沂水豪盛面粉厂岗位操作规程

PAGEPAGE4沂水豪盛面粉厂车间岗位操作规程1目的为规范面粉厂各岗位的职责及具体的操作规程，根据公司规章制度及面粉厂的具体要求制订此文件。2范围面粉厂3要求3.1工作期间要穿统一干净整洁的工作服（上衣无纽扣和口袋，鞋子不能漏脚趾），换下的衣服、鞋袜等需全部放入各自的更衣柜内，更衣柜内不得摆放值钱的物品和其他财物，若有遗失责任自负。在面粉生产区域发现虫害，应及时将证据上报，以便采取相应措施。在公司内禁止抽烟和携带明火（公司指定的位置除外），进入面粉厂内严禁携带火种；进入车间生产区域必须做到以下几点：a.不得佩带任何首饰、手表、工作证等物品；b.戴好发网，且发网须将头发全部罩住；c.不准随地吐痰；d.在车间门的风幕机下停留2-5秒，以吸取全身的尘埃和异物。3.5进入面粉包装间清洁区除了需遵守以上规定以外，还必须遵守：a.进入打包间洗手间的门时，须停留2-5秒，让风幕机吹去全身的尘埃和异物。b.进入洗手间先穿好工作服（整洁干净的白大褂），并用粘辊将工作服外表粘一遍。c.穿鞋套：必须坐在鞋柜上，穿好鞋套后脚才能落在鞋柜的另一侧，以防脚底粘有异物带入清洁区内。d.按如下程序进行洗手消毒：在第一个水龙头处先将手湿润，然后用洗手液在第二个台盆处搓洗，再到第二水龙头处将手冲洗干净，到干手器处烘干，最后用75%的食用酒精进行消毒。f.进入清洁区的人员不得穿白大褂出入清洁区严格执行交接班制度，交接内容简明扼要，上个班未完成的事务在接班后及时处理、解决，下班人员在离开车间后将废弃的发网扔到垃圾桶内。进入面粉厂必须佩戴发网、安全帽，且佩戴要规范。发网将头发全部包住，安全帽将下腭带系紧，帽托锁紧装置锁紧；面粉厂毛麦仓八楼到九楼的楼梯只作为应急通道，日常工作时禁止使用；在工作期间，各岗位工作人员不得窜岗、逗留4职责及操作规程4.1班长4.1.1在生产主管的领导下工作，带领本班员工保质保量的完成本班生产计划。4.1.2负责督促本班员工按操作规程组织生产。4.1.3协助解决生产中出现的各种问题。4.1.4负责对本班员工进行安全教育和公司规章制度的教育，确保安全生产。4.1.5对本班员工的工作质量和本班生产的产品质量负责。4.1.6负责保持工作区域的环境卫生。4.1.7负责安排本班临时性的工作，如监控明火等。4.2麦间操作员4.2.1在班长的领导下工作，遵守各种规章制度； 4.2.2按照《设备操作规程》及《设备维修保养计划》对相关设备进行合理操作及维护保养；4.2.3有权提出设备检修建议及工艺改进方案，及时完成检修计划或安排的其他临时性工作；4.2.4根据小麦配比，核对各小麦所对应的仓号是否正确，计算本班需要清理小麦的品种、数量，核对无误后签发《进麦通知单》，通知筒仓进麦或进行散粮接收，并检查小麦的进出仓是否正确，质量、数量与要求是否相符，出现异常及时制止并向班长汇报。在卸散粮时，麦间正式工必须现场监督临时工操作规范，确保安全操作。4.2.5润麦时，根据小麦特性合理润麦，保证同批次小麦润麦时间相对稳定；润麦品种更换时，根据原料变化及时调整各设备的工艺效果，保证进仓的正确性。4.2.6对本班小麦的清理质量负责，包括小麦的分级去石、着水、风选、精选、、打麦、筛理及小麦进出仓、合理使用润麦仓等综合作业质量，并加强检查，主要包括以下方面：a.清理流量是否适宜；b.小麦进仓、出仓是否正确，润麦仓的使用是否合理；c.振动筛大杂出口是否通畅，小杂质量是否正常，如有异常杂物，要及时上报，妥善处理；d.分级去石机工作效果（包括分级和去石）是否正常；e.精选机、打麦机工作效果是否正常；f.关注粉间生产情况，合理控制润麦时间和润麦水分；g.调节风选设备风量，使其能满足清理需要；h.七楼小麦流量平衡器下的磁选设备每小时清理一次，以保证其磁选效果，磁选效果不好时，及时反映给班长，并记录在麦间交接班记录本上；i.在下脚提升机进口处每小时检查一次下脚情况，如含有较多正常麦粒，及时调整相关设备；j.小麦由于太脏或其他原因清理效果不好时，及时上报，以便决定是否进行二次清理。4.2.7负责工作过程中小麦的取样送检，并根据品控的检验数据，及时修正作业控制参数；4.2.8每小时巡查一次本岗位区域内的相关设备运行状态，及时处理设备的跑、冒、滴、漏现象，维持文明生产，在生产过程中的清理效果、设备运行状态出现异常情况必须及时准确的记录在麦间交接班记录上；4.2.9检查本班用袋是否有“利用袋”标识，并及时把本班产生的大杂、石子等转移至指定的位置存放；4.2.10检查室外照明灯开启情况,保证夜间工作期间照明,白班无特殊情况照明灯应处于关闭状态;4.2.11检查车间北大门是否处于常闭状态，特殊情况下如辅料、大杂运输时负责打开，并在作业完成后及时关闭；4.2.12处理电话安排的工作，禁止拨打工作范围外的私人电话；4.2.13听从班长指挥，处理生产中出现的应急问题；4.2.14做好本岗位的各种记录。