辰森正餐项目方案书

XXX门店及总部管控系统工程方案书北京辰森世纪科技股份2013年7月19日

目录TOC\o"1-4"第一篇前言 7第二篇辰森公司承接本工程的优势 7第一章辰森公司在连锁餐饮软件行业的优势 71公司概况 72领先技术 83辰森荣誉 94辰森&用友 11第二章辰森公司在连锁餐饮软件行业的成功案例 112.1全聚德 112.2西贝餐饮集团 112.3向阳渔港 12广州酒家 12广州炳胜 13淮扬菜集团股份 132.7澳门豆捞 142.8汉拿山 142.9江边城外 152.10真功夫 15呷哺呷哺集团 152.12马兰门店及总部管控系统 16豪享来 162.14桥香园 17第三篇针对XXX门店及总部管控的业务解决方案 17第一章方案整体架构设计 171XXX门店及总部管控系统工程总体目标 172XXX门店及总部管控系统规划方案 183XXX门店及总部管控系统规划框架 20XXX门店及总部管控系统整体架构 21XXX门店及总部管控系统建设整体规划 21第二章辰森餐饮系统技术方案 211门店系统 212总部查询决策管理系统 593集团会员卡管理系统 59第四篇辰森软件技术平台 601体系结构 60系统架构 60访问层 601.1.2应用层 601.1.3通讯层 611.1.4数据层 611.1.5技术设施层 61开发工具 611.3SOA 622平安 62身份认证和数字签名 62网络数据流 63访问控制 63代码平安 643硬件支持 64门店端硬件 64总部端硬件 65第五篇辰森系统环境部署 671集中式 672效劳器集群 68第六篇辰森软件实施标准和工程管理 691辰森世纪实施方法论 692实施开发策略 70工程开展推进策略 71工程质量控制策略 763工程实施团队及XXX配合建议 78辰森世纪公司工程组 78工程组核心岗位 78工程组岗位职责说明 78XXX工程组 82工程成员简介 82工程组成员职责 83工程风险管理 86与领导相关风险控制策略 86与工程相关风险控制策略 86与资源相关风险控制策略 87与技术相关风险控制策略 88与变革相关风险控制策略 89与知识传递相关的风险控制策略 89第七篇针对XXX工程的培训方案 921培训分类与对象 922培训工作任务 933培训课程大纲 934培训策略 965应用人员培训详细说明 976培训安排详细说明 102第八篇针对XXX的运维方案 1031运维组织 1032效劳范围 1043标准支持方案 1044应急预案 1055变更流程 1056效劳响应时间 1057升级效劳 1068应用能力提升效劳 107第九篇报价方案 108报价说明 108报价方案 108软件许可费用报价 108软件许可费用说明 108软件报价 109

第一篇前言XXX门店及总部管控系统是公司信息化建设的重要组成局部，与用友NC等其他软件系统共同构成公司信息化建设的整体。XXX门店及总部管控系统建设的目标是利用先进的信息技术，建设继承各个业务管理系统的、适合XXX的集团级信息化管理平台，提高企业门店管理、数据分析管理、营销管理、会员管理等方面的管理信息化水平，从而提高企业管理效率和决策能力，最终为提高企业整体竞争力、实现公司战略开展目标提供强有力的支持。作为中国最大的连锁餐饮软件提供商，辰森公司在17年的时间里，一直致力与餐饮行业的信息化建设，形成了覆盖连锁餐饮行业、中央食品工厂、快餐连锁业的解决方案。通过以上信息化解决方案，积累了丰富的行业经验和专家队伍。我们将与XXX的门店及总部管控系统实施工程建设，共同开展。希望辰森公司能通过自身对集团连锁性企业的信息化经验，为XXX门店及总部管控系统实施工程建设奉献力量。第二篇辰森公司承接本工程的优势第一章辰森公司在连锁餐饮软件行业的优势1公司概况北京辰森世纪科技股份是北京科委、信息产业部认定的高新技术企业、双软认证企业，中国饭店协会常务理事会员单位。成立于1995年，总部位于北京。公司秉承品质领先、诚信立业的经营理念。长期专注于连锁餐饮业、中央食品工厂、快餐连锁业等行业软件开发和客户系统解决方案的价值实现。作为亚太地区餐饮连锁行业信息化的开创者和领导者，1998年，将移动手持POS机技术和条码技术巧妙导入并应用于餐饮行业，一举革新了餐饮经营模式，也奠定了公司在行业的翘楚地位。历年来，基于前瞻的餐饮行业管理经验与构思，实现了实时、高效、全方位、立体化的全业务流程管控与信息畅通，轻松解决企业管理中人、财、物三大资源的有效整合与信息共享，成为6000余家餐饮企业与大型连锁餐饮集团唯一信赖的合作伙伴、产品与解决方案，客户效劳范围普及中国300多个城市和香港地区。辰森实力:注册资本总额为人民币2600万。目前辰森世纪的总部设在北京，并在上海、广州、南京、宁波、济南、重庆、武汉设立了分支机构。目前公司总人数为260人，其中研发人员人数为69人，相关实施人员总数为80人，相关效劳人员总数为40人。经过近二十年的开展，辰森从最初几人的创业团队，开展成为在全国设有8大分公司，拥有近200名一流的计算机专家、资深的连锁企业管理参谋团队，建立了国内同行业规模最大的软件研发基地，设立了全国连锁客户效劳中心。辰森在不断提升、优化、改革自身的同时，也始终坚持对每个客户的信诺。为中国的餐饮企业跻身世界竞技平台，提供有力保障。选择辰森，选择成功！2领先技术1998年，国内首家推出手持点菜系统，辰森实现中餐全程信息化管理。2002年，推出集团版信息查询决策系统。2003年，国内首家推出连锁企业会员管理系统。2004年，国内首家推出餐饮企业物流配送系统。2005年,首家推出自动核算菜品实际本钱的本钱管理系统。2006年，国内首家推出中央食品工厂ERP系统。2008年，国内首家推出支持300家门店规模的火锅专业版供给链管理系统。2009年，辰森世纪公司推出了国内最专业、最先进的快餐管理系统。2009年，国内首家推出餐饮企业远程培训教育系统。2010年，国内首家推出餐饮业呼叫中心、外送、KVS系统。2010年，国内首家推出预估供给链管理体系。2010年，国内首家推出餐饮连锁企业人力资源系统。2011年，全球首家实现快餐跨平台POS系统、MIS、KVS、呼叫中心和外送系统。2011年，IPAD无线点菜版本上线。2011年，粤菜版无线点菜系统、本钱管理系统上线。2011年，网上订餐系统发布。3辰森荣誉荣获中国烹饪协会“中国餐饮业优秀管理软件”排名第一；“呼叫中心和外送系统”获PC杂志“最正确结构设计奖”；经国家信息中心〔SERC〕严格产品测试〔ET20020908〕，辰森手持点菜系统软件质量评测结果“各项指标为优”；首家获得中国软件协会“中国优秀软件产品”称号的餐饮软件开发商；被评为“中国著名餐饮用品厂商及优秀产品”；被评为“餐饮企业最认可的餐饮软件”；“辰森手持点菜系统”被中国饭店协会授予“学术奉献奖”；“辰森手持点菜系统”被媒体定义为酒店餐饮行业的“一场信息技术革命”；辰森餐饮管理软件成为中华女子学院标准的软件培训教材。辰森呼叫中心和外送系统被“中美CIO峰会”评定为“2011信息化最正确IT工程”；辰森公司被评为中国饭店协会常务理事会员单位；国家“餐饮信息化行业标准”主要起草单位。2013年被中国饭店协会授予"中国连锁餐饮智能化第一品牌"4辰森&用友2011年用友确定与辰森合作;2012年辰森成为用友的唯一餐饮战略合作伙伴;2013年与用友集团签订合作协议，成为用友NC产业链系统在餐饮行业内唯一一家合作提供商，双方就相关系统实现从前台POS到用友NC集团管理无缝衔接，辰森将把餐饮后台软件迁移到用友UAP平台。第二章辰森公司在连锁餐饮软件行业的成功案例2.1全聚德中华著名老字号--"全聚德",是我国第一例效劳类中国著名商标，上市企业，与辰森合作十几年。其创店140多年，有80多家连锁店，是中国餐饮第一品牌、中国最大的中式正餐，单店日创收入260万之最，是跨所有制、跨地区、跨国经营的连锁企业，已成功实施并运用辰森餐饮集团管理软件，保障了企业的高效管理及运营。