2024年营养师终身学习计划试题及答案

2024年营养师终身学习计划试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师在制定个体化膳食指导时，首先需要了解的是：

A.患者的年龄和性别

B.患者的饮食习惯

C.患者的健康状况

D.患者的经济状况

2.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸：

A.大豆油

B.橄榄油

C.花生油

D.菜籽油

3.营养不良的主要表现为：

A.体重增加

B.体重减轻

C.肌肉力量增强

D.肌肉力量减弱

4.以下哪种食物富含钙质：

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.蔬菜

5.营养师在评估个体营养状况时，常用的指标是：

A.血压

B.血糖

C.体重

D.血脂

6.以下哪种食物富含膳食纤维：

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.营养师在指导患者进行体重管理时，应优先推荐：

A.饮食控制

B.运动锻炼

C.药物治疗

D.精神心理治疗

8.以下哪种食物富含维生素A：

A.番茄

B.橙子

C.胡萝卜

D.苹果

9.营养师在指导孕妇膳食时，应强调：

A.增加蛋白质摄入

B.增加脂肪摄入

C.增加碳水化合物摄入

D.增加膳食纤维摄入

10.以下哪种食物富含铁质：

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.肉类

11.营养师在指导老年人膳食时，应强调：

A.增加蛋白质摄入

B.增加脂肪摄入

C.增加碳水化合物摄入

D.增加膳食纤维摄入

12.以下哪种食物富含维生素B1：

A.燕麦

B.大米

C.面包

D.蔬菜

13.营养师在指导患者进行糖尿病膳食管理时，应强调：

A.控制碳水化合物摄入

B.增加脂肪摄入

C.增加蛋白质摄入

D.增加膳食纤维摄入

14.以下哪种食物富含维生素C：

A.番茄

B.橙子

C.胡萝卜

D.苹果

15.营养师在指导患者进行高血压膳食管理时，应强调：

A.控制钠盐摄入

B.增加脂肪摄入

C.增加蛋白质摄入

D.增加膳食纤维摄入

16.以下哪种食物富含维生素E：

A.燕麦

B.大米

C.面包

D.蔬菜

17.营养师在指导患者进行冠心病膳食管理时，应强调：

A.控制胆固醇摄入

B.增加脂肪摄入

C.增加蛋白质摄入

D.增加膳食纤维摄入

18.以下哪种食物富含钙质：

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.蔬菜

19.营养师在指导患者进行骨质疏松症膳食管理时，应强调：

A.增加蛋白质摄入

B.增加脂肪摄入

C.增加碳水化合物摄入

D.增加膳食纤维摄入

20.以下哪种食物富含铁质：

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.肉类

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在制定个体化膳食指导时，需要考虑的因素包括：

A.年龄和性别

B.健康状况

C.饮食习惯

D.经济状况

E.工作性质

2.以下哪些食物富含膳食纤维：

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.豆类

E.肉类

3.营养师在指导患者进行体重管理时，应采取的措施包括：

A.饮食控制

B.运动锻炼

C.药物治疗

D.精神心理治疗

E.社会支持

4.以下哪些食物富含ω-3脂肪酸：

A.鱼油

B.亚麻籽

C.花生油

D.橄榄油

E.菜籽油

5.营养师在指导孕妇膳食时，应强调的营养素包括：

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.叶酸

E.维生素D

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足。（）

2.营养过剩是指摄入的营养素过多。（）

3.营养师在评估个体营养状况时，体重是唯一的指标。（）

4.膳食纤维对预防便秘有很好的作用。（）

5.营养师在指导患者进行糖尿病膳食管理时，应限制碳水化合物摄入。（）

6.营养师在指导患者进行高血压膳食管理时，应限制钠盐摄入。（）

7.营养师在指导患者进行冠心病膳食管理时，应限制胆固醇摄入。（）

8.营养师在指导患者进行骨质疏松症膳食管理时，应增加钙和维生素D的摄入。（）

9.营养师在指导患者进行体重管理时，应优先推荐药物治疗。（）

10.营养师在指导孕妇膳食时，应增加蛋白质摄入。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

2.B

3.B

4.C

5.C

6.C

7.A

8.C

9.A

10.D

11.A

12.C

13.A

14.B

15.A

16.D

17.A

18.C

19.A

20.D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABDE

4.ABDE

5.ABD

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.×

10.√

解析思路：

一、单项选择题

1.解析：营养师在制定个体化膳食指导时，首先需要了解的是患者的健康状况，因为这是制定个性化膳食计划的基础。

2.解析：橄榄油富含ω-3脂肪酸，是一种健康的食用油。

3.解析：营养不良通常表现为体重减轻，因为摄入的营养素不足。

4.解析：奶制品富含钙质，是补钙的良好来源。

5.解析：营养师在评估个体营养状况时，体重是重要的指标之一，因为它可以反映个体的营养摄入和消耗情况。

6.解析：蔬菜富含膳食纤维，对促进肠道蠕动和预防便秘有积极作用。

7.解析：在体重管理中，饮食控制是最基本的方法，通过调整膳食结构和能量摄入来实现。

8.解析：胡萝卜富含维生素A，对维护视力健康有益。

9.解析：孕妇在孕期需要增加蛋白质摄入，以满足胎儿发育的需要。

10.解析：肉类富含铁质，是预防贫血的重要食物来源。

11.解析：老年人消化吸收功能减弱，需要增加蛋白质摄入来维持肌肉质量和免疫能力。

12.解析：胡萝卜富含维生素A，对维持皮肤健康和免疫功能有积极作用。

13.解析：糖尿病患者需要控制碳水化合物摄入，以稳定血糖水平。

14.解析：橙子富含维生素C，对增强免疫力有益。

15.解析：高血压患者需要限制钠盐摄入，以降低血压。

16.解析：橄榄油富含维生素E，具有抗氧化作用。

17.解析：冠心病患者需要限制胆固醇摄入，以降低心血管疾病风险。

18.解析：奶制品富含钙质，是补钙的良好来源。

19.解析：老年人需要增加钙和维生素D的摄入，以预防骨质疏松症。

20.解析：肉类富含铁质，是预防贫血的重要食物来源。

二、多项选择题

1.解析：在制定个体化膳食指导时，需要考虑年龄和性别、健康状况、饮食习惯、经济状况和工作性质等因素。

2.解析：蔬菜、水果、粗粮和豆类都富含膳食纤维，对维持肠道健康有益。

3.解析：在体重管理中，除了饮食控制外，还应采取运动锻炼、精神心理治疗和社会支持等措施。

4.解析：鱼油、亚麻籽、花生油和橄榄油都富含ω-3脂肪酸，具有抗炎和降血脂的作用。

5.解析：孕妇在孕期需要增加蛋白质、钙、铁、叶酸和维生素D等营养素的摄入，以满足胎儿和自身的需要。

三、判断题

1.解析：营养不良是指摄入的营养素不足，而不是营养过剩。

2.解析：营养过剩是指摄入的营养素过多，而不是营养不良。

3.解析：在评估个体营养状况时，体重是重要的指标之一，但不是唯一的指标，还需要考虑其他因素，如身高、体质指数等。

4.解析：膳食纤维对预防便秘有很好的作用，因为它可以增加大便体积，促进肠道蠕动。

5.解析：糖尿病患者需要控制碳水化合物摄入，以稳定血糖水平