

管理,严格监督出库秩序，确保胴体批次的

准确性，母出现一次不符合扣除0.2分。

3、严格按照体系要求进行对分割车间温、

湿度进行检查，认真填写检查记录表，每发

现一次不符合扣除0.2分。

4、不定时的与屠宰统计进行沟通，核实胴体

入库情况,每出现一项不符合扣除0.2分。

5、每R生产结束后.及时,准确的将库存

数量上报相关领导，每出现一次不符合扣除

0.2分。

6、所有统计报表合计必须准确无误，每出

现一项不符合扣除0.2分。

7、做好所有数据报表的存档、备案工作，

将每日报表整齐装订，于每月1日上午10

点之前将上月报表交内勤员处。

8、做好排酸库的管理工作，每口生产结束

后，将所有座门（包括后门钥匙全部收回由

排酸出库统计保管）全部上锁，每出现一次

不符合扣除。.2分。

9、不定时的抽查排酸库原料库存情况，有

原料滞留现象及时找相关人员处理，同时做

数据传递工作，每发现•次不符合扣除0.2

分。

10、所有统计报表合计必须准确无误，每出

现一项不符合扣除0.2分。

1、认真做好所有物料的发放台帐，于每月

31日卜班前交生产部内勤处，每出现一次不

符合扣除0.2分。

2、所有物品台帐必须清晰明了，随时可出

具库存数量,并且库存帐物相符,每出现一

次不符合扣除0.5分。

3、所有物料必须严格按标准进行领用、发

物

料放，每出现一次不符合扣除0.2分。

保、严格按照产品规格进行发放辅料,每出现

管4

员一次不符合扣除0.1分。

5、库内物晶摆放要保持整洁有序，每出现

一次不符合扣除0.1分。

6、认真检查入库包材、物料的规格，确保

生产过程中能够正常使用，每出现一次不符

合扣除0.5分。

7、与物流库保管员不定期的核实包材、物

料的库存情况，及时做好库存不足的预瞥工

作，每出现一次不符合扣除0.2分。

8、对所有设备、工器具的发放做好领用台

帐，必须有明确的物品规格型号、领用人、

领用时间等，每发现一次扣除0.2分。

9、发放辅料过程中认真做好与车间人员的

传递工作,破保辅料使用记录的准确性,每

出现一次不符合扣除0」分。

10、保证生产过程中常规物料的合理库存，

避免膨响生产，每出现一次不符合扣除0.1

分。

11、对车间退回库房的结余辅料进行抽查，

看实物与结余数量是否相符，卷发现一项不

符合扣除0.1分。

12、每月末对库存所有物品进行彻底清点，

将月末物料库存表于1日上午9：30之前报

汇总统计处，每出现一次不报、晚报、或数

量与实物不符扣除0.2分。

1、所行统计报表记录必须准确，每出现一

项人为失误,产品规格有误、抄错数字、合

计有误、产品漏项等）扣除0.1分。

2、严格监督所TF产品入库时的管理签，必

须有明确的产品编码、数量、重量、生产日

期、班组等信息“每发现一项不符合扣除0.1

分。

3、必须正破填写报表中的所有项目，如：

产品编码、名称、数量、规格等项目。每出

现一项不符合扣除0.1分。

分

割4、每日生产结束后，与速冻库保管员将当日

车

间入库产品数量进行认真核对，双方签字确

入

库认,每出现一项不符合扣除0.1分。

统

计5、在多项生产任务同时进行时，认真监督

生产线上原料、产品混乱现象，每出现•项

不符合扣除。.1分。

6、各环节过程数据必须全面、准确，每出

现一项不符合扣除0.1分。

7、与一线人员做好沟通、指导工作,每出现

一次因与一线人员沟通不畅而造成扯皮现

象时，扣除。.2分。

8、不定时的深入一线了解员工操作情况，善

于发现问题、沟通解决问题，每出现•次不

符合扣除0.1分。

1、所有产品出入库数据记录必须准确，每

出现一项人为失误（产品规格有误、抄错数

字、合计有误、产品漏项等）扣除0.1分。

2、严格按照体系要求进行对速冻库温度进

行检查，认真填写检查记录表，每发现一次

不符合扣除。.1分。

3、所有•入库产品必须分类摆放，•明显的

标识，每出现一次符合扣除0.1分。

4、每日生产结束后，与分割车间入库统计员

将当日入库产品数量进行认真核对,每出现

•项不符合扣除0.1分。

5、及时、淮怖的做好与外部门之间的产品

传递手续，每出现一项不符合扣除0.1分。

6、速冻库内结余产品及时返回车间处理，不

允许长时间滞留，每出现一次不符合扣除

0.1分。

7、生产过森中，严格监督不合格品（如装

盒太满、影咽速冻：规格不统一混装现象等）

进入速冻库，每出现一次不符合扣除0.1分。

8、所有产品出入库必须严格执行相应的传

递手续,每发现一次不符合扣除0.1分。

9、做好速冻库管理工作，如：库门上锁、

指定专人出入库等细节问题，每出现一次不

符合扣除0.1分。

1、所有产品出库数据记录必须准确,每出

现一项人为失误（产品规格有误、抄错数字、

合计有误、产品漏项等）扣除0.2分。

2、严格按照保管员入库帐进行核对出库数

量，有疑异时及时查找原因，同时反馈到汇

总统计处，每出现一项不符合扣除0.5分。

3、每日生产结束后对结氽产品进行彻底清

点,与山库数据表一同上交汇总统计处,每

出现一项不符合扣除0.2分。

4、与物流部及时、准确的做好数据传递工

作，每出现一项不符合扣除0.2分。

5、认真做好二包辅料耗用情况，每出现一项

不符合扣除，）.2分。

6、与物流都做好特殊订单产品的交接手续，

每出现一次不符合扣除0.2分。

1、处理好统计与各班组之间的衔接问题，每

出现一次扣除0」分。

工

作2、做好与主管领导、汇总统计、部门之间

协20分

调的沟通协调工作，每出现一次扣除0.1分。

3、做好与一线相关岗位人员之间的沟通工

作，确保各岗位数据工作的顺利开展，每出

现一次扣除。.1分。

4、做好各环节记录人员的沟通、衔接工作，

各统计之间互相配合,每出现一次不符合扣

除0.1分。

质检员绩效考核表

日期：年月日考核

人：

自

考核项评

分数项目分类考核细则领导打分备注

目分

数

出1、迟到、早退现象。违反•次扣0.4分。

勤

00

情、旷工。违反一次扣分。

分20.4

况

3、无故擅自离岗者。违反一次扣0.4分。

1、开会时迟到、早退的，违反一次扣0.2分。

会

议2、会议传达精神，未传达或未落实的。违反一

4学

分习次,扣0.2分。

情

况3、会议落实情况，未落实一次，扣0.2分.

4、开会不说，会后乱说者。违反一次扣0.2分。

1、在更衣室及车间内打闹、她笑、大声喧华者。

违反一•次扣0.4分

纪2,进入车间随意窜岗或脱询。违反一次扣0.4

律分，

3、进入车间后不得随意出入车间，违反一次扣

工0.1分。

作

00纪4、工作过程中交头接耳说话，违反一次扣0.4

分律

情分，

况

5、生产过程中传达信息时大声喧嚷，违反一次

扣0.4分。

6、工作期间不得干与工作无关的事情。违反一

次扪0.4分。

7、未能服从上级主管工作安排，违反一次扣0.4

分、

产1、每漏检一次扣1分。