2.2西贝餐饮集团北京西贝餐饮管理公司，成立于1988年9月，全国西贝餐饮管理直营站达80余家；全国第一家引进等位系统、预估系统、实现无库房的正餐企业。辰森系统辅助西贝集团成功建立预估供给链管理体系、同业态首家实现门店无库房管理、降本增效，本钱管控水平树立全新标杆；上海西贝地区从门店预估营业到总部集中管理的整套系统，直接降低集团运营本钱2%4%。2.3向阳渔港浙江向阳渔港集团股份，已连续九年跻身全国餐饮百强行列，并连续六年雄踞浙江餐饮十强企业榜首。*32家巨型连锁店/世界最大单店〔南京紫店的单店面积3.6万平米〕。*从门店到总部，各环节均采用辰森管理系统，其中辰森中央工厂ERP系统已成功运行在豪味达营养配餐中心。广州酒家2013年5月30日，辰森与广州酒家正式签订战略合作协议。广州酒家始建于1935年，以经营粤菜著名，素有“食在广州第一家”之美誉，主要业务有餐饮效劳和食品工业，企业被国家商务部评为“中国十大餐饮品牌企业”，先后获得“中华老字号”、“全国用户满意效劳企业”、“全国精神文明建设先进单位”、“全国五一劳动奖状”等荣誉，2012年更荣获了“中国著名商标”称号。目前广州酒家与辰森已签定新开业的珠江新城分店、逸景分店，工程进展顺利现进入验收阶段，辰森作为中国连锁餐饮智能代第一品牌将与广州酒家携手共进为其提供相应资源与全面的效劳，推动行业的连锁化、信息化、品牌化、国际化开展。广州炳胜炳胜诞生于一九九六年八月八日，开业时的经营面积为96平方米,员工20多名,是一家再普通不过的海鲜大排档。经过多年不懈的努力和用心的经营，赢得了不少顾客的认同，生意日渐火红。炳胜秉承“原味、新鲜、健康、创新”的经营理念，不断开拓市场，现时开展到旗下4家炳胜品味酒家，1家金矿RTV，2家炳胜私厨，1家炳胜公馆。炳胜不断推创粤式新菜，多年来盛放出灿烂的饮食文化，同时注重企业形象和企业文化建设，从出品、效劳，环境处处表达羊城传统文化特色。淮扬菜集团股份淮扬菜集团股份是由7家国有单位〔淮安市经信委下属国有公司、淮安市交通局下属国有公司、淮安经济开发区，清浦、楚州、淮阴3区政府，清河新区投资公司〕共同出资组建，是淮安市政府为弘扬淮扬菜文化、开展淮扬菜产业、提升淮安知名度和美誉度而成立的市政府下属国有公司，注册资本1.2亿元，下设淮安淮扬菜品鉴堂股份、淮安淮扬菜文化研究院等5个子公司，主要整合淮扬菜上下游产业链，从事淮扬菜的研发、加工、物流、餐饮管理、资本运作和厨师培训等业务，方案通过3-5年地努力，培育成为上市公司。经过一番考察与比拟，“淮扬菜集团”最终选择与辰森合作，打造新型的信息化管理方式，并与辰森达成长期战略合作关系，目前双方已完成一期工程的合同签订。本次竞标中，辰森力战群雄，最终中标。“淮扬菜集团”携手辰森，共建餐饮信息化管理，相信通过相互的合作，“淮扬菜集团”会踏上更加快速的开展步伐。同时也为辰森开拓江苏市场带来新的契机。澳门豆捞中国澳门豆捞餐饮集团拥有澳门豆捞集团及所属的酒店300多家门店〔包括徐同泰高端正餐品牌〕，以及建筑面积6000平米、投资过2亿元的加工配送基地。*辰森系统覆盖集团整个产业链，包括门店系统、总部管控、供给链、人力资源、会员管理等。汉拿山汉拿山集团，创立于2001年。全国范围内共有直营连锁店已经超过150家。其集团信息化战略部署选择辰森作为长期合作伙伴。江边城外*40多家直营门店，极具开展潜力的餐饮品牌。*总部及旗下门店均采用辰森管理软件系统。2.10真功夫真功夫目前500家直营门店，是国内中式快餐连锁第一品牌，2012年度预计营业额为30多亿元。2009年之前使用newpos系统，门店POS断电后数据丧失，飞单严重；经多方比拟最终与辰森公司达成战略合作，门店全面采用辰森pos系统，系统独家实现断电恢复功能、严密的log日志备份、全球首家跨平台使用，为集团堵塞了漏洞，实现了标准管理，完全支持未来上万家门店的信息化要求。又陆续上线呼叫中心系统、外送系统，以及由辰森率先研发的KVS系统。在POS系统顺利实施后，真功夫集团又成功上线辰森呼叫中心和外送系统。辰森外送系统独家所采用的在线免费地图，与麦当劳、肯德基外送系统相比，节省了四、五百万元的离线地图使用费，并可自由定义商圈。为集团每月实现堂食外收入2000多万元，年收入2亿多元，其中利润率达70%，为企业获得极大的经济效益，利用高效的辰森系统成功建立了新的利润增长点。2.11呷哺呷哺集团呷哺呷哺餐饮管理始创于1998年，是一家外商投资、国内首创、最大规模的吧台式涮锅快餐连锁企业。截至目前，呷哺呷哺公司已有300多家直营门店；在前期使用的客凯易系统，因系统不稳定，POS系统对门店管控弱，飞单导致巨大的财务漏洞，呷哺呷哺集团决定放缓开新店速度，重新建设信息化系统；呷哺呷哺集团于2012年进行招标，辰森排名第一。顺利与呷哺呷哺达成了战略合作，目前在各区域局部门店成功上线，方案2013年3月份前全面部署完成。辰森严谨的快餐收银管理为企业堵塞了财务漏洞，加强了集团管控，并且实现了灵活多变地组合营销方案，率先在快餐业实现了手持POS点菜、点套餐与标准快餐收银管理系统的完美组合，并已成功上线。2.12马兰门店及总部管控系统马兰门店及总部管控系统集团为中国蓝星集团旗下的中国餐饮百强企业，在1999年北京世纪亚太信息公司进行的市场调研显示，马兰门店及总部管控系统在北京的知名度仅次于麦当劳、肯德基，位居连锁快餐排名第三。目前在与美国温迪洽谈合资，具备强劲的开展潜力。马兰集团于2010年进行内部优化整合，在加强标准化管理的同时，对信息化提出了更高的要求，于2010年进行了公开招标，在与辰森、香港世通、客凯易等厂商参与的竞标中，辰森各项指标排名第一，顺利中标。在pos系统、mis系统顺利实施上线验收后，再次与辰森进行更深层次的合作，推进辰森集团供给链和ERP系统，全力打造“大马兰”的信息化平台。2.13豪享来豪享来餐饮娱乐经过近二十年的开展，先后建立起近200家连锁店，创造了西餐牛排的中式吃法，先后荣获中国著名商标、中国餐饮百强企业、中国餐饮连锁成长十强等殊荣。其有200多家直营店，遍布全国，2011年与辰森达成合作，目前辰森门店管理系统、总部决策及会员管理等系统成功运行。2.14桥香园西部著名企业，云南规模最大，店数最多的过桥米线专营连锁企业，云南三大名小吃招牌拥有者。现桥香园已在云南，北京，上海，广州，成都，重庆，大连，保定开设44家连锁店。目前正与辰森紧密合作。第三篇针对XXX门店及总部管控的业务解决方案第一章方案整体架构设计1XXX门店及总部管控系统工程总体目标XXX门店及总部管控系统以集团管控为核心，全面整合门店运营、查询决策、集团会员等领域，建立完整、统一的餐饮信息化平台，构建信息化企业。XXX门店及总部管控系统建设工程实施总体思路。按照“总体规划、分步实施、切合实际、整合应用”的原那么，整合集团现有信息系统，不断提高集团信息化管理水平，积极开展集团的信息化系统建设工程。息化建设工程实施的总体目标是：通过对集团现有流程的分析，优化核心业务、业务流程和信息流，建立面向流程的管理模式；利用计算机网络通讯系统、企业管理信息系统，实现详细、准确、快速的业务数据收集和处理，从而改善和增强各级领导指挥调度和的手段和能力，实现决策信息化和资源化，促进整个XXX的管理现代化；用信息化手段进行高效的本钱分析，增强集团快速反响市场需求的能力，提高面向客户的效劳质量，增加满意度，全面提高企业效率、盈利能力及市场竞争力。2XXX门店及总部管控系统规划方案采用iPad产品作为无线手持终端iPad，是一款苹果公司于2010年发布的平板电脑，定位介于苹果的智能iPhone和笔记本电脑产品之间，通体只有四个按键，与iPhone布局一样，提供浏览互联网、收发电子邮件、观看电子书、播放音频或视频、玩游戏等功能。iPad自出售以来，全球销量到达7000万台。是全球最畅销的无线电脑设备。