100种严令禁止在食品中使用的添加物

100种严令禁止在食品中使用的添加物（仅供参考）以下为大家详细介绍一些严令禁止在食品中使用的添加物，包含具体危害、常出现食品类别、对人体伤害以及相关处罚规定：###1.甲醛-**具体危害**：甲醛是一种原生质毒物，能与蛋白质的氨基结合，使蛋白质凝固变性，干扰细胞的代谢过程。它具有强烈的刺激性，对呼吸道、眼睛等黏膜组织有严重刺激作用。而且甲醛是明确的致癌物，长期接触或摄入会增加患癌风险。-**常出现的食品**：曾被不法商家用于水发产品，如海参、鱿鱼、牛百叶等，通过浸泡甲醛溶液来延长保质期、增加韧性；也可能出现在一些劣质酒类中，用以改善外观和口感。-**对人体伤害**：短期摄入含甲醛食品，会导致口腔、咽喉、胃肠道出现烧灼感，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。长期食用则会损害神经系统、免疫系统，导致记忆力减退、免疫力下降等问题，严重影响肝脏、肾脏等重要器官功能，显著增加患鼻咽癌、白血病等癌症的风险。-**处罚**：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。同时，依据《食品安全法》，生产经营添加药品的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###2.苏丹红-**具体危害**：苏丹红是一种人工合成的工业染料，具有致癌性。它进入人体后，经过代谢会产生具有致癌活性的物质，这些物质会与细胞内的DNA结合，引发基因突变，进而导致癌症发生。-**常出现的食品**：多在辣椒制品中出现，如辣椒油、辣椒酱，不法商家添加苏丹红可使产品颜色更鲜艳，以次充好；也可能存在于部分卤制品中，用于改善色泽。-**对人体伤害**：长期食用含苏丹红的食品，会严重危害人体健康，大大增加患癌风险，尤其对肝脏和肾脏等器官损伤明显，影响其正常代谢和解毒功能，导致器官功能下降。-**处罚**：参照上述《刑法》和《食品安全法》相关规定进行处罚。生产销售含有苏丹红的食品，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处；尚不构成犯罪的，按《食品安全法》相关规定进行罚款、没收违法所得及物品、吊销许可证等处罚。###3.三聚氰胺-**具体危害**：三聚氰胺不可用于食品添加。它进入人体后，大部分以原形经尿液排出，但长期或大量摄入，三聚氰胺会在人体内积累，与氰尿酸结合形成结石，堵塞肾小管，最终导致肾衰竭。-**常出现的食品**：主要出现在乳制品，如奶粉中。一些不法企业为提高奶制品蛋白质检测值，违规添加三聚氰胺，因为传统蛋白质检测方法无法区分蛋白质和三聚氰胺中的氮元素。-**对人体伤害**：对婴幼儿危害极大，食用含三聚氰胺奶粉，可能引发泌尿系统结石，导致排尿困难、血尿等症状，严重影响婴幼儿生长发育，甚至危及生命。对成年人长期摄入也会损害肾脏功能，增加患泌尿系统疾病风险。-**处罚**：同样依据《刑法》第一百四十四条和《食品安全法》相关条款处罚。对于生产、销售含三聚氰胺食品的行为，构成犯罪的，依法追究刑事责任；不构成犯罪的，给予相应的行政处罚，以维护食品安全和消费者权益。###4.硼砂-**具体危害**：硼砂是一种化工原料，进入人体后，会干扰多种酶的活性，影响人体正常新陈代谢。硼砂具有蓄积性，长期摄入会在体内不断累积，损害生殖系统、神经系统、内分泌系统等。-**常出现的食品**：常见于传统面食，如拉面、饺子皮，不法商家添加硼砂可使面食更有韧性、口感更好；也会出现在粽子、腐竹等食品中，用于防腐和增加弹性。-**对人体伤害**：短期大量摄入硼砂会引起急性中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可致休克甚至死亡。长期少量摄入会导致慢性中毒，影响生殖功能，导致不孕不育，还可能影响儿童智力发育。-**处罚**：按照《刑法》和《食品安全法》相关规定，在食品中添加硼砂，构成犯罪的，以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚；不构成犯罪的，由监管部门进行行政处罚，包括没收违法所得、罚款、吊销许可证等，情节严重的对相关责任人进行行政拘留。###5.吊白块-**具体危害**：吊白块，化学名为次硫酸氢钠甲醛，加热后会分解出甲醛和二氧化硫等有毒物质。甲醛是致癌物，二氧化硫会刺激呼吸道和消化道黏膜，对人体健康造成严重威胁。-**常出现的食品**：多存在于干货制品，如粉丝、腐竹、竹笋等，不法商家添加吊白块可使其外观更洁白、保存时间更长；也可能出现在一些劣质糕点中，改善色泽和口感。-**对人体伤害**：食用含吊白块食品，会刺激呼吸道、消化道和皮肤，引发咳嗽、气喘、腹痛、腹泻等症状。长期食用会损害肝脏、肾脏等器官，增加患癌风险，严重影响身体健康。-**处罚**：依据《刑法》和《食品安全法》，生产经营添加吊白块的食品，构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，由食品安全监督管理部门进行相应的行政处罚，包括没收违法所得、罚款、吊销许可证等措施，以保障公众饮食安全。###6.工业用盐（非食用的亚硝酸钠、氯化钠等）-**具体危害**：工业用盐成分复杂，除了可能含有过量的亚硝酸盐外，还常含有铅、汞、砷等重金属杂质。亚硝酸盐可将人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去运输氧气的能力，导致组织缺氧，引发中毒。而重金属在人体内具有蓄积性，会对神经系统、造血系统、肾脏等造成严重且不可逆的损害。长期摄入含工业用盐的食品，会导致慢性中毒，增加患癌风险。-**常出现的食品**：一些小作坊制作的腌制食品，如腌制肉类、咸菜等，可能会违规使用工业用盐以降低成本。部分不法商家还可能将工业用盐用于制作卤味、豆制品等食品，以达到某种外观或口感效果。-**对人体伤害**：急性中毒时，患者会出现头晕、头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现昏迷、抽搐、呼吸循环衰竭等危及生命的情况。长期少量摄入工业用盐，会导致重金属在体内积累，引发神经系统症状，如神经衰弱、精神异常等，还可能影响造血功能，导致贫血，以及对肾脏造成损害，出现肾功能不全等问题。-**处罚**：若在食品生产经营中使用工业用盐，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。尚不构成犯罪的，根据《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###7.敌敌畏-**具体危害**：敌敌畏是一种有机磷杀虫剂，具有较强的毒性。它能够抑制人体胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱在体内大量蓄积，从而引起胆碱能神经先兴奋后抑制的一系列症状，对人体的神经系统、呼吸系统、心血管系统等造成严重损害。-**常出现的食品**：曾有不法商家在火腿、咸鱼等腌制食品中违规使用敌敌畏，目的是利用其驱虫、防腐的特性，防止食品生虫变质。-**对人体伤害**：轻度中毒时，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视力模糊等症状。中度中毒会出现肌束震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、精神恍惚等。