生活区、食堂等各项卫生管理制度

生活区、食堂等各项卫生管理制度一、总则为加强生活区、食堂等区域的卫生管理，营造整洁、舒适、健康的生活和工作环境，保障人员的身体健康，特制定本卫生管理制度。本制度适用于本单位所有生活区、食堂及相关卫生责任区域。

二、生活区卫生管理制度

（一）宿舍卫生1.个人卫生每位住宿人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换洗衣物、勤剪指甲。个人物品应摆放整齐，衣物、鞋子等应放置在指定位置，不得随意堆放。2.宿舍环境宿舍应保持整洁，地面每天清扫，无垃圾、无杂物、无积水。桌面、窗台等应保持干净，无灰尘、无污渍。墙壁、天花板无蜘蛛网、无乱涂乱画。床铺应保持整洁，被子叠放整齐，床单平整。3.通风换气宿舍应每天开窗通风，保持空气流通，减少异味和细菌滋生。根据天气情况，适时调整通风时间和方式。4.公共区域卫生宿舍公共区域（如走廊、楼梯等）由住宿人员轮流负责清扫，确保干净整洁。垃圾桶应及时清理，垃圾不得过夜堆放。

（二）卫生间卫生1.日常清洁卫生间每天进行全面清洁，包括地面、墙面、洗手台、马桶等。地面保持干燥、无积水，墙面无污渍、无脚印。洗手台应清洁干净，无污垢、无水渍，水龙头、镜子等应光亮。马桶应冲洗干净，无异味，定期进行消毒。2.消毒管理卫生间应定期进行消毒，每周至少一次，可使用适量的消毒剂进行喷洒或擦拭。消毒后应通风换气，确保空气清新。3.用品管理卫生间内应配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充。卫生用品应放置在指定位置，保持整齐有序。

（三）洗漱间卫生1.设施清洁洗漱间的洗漱设施（如水龙头、洗漱台等）每天清洁，无污垢、无水渍。地面应保持干净，无积水、无杂物。2.排水畅通洗漱间的排水管道应保持畅通，无堵塞现象。如有堵塞应及时清理。3.周边环境洗漱间周边环境应保持整洁，无垃圾、无异味。

（四）垃圾处理1.分类收集生活区应设置垃圾分类收集容器，对垃圾进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾。住宿人员应按照分类要求投放垃圾，不得混投。2.定期清理垃圾应每天定时清理，由专人负责运至指定的垃圾处理场所。垃圾收集容器应定期清洗消毒，保持清洁卫生。

三、食堂卫生管理制度

（一）食品卫生1.食材采购食堂应从正规渠道采购食材，确保食材新鲜、安全、无污染。采购的食材应索取供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证明等相关证件，并做好记录。严禁采购变质、过期、三无食品及其他不符合食品安全标准的食材。2.食材储存食材应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。易腐食材应冷藏或冷冻保存，温度符合要求。食品添加剂应专柜存放，专人管理，严格按照国家标准使用。3.食品加工食品加工过程应符合卫生要求，生熟分开，防止交叉污染。加工食品应煮熟煮透，确保食品安全。食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。4.餐具消毒食堂餐具应每餐进行清洗消毒，消毒方式可采用高温消毒、化学消毒等。消毒后的餐具应存放在清洁、消毒的餐具保洁柜内，防止再次污染。

（二）环境卫生1.餐厅卫生餐厅地面每天清扫、拖洗，保持干净整洁，无垃圾、无污渍。餐桌、椅摆放整齐，定期擦拭，无灰尘、无油污。墙壁、天花板无蜘蛛网、无污渍，灯具、通风口等保持清洁。2.厨房卫生厨房地面、墙面应每天清洁，无油腻、无污垢。炉灶、抽油烟机等厨房设备应定期清洗，确保无油污、无异味。厨房内的垃圾桶应及时清理，垃圾不得过夜堆放。厨房应保持良好的通风换气，减少油烟和异味。3.周边环境食堂周边环境应保持整洁，无垃圾、无杂物。食堂外的排水管道应畅通，无堵塞现象。

（三）人员卫生1.健康管理食堂工作人员应持有效的健康证明上岗，每年进行健康检查。如发现患有有碍食品安全疾病的人员，应及时调整工作岗位。2.个人卫生食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换洗衣物、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。操作前应洗手消毒，操作过程中不得吸烟、吃东西。

（四）卫生检查1.自查制度食堂应建立卫生自查制度，每天进行卫生检查，对发现的问题及时整改。卫生检查应包括食品卫生、环境卫生、人员卫生等方面，并做好记录。2.定期检查单位应定期对食堂进行卫生检查，每月至少一次，检查结果作为考核食堂工作的重要依据。对检查中发现的问题，应下达整改通知书，责令食堂限期整改。3.监督检查卫生监督部门有权对食堂进行监督检查，食堂应积极配合，如实提供相关资料和情况。对监督检查中发现的问题，食堂应立即整改，确保食品安全。

四、公共区域卫生管理制度

（一）办公区域卫生1.桌面整洁办公桌面应保持整洁，文件、办公用品等摆放整齐。每天下班前应清理桌面，将文件整理归档，办公用品摆放整齐。2.地面清洁办公区域地面每天清扫、拖洗，保持干净无杂物。定期进行全面清洁，包括墙角、楼梯等卫生死角。3.门窗玻璃门窗玻璃应定期擦拭，保持明亮干净，无灰尘、无污渍。4.绿植养护办公区域内的绿植应定期浇水、修剪，保持生机盎然，美观整洁。

（二）走廊、楼梯卫生1.日常清扫走廊、楼梯每天清扫，保持地面干净，无垃圾、无杂物。扶手应定期擦拭，无灰尘、无污渍。2.定期消毒走廊、楼梯应定期进行消毒，每周至少一次，可使用适量的消毒剂进行喷洒或擦拭。消毒后应通风换气，确保空气清新。

（三）会议室卫生1.会前会后清理会议前应检查会议室卫生情况，确保桌面整洁、地面干净、设备完好。会议结束后，应及时清理会议室，将垃圾带走，整理桌椅，关闭设备。2.定期清洁消毒会议室应定期进行全面清洁消毒，包括地面、桌面、椅子、话筒、投影仪等设备。消毒后应打开门窗通风换气，保持空气流通。

（四）电梯卫生1.轿厢清洁电梯轿厢每天清洁，包括地面、墙壁、按钮等部位，保持干净整洁，无污渍、无灰尘。电梯门轨道应定期清理，防止杂物堆积影响电梯运行。2.消毒管理电梯应定期进行消毒，可使用专用的电梯消毒剂进行喷洒或擦拭，重点对按钮、扶手等人员接触频繁的部位进行消毒。消毒频次根据实际情况确定，一般每天至少一次。

五、卫生检查与考核1.检查人员成立卫生检查小组，由单位领导、后勤管理人员等组成，负责对生活区、食堂等区域的卫生情况进行检查。2.检查频次卫生检查小组定期对各区域进行检查，生活区每周至少检查一次，食堂每天进行检查，公共区域不定期进行抽查。3.检查内容卫生检查内容包括但不限于环境卫生、食品卫生、人员卫生等方面，具体检查标准按照本制度相关规定执行。4.考核办法对卫生检查中发现的问题进行记录，并根据问题的严重程度进行分类。对于卫生不达标的区域或个人，责令限期整改。整改后仍不符合要求的，按照单位相关规定进行考核扣分或经济处罚。将卫生考核结果与个人绩效、奖金等挂钩，激励全体人员积极参与卫生管理工作，共同维护良好的生活和工