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文档简介
跨学科实践对冰箱中热现象的探究一、制作冻豆腐1.
小明同学学完“物态变化”这一章后,在家利用冰箱制作了冻豆
腐。具体步骤如下:【制作】小明将豆腐切成正方体后放入电冰箱的冷冻室,一天后取出来
观察并解冻,如图1所示。图1123【观察】冷冻后的豆腐与冷冻前的普通豆腐相比,他发现:豆腐的颜色
变
,硬度变
,体积也稍稍变
,形状也由图2
变为图3中的
(选填序号)。同时发现解冻后的冻豆腐内部有许
多
。
图2
图3深(黄)
大
大
C
小孔
图1123【解释】小明想知道冻豆腐多孔的原因,于是上网查找。他了解到冻豆
腐是一种传统豆制品美食,新鲜豆腐的内部有无数的小孔,有的互相连
通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分。豆腐
里面的水结成冰后占据一定的空间,等到豆腐冻好以后,拿出冰箱,冰
又熔化变成了水,但是冰所占的空间却没变,因此豆腐上会有很多孔。(1)冻豆腐里有许多小孔,这是由于豆腐里的水先
后
形成的。(均填物态变化名称)(2)新鲜豆腐冷冻后表面有白色的霜出现,原因是冰箱内的水蒸
气
(填物态变化名称)成小冰晶,附着在豆腐上形成霜。(3)冻豆腐从冷冻室里取出时会冒“白气”,这些“白气”是向
(选填“上飘”或“下落”)的。凝固
熔
化
凝华
下
落
图1123【应用】小明用自制的冻豆腐来涮火锅,发现与普通豆腐相比,冻豆腐
里的海绵状组织能充分吸收汤汁的美味,孔隙多、弹性好、吃上去的口
感很有层次。小明也感受到了动手实践的快乐。图1123(1)需要用到的测量器材有
和计时器。(2)研究电冰箱内的温度分布情况,需要将几支温度计分别放在冰箱
内多个位置,几分钟后,记录各测量点的温度。为了顺利完成这项研
究,表中提供的三种规格温度计应选用
(选填“甲”“乙”或
“丙”)。温度计量程分度值甲-20~60
℃0.1
℃乙0~100
℃1
℃丙-10~50
℃2
℃温度计
甲
二、探究冰箱内外的“热环境”2.
在“对冰箱中热现象的探究”中,为了比较电冰箱内不同区域的温
度情况。123(3)小明采用正确的方法,测量了自己家电冰箱不同区域的温度,所
得数据见下表。位置冷藏室上层冷藏室中层冷藏室下层冷冻室温度10
℃7
℃3
℃-15
℃小明的奶奶从超市买回来一些鸡蛋,小明通过查阅资料,了解到鸡蛋在
2~5
℃中可保存约20天,7~10
℃中可保存约7天,温度过低时鸡蛋将
会被冻坏。为了保鲜鸡蛋,电冰箱内最合适的位置是
。冷藏室下层
123(4)在某次测量时,小明得到的结果见表格,思考后得知自己在这次
测量中的方法不正确,得到这个结果的原因可能是
(请写出一种原因)。位置冷藏室上层冷藏室中层冷藏室下层温度13
℃7
℃16
℃冷藏室下层的门没
有关紧
123①电冰箱正常工作时,制冷剂在冷冻室内汽化
热,在靠近外壳的
冷凝器内液化
热,所以冰箱里面温度较
,而外壳摸起来却
较
。②冰箱的
(选填“两侧”“前面”或“上面”)外壳的温度比
较高。于是小明理解了爸爸说的为了让冰箱能更好散热,冰箱不能靠墙
放置的原因。吸
放
低
热
两侧
(5)小明发现冰箱的外壳的温度比较高。他想知道冰箱周围的温度分
布是怎样的,于是他用红外线测温仪测量冰箱外壳各处的温度。结合电
冰箱的结构及内部温度特点,他得出了冰箱工作时的温度分布特点。123(6)小明想利用冰箱降低房间温度。于是把冰箱门打开了几分钟,他
发现冰箱周围的温度
(选填“降低”“升高”或“不变”)。(7)把空调和冰箱的制冷温度调得很低,不仅会造成能源浪费,还会
对环境造成不利影响,如
(合
理即可)。升高
加剧全球变暖、影响生态系统平衡等
1233.
冰箱一般分为冷冻室和冷藏室,蔬菜和水果放在冷藏室,冷藏室自
上而下分为若干个格子。通常蔬菜和水果的摆放是随意的,小亮同学认
为这样是不对的,于是他通过以下操作来寻找证据。(1)小亮同学发现家中冰箱冷藏室共有三层(自下而上分别命名为最
上、中、最下),有一些管子铺在冷藏室最下面,这些管子内的物质会
因为汽化而
(选填“吸”或“放”)热,所以小亮猜想最下层的
温度最低。吸
123(2)小亮同学通过网络查阅一些蔬菜最佳保存温度如下表。种类白菜萝卜茄子黄瓜土豆西瓜桃子芹菜最佳保存
温度/℃00710570.510他用湿布包裹温度计的玻璃泡然后放入冷藏室的第1层,用湿布包裹温
度计的玻璃泡的好处是
。在某
次测量时,温度计示数如图所示,读数为
℃。取出读数时,不会使得温度立即改变
6
123(3)他又测量了其他层的温度,如下表。次序冷藏室最上
层温度/℃冷藏室中层温度/℃冷藏室最
下层温度
/℃近后壁处中间处近门处16.25.25.67.54.02☆5.05.47.64.236.45.55.87.44.0平均值—5.25.67.54.1注意:☆为温度计的读数。通过上述测量及思考,小亮对冷藏室温度分布能得到的结论是①
。②
。冷藏室上层温度高于中层温度,中层高于下层温度
冷藏室中层靠近后壁处温度最低,近门处温度最高
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