从2010年出售开始，iPad的返修率一直保持在2%以内，是市面上返修率最低的无线电子设备之一。可为客户提供稳定的使用感受。规格：系统：CPU:苹果A5X处理器重量：680克分辨率：1024x768、2048x1536〔iPad4〕像素(XGA)，132ppi、264ppi〔iPad4〕WIFI容量：16GB32GB64GB128GB固态硬盘[8]电池：内置25Whr的11500mah的充电式锂电池，使用时间10小时，待机时间30天。显示屏：9.7英寸(对角线)LED背光镜面宽屏幕多点触摸屏全面整和门店应用，构成更加高效的手持点餐系统辰森门店及总部管控系统包含营业过程中的，点餐、套餐、退菜、催菜、优惠促销管理、多单位选择、台位管理、账单查询等多种功能要求。并且在点餐中支持编码、拼音缩写、笔画、手写等多种点餐模式。可为客户提供最高效的点餐体验。点餐系统简单易用，无需专业培训。本系统装机量已到达2000台以上，系统运行成熟度高、稳定性强。完善的套餐管理和优惠促销活动管理辰森门店及总部管控系统包含套餐管理模块，可对多种套餐模式进行设定。并可对套餐内容进行调整。辰森优惠促销管理模块，可接收总部促销优惠信息，并在门店及总部管控系统中执行。全面整个门店运营，构成更加高效的信息管理系统XXX业务模式决定了必须利用信息系统全面整个和调动集团资源，确保集团企业之间的组织协同，确保集团、门店运营等方面的业务协同，并有效的进行分析监控，增强整个集团的竞争能力。建立集团统一的编码系统通过标准编码原那么，建立一个统一的集团公司编码体系，为集团公司整体的信息化应用提供一个根底平台。标准并不断优化业务流程，加强预警控制随着企业规模的不断扩张，经营管理内容和方式的不断变化，企业管理模式、产供销管理、经营决策都变成企业的根底工作，对这些根底工作应该实现制度化、标准化、专业化。XXX作为一个高速开展的企业，随着市场的变化，集团需要持续的改良管理信息系统，并随着业务处理流程的不断优化，对信息化系统会不断提出新的要求。这就需要采用先进的信息技术，支持业务流程的持续改良，提高整个企业的运营效率，增强方案、预警、控制、分析能力。3XXX门店及总部管控系统规划框架基于XXX门店及总部管控系统建设目的，信息化建设先期围绕门店及总部管控系统，结合XXX现有收银系统的应用特点，按照总体规划、分布实施的方式，进行信息化建设工作。XXX门店及总部管控系统整体架构辰森认为，XXX门店及总部管控系统解决方案包括3个层次系统，即所谓，纵到底，从最底层的系统层，到中间的营运支撑层，一直到最顶端的接口层。覆盖数据维护、门店经营、用友接口管理等业务环节。一级系统：系统层。主要完成数据维护以及数据下发等工作。二级系统：营运支撑层。营运支持层是门店及总部管控系统的核心，他包含了大局部的业务管理。从根本营运功能，到优惠促销功能等所有业务流程。三级系统：接口层。接口层包含了数据与财务系统对接所需要的多种功能。这三层系统相互继承，相互协调，构成了一个完整的门店及总部管控系统。XXX门店及总部管控系统建设整体规划本着“统一规划、面向实用、双向结合”的指导思想，合理分析现有的系统和所处环境，科学进行工程规划，充分考虑目前以及将来业务开展的需求，建立面向未来的应用系统。第二章辰森餐饮系统技术方案1门店系统〔1〕预定等位管理系统：可以实时查询预定占用以及占用台位的客人信息，台位按餐厅布局以图标形式显示。并可以对客户资料、临时帐户进行管理，当班预定查询以及套餐、宴会等的设定等功能。台位显示清晰明确，表达了预定接待工作的标准性、科学性、有效性，并可根据酒店需求与辰森会员管理系统、辰森餐饮排号软件等进行接口。可扩展来电显示功能：老顾客以打过来就可以直接弹出此客户的资料，还有短信的群发功能。比方节假日内或者是酒店促销等消息。＊预定主界面，显示当前班次的预订状态，通过颜色区分＊可更换预订日期和班次＊可通过日期和班次的选择查询当前所有预订的信息＊可根据客户的或姓名查到在某一时间段得消费信息＊在某一时间段所有的来电信息＊等位管理界面＊在某一时间段的等位状况〔2〕手持点菜系统：客人入店点菜完毕后，由效劳员在手持机上进行简单操作，即可完成点菜、酒水、主食等各项菜品的输单工作。

〔4〕数据上传监控及厨房、吧台远程打印：待客人点完菜单后，点菜员到楼层的触摸屏将菜单录入并上传至效劳器，各个厨房和档口可自动分单打印出各自需准备的菜品菜单，厨师可根据菜单备菜、出菜，同时可根据需求打印出一份查询单以供客人查询，辰森独有远程打印监控系统可以有效防止丢单现象，并可自动侦查缺纸打印机，把数据传输至临近打印机上，确保数据不丧失。〔5〕收银系统：客人就餐完毕可到收银台通过收银系统完成结帐工作。收银系统可支持多种收银结帐方式，也支持多种折扣，抹零头。满足客人的要求。〔6〕客户关系系统〔CRM系统〕：•预定与客户关系系统紧密连接在一起，预定时可以即可调出客户资料及以前的消费信息。•预定中心系统与客史及会员系统连接在一起，接到预定后，系统自动搜寻并调出客史记录；•预定及客户关系系统，也可以处理同合作单位的预定等，如群众点评网等。累计消费数据，并连接收银系统，执行相应优惠；•详细的客史及会员功能管理，如对客史的级别分类、客人喜好等；•客户提醒功能，可以及时提示客史或会员的生日、纪念日、会员有效期、客户资信等相关信息；•强大的打折及积分等管理功能；•信息中心，可以分类为客户发活动短信，方便与客户的沟通；〔可以申请一个号〕…….＊弹出工作提醒窗口＊客户关系管理系统主界面＊客户管理主界面＊客户分析主界面＊客户消费主界面＊工作提醒＊不同时间段会员消费分析〔7〕会员卡管理系统：强大的打折及积分等管理功能，可以实现对团体会员的管理，对协议单位等办理多个子卡；信息中心，可以分类为客户发活动短信，方便与客户的沟通。＊会员消费分析〔8〕出菜管理系统：出菜管理系统是辰森世纪公司专为高档餐厅而开发的一套系统，使行政总厨或传菜部可以一目了然地看到台位出菜情况的系统，并且是动态实时的显示每一台的上菜顺序、开单时间、份量、出菜时间、叫起等，使高档餐厅的行政总厨可以轻松的实现高品质的效劳。〔9〕总经理查询：•可查询营业收入统计、员工业成统计、人均消费额、翻台率等。•可以以图形或表格形式进行各种分析：财务状况分析、营销决策分析、营业收入分析等。•可查询预订情况、开台情况。•可以进行往年同期销售比照及月同期销售比照等。•可以查询历史任何一天的营业数据。•可以统计点菜员工的业绩。•可以查询某一天的预定情况。•可以查看当天餐厅消费排行及菜品的明细。•查询任何一天挂帐统计。•可以打印任何一天的营业数据等功能。＊经理查询主界面＊餐厅营业状况实时显示＊实时客流解析＊实时翻台统计＊营业收入报表＊营业收入报表＊账单记录＊收银结算分析＊收银工作底表＊挂账记录＊招待账单记录＊套餐业绩查询＊菜品销售排行榜＊工程销售明细统计＊工程类别销售状况分布，可以细化到每类菜品＊营业点销售报告＊点菜员业绩统计＊厨师业绩统计＊订单状况统计＊值台效劳员业绩统计＊消费形式分析＊消费区间统计＊桌号销售统计＊台位人均消费分析＊折扣工程统计＊消退菜品统计＊超时菜品统计＊餐饮操作日志〔10〕后台维护：系统维护是专门为酒店里的计算机管理人员日常维护的系统，系统可以对各层管理人员、操作员进行严密的权限管理，操作人员输入相应的编号及密码，系统进入相应的功能状态，对于不同身份的用户，系统提供不同的菜单操作。可以根据不同管理人员级别严格控制前台打折权限，可以对酒店的菜品等进行初始化或增改等功能以及日常的数据维护和改动，数据的备份和恢复等。＊后台维护主界面＊打印机IP设定＊杂项编码设定＊工程编码批处理＊菜品附加项定义＊支付方式定义＊折扣定义＊操作员维护总部查询决策管理系统：※可以对客户的信息进行分析(包括客户资料信息,客户消费信息,客户消费帐单,客户消费菜品等),※可以对客户预订情况(含历史预订情况)进行查询统计分析.