T-ZNZ 274-2024 绿色食品甘薯生产技术规范

ICS65.020.20CCSB05TZNZSpecificationforproductiIT/ZNZ274—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、淳安县农业农村发展服务中心、淳安县枫树岭镇枫树岭村股份经济合作社、杭州薯欣欣农业开发有限公司、淳安县枫树岭镇大桥头村股份经济合作社、淳安县枫树岭镇周家桥村股份经济合作社、丽水山耕梦工场农业科技有限公司、诸暨绿康生物科技有限公司。本文件主要起草人：吴声敢、商建宏、王永景、严佳琦、蔡小盈、项超、张治国、吴卫成、姚燕来、何爱珍、张良、汤涛、柳新菊、俞瑞鲜、王京文、胡忠源、廖贤良、俞如文、汪志飞、兰丽俊、孔靖雯、冯永才。1T/ZNZ274—2024绿色食品甘薯生产技术规范本文件规定了绿色食品甘薯生产的产地环境、品种选择、育苗、大田准备、扦插、田间管理、病虫草害防治、采收、分等分级、贮运、包装标识、质量要求、生产记录等要求。本文件适用于绿色食品甘薯的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4406种薯NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T525有机肥料NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1049绿色食品薯芋类蔬菜NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1200甘薯脱毒种薯NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2642甘薯等级规格DB33/T2132甘薯生产技术规范3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境应符合NY/T391的要求。宜选择地势高、排灌方便、不易受淹、pH5.0～7.5、壤土或砂壤土、无检疫性病虫害的地块。5品种选择根据甘薯鲜食、加工等不同用途和市场需求，宜选用抗病、优质、高产、商品性好的品种，优先选择获得国家登记的品种或优良的地方农家种。种薯种苗调运时应附检疫合格证。6.1育苗时间以育苗方式和大田扦插时间确定育苗时间。设施育苗可选择在1月下旬至3月上旬，露地育苗可选择在3月上旬之后。双季栽培时，宜在第一季采收前剪下带顶芽且具有6个～8个节位的长苗作为第二季的种苗。2T/ZNZ274—20246.2育苗方式根据设施条件分为大棚三膜育苗、小拱棚育苗、露地育苗等。6.3苗床准备6.3.1苗床选择宜建在背风向阳、地势高、排水良好、靠近水源、管理方便的地块，无甘薯土传病害和检疫性病虫害发生史。6.3.2苗床建立每亩施入腐熟菜籽饼肥50千克和25千克～30千克硫酸钾型复合肥，并深翻床土，以耕深25厘米～30厘米为宜。将床土整平整细后按1.2米～1.5米宽度（含沟宽20厘米～30厘米）做畦，畦高以15厘米～25厘米为宜，四周开好排水沟。6.4种薯选择种薯质量应符合GB4406的要求。宜选择具有原品种皮色、肉色、形状等特征一致的薯块，要求皮色鲜艳光滑，次生根少，薯块大小适中，无病虫鼠害，未受冻害、涝害和机械伤害的薯块。宜使用符合NY/T1200规定的脱毒种薯。6.5排种排种密度以每平方米用种量10千克～30千克为宜,可选择斜排法或平放法排种。排种时浇足底水，排后盖细土，厚度以2厘米～3厘米为宜，覆膜或搭小拱棚，四周用细土压实。6.6苗床管理排种到出苗期间，温度宜控制在25℃~35℃;出苗后适时揭膜，温度宜控制在20℃~30℃。根据床土干湿情况适当浇水。采苗前3天～4天，停止浇水和追肥，并逐渐降低床温，保持温度不低于18℃。多次采苗的苗床，在一批薯苗采完后，立即清除田间杂草，并根据基肥情况每亩用0.3%～0.5%尿素追施。6.7采苗薯苗长到20厘米～30厘米时，选择茎粗壮、节间短、叶片肥厚、大小适中、生长顶端粗大、无病虫害的壮苗用于扦插。采苗时宜选用剪苗法。剪苗所用剪刀先消毒再使用，在薯苗基部上方2个～3个节位处剪取为宜。7大田准备7.1翻耕翻耕前或起垄时，施足基肥。宜采用机械深翻，并根据地块土体厚度确定耕深，以25厘米～30厘米为宜。7.2起垄宜采用机械起垄。起垄时要求垄距相等，垄呈饱满弓背形，垄沟深窄、平直。垄的走向根据地形地貌和防水土流失、保墒要求确定，平原以南北向为宜。单行种植时，以垄宽80厘米～90厘米、垄高20厘米～35厘米为宜。双行种植时，以垄宽100厘米～120厘米、垄高30厘米～40厘米为宜。地块四周挖排水沟，沟宽40厘米～50厘米、沟深50厘米为宜。7.3地膜覆盖宜采用机械覆膜。扦插前宜在土壤湿润时覆盖地膜，四周用土块压实。春薯宜采用透明地膜覆盖。夏秋薯可选用银灰双色膜或黑膜覆盖，也可不覆膜。8扦插3T/ZNZ274—20248.1时间单季栽培时，以4月中旬～6月下旬为宜；双季栽培时，第一季扦插时间为3月下旬～5月上旬，第二季为7月上旬～8月上旬。8.2密度株距20厘米～30厘米为宜；密度为每亩2500株～5500株。8.3方法按照DB33/T2132规定的要求进行。宜选择晴天傍晚或阴雨天土壤湿润时扦插，避免暴雨、光照强烈或久晴土燥时扦插。8.4查苗补苗栽后5天～10天，适时进行查苗、补苗。发现死苗缺苗、弱苗、病虫苗时，及时去除，并选择阴雨天补苗。晴天补苗时应浇水。