重度中毒可导致昏迷、肺水肿、呼吸麻痹、脑水肿等，甚至危及生命。即使是长期少量接触，也可能引发慢性中毒，导致神经衰弱综合征、多汗、肌束震颤等症状，对神经系统造成不可逆的损伤。-**处罚**：在食品中添加敌敌畏，性质恶劣，一旦查实构成犯罪，依据《刑法》第一百四十四条，以生产、销售有毒、有害食品罪论处。因其对人体健康危害极大，量刑往往较重。若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，一般处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。对于尚不构成犯罪的情况，按照《食品安全法》相关规定，由食品安全监督管理部门进行严厉的行政处罚，包括高额罚款、没收违法所得及相关物品、吊销许可证等，同时公安机关可对相关责任人进行行政拘留。###8.荧光增白剂-**具体危害**：荧光增白剂是一种复杂的有机化合物，进入人体后，会在人体内蓄积，不易被分解代谢排出体外。它可能会削弱人体免疫力，影响人体正常的生理功能，还可能对人体细胞产生诱变作用，存在潜在的致癌风险。此外，荧光增白剂接触皮肤可能引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。-**常出现的食品**：可能出现在双孢蘑菇、金针菇、白灵菇等食用菌类产品中，不法商家为了使菌类外观更洁白、卖相更好而违规添加。在面粉加工过程中，也曾发现有不法分子添加荧光增白剂，以改善面粉的色泽。-**对人体伤害**：长期食用含有荧光增白剂的食品，会对人体健康造成慢性损害，影响免疫系统功能，增加患病几率。其潜在的致癌风险更是不容忽视，长期积累可能引发细胞癌变。接触性过敏反应会给消费者带来不适，影响生活质量。-**处罚**：对于在食品中添加荧光增白剂的行为，若构成犯罪，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###9.皮革水解物-**具体危害**：皮革水解物通常是用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物。其中含有大量重金属铬、铅等，这些重金属被人体吸收后会在体内蓄积，对人体的神经系统、消化系统、血液系统等造成严重损害。而且皮革水解物中可能还含有一些有毒有害的有机物质，对人体健康存在潜在威胁。-**常出现的食品**：主要出现在乳与乳制品、含乳饮料中。一些不法商家为了降低成本，增加产品的蛋白质含量检测值，会违规添加皮革水解物。-**对人体伤害**：长期食用含有皮革水解物的食品，重金属在体内不断积累，会导致神经系统受损，出现记忆力减退、失眠、头痛等症状。对消化系统的损害表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可导致消化道溃疡。血液系统方面，可能会影响造血功能，导致贫血等问题。此外，其含有的有毒有害物质还可能增加患癌风险。-**处罚**：在食品生产经营中添加皮革水解物，构成犯罪的，依照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。不构成犯罪的，依据《食品安全法》相关规定，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，并处以罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。###10.废弃食用油脂（地沟油）-**具体危害**：地沟油来源复杂，含有大量细菌、真菌等有害微生物，以及黄曲霉毒素、苯并芘等强致癌物质。同时，在其收集、加工过程中，还可能混入重金属等有害物质。食用地沟油会严重危害人体健康，引发多种疾病。-**常出现的食品**：一些小餐馆、街边小吃摊为降低成本，可能会使用地沟油来烹饪各类食物，如炒菜、油炸食品（如油条、炸鸡等）。在一些制作成本较低的食品加工企业生产的食品中，如某些小作坊生产的饼干、糕点等，也可能存在使用地沟油的情况。-**对人体伤害**：短期食用地沟油可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。长期食用则会大大增加患癌风险，如肝癌、胃癌、肠癌等。此外，地沟油中的有害物质还会对人体的肝脏、肾脏等器官造成损害，影响其正常代谢功能，导致器官功能衰退。-**处罚**：使用地沟油生产经营食品，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行严厉处罚。根据犯罪情节的严重程度，处以相应的有期徒刑，并处罚金，情节特别严重的可处死刑。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》规定，由食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。同时，对于明知是地沟油而进行销售、提供给食品生产经营者的行为，也会依法追究相应的法律责任。###11.孔雀石绿-**具体危害**：孔雀石绿属于有机杂环类染料，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。它能在生物体内长时间残留，并通过食物链传递，对人体产生潜在危害。孔雀石绿进入人体后，可能干扰人体细胞的正常代谢过程，损害肝脏、肾脏等重要器官。-**常出现的食品**：主要出现在水产品中，尤其是鱼类。一些养殖户或商贩为了预防和治疗鱼类的水霉病、鳃霉病等疾病，以及在运输过程中保持鱼的鲜活度，违规使用孔雀石绿。像观赏鱼市场，也可能存在使用孔雀石绿来延长鱼的存活时间和保持其色泽鲜艳的情况。此外，在一些虾类、贝类等水产品中也曾发现过孔雀石绿残留。-**对人体伤害**：长期食用含有孔雀石绿的食品，会使毒素在人体内逐渐积累，对肝脏和肾脏造成慢性损伤，影响其正常的解毒和排泄功能。同时，孔雀石绿的致癌、致畸、致突变特性，可能导致人体细胞发生癌变、胎儿发育畸形以及基因突变等严重后果，增加患癌症等疾病的风险。-**处罚**：在食品生产经营中使用孔雀石绿，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处。处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。同时，对于涉及孔雀石绿的生产、销售等源头环节，也会依据相关法律法规进行查处。###12.蛋白精（三聚氰胺类似物）-**具体危害**：蛋白精通常指的是一类为了提高食品中蛋白质检测值而非法添加的物质，其核心成分与三聚氰胺类似。这些物质大多不能被人体吸收利用，却可能在人体内蓄积，对肾脏等器官造成损害。而且，这类物质的化学结构复杂，可能含有其他对人体有害的杂质，长期摄入会干扰人体正常的生理代谢。-**常出现的食品**：和三聚氰胺类似，主要出现在乳制品、含乳饮料、蛋白粉等需要检测蛋白质含量的食品中。一些不法商家为了降低成本，在生产过程中违规添加蛋白精，以虚假提高产品的蛋白质含量指标。此外，在一些饲料生产中也可能存在添加蛋白精的情况，通过食物链间接影响人体健康。-**对人体伤害**：长期食用含有蛋白精的食品，会导致肾脏负担加重，可能引发肾结石、肾衰竭等严重肾脏疾病。其所含的有害物质还可能对人体的消化系统、免疫系统产生不良影响，导致消化不良、免疫力下降等问题。同时，由于其可能含有的致癌、致畸成分，长期摄入会增加患癌风险以及对胎儿发育造成潜在威胁。