七下生物第二章第一节《食物中的营养物质》练习与提升

第三章第一节《食物中的营养物质》一、选择题1．小丽患了佝偻病，她多喝牛奶的同时，还应该让她服用（

）A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素C

D．维生素D2．维生素和无机盐对人体生命活动很重要，下列缺乏症与疾病不相符的是（

）A．体内缺乏维生素A一一夜盲症

B．体内缺乏维生素B1一一神经炎C．体内缺乏维生素C一一坏血病

D．饮水和食物中缺铁一一地方性甲状腺肿3．几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，这是因为他们所吃的食物中缺少（

）A．无机盐

B．氨基酸

C．维生素C

D．维生素D4．人的身体受伤后需要的蛋白质要比平常多一些，这是因为（

）A．蛋白质能够提供更多的能量

B．蛋白质能够修复受损的细胞C．蛋白质能够增强人的抵抗力

D．蛋白质能够修复神经细胞，减轻疼痛5．在人体所需要的营养物质中，能为人体生命活动提供能量的物质有（

）A．淀粉、脂肪、蛋白质

B．水、蛋白质、无机盐C．淀粉、脂肪、维生素

D．水、无机盐、维生素6．蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体的共同作用是（）①构成细胞的重要成分

②为生命活动提供能量③调节人体的生命活动

④促进肠道蠕动，利于排便A．①②

B．①③

C．②③

D．②④7．平衡膳食是健康饮食的重要保证，食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A．馒头、米饭

B．鸡蛋、鲜奶

C．蔬菜、水果

D．花生、色拉油8．无机盐在人体内的含量不多，但作用多种多样。下列有关叙述错误的是（

）A．缺锌会导致生长发育不良，味觉发生障碍

B．人体缺乏含铁的无机盐会造成缺铁性贫血C．常吃富含磷的食物可防治儿童生长发育不良D．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分9．贫血的人应多吃含______丰富的食物。A．钙

B．铁

C．锌

D．碘10．大型美食纪录片《新疆味道》，记录了新疆十几个民族，一共80多道新疆特色美食。在手抓饭、馕、拉条子等主食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是(

)A．水分

B．糖类

C．蛋白质

D．核酸11．端午佳节，粽叶飘香。以下粽子的食材中不能为人体提供能量的是（）A．糯米

B．食盐

C．红豆

D．腊肉12．下列关于营养物质的作用说法错误的是（）A．建造我们的身体B．补钙的同时还需补维生素B1C．给我们提供能量D．维持生命和健康13．人体所需要的营养物质主要来源于A．食物中的有机物B．食物中的无机物C．食物中的有机物和无机物D．自身制造14．老北京名小吃“驴打滚”，深受人们喜爱。它是用江米或黄米为原料制成的，其含量最多的营养物质是（

）A．糖类

B．蛋白质

C．脂肪

D．维生素15．林区保护员小郭被诊断为夜盲症。为辅助治疗，他平时应多吃（

）

A．胡萝卜

B．鱼肝油

C．新鲜水果

D．谷物外皮16．下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是(

)。A．钙片、生长激素

B．钙片、鱼肝油C．牛奶、柠檬

D．钙片、菠菜17．生活中处处要用到生物学知识，下列是人们的一些生活经验，你认为不科学的是（

）A．食用含碘食盐可预防夜盲症B．多吃蔬菜可有效预防便秘C．牙龈常出血时应该多吃新鲜水果D．唾液的分泌量减少，不利于消化18．儿童和青少年生长发育快，每天应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等食物，目的是为了摄取大量的（）A．维生素

B．糖类

C．脂肪

D．蛋白质19．下列关于营养物质的叙述，不正确的是（）A．高血压患者的饮食应清淡少盐B．刷牙时容易出血，应多吃蔬菜水果C．不需要经过消化就能被吸收的营养物质有水、无机盐和麦芽糖D．每天摄取量最少的营养物质是油脂类二、综合题20．下表是某纯牛奶营养成分：项目能量蛋白质脂肪糖类钠钙维生素A维生素B磷每100mL275kJ30g35g50g50mg100mg15μg0.12μg100mg（1）通过调查分析，你认为牛奶中哪种成分含量最高？