※可以对消费形势,各台位的人均消费状况,各消费额区间消费台数进行分析.※可以对菜品质量进行控制(包括消退菜品,菜品折扣状况,超时菜品,操作日志等)※可以与辰森会员管理系统进行连接,实时查询会员的各种信息(包括会员资料信息,会员消费信息,会员积分信息等).〔需实施会员管理系统〕※可以与辰森库存管理系统,辰森物流配送系统进行连接,实时查询各分店的物资出入及库存状况.〔需实施库存和物流配送系统〕※可以按日,按月,按店对集团下属各分店营业状况进行汇总比照分析,通过图示可以直观地了解到各分店地营业状况以及集团的营业走势.※可以对集团的菜品销售状况进行汇总,以便决策者根据菜品销售状况及时做出经营上的调整.集团会员卡管理系统：※网络版会员系统，会员卡可在各店消费，各分店可以单独发卡。所有会员信息和消费信息集中在总部。※可选择设定卡内写金额和卡内不写金额〔只数据库〕，处理网络故障〔数据写本地后上传〕等情况，通过软件本身弥补了会员系统运行的平安漏洞。※支持子母卡的管理※卡类别可以任意设定。※积分规那么可灵活设定。※各种消费消息及报表齐全。※分店会员卡可以设定自动打折，即快捷操作又防止收银操作失误。※可设定会员透支额度。2总部查询决策管理系统※可以对客户的信息进行分析(包括客户资料信息,客户消费信息,客户消费帐单,客户消费菜品等),※可以对客户预订情况(含历史预订情况)进行查询统计分析.※可以对消费形势,各台位的人均消费状况,各消费额区间消费台数进行分析.※可以对菜品质量进行控制(包括消退菜品,菜品折扣状况,超时菜品,操作日志等)※可以与辰森会员管理系统进行连接,实时查询会员的各种信息(包括会员资料信息,会员消费信息,会员积分信息等).〔需实施会员管理系统〕※可以与辰森库存管理系统,辰森物流配送系统进行连接,实时查询各分店的物资出入及库存状况.〔需实施库存和物流配送系统〕※可以按日,按月,按店对集团下属各分店营业状况进行汇总比照分析,通过图示可以直观地了解到各分店地营业状况以及集团的营业走势.※可以对集团的菜品销售状况进行汇总,以便决策者根据菜品销售状况及时做出经营上的调整.3集团会员卡管理系统※网络版会员系统，会员卡可在各店消费，各分店可以单独发卡。所有会员信息和消费信息集中在总部。※可选择设定卡内写金额和卡内不写金额〔只数据库〕，处理网络故障〔数据写本地后上传〕等情况，通过软件本身弥补了会员系统运行的平安漏洞。※支持子母卡的管理※卡类别可以任意设定。※积分规那么可灵活设定。※各种消费消息及报表齐全。※分店会员卡可以设定自动打折，即快捷操作又防止收银操作失误。※可设定会员透支额度。第四篇辰森软件技术平台1体系结构系统架构辰森POS及供给链系统系统采用多层架构形式。从上往下分为：访问层、应用层、通讯层、数据库层、根底设施层。分店的访问层采用无线手持终端等设备。总部采用PC。1.1.2应用层辰森系统可运行于符合J2EE标准的多种应用效劳器〔IBMWebSphere、BEAWebLogic、JBOSS等〕。可根据客户的数据处理要求进行调整。1.1.3通讯层辰森系统使用ESB技术实现与EAS,CRM,OA等系统实现互联，使用WebService技术实现总部根底数据对门店的下发。使用FTP技术实现门店营业数据对总部的上传，在总部端利用ELT数据抽取技术〔kettle〕把分店数据插入总部效劳器，分店消息推送使用开源Pushlet技术。1.1.4数据层数据层是指采用的数据库环境，辰森系统支持多种数据库DBMS(Oracle、SQLServer等)。1.1.5技术设施层系统设施层主要指根底软件，如操作系统、数据库及J2EE应用效劳器。辰森系统支持多种操作系统〔Linux、Windows等〕。1.2.1J2EEJ2EE是一种利用Java2平台来简化企业解决方案的开发、部署和管理相关的复杂问题的体系结构。J2EE技术的根底就是核心Java平台或Java2平台的标准版，J2EE不仅稳固了标准版中的许多优点，例如"编写一次、随处运行"的特性、方便存取数据库的JDBCAPI、CORBA技术以及能够在Internet应用中保护数据的平安模式等等，同时还提供了对EJB〔EnterpriseJavaBeans〕、JavaServletsAPI、JSP〔JavaServerPages〕以及XML技术的全面支持。其最终目的就是成为一个能够使企业开发者大幅缩短投放市场时间的体系结构。J2EE体系结构提供中间层集成框架用来满足无需太多费用而又需要高可用性、高可靠性以及可扩展性的应用的需求。通过提供统一的开发平台，J2EE降低了开发多层应用的费用和复杂性，同时提供对现有应用程序集成强有力支持，完全支持EnterpriseJavaBeans，有良好的向导支持打包和部署应用，添加目录支持，增强了平安机制，提高了性能。1.3SOASOA(Service-OrientedArchitecture)，面向效劳架构，它可以根据需求通过网络对松散耦合的粗粒度应用组件进行分布式部署、组合和使用。效劳层是SOA的根底，可以直接被应用调用，从而有效控制系统中与软件代理交互的人为依赖性。SOA是一种粗粒度、松耦合效劳架构，效劳之间通过简单、精确定义接口进行通讯，不涉及底层编程接口和通讯模型。SOA可以看作是B/S模型、XML/WebService技术之后的自然延伸。SOA将能够帮助软件工程师们站在一个新的高度理解企业级架构中的各种组件的开发、部署形式，它将帮助企业系统架构者以更迅速、更可靠、更具重用性架构整个业务系统。较之以往，以SOA架构的系统能够更加沉着地面对业务的急剧变化。2平安辰森餐饮信息化的平安方案分为四个局部：身份认证和数字签名、网络数据流、访问控制及代码平安。目前辰森默认提供两种身份认证方式静态密码：使用在用户管理中用户所输入的密码进行身份认证。提供密码的有效期限制。在密码有效期过后可强制用户更改密码。如果用户登录时连续输错密码将锁定此用户。在假设干失败尝试后也可进行IP拒绝。CA身份认证：为每个用户制作一个令牌〔USBKey或智能卡〕用于存放用户标识，用户证书及用户私钥。访问令牌中的私钥需要提供口令以防止令牌被人盗用。效劳器端部署me和CA效劳器。CA效劳器存放所有用户的证书。用户登录时，效劳器传给客户端一个随机数〔挑战〕，用户用自己证书中的密钥对这个随机数签名后返回密文〔应答〕，应用效劳器通过CA效劳器的参与，认证用户的有效性。由于随机数的分布、证书和PKI体系的标准和标准性，极大程度保障了挑战一应答〔Challenge-Response)身份认证模式的平安性要求。辰森提供SSL机制对在网络上传输的数据进行加密，提供数据流的认证、机密性和完整性，以防敏感数据在传输过程中被泄露及篡改。使用SSL，可进行客户端与效劳端的双向认证。SSL使用公钥加密算法来对通信双方进行认证；使用对称加密算法对传输的数据进行成批的加密；使用加密散列函数参加完整性检查方式来保护每个数据报。访问控制负责确保所有的应用请求都按照平安性策略进行处理，采用了基于用户角色和对象权限的访问控制。把对象根据一些对象属性〔表格中的行或字段〕来分组，形成对象访问组。定义合法访问对象组中元素所需的操作，形成访问权限。然后根据一些功能性的属性〔附属关系、访问模式或等级关系等〕将用户组织定义为不同的角色。通过角色，可以将用户组织为用户组，并将权限指定给用户组而不是单独的用户。创立角色的概念的主要目的是为了简化授权过程。最后将用户或用户组指定为某种角色。用户可以被指定多个角色，但必须具有一种默认角色。用户可以在会话期间动态地改变自己的角色。在角色之间的转换必须有密码的保护。同一角色可分配到不同公司，于是角色的权限由两局部组成：公有权限和属于某一具体公司的私有权限。角色还提供信任功能。如果公司A有角色R，将此角色信任给公司B，那么在公司B中可分配用户到角色R，然后公司B中的这些用户就可以作为公司A的角色R登录公司A进行业务操作。