-**处罚**：若在食品生产经营中添加蛋白精，构成犯罪的，同样依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。量刑根据犯罪情节，从处五年以下有期徒刑到最高处死刑不等，并处罚金或没收财产。对于尚不构成犯罪的情况，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额处以不同额度的罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人处五日以上十五日以下拘留。###13.工业松香-**具体危害**：工业松香主要由各种树脂酸、少量脂肪酸和中性物质组成，含有铅等重金属以及有毒化合物。在食品加工过程中使用，这些有害物质会残留在食品中，对人体健康造成严重危害。铅等重金属会在人体内蓄积，损害神经系统、造血系统和消化系统。-**常出现的食品**：常见于畜禽脱毛环节，一些小型屠宰场或街边卤肉摊，为了快速去除畜禽毛，违规使用工业松香。比如猪头、猪蹄、鸭鹅等禽类的加工过程中。此外，在一些水产加工中，也有不法商家使用工业松香来去除鱼鳞等。-**对人体伤害**：长期食用含有工业松香残留的食品，会导致铅中毒等重金属中毒症状，如头痛、头晕、失眠、乏力、腹痛、腹泻等，严重影响神经系统功能，导致记忆力减退、认知能力下降等。对造血系统的损害可表现为贫血、白细胞减少等，影响人体的免疫功能。消化系统方面，会出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛等症状，长期积累还可能引发消化道溃疡等疾病。-**处罚**：在食品生产经营中使用工业松香，构成犯罪的，按照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。根据危害后果不同，处以相应刑罚。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###14.工业明胶-**具体危害**：工业明胶是用皮革等工业废料制成，含有大量重金属铬、铅等有害物质。这些重金属进入人体后，会在体内长期蓄积，对人体的多个系统造成损害。铬元素可能会影响人体的糖代谢和脂代谢，引发糖尿病等疾病；铅则会损害神经系统、造血系统和肾脏等。-**常出现的食品**：曾出现在一些劣质的胶囊、果冻、酸奶、糖果等食品中。一些不法企业为了降低成本，用工业明胶代替食用明胶。例如，在胶囊生产中，违规使用工业明胶制作药品或保健品的胶囊外壳；在果冻、酸奶等食品中添加工业明胶，以增加产品的浓稠度和韧性。-**对人体伤害**：长期摄入含有工业明胶的食品，会导致重金属在体内积累，引发多种健康问题。神经系统方面，可能出现神经衰弱、头痛、失眠、记忆力减退等症状；造血系统受损可表现为贫血、白细胞减少等；对肾脏的损害会导致肾功能下降，出现蛋白尿、血尿等症状。严重的情况下，还可能增加患癌症的风险，对人体健康造成长期的、严重的威胁。-**处罚**：对于在食品中添加工业明胶的行为，构成犯罪的，依照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。量刑依据犯罪情节轻重而定。尚不构成犯罪的，根据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额进行罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。同时，对于工业明胶的生产源头及非法供应渠道，也会依据相关法律法规进行查处。###15.溴酸钾-**具体危害**：溴酸钾是一种强氧化剂，曾被用作面粉处理剂，用于改善面粉的烘焙品质。但研究发现，它在烘焙过程中会部分转化为溴酸盐，溴酸盐具有遗传毒性和致癌性。它能够与细胞内的DNA发生反应，导致基因突变，长期摄入可能引发癌症。-**常出现的食品**：主要出现在面包、馒头等面制品中。过去一些面包房或食品加工厂为了让面包更蓬松、口感更好，且延长保质期，违规添加溴酸钾。在一些自制面食的小作坊中，也可能存在这种情况。-**对人体伤害**：长期食用含有溴酸钾的食品，会对人体的多个器官和系统造成损害。最主要的风险是致癌，可能增加患肾癌、甲状腺癌、腹膜间皮瘤等癌症的风险。此外，还可能影响神经系统，导致头痛、眩晕、乏力等症状，对肾脏和泌尿系统也会造成损伤，出现蛋白尿、肾功能异常等问题。-**处罚**：在食品生产经营中添加溴酸钾，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处。视情节轻重，处五年以下有期徒刑直至死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###16.王金黄（块黄）-**具体危害**：王金黄（块黄）是一种工业染料，严禁用于食品生产。它含有对人体有害的化学成分，进入人体后可能会干扰人体正常的生理生化过程，具有潜在的致癌、致畸和致突变性。它可能会与人体细胞内的生物大分子发生反应，影响细胞的正常功能和遗传信息传递。-**常出现的食品**：多被不法分子添加到豆制品中，如腐竹、豆皮等，以使其颜色金黄、卖相更好。此外，在一些米面制品，如玉米馒头等，也有违规添加以改善色泽的情况。-**对人体伤害**：长期食用含有王金黄的食品，会对人体健康造成严重危害。潜在的致癌风险可能导致人体各组织器官发生癌变；致畸作用可能影响胎儿的正常发育，导致胎儿畸形；致突变性可能引起人体细胞的基因突变，增加患遗传性疾病的风险。同时，可能对肝脏、肾脏等解毒和排泄器官造成负担，导致器官功能受损。-**处罚**：若在食品生产经营中使用王金黄，构成犯罪的，按照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。根据危害程度，给予相应的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额处以罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。###17.酸性橙Ⅱ-**具体危害**：酸性橙Ⅱ是一种工业染料，不允许在食品中使用。它含有萘胺等有害物质，萘胺具有致癌性，在人体内经过代谢转化后，可能与DNA结合，引发基因突变，从而导致癌症的发生。同时，酸性橙Ⅱ可能对人体的皮肤、眼睛和呼吸道产生刺激作用。-**常出现的食品**：常见于一些色泽鲜艳的食品中，如黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱等。不法商家添加酸性橙Ⅱ是为了改善食品的外观色泽，吸引消费者购买。-**对人体伤害**：食用含有酸性橙Ⅱ的食品，可能会对口腔、咽喉和胃肠道黏膜产生刺激，引起不适。长期摄入，致癌物质在体内积累，会大大增加患癌风险，尤其是膀胱癌、肝癌等。此外，接触或吸入酸性橙Ⅱ可能导致皮肤过敏、眼睛红肿、呼吸道炎症等症状。-**处罚**：在食品中添加酸性橙Ⅱ，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行惩处。根据犯罪情节确定刑罚，从处五年以下有期徒刑到最高处死刑不等，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；根据货值金额处以不同额度罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人处五日以上十五日以下拘留。###18.罗丹明B-**具体危害**：罗丹明B是一种具有鲜桃红色的合成染料，在食品中属于严禁添加的物质。