第2课《拒绝“问题食品”》（教学设计）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

第2课《拒绝“问题食品”》（教学设计）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版主备人备课成员教学内容分析1.本节课的主要教学内容：第2课《拒绝“问题食品”》

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与课本《综合实践活动》四年级上册沪科黔科版相关，主要围绕食品安全问题展开，结合学生已有的生活经验和知识，引导学生认识问题食品的危害，提高食品安全意识。核心素养目标1.培养学生的科学素养，通过学习食品安全知识，提高学生运用科学方法分析和解决问题的能力。

2.增强学生的社会责任感，引导学生关注食品安全问题，形成健康的生活方式和消费观念。

3.提升学生的自我保护意识，使学生学会辨别问题食品，提高自我保护能力，维护自身健康权益。学情分析四年级学生对食品安全有一定的认知，但生活经验相对有限，对问题食品的危害认识不足。学生层次上，部分学生可能已有一定的食品安全意识，但大部分学生对食品添加剂、农药残留等专业知识了解较少。在知识方面，学生对食品卫生常识有一定了解，但对食品质量检测、食品安全法规等知识较为陌生。

在能力方面，学生具备一定的观察能力和分析能力，但缺乏系统性的思考和实践操作能力。学生在日常生活中可能存在不良饮食习惯，如挑食、偏食等，这可能会影响他们对食品安全的正确认识。

在素质方面，学生的自我保护意识有待提高，面对食品安全问题时，缺乏有效的应对策略。此外，学生在信息获取和处理上可能存在依赖性强的问题，需要教师引导他们学会辨别真伪信息。

行为习惯上，学生可能存在不关注食品标签、购买来源不明的食品等不良行为。这些行为习惯对课程学习有一定影响，可能导致学生在实际生活中难以践行所学知识。

针对以上学情，教学设计应注重以下方面：首先，结合学生的实际生活经验，设计生动有趣的教学活动，激发学生的学习兴趣；其次，通过案例分析和小组讨论，提高学生的分析问题和解决问题的能力；最后，引导学生养成良好的饮食习惯，增强自我保护意识，为他们的健康成长奠定基础。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、音响设备、实物教具（如食品样品、食品标签等）。

2.课程平台：学校网络教学平台，用于发布教学资料和互动交流。

3.信息化资源：食品安全相关的视频资料、图片库、网络文章等。

4.教学手段：实物演示、角色扮演、小组讨论、案例分析、问卷调查等教学方法。教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于食品安全问题的新闻报道，引起学生关注。

2.提出问题：观看结束后，引导学生思考：“我们生活中有哪些食品可能存在安全隐患？”

3.学生回答：邀请学生分享自己的看法，教师总结并引出本节课主题。

二、讲授新课（15分钟）

1.教学目标：使学生了解问题食品的定义、危害及预防措施。

2.教学重点：问题食品的种类、危害及预防方法。

3.教学内容：

a.问题食品的定义及种类（5分钟）

b.问题食品的危害（5分钟）

c.预防问题食品的方法（5分钟）

4.教学方法：讲解、案例分析、图片展示。

三、巩固练习（10分钟）

1.练习内容：判断题、选择题，考察学生对问题食品的认识。

2.练习形式：小组讨论、抢答。

3.教学方法：小组合作、竞赛。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问内容：问题食品的种类、危害及预防方法。

2.学生回答：邀请学生回答问题，教师点评并总结。

五、师生互动环节（10分钟）

1.创设情境：教师模拟购买食品的场景，邀请学生扮演消费者，提出问题。

2.学生回答：学生根据所学知识，提出合理建议。

3.教学方法：角色扮演、情景模拟。

六、核心素养能力的拓展要求（5分钟）

1.教学目标：培养学生关注社会、关爱他人的意识。

2.教学内容：引导学生关注食品安全问题，为他人提供帮助。

3.教学方法：小组讨论、案例分析。

七、总结与作业布置（5分钟）

1.总结：回顾本节课所学内容，强调问题食品的危害及预防方法。

2.作业布置：收集一篇关于食品安全问题的新闻报道，下节课分享。

3.教学方法：讲解、总结。

教学过程流程环节：

1.导入环节：5分钟

2.讲授新课：15分钟

3.巩固练习：10分钟

4.课堂提问：5分钟

5.师生互动环节：10分钟

6.核心素养能力的拓展要求：5分钟

7.总结与作业布置：5分钟

总用时：45分钟学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生通过本节课的学习，能够准确地理解问题食品的定义、种类、危害以及预防措施。他们能够识别常见的食品安全问题，如食品添加剂过量、农药残留、变质食品等，并了解这些问题的潜在健康风险。