（2）喝牛奶能补充粗纤维吗？

21．综合应用“谁言寸草心，报得三春晖我们的父母为了我们的成长付出了太多。11月20号是感恩节，感谢父母给与我们生命、感恩父母的养育和陪伴，让我们健康成长。请同学们结合如图所示，回答问题：(1)左图是今年母亲节一位小朋友献给母亲的漫画，从生殖系统组成的角度分析，图中妈妈“挺”你的器官是图一中的[

]

。一次受精作用中，仅有一个最强壮最幸运的精子与卵细胞在图一的[

]

结合，其它亿万个精子仅能“陪游”。所以说我们诞生在这个世界上就是最独一无二的，也是最强的，我们是父母爱的结晶，因此我们应该珍惜生命。(2)胎儿生活在母亲的子宫内半透明的液体——羊水中，通过图二中的[

]

和脐带从母体中获得所需要的营养物质和氧气；当其发育成熟后就从母体产出，这个过程叫做

。

(3)在父母的呵护下我们健康成长，我们都在步入一个从童年到成年的过渡时期——青春期。青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。从图三中可知，青春期的一个显著特点是

。男生和女生的性器官迅速发育，此外还会出现一些第二性征，如男孩喉结突出、声音低沉，女性骨盆宽大，声调较高等，这些变化是由性器官所分泌的

引起的。(4)此时男女同学的身高、生理和心理等方面都发生着显著的变化，下列分析与建议正确的是__________。A．图三中，曲线甲表示的是女生身高生长速度的变化曲线B．从图四的曲线可知，进入青春期后，丙表示女性的卵巢迅速发育C．专家建议青少年多吃含蛋白质丰富的食品，因它是人体细胞生长及修补组织的主要原料D．从两幅曲线图中可知女性进入青春期的平均年龄比男性来得晚三、实验探究题22．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定．已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J（能量单位）的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表，请据表回答问题：食品名称

花生仁黄豆核桃仁大米

质量/g

202020①

水/mL

50505050

温度上升/℃

2.21.431.3（1）该实验所选择的食物应该是易

的．从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是

．（2）实际测量结果总是

（填“大于”或“小于”）理论上该食物所含的能量，原因是

．测量一次实验结果不准确，为了减少误差，应该

．（3）实验中，①应该为

g．

23．人在运动时消耗的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃烧放出热并能使水温升高的方法来测定。在测定花生仁中的能量的实验时，甲、乙两小组优化设计了如图所示的实验装置：(1)在设计记录的表格时，除了要记录种子的质量外，还要记录

的变化。(2)实验过程中，操作要规范严谨。比如要用火苗的外焰加热；温度计的下端要浸入水中，但不要接触

。实验应重复多次，并取平均值，目的是为了

。(3)花生种子实际所含能量一般会

（填“小于”或“大于”）测定的热量值。甲、乙两组装置中，

组的实验结果会更准确，原因是

。(4)花生仁燃烧后留下的灰烬主要是

。(5)有同学想利用此装置测定不同食物中含能量的多少，他选择了花生仁、黄豆、核桃仁和大米。下表是他的实验记录，请分析回答：食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020？水（毫升）30303030温度上升（℃）（平均值）21.431.3①本实验探究的问题是：

？②该实验的变量是

。表格中，“？”处应该填

。③已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦（焦是能量的单位）的热能。计算可知燃烧掉的花生仁中所含的能量是

焦。

④由实验结果可知：花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是

。

四、资料分析题24．资料分析。分析下面的图文资料，回答问题：资料一：继发型糖尿病往往与肥胖有关。一般是由胰腺细胞分泌胰岛素的能力大幅下降引起的。胰腺不能分泌足够的胰岛素，无法将足够的葡萄糖转化成糖原，那么他们的血糖水平会特别高。血糖过高会让人常常觉得疲倦和口渴。如不治疗会造成体重减轻甚至死亡。资料二：近年来，我国青少年的肥胖增长较快。肥胖是指体内脂肪积累过多的一种状态，它会影响身体健康，增加患其他疾病的风险（如下图）。(1)图中列举的五种疾病中，最有可能由胰岛素分泌不足引起的是