它具有潜在的致癌、致畸、致突变性，还可能对人体的内分泌系统产生干扰作用。罗丹明B进入人体后，可能会在体内蓄积，影响人体正常的生理调节功能。-**常出现的食品**：常被不法分子添加到辣椒粉、辣椒油等食品中，以增加产品的色泽，使其看起来更加鲜艳诱人。此外，在一些豆制品、卤制品中也有发现违规添加的情况，用于改善产品外观。-**对人体伤害**：长期食用含有罗丹明B的食品，会对人体健康造成慢性损害。致癌风险可能导致人体各器官组织发生癌变；致畸作用可能影响胎儿的正常发育，导致胎儿畸形；致突变性可能引起人体细胞的基因突变，影响遗传信息传递。对内分泌系统的干扰可能导致激素失衡，引发一系列健康问题，如生殖系统紊乱、代谢异常等。-**处罚**：若在食品生产经营中添加罗丹明B，构成犯罪的，依照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。根据危害后果和情节严重程度，给予相应的刑事处罚。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额进行罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。同时，对于涉及罗丹明B的生产、销售等源头环节，也会依据相关法律法规进行严厉查处。###19.碱性嫩黄-**具体危害**：碱性嫩黄是一种工业染料，含有对人体有害的化学物质。它具有潜在的致癌性，可能会诱发人体细胞发生癌变。此外，碱性嫩黄对皮肤和眼睛有强烈的刺激性，接触后可能导致皮肤过敏、红肿、瘙痒，眼睛刺痛、流泪等症状。如果通过食品摄入，还可能对消化系统、肝脏和肾脏等器官造成损害。-**常出现的食品**：一些不法商家为了使腐竹、豆制品等颜色更加鲜亮，违规添加碱性嫩黄。在一些米面制品，如馒头、花卷等，也有发现添加碱性嫩黄以改善色泽的情况。另外，在部分腌制的小菜中，也可能被不法商贩用于增色。-**对人体伤害**：短期接触或摄入含有碱性嫩黄的食品，可能引起皮肤和眼睛的不适症状，以及胃肠道的刺激，如恶心、呕吐、腹痛等。长期食用则会增加患癌风险，对肝脏和肾脏造成慢性损伤，影响其正常的代谢和解毒功能。同时，可能干扰人体的免疫系统，导致免疫力下降，增加感染疾病的几率。-**处罚**：在食品生产经营中使用碱性嫩黄，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处。处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###20.乌洛托品-**具体危害**：乌洛托品，化学名称为六亚甲基四胺，在食品中使用时，它会在胃酸的作用下分解产生甲醛和氨。甲醛是一种明确的致癌物，具有强烈的刺激性，会对人体的呼吸道、消化道和皮肤造成严重伤害。氨对人体的呼吸道和眼睛也有刺激作用，长期接触可能导致呼吸道疾病和眼部不适。此外，乌洛托品本身也可能对人体的神经系统和免疫系统产生不良影响。-**常出现的食品**：常见于腐竹、米线等食品中。一些不法商家添加乌洛托品，主要是利用其防腐、防臭的特性，延长食品的保质期，同时改善食品的外观和口感。-**对人体伤害**：食用含有乌洛托品的食品，首先可能对口腔、咽喉和胃肠道黏膜产生刺激，引起疼痛、灼烧感、恶心、呕吐等症状。长期摄入会导致甲醛在体内积累，增加患癌风险，特别是鼻咽癌、白血病等。同时，氨的刺激可能引发呼吸道炎症，如咳嗽、气喘、呼吸困难等，对眼部也可能造成损伤，导致眼睛红肿、疼痛、视力下降。此外，还可能影响神经系统的正常功能，出现头晕、头痛、失眠等症状，以及削弱免疫系统，使人更容易感染疾病。-**处罚**：若在食品生产经营中添加乌洛托品，构成犯罪的，按照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。根据犯罪情节的严重程度，处以相应的刑罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额处以罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。###21.荧光增白剂-**具体危害**：荧光增白剂是一类复杂的有机化合物，常用于造纸、纺织等工业领域。它不能作为食品添加剂使用，因为其化学结构相对稳定，一旦进入人体，很难通过正常代谢排出体外。荧光增白剂可能会在人体内蓄积，削弱人体免疫力，影响人体细胞的正常生理功能。此外，它还具有潜在的致癌性和致突变性，可能导致细胞癌变和基因突变。-**常出现的食品**：除了之前提到的食用菌和面粉，在一些淀粉制品，如粉条、凉粉等中也可能出现。不法商家添加荧光增白剂，主要是为了让产品看起来更洁白、更有光泽，从而提高产品的卖相。在一些大米、面粉加工过程中，也有不法分子为了改善产品外观违规添加。-**对人体伤害**：长期食用含有荧光增白剂的食品，会对人体健康造成多方面的损害。它可能干扰人体免疫系统的正常功能，使人体更容易受到病原体的侵袭，导致频繁生病。其潜在的致癌性可能增加患癌风险，如肝癌、胃癌等。致突变性则可能影响遗传物质，对后代产生潜在的健康威胁。此外，荧光增白剂还可能对皮肤和黏膜产生刺激作用，引起皮肤过敏、瘙痒等症状。-**处罚**：在食品中添加荧光增白剂，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行惩处。根据危害程度确定相应的刑罚，从处五年以下有期徒刑到最高处死刑不等，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；根据货值金额处以不同额度罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人处五日以上十五日以下拘留。###22.富马酸二甲酯-**具体危害**：富马酸二甲酯是一种工业防霉剂，常用于皮革、纺织品等产品的防霉处理。它具有较强的挥发性，能够通过呼吸道、皮肤接触等途径进入人体，对人体皮肤、呼吸道和眼睛有强烈的刺激作用。动物实验表明，富马酸二甲酯可能对生殖系统和肝脏造成损害，还可能引发过敏反应，严重时可导致接触性皮炎。-**常出现的食品**：曾在一些糕点、月饼等食品中被发现。一些不法商家为了延长食品的保质期，违规添加富马酸二甲酯作为防霉剂。在一些干货食品，如香菇、木耳等，也有个别商家为防止霉变而添加。-**对人体伤害**：食用含有富马酸二甲酯的食品，可能会对口腔、咽喉和胃肠道黏膜产生刺激，引起灼烧感、疼痛、恶心、呕吐等症状。长期接触或摄入，可能对生殖系统造成影响，导致生育能力下降、胎儿发育异常等问题。对肝脏的损害可能表现为肝功能异常，影响肝脏的解毒和代谢功能。此外，皮肤接触富马酸二甲酯可能引发接触性皮炎，出现红斑、水疱、瘙痒等症状，严重影响生活质量。-**处罚**：若在食品生产经营中添加富马酸二甲酯，构成犯罪的，依照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。根据危害后果和情节严重程度，给予相应的刑事处罚。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额进行罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。同时，对于涉及富马酸二甲酯的生产、销售等源头环节，也会依据相关法律法规进行查处，以杜绝其在食品领域的非法使用。###23.水玻璃（硅酸钠）-**具体危害**：水玻璃主要成分是硅酸钠，常用于工业领域，如建筑、纺织等。若在食品中添加，其含有的重金属杂质（如铅、砷等）以及过量的钠离子可能对人体造成危害。