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文档简介
GZYZCT/GZYZC063—2024T/QLY226—2024传统黔菜风味牛干巴FlavoredCuredBeef_GuizhouTraditionalCuisine贵州省预制菜产业协会I 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草1本文件规定了传统黔菜风味牛干巴的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官GB2763食品安全国家标准食品中24.4加工用水39最佳食用时间与温度从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过10min为宜，最佳食用温度以47℃~57℃为宜。T/GZYZCT/G
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