。(2)小肠绒毛上皮细胞外有丰富的

，这样的结构适于葡萄糖

（填“消化”或“吸收”）进入血液。(3)糖尿病患者常常会因为组织细胞无法获得足够的葡萄糖而出现各种不适症状。因为葡萄糖在细胞内通过

作用为生命活动提供

。(4)据调查，我国3~18岁人群是糖类饮料的高消费群体，过多饮用糖类饮料也会导致肥胖，其原因是

。(5)某同学食用了一包零食，其中含有4．5克脂肪。打乒乓球时，该同学每小时消耗的脂肪约为6克，那么，该同学通过打乒乓球，约需

小时才能消耗完4．5克脂肪。

(6)糖尿病患者可以通过

来调节体内血糖浓度。(7)请你为糖尿病患者提一条生活建议：

。

25．下表显示了一些常见食物的热量含量（kJ/100g)。A、B、C、D四列分别表示食物中蛋白质、脂肪、糖类和水的含量百分比。(1)热量含量最高的食物是

，热量含量最低的食物是

。(2)仔细研究上表的数字，找出A、B、C、D中哪个是糖类，哪个是水，哪个是蛋白质，哪个是脂肪。A

,B

,C

,D

。(3)给出两种上表未列出但对膳食均衡很重要的物质。

、

。参考答案一、选择题1．【答案】D【分析】食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症。

【详解】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，故A不符合题意。B．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，故B不符合题意。C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，故C不符合题意。D．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，小丽患了佝偻病，她多喝牛奶的同时，还应该让她服用维生素D，故D符合题意。2．【答案】D【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如表：无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血，缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病等。【详解】A．缺乏维生素A会患夜盲症，A正确。B．缺乏维生素B1会患脚气病和神经炎，B正确。C．缺乏维生素C会患坏血病，C正确。

D．饮食中缺碘易患地方性甲状腺肿，D错误。3．【答案】C【分析】缺乏维生素A会得夜盲症、干眼症；缺乏维生素B1会得神经炎、脚气病；缺乏维生素C会得坏血病；缺乏维生素D会得佝偻病、骨质疏松症。【详解】缺乏维生素A会得夜盲症、干眼症；缺乏维生素B1会得神经炎、脚气病；缺乏维生素C会得坏血病；缺乏维生素D会得佝偻病、骨质疏松症。几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，他们得的是坏血症。所以他们最可能缺乏的维生素是维生素C。4．【答案】B【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用。【详解】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质、糖类、脂肪能为人体提供能量，其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。所以人的身体受伤后需要的蛋白质要比平常多一些，这是因为蛋白质能够修复受损细胞，因此ACD错误，B正确。5．【答案】A【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中能提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质。【详解】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．水、无机盐、维生素不提供能量。

6．【答案】A【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【详解】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；同时蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；因此蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是：①构成细胞的重要成分、②为生命活动提供能量。故选A。7．【答案】A【详解】人体的六大营养物质是水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质，淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等都属于糖类。馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A正确；鸡蛋、鲜奶中富含蛋白质，故B错误；蔬菜水果中富含维生素，故C错误；色拉油、花生中富含油脂，花生中还富含蛋白质，故D错误。8．【答案】C【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料。【详解】A．由于饮食中缺缺锌会导致生长发育不良，味觉发生障碍，A正确。B．人体内缺铁易患缺铁性贫血，因为铁是构成血红蛋白的主要原料，B正确。C．缺乏含锌的无机盐，会导致儿童生长发育不良，C错误。D．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分，D正确。9．【答案】B【分析】贫血：血液中红细胞数量过少或红细胞中血红蛋白的含量过少称为贫血。因为供氧不足，人体会出现头晕、乏力等贫血症状。

【详解】血红蛋白：红细胞中一种红色含铁的蛋白质。血液中红细胞数量过少或红细胞中血红蛋白的含量过少称为贫血。所以，贫血的人应多吃含铁的食物。10．【答案】B【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。【详解】水是人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%，人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中，故A不符合题意；糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，故B符合题意；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，故C不符合题意；核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，是生命的最基本物质之一，故D不符合题意。故选B。11．【答案】B【分析】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。【详解】A．糯米的主要营养物质是糖类，是主要的供能物质，A不符合题意。B．食盐属于无机盐，不能提供能量，B符合题意。C．红豆含有的主要营养物质是蛋白质，是能源物质，能提供能量，C不符合题意。D．腊肉的主要营养物质是脂肪，也能提供能量，D不符合题意。12．【答案】B【分析】人体所需的营养物质主要有六类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，它们各自的作用是不同的。【详解】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类也是构成细胞的一种成分，脂肪也参与细胞膜的构建，水是细胞的主要组成成分，因此，营养物质能建造我们的身体，A正确。B．缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症；是因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D。通常补钙的同时，也要补维生素D，B错误。