9田间管理9.1肥料使用9.1.1原则应按照NY/T394的规定选择肥料，多施有机肥，合理施用化肥。每亩化肥总量不超过25千克，其中氮肥不超过13千克（均以折纯计）。9.1.2基肥每亩施充分腐熟的农家肥1000千克～3000千克或符合NY/T525的商品有机肥500千克～1000千克。同时，配合施入含硫高钾三元复合肥15千克～20千克。9.1.3追肥壮苗肥栽后30天～40天时，长势差的地块，每亩追施尿素3千克～5千克和硫酸钾10千克。长势较好的地块，用量可减少一半。基肥用量多的高产田可不追肥或单追钾肥。膨大肥栽后60天～80天，如整田叶色偏淡、偏黄，可施膨大肥，每亩追施含硫高钾三元复合肥10千克～15千克。叶面肥出现营养元素缺乏时可施用叶面肥，所用叶面肥应取得农业农村部备案。9.2水分管理9.2.1灌水灌溉用水应符合NY/T391的规定。栽前和块根膨大初期应适时灌水，干旱时及时补水。宜采用滴灌、渗灌、微喷灌等节水灌溉措施。9.2.2排水生长期间，清理垄沟并保持畅通，遇涝时及时排水。9.3藤蔓管理藤蔓生长过弱时，适时浇水、追肥。藤蔓生长过旺或徒长时控水控肥。4T/ZNZ274—202410病虫草害防治10.1主要病虫害主要病害有黑斑病、茎线虫病、基腐病等；主要虫害有甘薯天蛾、甘薯麦蛾、卷叶蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、甘薯叶甲、蛴螬、金针虫、地老虎、蝼蛄等。10.2防治原则贯彻“预防为主，综合防治”方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等措施，化学防治时做到科学用药。10.3防治方法10.3.1农业防治选用抗病品种，种薯种苗调运时严格检疫；建立无病留种地，选用脱毒种薯种苗；提倡水旱轮作；深耕晒垡、冻土；深沟高垄；及时清除病虫株、病烂薯等。10.3.2物理防治宜每20亩安装杀虫灯1盏，高度为接虫口对地距离1.5米，诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、甘薯麦蛾、地老虎、蝼蛄等成虫。10.3.3生物防治性诱剂诱杀采用斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等专用性信息素诱杀害虫。每亩宜悬挂1只，高度为接虫口对地距离1.2米～1.8米，诱芯应按照有效期要求定期更换。天敌使用人工引移、繁殖天敌或直接购买商品天敌释放到地块防治害虫，如用松毛虫赤眼蜂防治卷叶蛾等。生物农药使用使用苏云金杆菌防治天蛾等害虫、大蒜素等防治黑斑病等。10.3.4化学防治根据主要病虫草害发生情况，按照NY/T393和NY/T1276的规定选择和安全使用农药，严格控制施药剂量（或浓度）、施药次数和安全间隔期，不应使用国家禁限用农药。宜轮换使用兼治和不同作用机理的农药，避免不必要的多种农药混用和同类农药连续多次使用。甘薯上可使用的农药清单见附录A。11采收11.1时间扦插80天后，根据品种生长特点和市场需求及价格情况陆续采收。需要贮藏的甘薯宜选择10月中下旬气温在15℃~20℃时，连续天晴田间地面干燥的条件下采收。11.2要求宜在晴天进行，要轻刨、轻拿、轻放、轻装、轻运，避免土壤太湿时采收。11.3方法宜采用机械采收。采收机械型号、规格和动力应与起垄机械配套一致，符合垄型操作要求。在薯块采收前，采用杀秧机等机械切藤粉碎还田，废弃地膜回收处理。采用块根采收机等机械挖取薯块。甘薯挖出后，宜在田间晾晒风干3小时～6小时。夏季应避免阳光长时间直射。温度高于32℃时，边挖边装。夜间温度低于9℃时，应对当天不能转移的甘薯进行覆盖保温。5T/ZNZ274—202412分等分级鲜食薯分等分级按NY/T2642的规定执行。13贮运13.1贮藏按NY/T1056的规定执行，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混存混藏。临时贮藏的，宜在阴凉、通风、干净的地方存放，注意堆放高度，防止挤压损伤，严防日晒、雨淋。贮藏时间较长时，宜使用自然通风库（窖）、强制通风库（窖）或恒温库贮藏。贮藏时，温度宜控制在10℃~15℃,相对湿度80%～95%。13.2运输应符合NY/T1056的规定。运输工具应清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设施，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装混运。装卸时应轻装轻放，适量装载，快装快运，严禁摔、抛及踩踏。14包装标识应符合NY/T658的规定。宜采用周转箱、塑料筐、塑料网袋、编织袋或纸箱等包装材料，所用材料应结实、洁净、无毒、无害、无异味。包装时，应轻拿轻放，按品种、大小等进行分级包装，同一包装内品种和等级应一致。包装上应标注产品名称、等级、产地、生产日期、生产者或经销者名称和地址、净含量、达标承诺等内容，内容表述应准确、清晰、真实、简要。15质量要求应符合NY/T1049的要求。16生产记录生产者应建立生产记录档案，如实记录农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用日期；病虫害发生和防治情况；采收日期等。生产记录至少保存2年。6T/ZNZ274—2024甘薯上可使用的农药清单表A.1列出了获得农业农村部在甘薯上登记使用，且列