由于采用B/S多层结构，辰森的系统代码全部放于效劳器上，只有效劳器管理人员才能更改代码。客户端的代码是在运行时动态地下载到客户端的，意味着不能在客户端修改在客户端的运行代码。同时借助于Java提供的沙盒功能，也限制了下载的代码访问本地文件的功能，保护了用户本地的计算机。另外由于只有运行在效劳器上的代码才可以访问数据库，客户端不能直接访问，这样也保证了数据库效劳器的平安。辰森假设所有用户的输入都是不可信任的，因此通过客户端界面由用户输入的数据都将通过辰森的客户端引擎进行数据校验，防止通过用户输入发动的系统攻击。3硬件支持门店端可选用IPAD,手持点菜宝等市场主流终端设备。打印机采用EPSON格式打印机。如有办公用PC的门店，可选择主流PC。带VPN功能的路由器一台。根据会员卡截止选择相同的读卡器。采用WINDOWS或者LUNIX操作系统。总部数据库效劳器和应用效劳器均采用高可用双机热备，全冗余〔双机双存储〕方式，数据在存储直接同步数据效劳器和磁盘阵列可采用光纤或sass,可与总部其他应用系统组成多机集群，总部数据库效劳器和应用效劳器根据门店规模多少，可更换为小型机，或做多机集群，总部光纤交换机、核心交换机，VPN接入防火墙均做双机热备，行为管理软件来监控各工作站的使用行为。可通过多链路设备AdwareLinkProof提高网络应用

第五篇辰森系统环境部署辰森餐饮信息化系统可根据企业规模不同采用多种部署方式。对于中小型企业，总部系统可直接使用集中式部署。对于集团形的大型企业，为保证数据的通畅性，推荐采用集群式部署。辰森门店端系统采用客户端形式部署在门店机器上。1集中式集中式是指所有效劳器都部署在集团总部。集团总部的客户端通过局域网直接连接效劳器，而下属企业的客户端通过Internet实时访问集团总部的数据。效劳器包括：Web效劳器、应用效劳器、数据库效劳器。如果使用CA身份认证，那么还需CA效劳器。下属企业与集团总部的连接可使用VPN。VPN是一种通过公用网络(如Internet)平安地对企业内部专用网络进行远程访问的连接方式。如图5-1所示。图5-12效劳器集群对于小型企业，单机的效劳器完全可以满足用户的并发度、响应速度、事务处理等性能要求。但是对于大型的集团企业，成千上百的用户同时访问同一台效劳器将造成效劳器的拥塞，甚至使效劳器死机。另外，单效劳器很容易产生单点故障，导致应用系统的不可用，给企业造成损失。为了防止上述情况的产生，提供了效劳器集群技术。效劳器集群提供了尽可能多的处理能力和数据的透明访问能力，实现高性能和负载均衡〔平衡资源的负载，使用资源得以有效利用〕，并根据需要随时在机群中增加新的硬件，提高系统的伸缩性和和可扩展性〔效劳更多客户，提高系统吞吐量〕，保证系统的可靠性及可用性〔提供故障恢复机制和容错功能〕。如下列图效劳器集群所示，客户端的访问请求可经由负载均衡器转发到Web效劳器集群。Web效劳器可使用Plug-in将对应用效劳器的请求转发到应用效劳器集群。数据库也可使用数据库厂商提供的集群技术进行热备份。如图5-2所示。图5-2集群可分为水平集群和垂直集群两种形式。垂直集群是指在同一机器上部署多个效劳器，以充分利用硬件资源，如图中的ApplicationServer1和ApplicationServer2都部署在机器NodeA上。水平集群那么利用多台机器资源，每台机器部署相同的应用，如图中的ApplicationServer1和ApplicationServer3，它们分别部署在机器NodeA和NodeB上。第六篇辰森软件实施标准和工程管理1辰森世纪实施方法论辰森工程实施一方面要满足用户的管理目标和需求，将其目标和需求细化、分解、分析，提出全面解决方案，并将其在辰森软件中实现；另一方面，通过专业的工程管理手段组织由很多步骤组成的标准化操作过程，实现上述结果。所以，辰森软件实施不仅是技术解决方案，更主要的是面向管理，将XXX的个性化需求与软件系统在实施过程中将二者结合起来。辰森公司有严格的工程管理控制，从开始的需求调研确定工程范围到最后的验收，层层把控。并且从工程进度、本钱、质量、实施人员、沟通、风险方面控制好各个环节。图6-1展示了辰森工程管理过程和PDCA的关系。图6-12实施开发策略本次XXX餐饮中心餐饮系统涉及多门店、多部门、多岗位，XXX门店分布范围广；系统部署与工程实施相对较为复杂。结合辰森世纪工程实施标准，我们将采取整体调研、总体规划，分项实施的总体策略。在XXX餐饮中心餐饮系统的实施中，辰森世纪公司将采用辰森世纪实施标准来开展工程的实施工作，在每个子工程中，循环采用以下的推进模式：〔一〕工程规划〔二〕蓝图设计〔三〕系统建设〔四〕切换准备〔五〕系统切换〔六〕持续支持在辰森世纪实施工程实施标准中，明确规定了每个阶段工程实施的主要任务、推进策略与阶段交付物，具体参见表6-1〔表中时间只为做方案的参考时间〕：表6-1时间节点实施阶段实施活动实施工作内容交付成果/文档责任方2012年12月30日合同签订《XXX餐饮中心餐饮系统购置合同》双方2012年12月30日——2013年2月25日工程规划成立工程小组指定工程组成员《辰森世纪工程组联系人名单》双方客户工程组确认与客户方工程联系人初次沟通《会议纪要》双方确定客户方工程经理及工程组成员《XXX工程组联系人名单》XXX制定实施主方案双方工程经理制定主方案《工程实施主方案》双方双方工程负责人审批主方案双方准备工程启动会、工程例会、工程指导委员会《工程报告》、《文档模版》辰森世纪蓝图设计系统安装检查系统环境准备《硬件解决方案》XXX根据合同安装、调试《产品安装手册》、《产品安装确认报告》辰森世纪理念及产品培训制定培训方案《培训方案》辰森世纪培训准备XXX实施培训、考核《培训总结》《培训考核记录单》辰森世纪业务需求分析准备调研提纲、问卷《需求调研提纲》《问卷》辰森世纪制定调研方案《需求调研方案》辰森世纪详细业务需求调研《需求调研原始文档纪要》双方需求和产品匹配分析《需求与产品功能匹配分析》辰森世纪需求分析报告《需求分析报告》辰森世纪系统建设解决方案设计《实施方案V1.0》辰森世纪系统配置《系统参数配置手册》双方测试讨论《会方纪要》双方《实施方案2.0》辰森世纪静态数据准备静态数据准备方案、方案《静态数据准备方案》辰森世纪静态数据准备、校验《根底数据整理报告》辰森世纪系统测试准备测试环境XXX准备测试案例《测试案例清单》XXX制定测试方案《系统测试方案》《测试手册》双方模块测试和集成测试《测试问题记录》双方测试总结和确认《测试报告》双方《实施方案V3.0》辰森世纪解决方案验收双方签字验收解决方案XXX2013年2月25日上线准备系统准备产品安装、调试《产品环境安装确认书》辰森世纪系统根底数据准备《系统参数配置手册V1.0》辰森世纪建立公司管理员权限、根底数据分配、参数控制、数据备份XXX业务权限规划与分配〔公司〕用户权限规划和分配《权限规划表》XXX权限测试辰森世纪系统切换系统切换方案《系统切换方案》辰森世纪整理拆分现有系统期初余额、单据XXX录入各项期初余额、业务单据XXX系统切换审核、数据备份、确认《系统切换报告》辰森世纪2013年3月1日首批实验室上线上线运行支持指导各个单位的应用，保障持续跟进；《用户操作手册》《系统管理员操作手册》《系统维护操作技术手册》双方2013年4月1日次批实验室上线上线运行支持指导各个单位的应用，保障持续跟进；《用户操作手册》《系统管理员操作手册》《系统维护操作技术手册》双方2013年4月15日区第一批上线上线运行支持指导各个单位的应用，保障持续跟进；《用户操作手册》《系统管理员操作手册》《系统维护操作技术手册》双方2013年5月15日所有门店切换系统上线运行支持指导各个单位的应用，保障持续跟进；《用户操作手册》《系统管理员操作手册》《系统维护操作技术手册》双方2013年6月30日工程总结及软件完善固化工程总结整理各阶段验收文档双方准备工程验收报告和维护合同《工程验收总结报告》双方工程验收工程总体验收《工程验收总结报告》、《维护合同》双方交待后续维护事宜和考前须知《工程交接记录》双方持续支持与维护部门交接《工程内部交接》辰森世纪后续维护与支持《辰森世纪效劳问题跟踪记录表》辰森世纪工程质量控制策略【基于工程实施的质量控制】工程管理的质量控制是基于实施方法而言的，工程管理的质量控制利用质量控制七工具以下几个方面进行检查：1〕工程方案的制定及执行，工程方案中的任务定义是否明确，任务是否细化至可执行的程度。