2022乳制品行业绿色工厂评价指南

乳制品行业绿色工厂评价指南目 次前言 II1范引文件 1语定义 2价则 2本求 2础施求 3理系求 5源资投要求 5品求 6境放求 6效求 7价式 7附录A（范）乳品行绿工绩指计算法 10附录B（范）乳品行绿工评指评分法 13参考献 14I乳制品行业绿色工厂评价指南范围本文件规定了乳制品行业绿色工厂评价总则、评价要求及评价方式的相关要求。本文件适用于乳制品生产企业绿色工厂评价。（GB6566建筑材料放射性核素限量GB/T7119节水型企业评价导则GB12073乳品设备安全卫生GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准GB/T12452水平衡测试通则GB12693食品安全国家标准乳制品良好生产规范GB/T15091食品工业基本术语GB17167用能单位计量器具配备和管理通则GB18580室内装饰装修材料人造板及其制品中甲醛释放限量GB18588混凝土外加剂中释放氨的限量GB18597危险废物贮存污染控制标准GB18599一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准GB18613电动机能效限定值及能效等级GB/T19001质量管理体系要求GB/T23331能源管理体系要求及使用指南GB/T24001环境管理体系要求及使用指南GB/T24256产品生态设计通则GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则GB/T32150工业企业温室气体排放核算和报告通则GB/T32161生态设计产品评价通则GB/T33761绿色产品评价通则GB/T36132-2018绿色工厂评价通则GB/T45001职业健康安全管理体系要求及使用指南GB50034建筑照明设计标准GB/T50378绿色建筑评价标准GB50687食品工业洁净用房建筑技术规范GB50998乳制品厂设计规范HJ/T316清洁生产标准乳制品制造业（纯牛乳及全脂乳粉）1RB/T120能源管理体系食品企业认证要求DB15/T385行业用水定额GB/T15091、GB/T33761、GB/T36132界定的以及下列术语和定义适用于本文件。绿色工厂greenfactory实现了用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化的工厂。[来源：GB/T36132-2018，3.1]绿色产品greenproduct[来源：GB/T33761-2017，3.1]乳制品dairyproducts以生鲜乳及其制品为主要原料经加工制成的产品。GB/T15091-1994，3.6相关方interestedparty;stakeholder[来源：GB/T36132-2018，3.3]（“2最高管理者应满足但不限于以下要求：GB/T36132-20184.3.1GB/T36132-20184.3.1工厂工厂应满足但不限于以下要求：建筑GB50998、GB12693、GB50687GB/T50378GB6566、GB18580、GB18588照明3工厂照明应满足包括但不限于以下要求：GB5003490%；GB50034专用设备应满足包括但不限于以下要求：GB12073GB12693、GB12073通用设备应满足包括但不限于以下要求：GB18613计量设备应满足但不限于以下要求：GB17167GB24789/污染物处理设备设施应满足包括但不限于以下要求：求；4质量管理体系GB/T19001职业健康安全管理体系GB/T45001环境管理体系工厂应按照GB/T24001证。能源管理体系GB/T23331RB/T120社会责任能源投入能源投入应满足包括但不限于以下要求：资源投入资源投入应满足包括但不限于以下要求：GB/T7119GB/T12452DB15/T385中对应的乳制品行业取水定额要求；5HJ/T316采购采购应满足包括但不限于以下要求：一般要求适用时，工厂宜采购具备绿色产品等环保属性较高的产品以减少采购活动对环境造成影响。生态设计GB/T24256GB/T32161有害物质使用减碳工厂应依据GB18597的相关标准要求，建立相关管理制度，管理和处置危险废物。若工厂无法自6行处理，应转交给具备相应处理资质的相关方进行合规处置。工厂应依据GB18599的相关标准要求，建立相关管理制度，管理和处置固体废物。噪声GB12348GB/T32150工厂宜制定碳达峰碳中和行动方案，可行时，行动方案宜对外公布。一般要求用地集约化用地集约化指标包括厂房的容积率、建筑密度、单位用地面积产能等。工厂应采用附录A的方法计算厂房的容积率、建筑密度、单位用地面积产能，指标应符合工业项目建设用地控制指标的要求。原料无害化工厂应采用附录A的方法计算绿色物料使用率，指标应高于行业平均水平。生产洁净化工厂应采用附录A的方法计算单位产品主要污染物产生量、单位产品废气产生量、单位产品废水产生量，或可采纳有资质的第三方检测机构出具的检测报告中覆盖上述指标值。工厂应采用附录A的方法计算单位产品主要原材料消耗量、工业固体废物综合利用率、中水回用率。工厂应采用附录A的方法计算单位产品综合能耗、单位产品碳排放量。工厂单位产品综合能耗指标应符合相应产业政策要求指标。单位产品碳排放量应逐年降低。评价程序乳制品行业绿色工厂评价程序包括企业自评价和第三方评价。第三方根据企业提供的自评价报告7以及确定的评价指标体系开展第三方评价并出具第三方评价报告。B评价报告企业自评价内容包括但不限于：——工厂简介，包括名称、地址、行业、发展现状及生产经营情况等基本信息；——工厂在绿色发展方面开展的工作及取得的绿色绩效，以及开展绿色工作的亮点和下一步拟开展的重点工作；——工厂基础合规与相关方要求，以及工厂在绿色制造方面投入的管理工作等有关内容；——工厂的基础设施、管理体系、能源与资源投入、产品、环境排放、绩效等方面的现状；——绿色工厂自评价表以及相应的证明材料。第三方评价报告内容包括但不限于：——实施评价的组织方式；——评价目的、范围及准则；——评价过程，主要包括评价组织安排、文件评审情况、现场评价情况、评价报告编制及内部技术评审情况；——评价内容，包括一般要求、基础设施、管理体系、能源资源投入、产品、环境排放、绩效等；——设备和有关标准的执行情况等；——评价识别的问题；——评价识别的工厂主要创建做法、工作亮点等；——对持续创建绿色工厂提出的下一步工作计划或建议；——相关支持材料。评价原则及方法评价原则包括但不限于以下三方面：GB/T36132GB/T361328100B标乳制品行业绿色工厂评价一级指标权重系数为：——基本要求（5）采取一票否决，应全部满足指标要求；——（6）15%；——（7）15%；——能源与资源投入要求（8）指标权重系数为20%；——产品要求（9）指标权重系数为5%；——环境排放要求（10）指标权重系数为20%；——绩效要求（11）指标权重系数为25%。Z=∑Z=∑式中：Z——绿色工厂评价综合得分；n——指标总数；Pi——第i个指标的实际得分分值。

