冬虫夏草的鉴别和栽培技术课件

冬虫夏草的鉴别和栽培技术冬虫夏草

来源产地本草考证名字由来历史来源麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps

sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

“冬虫夏草”是冬虫夏草菌的子座及其寄生主蝙蝠蛾幼体的复合物。它的主要产地是位于海拔四千米的青藏高原，当地有一种七年生的虫子-蝙蝠蛾虫，当此虫长到五岁时，其头上会分泌特殊的酵素，将包子溶解，释出菌丝体并侵入虫体，以吸取虫子内的养分，直至虫子死亡为止。这种在冬天时是虫，夏天时虫体僵死身上

什么是“冬虫夏草”蝙蝠蛾节肢动物门、昆虫纲、鳞翅目、蝙蝠蛾科、蝠蛾亚科、蝙蝠蛾属与桑蚕一样同属于鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫虫草蝙蝠蛾是高海拔生存的蛾类,其分布呈明显的地带性、地貌组合区域性及垂直分布等特征,主要分布在四川、云南、青海、甘肃、西藏等省区3000米以上的高寒地带。在云南,主要分布于最高的滇西北第一阶梯层内,零星分布于第二阶梯层内产地四川甘孜，阿坝，云南德钦，中甸，青海，甘肃，西藏等地海拔3000—5000米的高山草甸区，对生态条件要求十分严格青海四川及西藏为全国主产区，产量占全国总量的百分之九十以上以四川产量最大，以四川北西部嘉定最佳。世代以来，中国人视冬虫夏草为极珍贵的补品。它具有补气、添寿和改善生活质量的功效。天然的冬虫夏草极为罕有，其整个生命周期约为五至七年，之后方可提取成为天然产品。

由于冬虫夏草是稀有且价格昂贵之补品，昔日曾是中国皇室御用珍品。近年来，它的保健作用已为西方世界所接受。冬虫夏草的历史冬虫夏草又名天然虫草、冬虫草、夏草冬虫等。正式有冬虫夏草的记载，首见于公元八六三年《段成式随笔》，其中提到「菌生于峰」的自然生态。

一七五七年吴仪洛所著的《本草从新》，及一七九五年赵学敏所着的《本草纲目拾遗》〈柳崖外篇〉中写到：「冬虫夏草，一物也，冬则为虫，夏则为草……。」

一七二三年，法国人巴拉南自中国采集了冬虫夏草标本带回巴黎，之后又有英国人利维将其带回伦敦。直到一八四二年，经真菌学专家伯克利的研究才知道「冬虫夏草」是一种虫草菌的子囊菌，寄生在蝙蝠蛾的幼虫上所形成。在此之前，人们并不知道「冬虫」和「夏草」是两个不同的东西。

《本草从新》

冬虫夏草首次记载使用是清代吴仪洛的《本草从新》，曰：“四川嘉定府所产者最佳。云南、贵州所出者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬则复化为虫。”

书中认为冬虫夏草性味甘，温。功能补肺益肾，化痰止咳。可用之于久咳虚喘，产后虚弱、阳痿阴冷等“虚”的病症。

《本草纲目拾遗》记载：“夏草冬虫，出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫，长三寸许，下跌六足，屉以上绝类蚕，羌俗采为上药。”《七椿园西域闻见录》云：“夏草冬虫生雪山中，夏则叶歧出类韭．根如朽木，凌冬叶干，则根蠕动化为虫。”《柳崖外编》云：“冬虫夏草，一物也。冬则为虫，夏则为草，虫形似蚕，色微黄，草形似韭，叶较细。”

