第10课《吃饭有讲究》教学设计 -2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

第10课《吃饭有讲究》教学设计-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图本课《吃饭有讲究》旨在帮助学生了解食物的营养价值，培养良好的饮食习惯，提高健康意识。通过学习，学生能够认识到不同食物的营养成分，学会合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯，为健康成长打下基础。核心素养目标1.培养学生健康生活的意识，认识到合理饮食对健康的重要性。

2.增强学生自主选择食物的能力，学会根据营养需求搭配膳食。

3.培养学生良好的饮食习惯，提高自我管理能力。教学难点与重点1.教学重点：

-理解食物中的营养素及其作用：通过实例讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素对人体的意义，如蛋白质有助于身体发育，维生素有助于提高免疫力。

-学习食物的分类和营养搭配：引导学生识别不同食物类别，如谷类、蔬菜、水果、肉类等，并学习如何将这些食物合理搭配，形成均衡的饮食。

2.教学难点：

-难点一：营养素作用的深度理解。学生可能难以理解营养素如何具体影响身体机能，教师可以通过模拟实验或角色扮演来帮助学生直观感受。

-难点二：食物搭配的实践应用。学生可能难以将理论知识应用于实际生活中，教师可以通过设计食谱，让学生参与制作，从而提高应用能力。

-难点三：长期饮食习惯的改变。学生可能难以改变长期形成的饮食习惯，教师可以通过引导学生制定个人饮食计划，并鼓励家长参与监督，帮助学生逐步形成健康饮食的习惯。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物食物模型、食物图片卡片

-课程平台：统编版道德与法治一年级上册电子教材

-信息化资源：儿童营养知识动画视频、健康饮食科普文章

-教学手段：小组讨论、角色扮演、实物展示、游戏互动教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生观看关于食物营养的视频，并记录下食物中常见的营养素。

-设计预习问题：围绕“食物的营养价值”，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“你知道哪些食物富含蛋白质？为什么蛋白质对身体健康很重要？”

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。例如，通过查看学生的预习笔记或思维导图，了解学生对营养素的理解程度。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中常见的营养素。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。例如，学生可能会思考并记录下不同食物的营养成分及其对身体的影响。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事“小明不爱吃蔬菜”引出“吃饭有讲究”的主题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食物中的主要营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质）及其作用，结合实例帮助学生理解。例如，通过展示鸡蛋、牛奶和豆制品等富含蛋白质的食物，讲解蛋白质对生长发育的重要性。

-组织课堂活动：设计小组讨论“如何搭配营养均衡的饮食”，让学生在实践中掌握食物搭配的技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“为什么蔬菜要多吃？”进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己对营养搭配的看法。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物中的营养素。

-实践活动法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：要求学生设计一份自己的营养食谱，并说明理由。

-提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，如儿童营养食谱书籍、健康饮食科普网站，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导，如指出食谱中营养搭配的不足。

学生活动：

-完成作业：认真完成营养食谱设计作业，巩固课堂所学。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，了解更多的健康饮食知识。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。例如，学生可能会反思自己在食谱设计中的不足，并提出改进方案。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。学生学习效果学生学习效果是教学设计的重要考量之一，以下是对本节课《吃饭有讲究》的学习效果进行的具体分析：

1.学生对食物营养知识的掌握：

-学生能够识别食物中的主要营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

-学生了解不同营养素对身体健康的作用，例如蛋白质有助于身体发育，维生素有助于提高免疫力。

-学生能够根据营养需求，选择富含特定营养素的食物，如钙质丰富的牛奶、富含维生素的蔬菜和水果。

2.学生饮食习惯的改变：

-学生开始意识到合理饮食对健康的重要性，并愿意尝试改变不良的饮食习惯。

-学生在家庭和学校中表现出更积极的饮食习惯，如增加蔬菜和水果的摄入量，减少油炸食品和高糖食品的摄入。

-学生能够根据自身需求，设计并执行营养均衡的饮食计划。

3.学生自我管理能力的提升：

-学生学会自我监控饮食，了解自己的饮食偏好和营养需求。

-学生能够根据自己的身体状况和活动量，调整饮食结构，避免营养过剩或不足。

-学生在遇到饮食诱惑时，能够自我控制，做出健康的选择。

4.学生合作与沟通能力的增强：

-在小组讨论和角色扮演活动中，学生学会了如何与他人合作，共同完成任务。

-学生通过分享自己的饮食经验和知识，提高了沟通和表达能力。

-学生在讨论中学会了倾听他人意见，尊重不同观点，增强了团队合作意识。

5.学生对健康生活的认识：

-学生认识到健康生活不仅仅是饮食，还包括运动、睡眠和个人卫生等多个方面。

-学生开始关注自己的整体健康状况，并尝试通过改善饮食和生活习惯来提高生活质量。

-学生能够将健康生活的理念应用到日常生活中，形成健康的生活方式。

6.学生对课堂内容的实际应用：

-学生能够将所学知识应用于实际生活中，如在家中选择营养丰富的食材，在学校中参与健康饮食的活动。

-学生在家庭作业和拓展活动中，能够运用所学知识解决实际问题，如设计健康食谱、制作营养标签等。

-学生在日常生活中，能够主动向家人和朋友宣传健康饮食的重要性，成为健康生活的倡导者。课后作业1.家庭营养食谱设计

作业描述：请根据所学知识，设计一份适合自己家庭成员的营养食谱，并说明选择这些食物的原因。

作业示例：早餐：燕麦粥（富含膳食纤维和蛋白质）、鸡蛋（优质蛋白质）、水果（提供维生素和矿物质）；午餐：米饭（碳水化合物）、红烧鱼（优质蛋白质）、绿叶蔬菜（维生素和矿物质）；晚餐：全麦面包（粗粮，提供膳食纤维）、西红柿炒蛋（维生素和矿物质）、豆腐（优质蛋白质）。

2.食物营养标签解读

作业描述：选择一种常见的食品包装，如牛奶或饼干，解读其营养标签，并记录下食品中的主要营养成分。

作业示例：牛奶包装上的营养标签显示每100克含有蛋白质3克，脂肪3.5克，碳水化合物12克，钙300毫克。

3.健康饮食日记

作业描述：记录连续三天的饮食情况，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并分析每餐的营养均衡情况。

作业示例：

-日期：2023年10月25日

-早餐：稀饭、鸡蛋、香蕉

-午餐：米饭、红烧肉、凉拌黄瓜

-晚餐：面条、清蒸鱼、炒菠菜

-分析：今天的饮食中蛋白质和脂肪摄入较多，蔬菜摄入较少，建议增加蔬菜的摄入量。

4.营养小知识收集

作业描述：收集关于一种营养素（如钙、铁、维生素A等）的小知识，包括其作用、食物来源和缺乏症状。

作业示例：

-营养素：钙

-作用：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于维持神经和肌肉的正常功能。

-食物来源：牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等。

-缺乏症状：骨质疏松、肌肉抽搐、易骨折等。

5.家庭健康饮食宣传活动

作业描述：设计一份宣传海报或小册子，向家人宣传健康饮食的重要性，并包含一些建议和食谱。

作业示例：

-标题：健康饮食，从我做起

-内容：

-健康饮食的重要性

-营养均衡的饮食建议

-简单的营养食谱

-鼓励家人一起参与健康饮食的口号

这些作业旨在巩固学生对食物营养知识的理解，提高学生的实践应用能力，并鼓励学生将所学知识应用到日常生活中，促进家庭成员的健康饮食观念。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-营养素的概念及分类：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质。