江苏省启东市折桂中学七年级生物上册 5.4 人体对食物的消化和吸收教学实录2 （新版）苏科版

江苏省启东市折桂中学七年级生物上册5.4人体对食物的消化和吸收教学实录2（新版）苏科版主备人备课成员教学内容江苏省启东市折桂中学七年级生物上册5.4人体对食物的消化和吸收教学实录2（新版）苏科版，主要围绕食物的消化过程和营养物质的吸收展开，包括食物的物理消化和化学消化、不同消化器官的功能及其协同作用，以及人体吸收营养物质的过程。核心素养目标分析本节课旨在培养学生生物学科学素养，包括生命观念、科学思维、探究实践和社会责任。学生通过学习，能够理解消化吸收的基本原理，发展观察、实验和逻辑推理能力，培养对健康生活方式的认同，并认识到食物营养与健康的关系。教学难点与重点1.教学重点

-明确消化系统的组成和功能，重点讲解口腔、胃、小肠、大肠等器官在消化过程中的作用。

-强调食物消化的物理和化学过程，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液淀粉酶的作用、胃蛋白酶的消化蛋白质等。

-重点关注营养物质的吸收过程，特别是维生素、矿物质、水和电解质在小肠的吸收机制。

2.教学难点

-理解食物消化过程中酶的作用，包括唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰酶等的不同功能及其在消化中的作用。

-掌握小肠结构特点与其消化吸收功能的关系，如小肠绒毛和微绒毛的存在以及它们的吸收功能。

-难点在于解释食物残渣在消化系统中的运输过程，特别是大肠的作用和粪便的形成。

-学生可能难以理解营养物质吸收后的血液循环和如何转化为细胞能量。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.采用讲授与讨论相结合的方法，通过生动案例引入主题，激发学生兴趣。

2.设计实验活动，让学生亲自动手操作，观察消化过程，加深对知识的理解。

3.利用多媒体教学，展示消化系统的动画图解，帮助学生直观理解消化器官的结构和功能。

4.开展小组讨论，让学生分享对食物消化吸收的理解，促进知识内化。教学流程1.导入新课

-详细内容：首先，通过提问“你们知道食物是如何在我们的身体里被消化和吸收的吗？”来引起学生的兴趣。接着，展示一些常见的食物图片，询问学生这些食物在消化过程中会经过哪些器官。最后，简要介绍本节课的学习目标和内容，让学生对即将学习的内容有一个初步的了解。（用时5分钟）

2.新课讲授

-详细内容：

1.讲解消化系统的组成和功能，通过展示消化系统的模型图，让学生直观了解各个器官的位置和作用。（用时10分钟）

2.详细介绍食物的物理消化和化学消化过程，结合动画演示，讲解牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液淀粉酶的作用等。（用时10分钟）

3.讲解营养物质的吸收过程，重点介绍小肠的结构特点及其吸收功能，如小肠绒毛和微绒毛的作用。（用时10分钟）

3.实践活动

-详细内容：

1.学生分组进行模拟消化实验，用模型展示食物在口腔、胃、小肠中的消化过程，加深对消化过程的理解。（用时10分钟）

2.分组讨论食物中的营养物质及其在人体中的作用，让学生思考如何保持营养均衡。（用时10分钟）

3.角色扮演，让学生扮演消化系统的各个器官，模拟消化过程，提高学生的参与度和互动性。（用时10分钟）

4.学生小组讨论

-3方面内容举例回答：

1.食物的物理消化和化学消化过程中，哪些器官起到了关键作用？（例如：口腔、胃、小肠）

2.营养物质在小肠的吸收过程中，有哪些因素会影响吸收效率？（例如：小肠绒毛、微绒毛、消化酶）

3.如何保持营养均衡，预防消化系统疾病？（例如：合理膳食、适量运动、养成良好的饮食习惯）

5.总结回顾

-内容：对本节课所学内容进行总结，强调消化系统的组成和功能、食物的消化吸收过程以及营养均衡的重要性。通过提问和回答，检查学生对本节课重难点的掌握情况，如消化系统的结构、消化酶的作用、营养物质的吸收等。（用时5分钟）