然《本草纲目拾遗》又载：“《四川通志》云：冬虫夏草出里塘拨浪工山，性温暖，补精益髓。”据《新华本草纲要》考证，此处所说的冬虫夏草，是凉山虫草Cordyceps

liangshanensis

Zang，HuetLiu，为川西以及滇东北一带所用的冬虫夏草代用品，说明古代所用冬虫夏草，存在异物同名问题。冬虫夏草

综合上述文献对其形态的描述和产地、生境的记述，并参照《植物名实图考》之附图，可以确定，麦角菌科虫草属真菌冬虫夏草菌及其寄生的复合体是传统的药用冬虫夏草。冬虫夏草

历史典故吃法注意点故事药膳关于虫草的典故“冬虫夏草全鸭汤”蒲松龄诗写冬虫夏草

蒲松龄在乡间做私塾教师时，经常给人看病，他写过一首中药诗：

冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信无穷。

蒲松龄尽管没有仔细研究冬虫夏草的形成过程，但是他的“一物竟能兼动植”的诗句，能给后人以启发。关于虫草的童话故事

很早以前，鸡是一只天庭的名鸟。一只虫子听到了鸡们的谈话，说鸡们要进行一场革新运动不再像燕子那样飞翔天空，也不再像啄木鸟那样啄食害虫，它们要集体迁移到地面上去，那里有更多的虫子还有好多粮食，是多少丰富的盛餐美景呵。这只虫子将偷听来的鸡话报告给了地面上所有的虫子，虫子们为了躲避纷纷地钻到地下，由此保全了卑微的生命。而鸡们由于找不到了食物，迫不急待地刨土啄来啄去，美丽的羽毛因此变得肮脏不堪，苗条的身段也就变得臃肿不耐，天庭看鸡再也飞不起来了，便查找造成这个样子的真正原因。于是，就查到这只虫子，虽然这只虫子也钻进了地下，长成了一棵夏草，但天庭还是在冬天做出了处罚——让它变成一只冬天的虫子，受尽风雪的肆虐和折磨，但也由此成就了它的美名——

冬虫夏草，一样生命的两种不同，人生就是这样，当你被挤兑到了生活的边缘，你或许会在另一个领域中站起，敢于应对不公平的挑战，成为不幸中成功的例证！虫草的吃法①冬虫夏草主要有水煮（煎中药的方法），时间一般为40分钟―1小时，如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。②煮汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1―2小时。③泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间（7天）后饮用。不管上述哪种方法,最后都可以将冬虫夏草吃掉。冬虫夏草每日摄入3-5克为宜，并长期服用才有较好的效果（根据体质不同，建议连续服用1-3个月），小孩和阳气过盛者（实火或邪胜）不宜服用。冬虫夏草

采收加工显微鉴别主要成分评价伪品性状【采收加工】野生虫草于夏至前后，当积雪尚未溶化，子座多露于雪面时采集。过迟则积雪溶化，杂草生长，不以找寻，且土中的虫体枯萎，不合药用。找到后，挖出虫体及子座，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，烘干或晒干；人工培养虫草待子座长成后采收，晾干即成。

【性状】

本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3~5cm，直径0.3~0.8cm；表面深黄色至黄棕色有环纹20~30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部4对较明显；

质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座单生，细长圆柱形，长4~7cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，顶端有稍膨大的子实体，其先端有不孕顶端；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。【评价】以完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短小者为佳。【显微鉴别】

子座头部横切面：子囊壳大部陷入子座内，先端突出于子座之外，每一个子囊壳内有多数线形的子囊，子囊内有数个具有横隔膜的子囊孢子。【伪品】亚香棒虫草凉山虫草地蚕草石蚕用淀粉经膜压后染色的制品某种昆虫幼虫的干燥体掺伪冬虫夏草亚香棒虫草为麦角菌科真菌亚香棒虫草菌Cordyceps

hawkesiiGray的虫体及子座。形状与冬虫夏草相似，可见稍明显环纹。虫体似蚕长3～5mm，直径3～7mm；表面黄棕色或黄白色，头部棕褐色，有的为双子座，子座无不孕端。虫体质脆，易折断；断面略平坦，黄白色，中央有稍明显灰棕色“一”字纹；气微腥，味微苦。凉山虫草为麦角菌科真菌凉山虫草菌Cordyceps

liangshanensis

Zang

Liuet

Hu.的虫体及子座。形状与冬虫夏草相似，虫体长2.5～5cm，直径4～8cm；表面棕褐色，有众多环纹，外被棕色绒毛，足9～10对，不甚明显。子座长3.5～6.5cm，直径2～4mm，具明显纵皱纹，上部不膨大。质脆，易折断。味淡。地蚕为唇形科植物地蚕Stachys