铅、砷等重金属会在人体内蓄积，损害神经系统、造血系统和肾脏等重要器官。过量的钠离子摄入会增加肾脏负担，可能导致高血压等心血管疾病风险上升，还可能影响人体的电解质平衡。-**常出现的食品**：在一些传统小吃制作中，个别不法商家为增加食品的韧性和保质期，可能违规添加水玻璃，如某些地方特色的凉皮、凉粉等。此外，在一些腌制食品中，也有不法分子试图通过添加水玻璃来改善外观和质地。-**对人体伤害**：长期食用含有水玻璃的食品，重金属在体内逐渐积累，会引发一系列健康问题。神经系统受损可表现为头痛、头晕、失眠、记忆力减退等；造血系统受影响会出现贫血、白细胞减少等症状；肾脏负担加重可能导致肾功能下降，出现蛋白尿、水肿等情况。过量钠离子摄入导致的高血压等心血管疾病，会增加心脏和血管的负担，严重时可能引发中风、心脏病发作等危及生命的状况。-**处罚**：在食品生产经营中添加水玻璃，若构成犯罪，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处。根据犯罪情节轻重，处五年以下有期徒刑直至死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###24.硫酸亚铁（非食品级）-**具体危害**：非食品级硫酸亚铁可能含有大量杂质，如重金属（镉、汞等）以及其他有害化合物。重金属进入人体后会在体内蓄积，干扰人体正常生理功能。镉会损害肾脏、骨骼和呼吸系统，汞则对神经系统、免疫系统和肾脏有严重损害。此外，非食品级硫酸亚铁的纯度和质量不稳定，可能在食品中引入其他未知的有害物质。-**常出现的食品**：曾有不法商家在一些需要调色的食品中违规添加非食品级硫酸亚铁，如在一些假冒伪劣的葡萄酒中，试图通过添加它来模拟红酒的颜色；在一些腌制食品中，也可能被用于改变食品的色泽或起到一定的防腐作用。-**对人体伤害**：食用含有非食品级硫酸亚铁的食品，重金属的长期积累会导致严重的健康问题。镉中毒可能引发肾功能不全、骨质疏松、疼痛病等；汞中毒会造成神经系统症状，如震颤、共济失调、精神异常等，还可能影响免疫系统，导致免疫力下降，增加感染风险。同时，其他未知有害物质也可能对人体的消化系统、心血管系统等造成损害，影响人体健康。-**处罚**：若在食品生产经营中添加非食品级硫酸亚铁，构成犯罪的，按照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。根据危害程度和情节，给予相应的刑事处罚，包括不同期限的有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额处以罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。###25.工业硫磺-**具体危害**：工业硫磺含有较多的重金属和杂质，如砷、铅等。在食品加工过程中使用工业硫磺，经熏蒸等方式，这些重金属会残留在食品中。砷是一种剧毒物质，长期摄入会导致慢性中毒，损害肝脏、肾脏、神经系统等多个器官系统，还具有致癌性。铅则会影响神经系统、造血系统和消化系统，对儿童的智力发育也有严重影响。此外，硫磺燃烧产生的二氧化硫气体若残留在食品中，会刺激呼吸道和消化道黏膜。-**常出现的食品**：常见于一些干货食品，如银耳、干辣椒、竹笋等。不法商家用工业硫磺熏蒸这些食品，可使其颜色洁白、外观鲜亮，同时还能起到一定的防腐作用。在一些中药材的加工过程中，也存在违规使用工业硫磺熏蒸的情况。-**对人体伤害**：食用经工业硫磺处理的食品，首先可能刺激口腔、咽喉和胃肠道，引起不适、疼痛、恶心、呕吐等症状。长期食用，砷、铅等重金属在体内蓄积，会导致严重的健康问题。砷中毒可能引发皮肤癌、肺癌等癌症，以及肝脏肿大、肝硬化等肝脏疾病，还会影响神经系统，导致周围神经炎等。铅中毒会导致贫血、头痛、失眠、记忆力减退等症状，对儿童而言，会严重影响智力发育和生长发育。二氧化硫残留则可能导致呼吸道炎症，加重哮喘等呼吸道疾病患者的症状。-**处罚**：在食品生产经营中使用工业硫磺，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行惩处。根据犯罪情节，从处五年以下有期徒刑到最高处死刑不等，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；根据货值金额处以不同额度罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人处五日以上十五日以下拘留。同时，对于工业硫磺的非法销售渠道以及涉及的相关责任人，也会依据相关法律法规进行查处。###26.硫酸铜（非食品级）-**具体危害**：非食品级硫酸铜往往含有多种杂质，如铅、汞、镉等重金属。当这些杂质随硫酸铜进入食品并被人体摄入后，会在体内逐渐积累，对人体健康造成严重危害。铅会损害神经系统、造血系统和消化系统；汞对神经系统、肾脏和免疫系统有强烈毒性；镉会导致肾脏损害、骨质疏松等问题。此外，过量的铜离子本身对人体也有一定毒性，可能影响人体的新陈代谢和酶系统的正常功能。-**常出现的食品**：曾有不法分子在一些水果保鲜、蔬菜加工过程中违规使用非食品级硫酸铜。例如，为了使粽叶保持鲜绿色，在粽叶加工过程中使用非食品级硫酸铜浸泡；在一些腌制的果蔬制品中，也可能被用于改善色泽和延长保质期。-**对人体伤害**：长期食用含有非食品级硫酸铜的食品，重金属的累积会引发一系列健康问题。神经系统受铅影响，可能出现头痛、头晕、失眠、烦躁等症状；汞中毒会导致震颤、精神障碍、视力下降等；镉中毒会引起肾功能不全、骨痛等。过量铜离子会影响人体的铁代谢，导致贫血，还可能损害肝脏和肾脏功能。这些健康问题严重影响生活质量，甚至危及生命。-**处罚**：若在食品生产经营中添加非食品级硫酸铜，构成犯罪的，依照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。根据危害后果和情节严重程度，给予相应的刑事处罚。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额进行罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。同时，对非食品级硫酸铜的生产、销售源头进行追查，依法依规进行处理，以防止其流入食品生产领域。###27.磷化铝-**具体危害**：磷化铝是一种高毒性的熏蒸杀虫剂，遇水或酸会迅速分解，释放出磷化氢气体。磷化氢是一种剧毒气体，对人体的神经系统、呼吸系统、心脏等多个重要器官都有严重损害。它能够抑制细胞色素氧化酶的活性，影响细胞呼吸作用，导致组织器官缺氧。长期接触或摄入含磷化铝残留的食品，会对身体造成不可逆的损伤。-**常出现的食品**：主要出现在一些粮食、干果等干货类食品中。部分不法商家为了防止粮食、干果生虫，违规使用磷化铝进行熏蒸处理。例如，在储存和运输过程中的稻谷、小麦、红枣、核桃等食品，可能会受到磷化铝的污染。-**对人体伤害**：短期接触高浓度的磷化氢气体，会引起头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、胸闷、咳嗽等症状，严重时可导致肺水肿、昏迷、抽搐，甚至因呼吸衰竭而死亡。长期食用含有磷化铝残留的食品，会对神经系统造成慢性损害，出现神经衰弱、记忆力减退、肢体麻木等症状。对呼吸系统的长期影响可能导致慢性支气管炎、肺气肿等疾病。此外，还可能影响心脏功能，引发心律失常等问题。