营养师考试的复习计划及试题与答案

营养师考试的复习计划及试题与答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是什么？

A.治疗疾病

B.提供健康饮食建议

C.生产食品

D.研究营养学

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.玉米

C.苹果

D.鱼肉

3.蛋白质的主要食物来源是？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

4.人体所需的维生素D主要来源于？

A.食物

B.阳光

C.空气

D.水源

5.营养不良的儿童常见的症状是？

A.消化不良

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.睡眠障碍

6.肥胖的主要原因是什么？

A.遗传因素

B.饮食因素

C.运动因素

D.心理因素

7.营养师在指导孕妇饮食时应特别注意什么？

A.适量增加蛋白质摄入

B.避免摄入高脂肪食物

C.控制盐分摄入

D.多补充维生素

8.营养不良的儿童应如何调整饮食？

A.适量增加主食摄入

B.减少肉类摄入

C.适量增加水果和蔬菜摄入

D.控制油脂摄入

9.营养师在指导老年人饮食时应注意什么？

A.适量增加膳食纤维摄入

B.避免摄入高盐食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

10.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.玉米

C.苹果

D.红枣

11.营养师在指导高血压患者饮食时应注意什么？

A.适量增加钾摄入

B.避免摄入高钠食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

12.营养师在指导糖尿病患者饮食时应注意什么？

A.适量增加膳食纤维摄入

B.避免摄入高糖食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加蛋白质摄入

13.营养师在指导心血管疾病患者饮食时应注意什么？

A.适量增加钾摄入

B.避免摄入高钠食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

14.营养师在指导肥胖患者饮食时应注意什么？

A.适量增加膳食纤维摄入

B.避免摄入高脂肪食物

C.控制盐分摄入

D.适量增加糖分摄入

15.营养师在指导骨质疏松症患者饮食时应注意什么？

A.适量增加钙摄入

B.避免摄入高盐食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

16.营养师在指导贫血患者饮食时应注意什么？

A.适量增加铁摄入

B.避免摄入高钠食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

17.营养师在指导哮喘患者饮食时应注意什么？

A.适量增加钾摄入

B.避免摄入高钠食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

18.营养师在指导肿瘤患者饮食时应注意什么？

A.适量增加蛋白质摄入

B.避免摄入高脂肪食物

C.控制盐分摄入

D.适量增加糖分摄入

19.营养师在指导抑郁症患者饮食时应注意什么？

A.适量增加钾摄入

B.避免摄入高钠食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

20.营养师在指导关节炎患者饮食时应注意什么？

A.适量增加钙摄入

B.避免摄入高钠食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的儿童常见的症状有：

A.消化不良

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.睡眠障碍

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.苹果

B.香蕉

C.芹菜

D.土豆

3.营养师在指导高血压患者饮食时应注意：

A.适量增加钾摄入

B.避免摄入高钠食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

4.营养师在指导糖尿病患者饮食时应注意：

A.适量增加膳食纤维摄入

B.避免摄入高糖食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加蛋白质摄入

5.营养师在指导心血管疾病患者饮食时应注意：

A.适量增加钾摄入

B.避免摄入高钠食物

C.控制脂肪摄入

D.适量增加糖分摄入

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要职责是治疗疾病。（）

2.蛋白质的主要食物来源是蔬菜。（）

3.营养不良的儿童常见的症状是消化不良。（）

4.肥胖的主要原因是大运动量。（）

5.营养师在指导孕妇饮食时应特别注意避免摄入高脂肪食物。（）

6.营养不良的儿童应适量增加主食摄入。（）

7.营养师在指导老年人饮食时应注意适量增加膳食纤维摄入。（）

8.营养师在指导高血压患者饮食时应注意适量增加钾摄入。（）

9.营养师在指导糖尿病患者饮食时应注意适量增加膳食纤维摄入。（）

10.营养师在指导心血管疾病患者饮食时应注意适量增加钾摄入。（）

试卷答案如下

一、单项选择题答案

1.B

解析思路：营养师的主要职责是提供健康饮食建议，帮助人们改善饮食结构，预防疾病，促进健康。

2.D

解析思路：钙质是骨骼和牙齿的重要组成部分，鱼肉中含有丰富的钙质。

3.D

解析思路：蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于动物性食品，如肉类。

4.B

解析思路：维生素D可以通过阳光照射皮肤合成，因此阳光是人体维生素D的主要来源。

5.B

解析思路：营养不良的儿童常见生长发育迟缓，这是因为营养不良导致身体无法获得足够的营养素支持正常生长发育。

6.B

解析思路：肥胖的主要原因与饮食习惯有关，长期摄入高热量、高脂肪的食物而缺乏运动会导致能量摄入过剩。

7.A

解析思路：孕妇在孕期需要增加蛋白质摄入，以支持胎儿的生长发育。

8.C

解析思路：营养不良的儿童应增加水果和蔬菜的摄入，以补充维生素和矿物质。

9.A

解析思路：老年人由于消化吸收能力下降，需要适量增加膳食纤维摄入，以帮助消化。

10.D

解析思路：铁质是合成血红蛋白的重要成分，红枣中含有丰富的铁质。

11.B

解析思路：高血压患者应避免摄入高钠食物，因为钠摄入过多会导致血压升高。

12.B

解析思路：糖尿病患者应避免摄入高糖食物，以控制血糖水平。

13.C

解析思路：心血管疾病患者应控制脂肪摄入，以降低心血管疾病风险。

14.B

解析思路：肥胖患者应避免摄入高脂肪食物，以减少能量摄入。

15.A

解析思路：骨质疏松症患者应适量增加钙摄入，以强化骨骼。

16.A

解析思路：贫血患者应适量增加铁摄入，以促进血红蛋白的合成。

17.A

解析思路：哮喘患者应适量增加钾摄入，以帮助调节血压。

18.A

解析思路：肿瘤患者需要足够的蛋白质来支持身体的修复和免疫系统的功能。

19.C

解析思路：抑郁症患者可能存在营养不良，控制脂肪摄入有助于改善身体状况。

20.C

解析思路：关节炎患者应控制盐分摄入，以减少关节疼痛。

二、多项选择题答案

1.ABC

解析思路：营养不良的儿童常见的症状包括消化不良、生长发育迟缓和免疫力下降。

2.ABC

解析思路：膳食纤维主要存在于植物性食物中，如苹果、香蕉和芹菜。

3.ABC

解析思路：高血压患者应适量增加钾摄入，避免摄入高钠食物，并控制脂肪摄入。

4.ABC

解析思路：糖尿病患者应适量增加膳食纤维摄入，避免摄入高糖食物，并控制脂肪摄入。

5.ABCD

解析思路：心血管疾病患者应适量增加钾摄入，避免摄入高钠食物，控制脂肪摄入，并适量增加糖分摄入。

三、判断题答案

1.×

解析思路：营养师的主要职责是提供健康饮食建议，而非治疗疾病。

2.×

解析思路：蛋白质的主要食物来源是动物性食品，如肉类，而非蔬菜。

3.×

解析思路：营养不良的儿童常见生长发育迟缓和免疫力下降，消化不良不是主要症状。

4.×

解析思路：肥胖的主要原因是饮食习惯，而非大运动量。

5.×

解析思路：孕妇在孕期需要增加蛋白质摄入，而非避免摄入高脂肪食物。

6.×

解析思路：营养不良的儿童