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C.Y.Wu.的干燥根茎。纺锤形或长梭形，两端渐尖，略弯曲，形似虫体，长1.5～5cm，直径4～8mm；表面淡黄色、淡黄棕色或灰黄色，皱缩不平，有凹陷，可见圆形残存根痕，环节明显，有5～12个，节间长3～8mm。无子座。质脆，易折断，断面类白色，可见淡棕色形成层。气微，味甜，有粘性。地蚕草石蚕为唇形科植物草石蚕Stachys

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Miq.的干燥根茎。纺锤形或长梭形，两端稍尖，略弯曲，形似虫体，长2～4cm，直径3～6mm；表面褐棕色或淡黄棕色，具4～8个环节，节间长3～7mm，有纵凹陷。无子座。质坚脆，易折断，断面淡黄色，有棕色形成层环。气微，味微甜，有黏性。用淀粉经膜压后染色的制品似冬虫夏草。质地坚实，假子座质脆易断，遇水软化，加碘液显蓝色。某种昆虫幼虫的干燥体虫体与冬虫夏草略相似。头部较大，有光泽，无子座；表面暗棕色或棕褐色。质脆，易折断，断面类白色。来源待研究。掺伪冬虫夏草外观性状见冬虫夏草。虫体似冬虫夏草，主要区别点：虫体饱满肥大，体重，质较坚实，脆，易折断。用劣质虫草掺入无机盐类增加重量。【成分】含粗蛋白25%-30%，氨基酸、脂肪、D-甘露醇（虫草酸）、虫草菌素(3′-胶氧腺苷)等。虫草酸和虫草菌素是虫草的主要活性物质。品质标志《中华人民共和国药典》2000年版规定：照高效液相色谱法测定，本品含腺苷（C10H13N5O4）不得少于0.010%。冬虫夏草