-**处罚**：在食品生产经营中违规使用磷化铝，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处。量刑会根据对人体健康造成的危害程度而定，轻者处五年以下有期徒刑，并处罚金；若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###28.氯化镁（非食用级）-**具体危害**：非食用级氯化镁通常含有较多杂质，如重金属离子（铅、汞、砷等）以及其他有害化合物。这些重金属一旦进入人体，会在体内蓄积，对人体的神经系统、肾脏、肝脏等器官造成损害。铅会影响神经系统的正常功能，导致认知和行为障碍；汞会损害肾脏和神经系统，引发肾功能衰竭和神经毒性症状；砷则具有致癌性，长期摄入可能导致多种癌症的发生。此外，非食用级氯化镁的纯度和质量不稳定，可能会对食品的品质和安全性产生不可预测的影响。-**常出现的食品**：在一些豆制品生产中，个别不法商家为降低成本，可能会使用非食用级氯化镁代替食用级氯化镁作为凝固剂。例如，在豆腐、豆皮等豆制品的制作过程中违规添加。此外，在一些海产品加工过程中，也有不法分子尝试使用非食用级氯化镁来改善产品的外观和质地。-**对人体伤害**：长期食用含有非食用级氯化镁的食品，重金属在体内逐渐积累，会引发一系列健康问题。神经系统受损可能表现为头痛、失眠、记忆力减退、精神异常等；肾脏受损可导致肾功能下降，出现蛋白尿、血尿等症状；肝脏受损则可能引起肝功能异常，如转氨酶升高、黄疸等。砷的致癌性会增加患癌风险，如皮肤癌、肺癌、肝癌等。这些健康问题会严重影响人体的生活质量和寿命。-**处罚**：若在食品生产经营中添加非食用级氯化镁，构成犯罪的，按照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。根据危害程度和情节严重程度，处以相应的刑罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额处以罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。同时，对非食用级氯化镁的生产、销售源头进行严格追查，依法依规进行处理，以杜绝其在食品生产中的使用。###29.硫酸铜钙（非食品级）-**具体危害**：非食品级硫酸铜钙除了含有铜离子外，可能还含有铅、镉、汞等重金属杂质以及其他有害成分。铜离子过量摄入会影响人体的新陈代谢，干扰铁、锌等微量元素的吸收，导致贫血、免疫力下降等问题。而铅、镉、汞等重金属对人体的危害更为严重，会损害神经系统、肾脏、骨骼等多个器官系统。例如，铅会影响儿童的智力发育，镉会导致肾脏损害和骨质疏松，汞会引发神经系统症状和肾脏功能障碍。-**常出现的食品**：可能在一些水果保鲜环节被不法使用，例如在苹果、梨等水果表面喷洒非食品级硫酸铜钙溶液，以延缓水果的腐烂，保持其外观。在一些蔬菜种植过程中，也有不法农户违规使用，期望通过这种方式防治病虫害，导致蔬菜可能残留有害物质。-**对人体伤害**：食用含有非食品级硫酸铜钙残留的食品，会对人体健康造成多方面的损害。短期内，可能出现胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。长期摄入，会导致重金属在体内蓄积，引发各种慢性疾病。神经系统受损可能出现头晕、头痛、失眠、记忆力减退等症状；肾脏受损可导致肾功能不全，出现蛋白尿、水肿等；骨骼受到镉的影响可能会变得脆弱，容易骨折。此外，免疫力下降会使人更容易感染各种疾病，严重影响身体健康。-**处罚**：在食品生产经营中使用非食品级硫酸铜钙，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行惩处。根据犯罪情节，从处五年以下有期徒刑到最高处死刑不等，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；根据货值金额处以不同额度罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人处五日以上十五日以下拘留。同时，对涉及非食品级硫酸铜钙的生产、销售等环节进行全面查处，防止其流入食品领域。###30.水杨酸（非食品用）-**具体危害**：非食品用水杨酸是一种化工原料，大量摄入可能对人体造成严重危害。它对胃肠道有强烈的刺激作用，会导致胃肠道黏膜损伤，引起胃痛、恶心、呕吐、胃溃疡甚至胃出血等症状。此外，水杨酸还可能影响人体的凝血功能，导致出血倾向增加。长期或过量摄入可能对肝脏和肾脏造成损害，影响其正常代谢和解毒功能。-**常出现的食品**：在一些自制的果酱、果汁等食品中，曾有不法生产者为了防腐和改善口感，违规添加非食品用水杨酸。在一些小型食品加工厂生产的蜜饯、果脯等产品中，也可能存在这种情况。-**对人体伤害**：食用含有非食品用水杨酸的食品，首先会对胃肠道产生直接刺激，引起不适和疼痛。长期食用，可能导致胃肠道疾病的发生和加重，影响营养物质的吸收。凝血功能受影响可能导致轻微创伤后出血不止，增加受伤风险。肝脏和肾脏的损害会使身体的解毒和排泄功能下降，导致体内毒素积累，进一步影响身体健康，严重时可能引发肝肾功能衰竭。-**处罚**：若在食品生产经营中添加非食品用水杨酸，构成犯罪的，依照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。根据危害后果和情节严重程度，给予相应的刑事处罚。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额进行罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。###31.间苯二酚-**具体危害**：间苯二酚主要用于工业领域，如橡胶、塑料、染料等行业。它具有中等毒性，对皮肤、眼睛和呼吸道有强烈刺激性。进入人体后，可能会抑制中枢神经系统和心血管系统，导致头痛、头晕、乏力、心悸等症状。长期接触或摄入还可能损害肝脏和肾脏功能，并有潜在的致癌风险。-**常出现的食品**：在一些假冒伪劣的食品中可能会出现。例如，个别不法商家为了模仿某些天然食品的色泽或特殊风味，违规添加间苯二酚。曾有在一些假蜂蜜、假果汁等产品中发现其踪迹，试图通过添加来以次充好。-**对人体伤害**：短期接触含间苯二酚的食品，可能引发口腔、咽喉和胃肠道的不适，如烧灼感、疼痛、恶心、呕吐等。长期食用则会对肝脏和肾脏造成慢性损伤，影响其正常代谢和排毒功能，导致肝肾功能异常。其潜在的致癌性可能会增加患癌风险，对人体健康构成长期威胁。同时，对中枢神经系统和心血管系统的抑制作用，可能导致头晕、乏力、心跳异常等症状，影响日常生活和工作。-**处罚**：在食品生产经营中添加间苯二酚，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处。根据犯罪情节的严重程度，处五年以下有期徒刑直至死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###32.非食用色素（如对位红等）-**具体危害**：非食用色素通常含有多种有害化学物质，以对位红为例，它属于偶氮类化合物，具有潜在的致癌性。这类色素在人体内可能会发生代谢转化，生成具有致癌活性的物质，与人体细胞的DNA结合，引发基因突变，从而导致癌症的发生。同时，非食用色素还可能对人体的免疫系统、内分泌系统造成干扰，影响人体正常的生理功能。-**常出现的食品**：常见于一些色泽鲜艳但品质低劣的食品中，如某些小作坊生产的糖果、糕点、卤味等。