在方案的执行过程中，执行任务所需的资源是否被明确地指定。2〕工程交付成果确实定及检查，工程交付成果的提交是工程实施进展的重要标志。明确的定义工程方案中规定的、各实施阶段所要交付的成果，并在各阶段实施开始之前确认应提交的交付成果的内容及格式，是保证工程实施质量的重要手段。基于上述条件，进行工程交付成果的检查，才是有效的。3〕问题解决程序，在工程的实施过程中，各种技术问题会不断的出现，问题的不断解决，就意味着工程的持续进展。因此，制定完善合理的问题解决程序，对于保证整个工程的质量是十分重要的；4〕用户培训的安排，用户培训是知识转移的重要手段之一，在工程实施的各阶段，合理的安排并提供有效的培训是工程管理的重要内容。5〕工程文档的管理，在工程实施的过程中会产生大量的各种各样的实施文档，制定合理、有效的文档管理标准及程序是十分必要的；6〕工程工作程序，在工程实施的过程中，存在着大量的各种各样的工作任务要完成，制定合理的工作程序有利于高效有序地完成这些任务。【基于工程技术的质量控制】要保证系统工程高质量地实施，应注意以下几点：1〕用户参与，用户参与是保证各种技术方案切实可行的重要前提。XXX各级用户尽早、全面、完整地参与工程的实施对确保技术方案的可行性是十分重要的，只有用户才能判断有关的技术方案是否可行、可操作，是否合理。2〕知识转移，在工程的实施过程中，提供适时、有效的培训以及合理地让不同的用户参与实施任务是完成知识转移的必要手段。培训使用户在各项实施任务开始之前掌握一定的用于完成任务的知识，用户在完成任务的过程中可以深入理解所学的知识。知识转移构成了工程实施过程中用户与咨询组进行技术及业务沟通的根底。3〕系统投入运行前检查，在进行了大量艰苦的实施准备工作后，系统投入运行前应进行必要的检验，以确保在以下各方面符合投入运行的条件：系统的主数据是否完整，有关的数据转换是否已完成，余额数据是否已输入；为满足特殊需求所开发的应用程序是否已符合要求并测试合格；硬件、网络以及系统环境是否准备就绪；使用系统的终端用户是否已完成了必要的培训，并掌握了为完成其业务处理所需的技能；系统的平安控制工作是否准备就绪；为了配合系统投入运行，所进行的人事过渡工作是否已完成；通过对上述各方面的准备工作的评价及检查，XXX以及辰森世纪公司可确定系统投入运行的条件是否具备，并采取相应的措施。工程至少应该在测试、培训与交付使用阶段安排“启动前检查”这项活动，以保证工程顺利地投入运行。3工程实施团队及XXX配合建议工程的成功实施离不开业务方和实施方的配合；清楚的责任分配矩阵〔ResponsibilityAssignmentsMatrix〕使得责任分配到人，工程顺利有效实施。辰森世纪公司工程组.1工程组核心岗位工程总监工程专家工程经理实施工程师开发工程师技术参谋运维效劳工程师.2工程组岗位职责说明辰森世纪工程组整体职责辰森世纪工程小组是实施本工程的直接执行人，负责按照本工作说明书确定的实施范围，组织工程实施工作，保证效劳质量，并解决实施过程中遇到的技术方面的问题。辰森世纪工程组包括工程总监、工程经理、咨询实施参谋、技术参谋，总体职责如下：1〕保证与工程有关的辰森世纪的问题得到及时解决；2〕提供有关辰森世纪产品技能和以往的工程经验；3〕方案、协调工程实施过程中各个方面的工作；4〕建立工程环境和工程组结构；5〕依据工程方案充分调动辰森世纪资源，并做好这些资源的后勤保障，并在必要时候，寻求辰森世纪更高层次的支持；6〕针对XXX未来的信息管理需求提出建议；7〕从总体上控制工程实施时间进度，保证效劳质量；8〕保证辰森世纪工程组的知识、能力最大限度的迁移至XXX工程组；辰森世纪工程总监职责辰森世纪工程总监将在工程的关键检查点，对工程各方面进行检查与指导，主要职责如下：1〕工程实施程序、原那么标准的建立与执行；2〕工程责任的清楚定义和监督执行；3〕工程组成员在团队内的有效工作；4〕负责监督工程实施质量；5〕负责完成工程监督报告；辰森世纪工程经理职责辰森世纪工程经理负责方案、组织、指导和协调工程组的工作，并在适当的时候，负责工程组内部和其他有关方面的相互沟通，主要职责如下：1〕建议工程的阶段审核点；2〕制定工程方案；3〕规定培训内容、过程，制定培训方案；4〕指导、建议、管理工程日常活动；5〕管理工程初始变更及变更过程；6〕参加工程指导委员会会议；7〕定期向工程领导及工程指导委员会汇报工程的进展状况，并提出问题改良措施的建议；8〕向XXX工程组通报、并解决出现的问题9〕合理分配工程成员的资源；10〕方案、组织系统集成的执行；11〕确认任务的完成，实施质量控制；12〕发现、协调相互沟通/变更控制/组织方面等问题；13〕寻找、协调和定义工程组每一成员的职责；14〕完成每周一次的工程状态报告；15〕完成每月一次的工作总结；16〕负责待解决问题备忘录；辰森世纪实施参谋职责辰森世纪咨询实施参谋是指，辰森世纪根据双方签订的合同、工程实施方案的要求，派遣到XXX工程的各个实施阶段的辰森世纪专业咨询参谋、实施参谋，其主要职责如下：1〕主持需求调研和讨论会；2〕分析现有业务流程和系统接口要求；3〕确定用户功能需求并协助制作文档；4〕设计未来业务流程；5〕指导培训方案的制定与培训后勤工作的展开；6〕为关键用户提供标准产品培训；7〕根据功能需求确定辰森世纪产品的功能和流程选择；8〕设计业务原型；9〕根据双方确定的业务需求，定义和配置系统参数；10〕方案集成测试，并预估集成测试所需资源；11〕制定集成测试方案；12〕协助制定系统测试过程和测试所需的业务案例；13〕协助监控、评估集成测试的执行；14〕为最终用户培训提供指导和建议；15〕定义根底数据转换步骤和策略；辰森世纪开发参谋职责辰森世纪开发参谋是指，负责本次工程的二次开发，承当辰森世纪在标书、合作协议或商业合同中承诺的，在指定时间内完成客户应用需求客户化开发的二次开发工程师，其主要职责说明如下：1〕参与工程调研，了解工程需求；2〕参与实施方案设计，提出合理化的建议；3〕制作开发方案，保障开发进度管理；4〕负责客户化程序代码编写；5〕参与工程客户化测试；6〕参与客户化软件操作手册编写；辰森世纪技术参谋职责辰森世纪技术参谋是指，参与到本次工程的实施，承当辰森世纪在合作协议或商业合同中，承诺需要辰森世纪提供技术支持的专业技术参谋，其主要职责如下：1〕提供系统运行环境配置建议和优化措施；2〕安装辰森世纪系统并对XXX系统管理员提供培训；3〕提供辰森世纪产品与外部系统接口的分析工作；4〕提供可转入辰森世纪产品的中间文件的数据文件说明，提供数据移植所采用的技术建议方案；辰森世纪运维效劳工程师职责辰森世纪运维效劳工程师是指，参与到本次工程的实施，承当辰森世纪在合作协议或商业合同中，承诺需要辰森世纪提供技术支持以及系统上线后，日常运行维护管理的工程师，其主要职责如下：提供系统上线后系统运行保障。提供系统验收后至效劳器结束前的系统运行保障。XXX工程组.1工程成员简介XXX在工程启动后，按工程的推进，分别成立各个阶段相应的工程实施组织，实施组织中包括、工程总监、工程经理、关键用户、最终用户、系统管理员等角色；同时，工程的成功推进离不开XXX高层管理团队的支持。为保障工程顺利推进，建议将工程总监、系统管理员持续、全程参与工程，并保持在工程中的角色稳定性，工程经理按、关键用户、最终用户根据各个阶段的内容选择适宜的人员。.2工程组成员职责XXX工程总监是指XXX负责该工程的最高决策者，其与辰森世纪的工程实施总监组成最高的工程指导委员会，其职责如下：1〕与辰森世纪工程经理进行沟通，明确工程实施中的实施问题，听取各种建议。