七下生物第二章第二节 《消化和吸收》知识点

一、消化系统的组成和功能消化系统由消化道和消化腺组成。1.消化道：由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。①口腔：牙齿能咀嚼食物，舌能搅拌食物。可把淀粉初步消化为麦芽糖（内有唾液腺的分泌的唾液）。②咽③食道：吞咽食物及食物进入胃的通道。咽是食物和空气的共同通道。④胃：消化道最膨大的部位，可把蛋白质初步消化为多肽（内有胃腺分泌的胃液）。⑤小肠：消化和吸收的主要部位。⑥大肠：形成粪便。⑦肛门：排出粪便。2.消化腺：由大消化腺（唾液腺、肝脏、胰腺）和小消化腺（胃腺、肠腺）组成。①唾液腺：分泌唾液，含消化淀粉的酶（淀粉→麦芽糖）②肝脏：分泌胆汁（储存在胆囊），不含消化酶，能乳化脂肪。③胰腺：分泌胰液，含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。④胃腺：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶（蛋白质→多肽）。⑤肠腺：分泌肠液，含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。二、消化1.概念：食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子结构复杂的有机物，在消化系统中被分解成简单的可被吸收的物质的过程。（即三种供能物质）。2.方式：物理性消化和化学性消化。A.物理性消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁对脂肪的乳化等，将食物切断、磨碎、搅拌，并与消化液混合。B.化学性消化：通过各种消化酶的作用，将食物中的大分子有机物分解为能被吸收的小分子有机物。3.三种供能物质的消化：4.总结：A.消化道中具有消化作用的有：口腔、胃、小肠。B.消化淀粉需要：唾液、胰液、肠液。消化蛋白质需要：胃液、胰液、肠液。消化脂肪需要胆汁、胰液、肠液。C.消化淀粉的部位是口腔、小肠。消化蛋白质的部位是胃、小肠。消化脂肪的部位是小肠。D.淀粉消化的终产物是葡萄糖、蛋白质消化的终产物是氨基酸、脂肪消化的终产物是甘油和脂肪酸。E.淀粉消化的起始部位是口腔。蛋白质消化的起始部位是胃。脂肪消化的起始部位是小肠。三、吸收：1.概念：营养物质经消化道壁进入循环系统的过程。2.吸收的部位：A.胃能吸收的物质有：少量水、无机盐、酒精。B.大肠能吸收的物质有：少量水、无机盐、部分维生素C.小肠能吸收的物质有：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。四、小肠：小肠是消化和吸收的主要场所。1.与消化有关的特点：A.长：小肠长5-6米。B.宽：小肠内有许多皱襞，上有许多小肠绒毛，与食物的接触面积宽。C.多：含消化液多（胆汁、胰液、肠液），含消化酶多。2.与吸收有关的特点：A.长：小肠长5-6米。B.宽：小肠内有许多皱襞，上有许多小肠绒毛，与食物的接触面积宽。C.薄：小肠绒毛壁和其中的毛细血管壁只由一层上皮细胞构成。五、实验：探究馒头在口腔中的变化1.实验原理：淀粉遇碘变蓝色。2.馒头切碎模拟牙齿的咀嚼功能。搅拌模拟舌的搅拌功能。3.置于37℃的水中：模拟口腔内的温度，在此温度下酶的活性最强。4.水浴5-10分钟：让馒头中的淀粉充分消化，即提供充分的反应时间。5.滴加碘液：验证是否有淀粉存在。6.结果加入唾液的试管不变蓝色：淀粉被唾液淀粉酶分解了。7.细嚼馒头变甜：淀粉被消化成了麦芽糖。1号试管2号试管3号试管馒头处理碎屑碎屑馒头块滴加液体唾液清水唾液是否搅拌搅拌搅拌不搅拌水浴处理37℃的温水中5-10分钟现象不变蓝变蓝部分变蓝分析淀粉被分解了淀粉没有