C．营养物质中的蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质，给我们提供能量，C正确。D．各种营养物质的作用虽然各不相同，但它们能共同维持人体的生命和健康，D正确。13．【答案】C【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【详解】人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等。水、无机盐是小分子的无机物；糖类、脂肪、蛋白质和维生素是大分子的有机物，其中糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量。所以人体所需要的营养物质主要来源于食物中的有机物和无机物。14．【答案】A【分析】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。①能源物质糖类：人体主要的供能物质，也是构成细胞的一种成分。脂肪：主要作为备用的能源物质贮存在体内。蛋白质：是构建和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。②非能源物质

水：是细胞的主要组成成分，约占体重的60%—70%，水参与人体的各项生理活动。无机盐：构成人体组织的重要材料，缺少了会患相应的缺乏症。维生素：维持人体的正常生理功能，维生素的种类比较多，缺少了也会患相应的缺乏症（维生素不参与细胞构成，不供能，每日需要量少，但作用大）。【详解】A.“驴打滚”是用江米或黄米为原料制成的，米的主要成分是淀粉，故该小吃含有最多的营养物质是糖类，A正确。B.蛋白质的食物来源主要是奶、蛋、鱼、瘦肉、类制品，B错误。C.脂肪的食物来源主要是猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物，C错误。D.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，D错误。15．【答案】A【详解】试题分析：维生素的种类很多，对人体非常重要，其中维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，故选A。

16．【答案】B【详解】试题分析：钙磷是构成骨骼和牙齿的重要组成成分，维生素D可以促进钙磷的吸收利用。佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。佝偻病多见于3岁以下的儿童。因此，给佝偻病患儿补钙必须加服维生素D，鱼肝油中维生素D含量丰富，维生素D能够促进钙和磷的吸收利用。故选B。17．【答案】A【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血；缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病；缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿。【详解】A．食用含碘食盐可预防地方性甲状腺肿，食用含维生素A的食物可预防夜盲症，A符合题意。B．蔬菜中含大量纤维素，多吃蔬菜可有效预防便秘，B不符合题意。C．牙龈常出血是坏血病的表现，应多食用含维生素C丰富的蔬菜水果等，C不符合题意。D．唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉，分泌量减少，不利于消化，D不符合题意。18．【答案】D【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【详解】其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。可见D符合题意。19．【答案】C【分析】人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质。

【详解】高血压患者的饮食应清淡少盐，A正确；刷牙时容易出血，是缺乏维生素C造成的，果蔬类富含维生素C，应多吃果蔬类，B正确；不需要经过消化就能被吸收的营养物质有水、无机盐和维生素，麦芽糖必须经过消化才能被人体吸收，C错误；每天摄取最多的是应该是谷类，摄取量最少的营养物质是油脂类，D正确。二、综合题20．【答案】糖类

不能，因牛奶中不含粗纤维【分析】牛奶营养丰富，含很多人体需要的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐等。【详解】（1）分析表中的数据可知，牛奶中糖类的含量最高，达50克。（2）分析表中的数据可知，牛奶中不含纤维素，因此喝牛奶不能补充粗纤维。21．【答案】(1)

C子宫

B输卵管

(2)

④胎盘

分娩(3)

身高突增

性激素

(4)C【分析】（1）女性生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫和阴道等。图一表示女性的生殖器官，A卵巢、B输卵管、C子宫。（2）图二表示子宫内的胎儿、脐带和胎盘关系的示意图，①子宫、②胎儿、③脐带、④胎盘。（3）青春期是指由儿童逐渐发育成为成年人的过渡时期。图A表示某地男女身高生长速度的曲线图，甲表示男，乙表示女。图B表示睾丸和卵巢的发育趋势，丙表示睾丸，丁表示卵巢。（4）青春期是人生长发育发生重要变化的时期，身高突增是青春期的一个显著特点，性成熟和性发育也是青春期的重要特征。另外，青春期时，神经系统以及心脏和肺等器官的功能也明显增强。青春期的内心世界逐渐复杂，有了强烈的独立意识，又具有依赖性，渴望老师和家长的关怀。性意识开始萌动，意识到两性差异并开始关注异性。【详解】（1）从生殖系统组成的角度分析，图中妈妈“挺”你的器官是C子宫，C子宫是胚胎和胎儿发育的场所。图中的B是输卵管，能输送卵细胞，是卵细胞和精子相遇结合的地方，是通过受精作用形成受精卵的场所。