2〕听取辰森世纪工程经理的对XXX工程经理人选的建议3〕参与工程启动会议，宣布工程实施的预期目标与XXX工程组成员名单；4〕宣布XXX工程组的工作纪律、与工作要求；5〕建立企业工程实施的内部考核机制，奖赏措施XXX工程经理XXX工程经理在各方面代表XXX，并负责和辰森世纪的工程经理联系，主要职责如下：1〕与辰森世纪工程经理共同建立工程组；2〕明确工程组成员各自的职责；3〕建立工程实施环境和工程组织结构；4〕与辰森世纪工程经理共同管理工程；5〕与辰森世纪工程经理共同对工程活动进行协调；6〕随时向工程指导委员会汇报最新工程状况；7〕在辰森世纪工程经理协助下进行广泛、大量的工作，包括分配工程人员、责任分工和排序，根据不同的阶段管理进度；8〕为不同的技术集成问题提供客观建议；9〕确定组织/管理变更问题并与辰森世纪工程经理商议为最终决定提供建议；10〕在辰森世纪工程经理协助下确保对工程质量的控制；11〕与辰森世纪工程经理共同确定培训要求并负责协调沟通；12〕指导业务流程重组及变更的实施；13〕协助辰森世纪工程组与辰森世纪的工程相关用户部门沟通；14〕签署工程交付件；15〕确保按付款条件及时付款；16〕保证人员供给；17〕按需合理分配人员，确保准时完成任务；XXX工程关键用户XXX关键用户是指参与到每次实施过程中，集团本部与各下属公司的XXX企业人员，一般是各相关部门的核心骨干，其主要职责如下：1〕参与讨论会议，以确认需求；2〕审核业务流程的功能设计；3〕参与各模块应用的配置；4〕岗位设计；5〕参与报表具体规格的制定；6〕审阅、确认和验收业务设计；7〕和辰森世纪咨询实1施参谋共同准备测试脚本和数据；8〕参与系统集成测试，校验测试结果；9〕协助制定用户验收测试方案，并参与用户验收测试；10〕负责收集系统转换的数据；11〕负责新系统切换；12〕实施变更控制和沟通；13〕制定最终用户手册；14〕负责最终用户培训；XXX工程信息技术人员XXX技术人员是指目前信息部的主要技术人员，特别是将来有可能承当当前系统在内部运行维护保障的技术人员，其主要职责如下：1〕实施系统管理2〕负责辰森世纪产品的维护3〕负责数据校验和转换4〕操作系统管理5〕数据库管理XXX最终用户XXX最终用户是指每个单位需要采用当前实施的系统，开展日常工作的企业用户，其职责如下：1〕在调研阶段，如实向工程调研小组成员反响当前的业务现状、业务需求、应用展望；2〕在工程规定的时间内，完成工程组交与的根底资料的理整工作；3〕在工程切换阶段，完成工程组交与的切换数据准备工作；4〕准时、认真参加培训，并且通过培训考核；5〕完成工程组交与的其他工作；工程风险管理.1与领导相关风险控制策略描述可能影响风险协调与缓和策略工程小组没有被赋予充分权利以做出决策大影响进度增加预算流程/系统无法接收高工程执委会与工程小组共同商定解决职责方案；在流程重设计阶段获得高层支持。.2与工程相关风险控制策略描述可能影响风险协调与缓和策略缺乏有效的范围控制大影响进度增加预算降低质量高清楚定义工程范围及提交文档；在范围评估与筹划的报告；定期对照定义，进行回忆向决策层及小组传递所有主要范围变化；缺乏决策层积极有利的支持一般影响进度增加预算降低质量流程/系统无法接收高继续努力争取高层的参与支持；实施变革管理活动以争取领导层的参与；.3与资源相关风险控制策略描述可能影响风险协调与缓和策略无法为工程争取到最适宜的人员一般影响进度增加预算降低质量高加强工程宣传，争取高质量人员参加；保证人员平等问题(如：超时工作)得到解决；与高层沟通以保证高质量人员的参与。专职资源的投入一般工程的专职资源投入对于工程的成功是关键的。实施的范围包括许多模块，而这需要全身心投入地参与培训，文档处理，设置，支持与餐饮系统的实施。专职的资源需求是为了保证工程队伍中有效的知识传递，并且使XXX自己有充分的把握。高评估现有投入的资源并且保证他们全力参与；这在重新设计，设置与测试以及交付运行阶段尤其关键。实施参谋水平行业经验、沟通组织能力不强，人员不稳定一般影响进度降低质量高合理安排实施参谋；及时的工程执行监控；人员备份；.4与技术相关风险控制策略描述可能影响风险协调与缓和策略无法从原有系统中及时准确获得数据高影响进度增加预算降低质量平安性缺乏高确认并使用参与过其他信息系统的技术人员；对系统及功能有着良好的理解；让用户来确认数据完整性；详细系统切换方案；尽早将数据移入新系统。无法与现时及方案技术集成高影响进度增加预算降低质量流程/系统无法接收平安性缺乏伤害供给商/业务伙伴关系业务支持缺乏高着重于业务总体策略并使用在现时系统中最有经验的人员；保证有足够的技术根底以满足IT解决的实施。.5与变革相关风险控制策略描述可能影响风险协调与缓和策略XXX变革的深度与广度控制并不协调高影响进度增加预算降低质量流程/系统无法接收伤害供给商/业务伙伴关系业务支持缺乏高在这些领域保证足够的变革管理资源；工程小组关键人员保证足够时间进行沟通及变革管理。.6与知识传递相关的风险控制策略描述可能影响风险协调与缓和策略最终用户上线支持文档与培训文档设计在配置阶段尚未开始高增加预算降低质量高当变化发生时，流程组成员与培训文档组必须进行有效沟通；着重提出重大变化局部，并保证跟进工作；使用标准文档制作工具以保证改变容易程度；保证文档更新的有效控制；由于餐饮系统众多，缺乏交流的共同术语一般流程/系统无法接收增加预算业务支持缺乏高发布共同术语表；保证所有工程组成员熟悉共同术语；整个组织结构中必需保证有效沟通；参与最终用户培训及支援活动的关键用户人数不够一般增加预算影响进度业务支持缺乏高XXX必需保证最终用户培训所需资源；在工程流程重设计阶段提出对这类资源的需求；缺乏对工作角色的清晰定义高增加预算影响进度降低质量高详细确认员工与角色定义；对那些拥有更大职责的参与经理进行业务管理培训；

第七篇针对XXX工程的培训方案“企业信息化，关键在于人才”。企业管理信息化首先是管理引入的工作，工作中，人是起主导作用的因素。有一批既精通业务又熟悉信息技术的工作人员，是信息化发挥作用的关键。因此，为XXX培养一支与信息化应用与管理相适宜的人才队伍，就成为了XXX信息化建设的根底和当务之急。在辰森世纪效劳中涵盖了企业管理信息化生命周期的全过程。企业管理信息化可以分为IT策略规划、系统建设和持续改善三个阶段。企业管理信息化的主体是人，在信息化生命周期的每一阶段，都离不开对信息化应用者的培训教育工作。辰森世纪通过系统实施过程中的各类培训教育效劳，向XXX传授知识与技能，有效地实现知识与技能的转移，为XXX打造一支与信息化建设相匹配的人才队伍，帮助XXX树立信息化意识，掌握信息化管理模式，提高信息化应用能力，顺利推动管理信息化进程。1培训分类与对象XXX集团有完善的管理制度；公司内部有完整的管理体系。针对XXX的人员的原有的工作内容；辰森公司对其进行分类培训。如表7-1所示。表7-1培训对象培训目标XXX管理层深刻理解餐饮系统管理理念；支持工程进展；控制工程风险。XXX工程组成员熟悉系统环境；与咨询参谋共同定义各种客户化配置；指导最终用户工作。XXX最终用户熟练餐饮系统操作。2培训工作任务与XXX工程经理协商并制定《培训方案书》，在培训阶段的任务主要包括如下内容：1〕培训前准备落实提供培训教材〔根据标准课件〕客户方提供和准备培训场地和设施检验培训场地和设施落实好参加培训的人员培训前的最后确认2〕培训考核并确认培训考核有笔试和上机操作考试两种方式，理念培训建议采用笔试考核，产品培训建议采用上机操作考试的方式。对于考核不合格的人员，辰森世纪工程经理应根据实际情况做出判断是否建议用户进行自学并再次接受考核，假设实在不能胜任，建议更换关键用户。