2.思维能力：学生在课堂上通过案例分析、小组讨论等活动，提升了分析问题和解决问题的能力。他们学会了如何从多个角度审视食品安全问题，并能够提出合理的解决方案。

3.自我保护意识：学生通过学习，增强了自我保护意识，学会了如何保护自己的健康。他们能够关注食品标签，选择安全的食品，并在遇到食品安全问题时，知道如何采取正确的行动。

4.情感态度：学生在学习过程中，对食品安全问题有了更深的认识，增强了社会责任感和关爱他人的意识。他们开始关注食品安全问题对公共健康的影响，并愿意为改善食品安全环境贡献力量。

5.生活实践：学生将所学知识应用到日常生活中，改善了家庭和个人的饮食习惯。他们开始关注食品的来源和质量，减少了购买问题食品的可能性，提高了家庭餐桌的食品安全水平。

6.创新能力：在课堂互动和拓展活动中，学生有机会发挥自己的创造力，提出新的食品安全观念和建议。这有助于培养学生的创新思维和实际操作能力。

7.团队协作：通过小组讨论和合作学习，学生学会了与他人沟通、协作，共同完成任务。这种团队协作能力对于他们未来的学习和工作具有重要意义。

8.法律意识：学生通过学习食品安全法规，提高了法律意识，了解了自己在食品安全问题中的权益，知道如何在法律框架内维护自己的合法权益。教学评价与反馈1.课堂表现：

学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，课堂互动活跃。对于问题食品的定义、种类和危害等问题，大部分学生能够准确描述。在课堂讨论中，学生能够提出自己的见解，并尊重他人意见，体现了良好的课堂表现。

2.小组讨论成果展示：

小组讨论环节中，学生能够围绕食品安全问题进行深入探讨，各小组能够提出切实可行的预防措施和建议。在成果展示环节，各小组汇报清晰，观点明确，展现了良好的团队协作能力。

3.随堂测试：

随堂测试旨在考察学生对本节课所学知识的掌握程度。测试结果显示，学生对问题食品的定义、种类和危害等知识点的掌握较好，但对预防措施的理解和应用方面仍有待提高。测试题包括选择题、判断题和简答题，涵盖了教材中的重点内容。

4.课后作业：

课后作业要求学生收集一篇关于食品安全问题的新闻报道，并撰写一篇简要的分析报告。作业反馈显示，学生能够结合所学知识，对新闻报道中的食品安全问题进行分析，并提出自己的观点和建议。

5.教师评价与反馈：

针对课堂表现：教师对学生的积极参与和良好互动给予肯定，同时对部分学生在课堂上的发言不够清晰、表达不够准确的问题提出改进意见。

针对小组讨论成果展示：教师对学生的团队合作和成果展示给予高度评价，同时建议学生在讨论过程中更加注重倾听他人意见，提高讨论效率。

针对随堂测试：教师对学生的基础知识掌握给予认可，但针对学生在预防措施方面的不足，建议学生加强课后复习，并结合实际案例进行理解和应用。

针对课后作业：教师对学生的作业完成质量表示满意，同时对部分学生在分析报告中的观点不够深入、论证不够充分的问题提出改进建议。

总体评价：本节课教学效果良好，学生在知识、能力、素质等方面均有提升。教师将继续关注学生的学习反馈，及时调整教学策略，以进一步提高教学质量。教学反思与总结今天这节课，我觉得整体上还是挺成功的。学生们对食品安全问题表现出了很高的兴趣，课堂气氛活跃，大家参与度也蛮高的。不过，回顾整个教学过程，我也发现了一些可以改进的地方。