n

(1)9附录A（规范性）乳制品行业绿色工厂绩效指标计算方法容积率容积率为工厂总建筑物（正负0标高以上的建筑面积）、构筑物面积与厂区用地面积的比值，按式（A.1）计算。𝐴总建筑物+𝐴总构筑物𝑅= 𝐴 ×100%‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.1）用地式中：R——工厂容积率，无量纲；A总建筑物——8m（m；A总构筑物——工厂总构筑物建筑面积，可计算面积的构筑物种类按照GB/T50353计算，单位为平方米（m2；用地A ——（m2）用地建筑密度为工厂用地范围内各种建筑物、构筑物占（用）地面积总和（包括露天生产装置或设备、露天堆场及操作场地的用地面积）与厂区用地面积的比率，按式（A.2）计算。𝑟=𝑎总建筑物+𝑎总构筑物×100%‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.2）𝐴用地式中：r——工厂建筑密度，无量纲；22用地总建筑物（）（m；a总构筑物——（）（m。A——（m2）。22用地单位用地面积产能为工厂产能与厂区用地面积的比率，按式（A.3）计算。式中：

𝑛=𝑁𝐴用地

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.3）2n（m/吨；2N（t用地A——工厂用地面积，单位为平方米（m2）。用地绿色物料使用率按照式（A.4）计算。

E=Gi×100%‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.4）Mi10式中:Ε——绿色物料使用率；Gi——（）Mi——统计期内，同类物料总使用量，单位视物料种类而定。单位产品主要污染物产生量按照式（A.5）计算。式中：

s=Si‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.5）QiSi——单位产品某种主要污染物产生量，单位为污染物单位每产品单位；iSi——统计期内，某种主要污染物产生量，单位为污染物单位，视污染物种类而定；Q——统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而定。单位产品废气产生量按照式（A.6）计算。式中：

g=GI‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.6）Qigi——单位产品某种废气产生量，单位为吨（t）每产品单位；iGi（；Q——统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而定。单位产品废水产生量按照式（A.7）计算。式中：

ω=W‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.7）Qω——单位产品废水产生量，单位为吨（t）每产品单位；Q（t；Q——统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而定。单位产品主要原材料消耗量按照式（A.8）计算。式中：

Mui

=MI‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.8）QMui——单位产品主要原材料消耗量，单位为原材料单位每产品单位；Mi——统计期内，生产某种主要原材料消耗总量，单位为原材料单位，视原材料种类而定；Q——统计期内合格产品产量，单位为产品单位，视产品种类而定。11r工业固体废物综合利用率按照式（A.9）计算。r式中：Kr——工业固体废物综合利用率；

k=ZrZ+ZW

×100%‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.9）r（；Z（t；ZW——综合利用往年存储量，单位为吨（t）。中水回用率按照式（A.10）计算。式中：Kw——中水回用率；

K =VW×100%‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.10）WVW+VdW3V（m；3dV——统计期内，工厂进入水处理的总水量，单位为立方米（m3）。d单位产品综合能耗按照式（A.11）计算。式中：

Eui

=Ei‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.11）QEui——单位产品综合能耗，单位为吨标准煤每产品单位；Ei——统计期内，工厂实际消耗的各种能源实物量，即主要生产系统、辅助生产系统和附属生产系统的综合能耗，单位为吨标准煤；Q——统计期内的合格产品量，单位为产品单位。单位产品碳排放量按照式（A.12）计算。式中：

c=C‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥（A.12）Qc——t；Q——Q12附录B（规范性）乳制品行业绿色工厂评价指标评分方法乳制品行业绿色工厂评价指标评分方法见表B.1。表B.1乳制品行业绿色工厂评价指标评分方法序号一级指标二级指标必选/可选评分分值权重0基本要求合规性与相关方要求必选一票否决—最高管理者要求必选工厂要求必选1基础设施建筑必选/可选2015%照明必选15设备设施专用设备必选/可选20通用设备必选/可选15计量设备必选/可选15污染物处理设备设施必选152管理体