3培训课程大纲为更清楚的表述工程实施的培训课程，我们将从培训的内容和培训的对象这两个角度去介绍：从培训的内容来看，主要有以下3方面内容：1〕软件应用及配置培训此局部培训主要针对辰森世纪餐饮软件的应用架构，应用流程，功能特点，参数设置等内容。主要面向XXX内部支持体系里的未来的实施专家，关键用户等。此项培训的执行需要在前建设好的演示机房中进行。在对最终用户的培训中，也有可能做局部的软件应用及配置培训，因为有的最终用户将来可能成长为关键用户。2〕系统管理及维护培训此项培训是指对餐饮系统应用系统的维护，数据管理等内容，包括系统管理工具，数据管理工具等。主要面对IT人员或XXX工程中指定的系统管理员。因为系统管理员作为关键用户的一员，相应维护和数据工具的使用建议在工程实践中学习取得。3〕软件操作培训指对软件各模块的各功能节点实际操作的培训。所有的系统用户都要接受操作培训。操作培训分为两个层次进行，一个层次是由辰森世纪实施参谋对XXX工程关键用户进行培训，第二个层次是由辰森世纪实施参谋和XXX工程关键用户一起对最终用户进行培训。软件操作培训可以在演示机房，部门场景，跨部门会议室等场所进行。从培训的对象来看，主要有以下6方面内容：1〕一般教室的概念培训在一般的培训教室〔桌椅，白板，投影机，扩音器材等，视情况而定〕，我们完成对概念培训、工程管理培训、培训技巧培训等工作的执行。2〕演示机房的操作培训对于软件应用与配置培训，软件操作培训的执行，需要建立演示环境，在机房进行。机房可以是XXX的培训机房，辰森世纪公司的培训机房或第三方的机房。实施与培训报价中不包括培训机房的租赁费用。3〕分部门的应用场景培训一些软件应用与操作的培训可以在不影响办公室工作环境的前提下在各相应部门的办公室进行，这种培训一般是随机的，可能是实施参谋或关键用户在与最终用户的沟通过程中进行，由于能很方便地联系到现实场景，往往有很好的效果。4〕跨部门运作的会议室导航在对各部门的软件应用与操作培训完成后，我们建议在会议室安排小型的多部门联合会议式培训，各部门操作人员可以直观地了解到对本部门，本岗位前手操作人员的要求，本岗位操作对后手的影响等。这一步骤的培训对工程运行中各部门不同岗位人员之间协作很有好处。5〕工程建设过程中关键用户的成长关键用户在实施过程中与实施参谋是一种非常亲密的关系。从概念培训和工程管理培训开始，各种培训关键用户都要协助实施参谋执行：案设计、测试、数据准备的过程中，关键用户与实施参谋一起完成设计与测试工作；工程建设阶段，一起推动工程的进行和指导最终用户，这是一种一对一的传授过程。6〕一对一传授在所有的工程进程里，一对一的传授表达在各个阶段，有参谋对关键用户的传授，有关键用户对最终用户的传授。4培训策略培训策略如表7-2所示.表7-2培训策略培训内容优点分层次培训将培训用户分为中高层用户、实施小组用户、关键用户、最终用户。分别提供不同层次不同方式的培训。针对不同层次培训，更满足该用户的实际需求，更有针对性。先关键用户后最终用户培训先针对关键用户培训，以满足工程推进工作需求。在正式上线之前对最终用户进行培训。能为XXX带出一批业务能力较强的关键用户队伍，并通过关键用户辅导最终用户。传统培训手段与现在网络远程教学结合采用传统的课堂教学手段对关键用户提供培训，利用现代网络远程教学对异地最终用户进行培训。节省培训本钱，可作为XXX持续培训的手段。理念与实际业务操作相结合通过先培训管理理念培训提升对系统的管理理念，管理思想的认识。通过实际业务操作，迅速掌握系统的使用。培训效果明显。集中培训与分散培训相结合对关键用户进行集中培训，对最终用户结合业务与岗位，通过网络技术与关键用户的辅导进行分散培训。培训本钱低廉，针对性强，效果明显。持续培训与严格考核相结合将以上五项培训结合XXX需要持续开展，提供笔试、上机操作、网络远程等考核方法。通过持续培训，稳固培训效果，通过严格考核，保证培训质量。5应用人员培训详细说明在工程实施的整个培训过程中，关键用户和最终用户的培训是相当重要的一项工作，它直接关系到工程上线的进度、应用效果、日后系统的维护和运行的稳定。因而，我们就关键用户和最终用户的培训做进一步的介绍和说明。关键用户培训根据培训对象的不同，培训分几种：系统管理员的培训、工程组标准产品培训和最终用户的培训。系统管理员的培训在安装时单独进行。这里要说明的是工程组标准产品的培训，最终用户的培训在系统切换之前进行。工程组〔关键用户〕标准产品培训工作包括以下详细内容：制定并确认培训方案培训准备进行培训培训考核和总结、确认根据XXX工程的情况。关键用户的产品培训我们将安排在方案测试之前进行，XXX应用的主要是通用产品模块，业务比拟标准；培训主要是让工程组人员先了解和掌握产品，然后参加应用方案测试，这样如果工程组成员素质较高且能够接受产品的话，他们甚至可以和咨询参谋一起测试应用方案，从而提高工作效率。另外在应用方案测试之前产品应用理念和技术架构的介绍是一项必须的工作。制定并确认培训方案在培训前应首先针对XXX的特点和工程的范围，制定一个比拟合理的培训方案，包括培训的时间、地点，培训的内容分类或分组、接受培训的人员等等。由XXX方工程经理确认并发出通知。培训的时间安排应根据企业的运营情况而灵活制定，最好能安排一段连续的时间段，而且培训的地点也最好采用集中培训的方式。这样培训的效果较好，人员思想也比拟集中。通常工程组成员必须参加培训，而且有条件的话最好是参加全部的培训，以便能够整体掌握产品的理念和功能。其他根据情况可请相关业务骨干或领导来参加，这些人员的参加可以根据工作选取局部培训课程来参加。做好培训前的准备为了保证培训效果，应尽量结合XXX的行业和业务特点，作好培训的准备工作。具体包括：制作培训教材和PPT建立演示〔及练习〕环境和数据XXX方提供和准备培训场地和设施培训准备工作的最后检查培训方式策略辰森餐饮系统是一个操作性很强的系统，产品理念、技术架构简单介绍即可，重点在于针对某项业务，在产品中如何实现。因此，培训时尽量结合业务，并且要将讲解和实际操作演示相结合，给学员自己练习的时间。需要注意的是，接收新事物有一个过程。打个比方，假设应该讲的培训内容为100%，培训老师实际讲到了90％，学员从课堂上“接收”了80%，培训结束后学员完全理解的、真正“接受”的也许只有50％，如果不继续学习，再过了一个月，能够记住的也许只有40％。因此咨询参谋在培训过程中，要激发学员的兴趣和热情〔当然来自XXX高层的压力也必不可少〕，对重点内容和根本操作详细讲解，示范，确保大局部学员能够掌握。在接下来的测试阶段和制作XXX化手册阶段，应让工程组成员充分参与，逐渐加深对产品的理解和掌握。培训考核策略培训考核有笔试和上机操作考试两种方式，建议采用上机操作考试的方式，具体操作时，可以将学员应该掌握的内容列一个清单，对学员逐一进行考核，记录考核结果。双方工程经理一起制定培训方案；XXX工程经理负责培训场地和设备的准备，确认培训工作成果；辰森世纪工程组负责培训教材、演示环境的准备、培训、考勤和考核；XXX工程组成员参加培训并接受考核。培训文档《培训方案》《培训考勤记录》《培训考核记录》《培训总结》风险问题培训考核既是对培训效果的检验，也是对培训工作的记录和确认，实际工作中经常出现XXX工程组成员接受培训后离职、调动或借口不了解产品不愿承当关键用户职责的情况，因此在培训考核结束后，应让参加培训的学员在考核结果上签字确认，防止以后要求再次培训和过多的依赖咨询参谋。最终用户培训最终用户培训是指对XXX的具体业务人员进行软件产品的系统操作培训。使其能够熟练掌握日常业务在系统上线后的操作过程。主要应进行的工作包括：1〕制定最终用户的培训方案〔课程内容、对象、时间安排、授课老师〕2〕培训最终用户的教师3〕培训手册和教材的准备4〕培训设施的准备5〕进行培训6〕培训考核并提交总结报告针对XXX最终用户〔最终系统操作人员〕的较高素质来制定相应的培训方案。根据业务人员所熟悉的不同业务分部门、分岗位进行