（2）胎儿生活在子宫内半透明的液体——羊水中，通过④胎盘、③脐带从母体获得所需要的营养物质和氧，胎儿产生的二氧化碳等废物通过胎盘经母体排出。一般来说，从形成受精卵开始到第38周（266天）时，胎儿就发育成熟了，成熟胎儿和胎盘从母体的阴道产出这个过程叫做分娩。（3）图三描述某地男女身高增长的变化，在青春期的年龄段（一般为人类11岁至20岁之间）中，男女的身高突增，即身高突增是青春期的一个显著特点。除此之外，男生和女生的性器官都迅速发育，还会发生一些生理现象，男性出现遗精，女性会来月经。在青春期中，男女生殖系统大量分泌性激素，性激素对第二性征的发育和维持具有重要作用。（4）A．在青春期中，男生的身体发育要比女生晚，同时男生的生长速度更快，则甲表示男生身高生长速度的变化曲线，A不符合题意。B．在青春期中，男生的身体发育要比女生晚，同时男生的睾丸达到的质量大于女生的卵巢达到的质量，则丙表示男生的睾丸迅速发育，丁表示女性的卵巢迅速发育，B不符合题意。C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，此外蛋白质也能被分解，为人体生命活动提供能量，C符合题意。D．图三中甲表示男生，乙表示女生；图四中丙表示男生的睾丸的发育，丁表示女生的卵巢发育。不论是身高的变化还是生殖器官的变化，都是女性进入青春期的平均年龄比男性来得早，D不符合题意。故选C。三、实验探究题22．【答案】

燃烧

核桃仁

大于

有热量的散失

设置重复组，取平均值

20【详解】试题分析：（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）．有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧；（2）为了尽量减少实验结果的误差，设置重复组的必要性；（3）设置对照组的必要性；对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。（1）有机物能燃烧，无机物不能燃烧，该实验所选择的食物应该是易燃烧的，同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃），因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁；（2）由于有热量的散失，实际测量结果总是大于理论上该食物所含的能量，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复实验，取平均值；（3）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同，因此实验中，①应该为20克。23．【答案】(1)水温/温度计示数

(2)

瓶底

减小误差(3)

大于

乙

乙组实验装置外有易拉罐，有一定保温作用，可减少热量散失(4)无机盐

(5)

（等质量的）花生仁、黄豆、核桃仁和大米中，含能量最多的是哪种

食物种类

20

252

核桃仁【分析】种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同，其它量皆相同的实验。此实验“测定某种事物中的能量”，对于实验中想测定花生仁与核桃仁哪个含能量多，必须保证变量唯一，因此其它质量必须相同。【详解】（1）在设计记录实验数据的表格时，除了要记录种子的质量、水量外，还要记录燃烧前的水温、燃烧后的水温，记录水温的变化。（2）实验过程中借助温度计测量水温需要注意：温度计下端要进入水中，但不要接触试管或锥形瓶瓶底。为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值。（3）事实上，实验所测出的食物的热价比它的实际热价要小，因为食物燃烧散失热量多，或食物燃烧不充分放出的热流量少等原因。乙组的实验结果更准确，因为该装置中的易拉罐能防止热量散失，减少误差。

（4）有机物能够燃烧释放出能量，其中绝大部分能量转化为热量。花生仁中的水在种子燃烧的过程中，被气化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐。（5）①提出问题：通过认真地观察和思考提出相关的问题。因此，本实验的问题是：（等质量的）花生仁、黄豆、核桃仁和大米中，含能量最多的是哪种？②对照试验要求除控制变量不同外，其他条件均相同，所以？应该填写20。③1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热量，因此，若实验测得0.2克花生能使30毫升水升高10℃，不考虑实验误差，那么1克花生含有的能量为：4.2×2×30=252焦。④同样的水（30毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3℃，因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁和大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁，其营养成分的差别是核桃仁的营养成分主要是脂肪