总用时：45分钟教学资源拓展1.拓展资源：

-人体消化系统图解：提供详细的人体消化系统图解，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等器官的结构和功能，帮助学生更直观地理解消化系统的运作。

-消化酶的作用：介绍不同消化酶的种类、作用原理和在消化过程中的功能，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。

-营养物质吸收实验：提供关于营养物质吸收的实验方案，如利用显微镜观察小肠绒毛的吸收过程，或通过模拟实验了解不同食物成分的消化吸收。

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物所含有的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。

-消化系统疾病介绍：简要介绍常见的消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡、便秘等，以及这些疾病的原因和预防措施。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读相关的科普书籍或文章，了解消化系统的更多知识，如《人体奥秘》等。

-引导学生进行家庭小实验，如观察食物在口腔中的咀嚼和唾液淀粉酶的作用，增强实践操作能力。

-组织学生参观医院的消化内科或营养科，了解消化系统疾病的治疗方法和营养调理。

-建议学生收集关于消化系统健康的资料，如健康饮食建议、运动对消化系统的影响等，撰写一篇小论文或报告。

-鼓励学生参与学校或社区的健康教育活动，如举办消化系统健康知识讲座、制作宣传海报等，提高公众对消化系统健康的认识。

-推荐学生观看相关的纪录片或教学视频，如《人体秘境》、《健康之路》等，以多媒体形式加深对消化系统知识的理解。

-鼓励学生参与科学竞赛或研究项目，如研究消化酶的活性、设计消化系统模型等，培养学生的科研兴趣和创新能力。板书设计①本文重点知识点：

-消化系统的组成：口腔、食管、胃、小肠、大肠、肝脏、胰腺、胆囊

-物理消化过程：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液淀粉酶的作用

-化学消化过程：胃蛋白酶、胰酶的作用、胆汁的乳化作用

-营养物质的吸收：小肠绒毛、微绒毛、营养物质的转运

②关键词：

-物理消化：咀嚼、搅拌

-化学消化：酶、胆汁

-吸收：绒毛、转运

③句子：

-消化系统是人体内负责食物消化和营养吸收的主要系统。

-牙齿的咀嚼和舌的搅拌是食物物理消化的开始。

-胃蛋白酶和胰酶在消化过程中分解蛋白质。

-胆汁帮助乳化脂肪，便于脂肪的消化。

-小肠绒毛和微绒毛增加了吸收面积，提高了营养物质的吸收效率。

-营养物质通过主动转运和被动扩散进入血液循环。教学反思与总结今天这节课，我主要讲解了人体对食物的消化和吸收这一内容。我觉得整体来说，教学效果还是不错的，但也有一些地方可以改进。

首先，我在导入新课时，通过提问的方式激发了学生的兴趣，他们对于食物消化的问题表现出了浓厚的兴趣。我发现，当学生能够结合自己的生活经验来学习时，他们的参与度会更高。比如，我在讲解消化酶的作用时，让学生回忆起家里常用的消化药，这样他们就能更容易理解消化酶在人体中的作用。

在新课讲授的过程中，我尝试使用了多媒体教学，通过动画和图片展示消化系统的结构和功能，以及营养物质的吸收过程。这让学生们对抽象的知识有了更直观的认识。但是，我也注意到有些学生对于动画中的细节把握不够，所以我可能需要在讲解时更加细致一些，或者提供更多的机会让学生自己观察和总结。

在实践活动环节，我安排了模拟消化实验和小组讨论，这些活动都得到了学生的积极响应。特别是角色扮演，学生们在扮演消化系统各个器官的过程中，对消化过程的理解更加深刻。但是，我也发现有些学生对于实验操作不够熟练，这可能是因为缺乏实践经验。因此，我考虑在今后的教学中，可以增加一些实践活动，让学生有更多的机会动手操作。