专用术语规格划分产品标准批发价格功效储存专用术语干湿度：虫草采挖出来是湿的，经过刷净、晒干到市面上销售。一般来说干度都要求在95%以上，纯干也不行，用手轻轻一抓就有可能折断。断条：指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断，分成两截或多截。饱满度：品相好的虫草是很饱满的，就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同，后期储存销售过程中水分的侵扰，虫草的饱满度会有区别，饱满度要是很差，就是所谓的瘪草了。穿条：指将断了的虫草用竹签穿起来，形成一个完整的虫草，又分为采挖时断的牧民直接用草棍穿起来的和后期销售过程中虫草商穿起来的，穿条已是行业的惯例，到专卖店买的精选货都可能买到穿草棍或竹签的，不可避免，只要不是穿铁丝就不属于作假，草棍基本上没什么重量。瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的。混草：将品质低的虫草混到高品质的虫草里面起按高品质虫草销售。王中王虫草规格①1.8根规格：每千克1800根左右正负70根【100克180根正负7根50克正负90根3-4根20克36根正负1根10克18根无正负】②2.0根规格：每千克2000根左右，正负100根【100克200根正负10根50克100根正负5根20克40根正负2根10克20根正负1根】③2.5根规格：每千克2500根左右，正负150根【100克250根正负15根50克125根正负8根20克50根正负3根10克25根正负1.5根】④3.0根规格：每千克3000根左右，正负200根【100克300根正负20根50克150根正负10根20克60根正负4根10克30根正负2根】⑤4.0根规格：每千克4000根左右，正负300根【100克400根正负30根50克200根正负15根20克80根正负6根10克40根正负3根】⑥5.0根规格：每千克5000根左右，正负400根【100克500根正负40根50克250根正负20根20克100根正负8根10克50根正负4根】⑦6.0根规格：每千克6000根以上，6000-7000根【6根和7根基本不好区分了100克600根--700根50克300根--350根20克120根--140根10克60根--70根】⑧7.0根规格：每千克7000根以上【已经是最小的草了，不做精选，除去竹签等，含少量比较完整的断草】⑩优质断草+优质肉节：【由4-2根规格以内的虫草产生的断草，部分含草头】⑨带苗断草+虫草肉节【由5根-7根规格以内虫草产生的断草或者虫草肉节，部分含草头】产品标准统货：指大小规格不一的虫草堆在一起直接出售，如4000条一公斤的统货，里面大小不一的4000条虫草称重为1公斤。冬虫夏草行业规则，统货都是允许一定的穿条、断条和瘪草的，行业标准一般为15-20%左右。6000-8000条每公斤规格的小虫草的穿断条率比例较高一些，一般都超过20%。精选：指根据大小将虫草精心挑选，将大小差不多的挑选出来，形成不同规格等级的精选草。最高品质精选标准为“五无精选”：黄色饱满，无断草、无穿条、无死草、无混草、无假草。9月西藏商城虫草对外精选批发价格（500克以上）2000条/公斤16万-17万/公斤（千克）3000条/公斤10.5万-12万/公斤（千克）4000条/公斤8.8万-10万/公斤（千克）5000-6000条/公斤7万-7.5万/公斤（千克）虫草的功效冬虫夏草具有的功效，为平补阴阳之品，是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老、养精气之功能，据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠虫草的储藏家庭存放冬虫夏草，可将其放入塑料袋中密封后，置冰箱中冷藏(保鲜层)，随用随取。如果保存时间较长，需要定期进行烘、晒。若为个人少量保管，可以将虫草与花椒或者丹皮同时放在密闭的玻璃瓶中。封装冬虫夏草的容器应该存放在通风、避光、凉爽、干燥处，温度应该控制在25摄氏度以下。MingDynasty《BenCaoGangMu》581-682AD《BeiJiQianJinYaoFang》HanDynasty

WesternJinDynasty

《ZhenJiuJiaYiJing》《ShangHanLun》2,000yearsago《HuangDiNeijing》Dongchongxiacao

Cordyceps补肺益肾、止血、化痰虫草、冬虫草、夏草冬虫来源为麦角菌科真菌冬虫夏草菌

Cordyceps

sinensis

(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的干燥子座及幼虫尸体的复合体。

不孕部分蝙蝠蛾幼虫在土中生活，其间若感染冬虫夏草菌孢子，孢子在幼虫体内生长至其死亡，并形成菌核；第二年夏季，从虫体头部长出似草的子实体（子座），虫体和子座的复合体称为“冬虫夏草”。分布分布区域在澜沧江、怒江、金沙江三江流域的上游（三江源）。分布于3900～4400m的高山灌丛和高山草甸。

北甘肃岷山西藏的普兰

西

东四川凉山

南喜马拉雅山、云南玉龙雪山生境产地主产于西藏昌都、那曲、林芝、山南藏虫草

青海玉树、果洛、海南青海虫草

四川甘孜、石渠炉草、灌草甘肃临夏，云南迪庆、怒江（滇草），贵州也产。核心分布区海拔比20年前上升200～500m，目前主要分布在海拔4400～4600m之间。市场行情◆商品全部来源于野生资源。自古就是贵重滋补品。◆属于供不应求，长期不能满足市场需求的品种。◆治疗久咳虚喘、劳嗽咯血、各种虚症的良药、天然高级滋补品及食疗药品。又用于心血管疾病、肿瘤防治等，用量激增。◆

70%用于出口。包括日、韩、新、马、印尼、泰、香港、台湾等，在美、加、澳等国家也成了热销品。◆野生蕴藏量已不足90年代的1/12，年需求量8-10万kg，年收购量4-5万kg。野生资源已经枯竭。