不法商家为了降低成本，使用非食用色素替代价格较高的食用色素，以改善食品的外观色泽，吸引消费者购买。在一些路边摊售卖的彩色凉皮、彩色粉条等食品中，也可能存在添加非食用色素的情况。-**对人体伤害**：长期食用含有非食用色素的食品，致癌物质在体内不断积累，会大大增加患癌风险，尤其是膀胱癌、肝癌、结肠癌等。对免疫系统的干扰可能导致免疫力下降，使人更容易患上各种感染性疾病。内分泌系统受影响可能引发激素失衡，出现月经不调、甲状腺功能异常等问题，对人体的生殖、代谢等生理过程产生不良影响。-**处罚**：若在食品生产经营中添加非食用色素，构成犯罪的，按照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。根据危害程度和情节，给予相应的刑事处罚，包括不同期限的有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额处以罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。###33.工业氯化锌-**具体危害**：工业氯化锌含有大量杂质，其中不乏铅、汞、镉等重金属。这些重金属进入人体后，会在体内蓄积，对人体的神经系统、造血系统、肾脏等造成严重损害。铅会影响神经系统的正常发育和功能，导致智力下降、行为异常等；汞会损害肾脏和神经系统，引发肾功能衰竭和神经毒性症状；镉会导致肾脏损害、骨质疏松和癌症等严重疾病。此外，工业氯化锌对皮肤和黏膜有强烈的腐蚀性，即使少量摄入，也可能对口腔、食管和胃肠道黏膜造成灼伤。-**常出现的食品**：在一些违规的食品加工过程中，可能会出现工业氯化锌的身影。例如，个别不法商家在腌制食品时，为了缩短腌制时间或改善口感，违规添加工业氯化锌。也曾在一些非法制作的盐渍海产品中发现，试图利用其某种特性来改变产品的外观或保存期限。-**对人体伤害**：食用含有工业氯化锌的食品，首先会对口腔、咽喉和胃肠道造成直接伤害，引起疼痛、溃疡、出血等症状。长期摄入，重金属在体内逐渐积累，会引发一系列严重的健康问题。神经系统受损可能出现头痛、头晕、失眠、记忆力减退、精神障碍等症状；造血系统受影响会导致贫血、白细胞减少等；肾脏受损可导致肾功能不全，出现蛋白尿、水肿等症状，严重时可发展为肾衰竭。镉的致癌性会增加患癌风险，特别是前列腺癌、肺癌等。-**处罚**：在食品生产经营中使用工业氯化锌，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行惩处。根据犯罪情节，从处五年以下有期徒刑到最高处死刑不等，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；根据货值金额处以不同额度罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人处五日以上十五日以下拘留。同时，对工业氯化锌的非法生产、销售渠道进行严厉打击，切断其流入食品领域的途径。###34.硼酸与硼砂类似物（如戊硼烷等）-**具体危害**：硼酸与硼砂类似物具有较高的毒性，进入人体后，会干扰多种酶的活性，影响人体正常的新陈代谢。它们具有蓄积性，长期摄入会在体内不断累积，对人体的生殖系统、神经系统、内分泌系统等造成损害。以戊硼烷为例，它还可能对呼吸系统造成严重刺激，引起咳嗽、气喘、呼吸困难等症状，严重时可导致肺水肿。此外，这类物质对肝脏和肾脏也有一定毒性，会影响其正常功能。-**常出现的食品**：与硼砂类似，常见于一些传统面食、糕点、粽子、腐竹等食品中。不法商家添加这些物质，主要是为了增加食品的韧性、延长保质期以及改善口感。在一些街头小吃，如手工制作的凉皮、凉面等食品中，也可能存在违规添加的情况。-**对人体伤害**：短期大量摄入硼酸与硼砂类似物，会引起急性中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕等症状，严重时可导致休克甚至死亡。长期少量摄入，会导致慢性中毒，影响生殖功能，导致不孕不育，还可能影响儿童的智力发育。对神经系统的损害可表现为神经衰弱、失眠、记忆力减退等症状。呼吸系统受影响会出现咳嗽、气喘等慢性呼吸道疾病。肝脏和肾脏功能受损，会导致肝功能异常、肾功能下降，出现黄疸、蛋白尿等症状。-**处罚**：若在食品生产经营中添加硼酸与硼砂类似物，构成犯罪的，依照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。根据危害后果和情节严重程度，给予相应的刑事处罚。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额进行罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。同时，加强对这类物质的监管，防止其非法流入食品生产环节。###35.非食用石蜡-**具体危害**：非食用石蜡是从石油、页岩油或其他沥青矿物油的某些馏出物中提取出来的一种烃类混合物，含有多种对人体有害的物质，如多环芳烃类化合物。多环芳烃具有较强的致癌性和致畸性，长期接触或摄入会在人体内蓄积，干扰细胞的正常代谢和遗传信息传递，增加患癌风险，还可能影响胎儿的正常发育。此外，非食用石蜡难以被人体消化吸收，大量摄入可能导致胃肠道堵塞，影响消化系统的正常功能。-**常出现的食品**：在一些水果表面可能会被违规涂抹非食用石蜡，以增加水果的光泽度，使其看起来更加新鲜诱人，常见于苹果、梨等水果。部分不良商家在制作一些糕点时，为了让糕点表面更光滑、成型更好，也可能会使用非食用石蜡。另外，一些干货食品如红枣、桂圆等，在储存和运输过程中，为防止其发霉变质，也有不法分子尝试用非食用石蜡进行处理。-**对人体伤害**：食用含有非食用石蜡的食品，首先可能对胃肠道造成机械性刺激，引起腹痛、腹胀、消化不良等症状。长期食用，其中的致癌物质会逐渐积累，大大增加患癌几率，特别是胃癌、肠癌等消化系统癌症。对于孕妇而言，可能会影响胎儿的发育，导致胎儿畸形。此外，非食用石蜡还可能影响人体对其他营养物质的吸收，导致营养不良等问题。-**处罚**：在食品生产经营中使用非食用石蜡，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处。根据犯罪情节的严重程度，处五年以下有期徒刑直至死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。###36.非食用消泡剂（如某些工业级有机硅消泡剂）-**具体危害**：非食用消泡剂通常含有对人体有害的化学成分，例如一些工业级有机硅消泡剂可能含有重金属杂质（如铅、汞、镉等）以及有机化合物。重金属会在人体内蓄积，损害神经系统、造血系统、肾脏等重要器官。有机化合物可能对人体的内分泌系统、免疫系统产生干扰，影响人体正常的生理调节功能，导致激素失衡、免疫力下降等问题。此外，这些非食用消泡剂可能难以被人体代谢，长期积累在体内会对健康造成潜在威胁。-**常出现的食品**：一些小型食品加工厂在生产豆制品、乳制品、饮料等食品时，为了降低成本，可能会违规使用非食用消泡剂来消除加工过程中产生的泡沫。例如，在豆浆制作过程中，违规添加工业级有机硅消泡剂；在一些发酵型饮料生产中，也有不法商家使用非食用消泡剂来控制泡沫，改善生产效率。-**对人体伤害**：长期食用含有非食用消泡剂的食品，重金属在体内积累会引发多种健康问题。神经系统受损可能表现为头痛、头晕、失眠、记忆力减退等；造血系统受影响会出现贫血、白细胞减少等症状；肾脏受损可导致肾功能下降，出现蛋白尿、水肿等。