首先，我觉得在导入环节，我用了新闻报道的方式来吸引学生的注意力，这个方法挺有效的。但是，我发现有些学生对于新闻中的专业术语还是不太理解，我在讲解的时候可能需要更加通俗易懂一些，让他们更容易跟上。

接着，在讲授新课的时候，我尽量结合了生活中的实例，让学生们能够直观地感受到食品安全问题的重要性。我发现，当我把食品安全与他们的日常生活联系起来时，他们的学习积极性明显提高了。但是，我也注意到，有些学生对于食品添加剂等专业知识还是有点吃力，可能需要我在今后的教学中，适当增加一些相关的背景知识介绍，帮助他们更好地理解。

在巩固练习环节，我设计了小组讨论和抢答游戏，这些活动让学生们在轻松愉快的氛围中巩固了知识。不过，我也发现，在抢答游戏中，有些学生过于积极，而有些学生则显得有些被动。这可能是因为他们在小组中的角色定位不明确，或者是对游戏规则理解不够。所以，我需要在今后的教学中，更加注重培养学生的合作精神和公平竞争意识。

课堂提问环节，我尽量让每个学生都有机会回答问题，这样既能检验他们的学习效果，也能提高他们的自信心。但是，我发现有些学生回答问题时，语言表达不够清晰，这可能是因为他们在平时缺乏锻炼。因此，我打算在课后布置一些口语表达练习，帮助他们提高这方面的能力。

在师生互动环节，我尝试了角色扮演和情景模拟，这些方法让学生们更加身临其境，也让他们在游戏中学习到了知识。但是，我也发现，有些学生在这个过程中，可能因为紧张而表现不佳。我需要在今后的教学中，更多地鼓励学生，让他们在轻松的环境中发挥自己的潜能。

1.加强基础知识的教学，特别是对于一些专业术语，要尽量用简单易懂的语言进行解释。

2.增加口语表达练习，提高学生的语言表达能力。

3.在教学中注重培养学生的合作精神和公平竞争意识。

4.鼓励学生积极参与课堂活动，提高他们的自信心。

5.课后及时进行教学反思，不断调整教学策略，以提高教学质量。

我相信，通过不断地反思和总结，我能够在今后的教学中取得更好的成绩。板书设计①本文重点知识点：

-问题食品的定义

-常见问题食品的种类

-问题食品的危害

-预防问题食品的方法

②关键词：

-食品安全

-问题食品

-添加剂

-农药残留

-变质

-预防措施

③重点句子：

-“问题食品是指不符合食品安全标准的食品，可能对人体健康造成危害。”

-“常见的问题食品包括含有过量添加剂的食品、农药残留超标的食品、变质食品等。”

-“预防问题食品，我们要关注食品标签，选择正规渠道购买，注意食品储存和烹饪方式。”典型例题讲解例题1：

问题：以下哪种食品属于问题食品？

A.新鲜水果

B.经过检疫的肉类

C.添加了过量防腐剂的罐头食品

D.当天采摘的蔬菜

答案：C

解析：新鲜水果、经过检疫的肉类和当天采摘的蔬菜在正常情况下属于安全食品。而添加了过量防腐剂的罐头食品可能含有对人体有害的化学物质，因此属于问题食品。

例题2：

问题：以下哪种行为是预防问题食品的有效措施？

A.随意购买路边摊食品

B.关注食品标签，选择正规渠道购买

C.偏食挑食，不吃蔬菜和水果

D.不了解食品来源，随意购买

答案：B

解析：关注食品标签，选择正规渠道购买是预防问题食品的有效措施。通过查看食品标签，可以了解食品的生产日期、保质期、成分等信息，从而避免购买到不符合食品安全标准的食品。

例题3：

问题：以下哪种食品可能存在农药残留问题？

A.新鲜蔬菜

B.经过有机认证的蔬菜

C.农药残留检测合格的蔬菜

D.水果沙拉

答案：A

解析：新鲜蔬菜在种植过程中可能使用农药，因此可能存在农药残留问题。经过有机认证的蔬菜和农药残留检测合格的蔬菜都是经过严格检测的，农药残留量较低。水果沙拉中的水果和蔬菜混合，其中可能包含农药残留量较高的蔬菜。

例题4：

问题：以下哪种食品可能含有