◆近20年来，我国已有60多个科研单位的数千名科技人员进行研究与探索。藏北高原、云南、四川等地已在高海拔地区取得了小面积成功；四川绵阳报道了低海拔培育成功的信息。2007年5-8月间不同等级冬虫夏草市场价格走势价格的飞涨：上世纪60年代，在西藏1公斤虫草可换两包单价3角钱的香烟；70年代，在青海，虫草的国家收购价每公斤21元；1995年，在虫草主产地西藏，每公斤虫草售价2000元左右；2008年初武汉顶级货1公斤要价55万元，几乎是黄金价格的3倍

商品种类冬虫夏草：夏初子座出土、孢子未发散时采收，晒至6～7成干，除去纤维状附着物及杂质，晒干或低温烘干。通常4月中旬至6月底为采收期，7月以后少见。产季由低纬度向高纬度推进。按采收时间分：

“头水草”

第一批采收的虫草，虫体肥壮、子座粗短，质硬实心，质量最优；

“二水草”产季尾采收的虫草，虫体瘪瘦、质地松软，子座细长，质量较次。

商品特征冬虫夏草：●虫体部分1、虫体长3～5cm，直径3~8mm；2、表面土黄色至黄棕色，背面有20～30个环纹，近头部的环纹较细；3、头部红棕色；腹部有足8对（头3尾1），中部4对较明显；4、体轻，质略松而硬脆，易折断，断面白色，充实，微有弹性，可见有黑褐色“V”字型的线纹或裂隙。

商品特征●虫体部分1、虫体长3-5cm，直径3-8mm；2、表面土黄色至黄棕色，背面有20-30个环纹，近头部环纹较细3、头部红棕色；腹部有足8对（头3尾1），中部4对较明显；4、体轻，质略松而硬脆，易折断，断面白色，充实，微有弹性，可见有黑褐色“V”字型的线纹或裂隙。

●子座部分

1、子座（由子座与柄构成）单一，基部覆盖虫体头部，长4～7cm，基部将虫头包被，呈细长圆柱形，略弯曲。2、表面灰褐色或黑褐色，下部子座柄具细纵皱纹，子座上部略膨大，略显颗粒性，顶端有短小的不育部分。3、质柔韧，不易折断，断面纤维性，或中空；4、气微腥，味微苦。

不育部分冬虫夏草子座自然覆盖头部头部红棕色子座自然覆盖头部规格等级◆按产地分为四川虫草、青海虫草和西藏虫草3种。四川虫草：4000-5000条/kg，最细瘦的6000条/kg；少数达2000-3000条/。又有炉草（西藏昌都）、灌草之分.西藏虫草：按每公斤的条数、完整程度、虫体是否饱满、水分含量等分：选草、选装草、选装虫草、选装冬虫草、选装藏虫草统草、统装草、统装虫草、统装冬虫草、统装藏虫草青海虫草：同上

◆按加工方法分为散虫草和封装虫草2种。

散虫草：仅经产地干燥加工（4000条/kg以内）；

封装虫草：经加工理直后，每7-8条用红绳捆扎，再压成50g或100g的长方形块，称“封虫草”、“把虫草”，又有“小封装”和“大封装”之分。目前药材市场虫草规格按条的大小、每kg的条数多少来划分等级：◆王中王

1800-1900条/kg◆虫草王

2100—2200条/kg◆一级草

2500—2600条/kg◆二级草

2800—3000条/kg◆统装草

3300—3500条/kg◆小选装草

4000—5000条/kg2009年不同等级冬虫夏草价格（元/克）化学成分1、D-甘露醇〔虫草酸〕、虫草菌素。为主要活性物质。2、核苷类：腺膘呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、胸腺嘧啶、次黄嘌呤核苷。3、麦角甾醇、虫草多糖、生物碱等，尚含维生素B12。4、粗蛋白25～30％，脂肪。还含18种氨基酸，总含量达22.75％；为虫草滋补强壮的基础物质。5、多种无机元素，以磷、镁、铁、钙等含量较高。质量要求1、外观质量