内分泌系统和免疫系统受到干扰，可能引发月经不调、甲状腺功能异常等内分泌问题，以及容易感染疾病、过敏反应等免疫问题。这些健康问题会逐渐影响人体的生活质量，严重时可能危及生命。-**处罚**：若在食品生产经营中添加非食用消泡剂，构成犯罪的，按照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行处罚。根据危害程度和情节严重程度，处以相应的刑罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额处以罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。同时，加强对非食用消泡剂生产、销售的监管，防止其流入食品生产领域。###37.工业用氢氧化钠（烧碱）-**具体危害**：工业用氢氧化钠纯度较低，含有较多的重金属杂质，如铅、砷、汞等。这些重金属进入人体后，会在体内蓄积，对神经系统、造血系统、肾脏等造成严重损害。此外，氢氧化钠具有强腐蚀性，即使是少量的工业用氢氧化钠残留于食品中，食用后也可能对口腔、食管、胃肠道等造成灼伤，引起疼痛、溃疡、出血等症状。长期摄入含重金属的食品，会导致慢性中毒，增加患癌风险。-**常出现的食品**：在一些水发产品的加工过程中，如海参、鱿鱼等，个别不法商家为了使产品膨胀、增重，违规使用工业用氢氧化钠进行泡发。在一些小型食品加工厂制作皮蛋时，也可能会使用工业用氢氧化钠代替食品级氢氧化钠，以降低成本。-**对人体伤害**：食用含有工业用氢氧化钠残留的食品，首先会对口腔、咽喉和胃肠道黏膜造成直接的腐蚀伤害，引起剧烈疼痛、溃疡、出血等症状，严重影响进食和消化功能。长期摄入其中的重金属，会对神经系统造成慢性损害，导致头痛、头晕、失眠、记忆力减退等症状，影响儿童智力发育。造血系统受损会出现贫血、白细胞减少等情况，降低人体免疫力。肾脏受损可导致肾功能下降，出现蛋白尿、水肿等症状，严重时可发展为肾衰竭。重金属的致癌性还会增加患癌风险，如肝癌、胃癌等。-**处罚**：在食品生产经营中使用工业用氢氧化钠，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行惩处。根据犯罪情节，从处五年以下有期徒刑到最高处死刑不等，并处罚金或没收财产。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；根据货值金额处以不同额度罚款，情节严重的吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。同时，加强对工业用氢氧化钠的监管，防止其非法流入食品生产环节。###38.工业用氢氧化钙（熟石灰）-**具体危害**：工业用氢氧化钙同样含有较多杂质，可能包括重金属（如铅、镉、汞等）以及其他有害物质。重金属会在人体内蓄积，对神经系统、肾脏、骨骼等造成损害。例如，铅会影响神经系统的正常功能，导致认知障碍和行为异常；镉会导致肾脏损害和骨质疏松；汞会损害神经系统和肾脏。此外，工业用氢氧化钙的纯度和杂质情况不稳定，可能对食品的安全性产生不可预测的影响。-**常出现的食品**：在一些传统食品制作过程中，如制作某些地方特色的凉粉、米皮等，个别不法商家为了增加食品的韧性和口感，违规使用工业用氢氧化钙代替食品级氢氧化钙。在一些腌制食品，如腌菜、咸鸭蛋等的加工过程中，也有不法分子尝试使用工业用氢氧化钙来改善产品的质地和保存期限。-**对人体伤害**：长期食用含有工业用氢氧化钙的食品，重金属在体内逐渐积累，会引发一系列健康问题。神经系统受损可能表现为头痛、头晕、失眠、记忆力减退等；肾脏受损可导致肾功能下降，出现蛋白尿、水肿等症状；骨骼受到镉的影响可能会变得脆弱，容易骨折。此外，还可能影响人体的免疫系统，导致免疫力下降，增加感染疾病的风险。这些健康问题严重影响人体的生活质量和身体健康。-**处罚**：若在食品生产经营中添加工业用氢氧化钙，构成犯罪的，依照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。根据危害后果和情节严重程度，给予相应的刑事处罚。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额进行罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。同时，加强对工业用氢氧化钙生产、销售的监管，防止其流入食品生产领域。###39.荧光增白物质-**具体危害**：荧光增白物质被人体吸收后，会在体内蓄积，不易被分解排出。它可能会对人体的细胞产生损伤，干扰细胞的正常代谢和功能，长期接触有潜在的致癌风险。同时，还可能对人体的免疫系统造成影响，使免疫力下降，增加感染疾病的几率。-**常出现的食品**：常见于双孢蘑菇、金针菇、白灵菇等菌类食品以及面粉中。一些不法商家为了让这些食品看起来更白、更新鲜，会违规添加荧光增白物质。-**对人体伤害**：如果食用了含有荧光增白物质的食品，可能会引起皮肤过敏、瘙痒等症状，因为荧光增白物质可能通过口腔黏膜、胃肠道黏膜等途径进入人体，对接触的组织产生刺激。长期摄入可能导致体内细胞发生变异，增加患癌风险，还会削弱免疫系统的防御功能，使人更容易生病。-**处罚**：若在食品生产经营中添加荧光增白物质，构成犯罪的，依据《刑法》第一百四十四条以生产、销售有毒、有害食品罪论处，根据情节轻重处以相应刑罚。尚不构成犯罪的，按照《食品安全法》，由食品安全监督管理部门没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具设备原料等，根据货值金额处以罚款，情节严重的吊销许可证，公安机关可对相关责任人进行行政拘留。###40.磷化铝-**具体危害**：磷化铝遇水或酸会迅速分解，产生磷化氢气体。磷化氢是一种剧毒气体，对人体的神经系统、呼吸系统、心血管系统等都有严重的损害。它会抑制细胞的呼吸作用，导致组织缺氧，引起头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，严重时可致人死亡。-**常出现的食品**：曾有不法商家在木耳等干货的储存和运输过程中，违规使用磷化铝来防虫、防霉。-**对人体伤害**：食用了被磷化铝污染的食品，磷化氢气体进入人体后，会首先刺激呼吸道，引起咳嗽、胸闷、呼吸困难等症状。随着中毒加深，会影响神经系统，出现头晕、头痛、意识模糊、抽搐等症状，还可能导致心肌损害、肝脏和肾脏功能障碍等，对身体造成多器官的严重损伤，甚至危及生命。-**处罚**：在食品中使用磷化铝属于严重违法行为，构成犯罪的，按照《刑法》第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪进行严厉处罚。尚不构成犯罪的，依据《食品安全法》进行处罚，包括没收违法所得和食品，处以高额罚款，情节严重的吊销许可证，对相关责任人进行行政拘留等。###41.酸性橙Ⅱ-**具体危害**：酸性橙Ⅱ是一种工业染料，含有重金属等有害物质。进入人体后，这些重金属会在体内积累，对肝脏、肾脏等器官造成损害，影响其正常功能。同时，酸性橙Ⅱ可能具有致癌、致畸、致突变的“三致”作用，对人体的遗传物质产生不良影响，增加患癌症和出生缺陷的风险。-**常出现的食品**：常见于黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱等食品中。一些不良商家为了使食品颜色更鲜艳，吸引消费者，会违规添加酸性橙Ⅱ