2024年营养师考试应对指南试题及答案

2024年营养师考试应对指南，试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责不包括以下哪项？

A.提供专业的营养咨询

B.开发健康食谱

C.负责药品的研发

D.开展营养宣传教育

2.人体所需的六大营养素不包括以下哪项？

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.纤维素

3.以下哪种食物属于低能量密度食物？

A.红薯

B.炸鸡

C.苹果

D.饮料

4.营养不良的儿童主要表现为？

A.肥胖

B.肌肉无力

C.营养不良

D.贫血

5.营养过剩可能导致以下哪种疾病？

A.高血压

B.糖尿病

C.贫血

D.心脏病

6.蛋白质的消化吸收主要发生在？

A.小肠

B.大肠

C.胃

D.口腔

7.以下哪种维生素参与钙的吸收？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素B12

8.肉类、蛋类、豆制品等食物中富含哪种营养素？

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素

9.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.白面包

B.红薯

C.花生油

D.鸡蛋

10.营养不良的儿童容易患以下哪种疾病？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.病毒性肝炎

11.营养过剩的儿童容易患以下哪种疾病？

A.营养不良

B.高血压

C.糖尿病

D.贫血

12.营养不良的儿童生长发育会？

A.受到阻碍

B.恢复正常

C.逐渐好转

D.没有影响

13.营养过剩的儿童容易导致？

A.身高增长

B.体重增加

C.智力发育

D.骨骼健康

14.营养师在营养评估过程中，应关注哪些指标？

A.体重、身高、血压

B.血糖、血脂、尿酸

C.胆固醇、尿素、电解质

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物

15.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.蔬菜

C.水果

D.海产品

16.营养不良的儿童容易出现？

A.发育迟缓

B.免疫力下降

C.心理障碍

D.学习困难

17.营养过剩的儿童容易导致？

A.发育迟缓

B.免疫力下降

C.心理障碍

D.学习困难

18.营养师在营养干预过程中，应关注哪些方面？

A.食物选择、食物搭配、饮食习惯

B.肥胖、高血压、糖尿病

C.营养不良、营养不良性贫血、佝偻病

D.营养不良、营养过剩、营养不平衡

19.营养过剩的儿童容易出现？

A.肥胖

B.营养不良

C.免疫力下降

D.心理障碍

20.营养不良的儿童容易出现？

A.肥胖

B.营养不良

C.免疫力下降

D.心理障碍

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的儿童主要表现为？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.发育迟缓

D.贫血

2.营养过剩可能导致以下哪些疾病？

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.脂肪肝

3.以下哪些食物富含钙质？

A.牛奶

B.豆腐

C.海产品

D.水果

4.营养师在营养评估过程中，应关注哪些指标？

A.体重、身高、血压

B.血糖、血脂、尿酸

C.胆固醇、尿素、电解质

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物

5.营养过剩的儿童容易导致？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.心理障碍

D.学习困难

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养过剩的儿童比营养不良的儿童更健康。（）

2.蛋白质摄入过量会导致肥胖。（）

3.营养不良的儿童比营养过剩的儿童更容易生病。（）

4.营养师只需关注儿童的生长发育情况。（）

5.饮食习惯对儿童的身体健康没有影响。（）

6.营养过剩的儿童更容易患高血压。（）

7.营养不良的儿童更容易患贫血。（）

8.营养过剩的儿童更容易患糖尿病。（）

9.营养师在营养干预过程中，只需关注儿童的营养摄入量。（）

10.营养不良和营养过剩都是儿童常见的营养问题。（）

试卷答案如下

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析思路：营养师的主要职责是提供专业的营养咨询、开发健康食谱和开展营养宣传教育，而不涉及药品的研发。

2.D

解析思路：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，纤维素不属于六大营养素。

3.C

解析思路：低能量密度食物是指每克食物提供的能量较低，苹果属于低能量密度食物。

4.C

解析思路：营养不良的儿童主要表现为生长发育迟缓、免疫力下降和营养不良。

5.B

解析思路：营养过剩可能导致多种疾病，其中糖尿病是常见的营养过剩相关疾病。

6.A

解析思路：蛋白质的消化吸收主要发生在小肠，因为小肠具有丰富的消化酶和吸收细胞。

7.C

解析思路：维生素D参与钙的吸收，有助于维持骨骼健康。

8.C

解析思路：肉类、蛋类、豆制品等食物富含蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。

9.B

解析思路：蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

10.D

解析思路：营养不良的儿童容易患病毒性肝炎，因为营养不良会影响免疫力。

11.B

解析思路：营养过剩的儿童容易患糖尿病，尤其是肥胖儿童。

12.A

解析思路：营养不良的儿童生长发育会受到阻碍，因为营养不足会影响生长发育所需的各种营养素。

13.B

解析思路：营养过剩的儿童容易导致体重增加，因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。

14.A

解析思路：营养师在营养评估过程中，应关注体重、身高、血压等指标，以评估儿童的营养状况。

15.D

解析思路：海产品富含钙质，是补充钙的优良来源。

16.B

解析思路：营养不良的儿童容易出现免疫力下降，因为营养不足会影响免疫系统的正常功能。

17.C

解析思路：营养过剩的儿童容易导致心理障碍，如注意力不集中、情绪不稳定等。

18.A

解析思路：营养师在营养干预过程中，应关注食物选择、食物搭配、饮食习惯等方面，以改善儿童的营养状况。

19.A

解析思路：营养过剩的儿童容易出现肥胖，因为摄入的能量超过了身体消耗的能量。

20.D

解析思路：营养不良的儿童容易出现学习困难，因为营养不足会影响大脑的发育和功能。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：营养不良的儿童主要表现为生长发育迟缓、免疫力下降、发育迟缓和贫血。

2.ABCD

解析思路：营养过剩可能导致高血压、糖尿病、心脏病和脂肪肝等疾病。

3.ABC

解析思路：牛奶、豆腐和海产品富含钙质，是补充钙的优良来源。

4.ABCD

解析思路：营养师在营养评估过程中，应关注体重、身高、血压、血糖、血脂、尿酸、胆固醇、尿素、电解质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等指标。

5.ABCD

解析思路：营养过剩的儿童容易导致生长发育迟缓、免疫力下降、心理障碍和学习困难。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析思路：营养过剩的儿童并不一定比营养不良的儿童更健康，营养过剩也可能导致多种健康问题。

2.×

解析思路：蛋白质摄入过量并不一定会导致肥胖，但过量摄入任何营养素都可能对健康产生不利影响。

3.×

解析思路：营养不良的儿童并不一定比营养过剩的儿童更容易生病，但营养不良会影响免疫力，使儿童更容易感染疾病。

4.×

解析思路：营养师在营养评估过程中，不仅关注儿童的生长发育情况，还应关注其整体营养状况和健康状况。

5.×

解析思路：饮食习惯对儿童的身体健康有很大影响，不良的饮食习惯可能导致营养不良或营养过剩。

6.√

解析思路：营养过剩的儿童容易患高血压，因为肥胖是高血压的一个重要危险因素。

7.