在小组讨论环节，我提出了几个问题，如“哪些器官在消化过程中起到了关键作用？”、“如何保持营养均衡？”等。学生们讨论得非常热烈，他们能够从不同的角度来回答这些问题。不过，我发现有些学生在讨论时不够积极，可能是因为他们对某些知识点的理解不够深入。所以，我需要在今后的教学中，更加注重学生的个体差异，给予每个学生更多的关注和指导。

当然，也存在一些不足之处。比如，我在讲解消化酶的作用时，可能过于注重理论知识的灌输，而忽视了实践操作的演示。此外，对于一些学生的个别问题，我没有给予足够的关注和指导。针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

-在今后的教学中，我将更加注重理论与实践的结合，通过实验、游戏等方式让学生在实践中学习。

-我会针对学生的个体差异，提供个性化的指导，确保每个学生都能跟上教学进度。

-我会设计更多互动性强的教学活动，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度。

-我会加强对学生的反馈和评价，及时了解他们的学习情况，调整教学策略。课后拓展1.拓展内容：

-《人体的秘密》科普书籍：推荐学生阅读这本书籍，其中包含关于消化系统的详细知识，以及人体如何处理食物的有趣事实。

-《健康饮食指南》小册子：提供一本关于健康饮食的小册子，让学生了解如何通过饮食来促进消化系统的健康。

-《营养学基础》电子版：如果学校有电子资源库，可以推荐学生阅读电子版《营养学基础》，了解不同营养素的作用和食物来源。

-消化系统健康视频：寻找一些科普视频，如“人体的消化系统工作原理”或“如何通过饮食改善消化健康”，让学生在观看中学习。

2.拓展要求：

-阅读材料：鼓励学生在课后阅读上述推荐的科普书籍和小册子，通过阅读了解消化系统的更多细节和营养知识。

-视频学习：指导学生观看相关视频，通过视觉和听觉的结合，加深对消化系统功能的理解。

-家庭实验：建议学生在家中尝试一些简单的消化实验，如观察不同食物在口腔中的变化，或者制作简单的食物模型来模拟消化过程。

-饮食日记：让学生记录一周的饮食情况，包括所摄入的食物种类、数量和消化后的感受，以此了解个人消化系统的反应。

-小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享他们在阅读和实验中的发现，以及他们对消化系统健康的理解。

-课题研究：鼓励学生选择一个与消化系统健康相关的课题进行深入研究，如“膳食纤维对消化系统的影响”或“消化系统疾病预防措施”。

-实践应用：指导学生将所学知识应用到实际生活中，如选择富含纤维的食物、避免过度油腻食物等，以改善消化系统的健康。

-反馈与总结：鼓励学生定期向教师反馈他们的学习进展和心得体会，教师则提供必要的指导和帮助，确保学生能够有效拓展知识。课堂1.课堂评价

在课堂教学中，我采取了多种评价方式来了解学生的学习情况，并及时发现并解决问题。

-提问：通过课堂提问，我能够检验学生对知识的理解和掌握程度。例如，我会问学生：“食物在口腔中是如何被消化的？”或者“小肠绒毛有什么作用？”这样的问题可以帮助我了解学生对消化过程关键步骤的理解。

-观察：在课堂上，我密切观察学生的参与度和反应。例如，我注意学生是否能够积极参与讨论，是否能够正确操作实验器材，以及是否能够按照指示完成任务。

-测试：定期进行小测验或课堂练习，以评估学生对知识点的掌握情况。这些测试可以是选择题、填空题或简答题，旨在检测学生对消化系统各个器官功能和消化吸收过程的理解。

-小组合作：通过小组讨论和合作项目，我能够观察学生之间的互动和沟通能力。这种评价方式不仅评估了学生的知识，还评估了他们的团队合作技能。

-反馈：在课堂上，我及时给予学生反馈，无论是正面的鼓励还是建设性的批评，都是为了帮助他们改进学习。

2.作业评价

对于学生的作业，我采取以下评价方法：

-认真批改：