以完整、虫体饱满肥大、色黄亮、断面充实色白、子座粗壮而短者为佳。通常认为西藏虫草和青海虫草质优。2、内在质量腺苷含量不得少于0.010%。贮藏◆纸袋或塑料袋包装，再装入木箱内密封；或将虫草扎把用纸封包或用透明玻璃纸封固，盛木箱内；散装者置于板箱内或缸中，下层生石灰块。安全水分3～5％

◆

易虫蛀、发霉、变色，置于阴凉干燥处。或与牡丹皮等辛味药材同放。量少时，也可置于冷库或冰箱内贮藏。◆贮藏期间应定期检查，专人管理。附注一、天然虫草的研究包括药理作用、虫草菌研究、菌丝培养、虫草属的研究。天然资源日趋减少，用量增加。人工虫草菌丝培养有前途。据报道，人工培养菌丝产物成分与天然虫草基本相符。二、其他虫草1、蛹草蛹草菌寄生于夜蛾科幼虫，虫体为蛹。子座头部椭圆形，顶端钝圆，橙黄色或橙红色。虫体为椭圆形蛹。主产东北。2、亚香棒虫草亚香棒虫草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子实体及幼虫尸体的复合体。子座柄弯曲，有纵皱和棱，下部被细毛，子座头部短圆柱形，茶褐色，无不孕部分。副作用大。3、凉山虫草：四川。子壳囊突出于子座表面。虫体粗，表面暗红棕色。4、分枝虫草：浙江。虫体黄绿色，子座有时有分枝。子壳囊在子座中排成两层。5、蝉花菌：浙江、四川。寄生于山蝉的幼虫上。野生蛹草蝉花菌蛹草子座蛹草子座亚香棒虫草亚香棒虫草冬虫夏草凉山虫草香棒虫草草头过长草头是装上的虫体白色虫体白色头黑色僵蚕伪充品模压品地蚕嵌合处假虫草表面涂重晶粉教学目标：熟练掌握北冬虫夏草

栽培技术

教学重点：1.栽培料制作

2.接种方法

教学难点：3.发菌管理

4.出草管理虫草、冬虫夏草、

北冬虫夏草1.“虫草”是虫草属真菌的统称。在分类地位上属于子囊菌亚门,核菌纲，麦角菌目,麦角菌科，虫草菌属。2.目前世界：350多种我国：80多种。3.其中最名贵的有两种，即冬虫夏草和北冬虫夏草。不同种类：蝉花蛹虫草冬虫夏草北冬虫夏草的形成北虫草的药用成分人工栽培工艺一、栽培季节及栽培场地的选择：栽培季节：一般2月中下旬栽培接种，5月中下旬采收；或8月中下旬栽培接种，11月采收。

一、栽培季节及栽培场地的选择：

栽培场地：空闲房间、温室大棚，要求通风良好、环境清洁、水、电方便。一般利用20m2空闲房间可以满足1~1.2万瓶生产规模。组织分离与培养

二、液体菌种制作1.营养液制作配方：磷酸二氢钾2g，硫酸镁2g，蛋白

5g，葡萄糖20g，可溶性淀粉

30g,VB110mg，水1000ml，pH值调至6。

2.制作方法：

取1000ml水，煮开，分别加入可溶性药物；然后将调成糊状的可溶性淀粉徐徐加入，避免结块；最后用5%的盐酸或5%氢氧化钠溶液调pH值至6。

3.装瓶、灭菌：

以500ml罐头瓶为容器，每瓶加入营养液100ml，与121℃下灭菌20－25min既可。

4.接种、培养一般每管母种可接种10瓶液体菌种。接种后于20－22℃环境中避光静置或振动培养。7－10d可以长满瓶。优质菌种表现：液面密布一层洁白的气生菌丝，营养液中分布大量的基内菌丝，液体清澈透明，为淡褐色，无浑浊。

为了进一步鉴定其是否为优质菌种，应选择性地挑几瓶于散光下放置。如果3－7d气生菌丝转为金黄色，这表明此菌种种性优良、结实能力很强，可以放心使用，否则应慎用。

长好的菌种7－10d内应使用，否