4.3粉间操作员4.3.1在班长的领导下工作，遵守各种规章制度；4.3.2按照《设备操作规程》及《设备维修保养计划》对粉间及麦间二清设备进行合理操作及维护保养；4.3.3有权提出设备检修建议及工艺改进方案，及时完成检修计划或安排的其他临时性工作；4.3.4检查生产过程中润麦仓出仓是否正确，对应的流量平衡器工作是否正常，其他流量平衡器是否漏麦，面粉进仓是否正确等，发现异常及时处理并记录在粉间交接班记录上；4.3.5加强制粉作业效果的检查，效果不理想时，及时调整，使其处于正常的工作状态，检查主要包括以下方面：a.每班清理一次五楼净麦仓上方的磁选设备，保证其磁选效果；清理的磁杂如异常，及时上报、处理，同时记录在粉间交接班记录上；b.检查三台B1磨粉机流量是否均匀，F1、F2对应小方筛分料是否合理，是否糊筛等；c.每班接班后或换麦生产后应检查、调整所有磨粉机、清粉机工作效果；d.每班检查一次高方筛筛理效果及每仓是否破筛；4.4.17做好本岗位的各种记录。4.5打包间组长4.5.1接班后，要认真仔细的检查打包间的所有楼层的设备运行及卫生情况，若有不正常情况要及时向配粉员或班长等人汇报。每班次巡查整个打包间不得少于两遍，并做好相应的记录；4.5.2接班时认真查阅前两个班的交接班记录，同时完成上班未能及时完成的事务，分轻重缓急合理的安排工作；4.5.3熟练调节打包秤，将打包误差控制在最小的范围内，同时做好定量包的检斤工作，发现问题及时解决处理；4.5.4本班能完成的工作尽量本班完成，不得拖延到下一个班。4.5.5在交接班时，要求工人将卫生打扫干净交于下一班，并在打包现场交接班，不能因交接班而影响车间的正常生产需要；4.5.6负责临时工日常工作的安排4.5.7对工人劳动秩序、穿戴情况的监督与检查；4.5.8不影响正常生产情况下安排工人吸袋，同时对吸袋的质量进行监督检查，检查是否清理干净、是否按规定在袋表面上加刻“利用袋”字样；4.5.9在每个品种的粉打包结束后，均需安排专人去敲仓，并做好相应的记录；4.5.10缝包机及打包秤的维修与保养，确保缝包机的缝包质量及控制好其加油量，定期对打包秤进行校正；4.5.11对日常的工作区、更衣室要进行规范化的现场管理；4.5.12做好日常卫生检查工作，发现问题及时指出，要求重新打扫，直至打扫干净为止；4.5.13对所有面粉(包括副产品)的缝包、做关质量进行监督检查。4.5.14做好缝包针、缝包线的保管、更换工作，并做好相关记录。4.5.15对工人的安全负责，并对临时工进行安全教育及其他方面的教育、培训；4.5.16及时有效地传达上级下达的各项规章制度和通知精神，并做好相应的记录。4.7理货员配合打包间组长的工作，做好工人工作前的所有准备工作和内勤工作。4.6.1负责面粉及其副产品打包时取样和送样、并做好相关记录；4.6.2负责标签、缝包线及编织袋的准备、领用及记录，负责本班打包标签数量的控制，每次打包停止后，负责安排用专用口袋套好面粉包装机出料口，以防止外物污染。同时负责安排对现场卫生进行清洁、对作废标签进行处理；4.6.3换品种打包时，是否要取接头粉要及时通知工人，且在接头粉的编织袋上注明第几类，接头粉满一吨要及时入库，相应做好接头粉的进出库的登记；4.6.4打包间办公室及休息室的整理和管理；4.6.5工人考勤及及其工资的计算、登记，班组会议的记录；4.6.6每班核点该班入库品种及其数量，并正确填写《面粉成品打包入库统计表》；4.6.7对进入清洁区的人员的服装、洗手消毒执行情况进行监督、检查并记录。4.8各岗位临时工4.8.1面粉/麸皮的打包打包间的主要工作，其要求是：风暴人员必须将编织袋缝包口一定要缝完整，偏差大的要及时挑出，每包的标签要缝上。做关人员要求将关做整齐、数量准确、每板的上下五包面粉的标签上都应标注“第几线第几吨”。对缝口未缝好或称量不准确等不合格因素的必须及时处理。来回取拖盘时要注意来回工作的叉车。在特殊品种面粉时，必须根据要求进行操作（如记录面粉标签号、托盘号，部分面粉品种掐线头等）。麸皮打包线发现有异样麸皮要分开堆放并及时汇报。4.8.2刻编织袋：应将编织袋放于打包间北侧的饮水机旁的铁桌上；所刻字样均刻在“专用粉或饼干粉”字样的右侧；所刻字样要清晰、大小要一致；所用的香蕉水不得拿出打包间饮水机处；所用的模具要统一收集保管好，放在此处的保险柜内。4.8.3领编织袋、缝包线或标签：先由打包间办公室管理人员开“领料单”；后凭“领料单”去找面粉库理货员或班长；由面粉库的理货员或班长根据领料单发货，领料人有责任清点所领的数量和品种是否与“领料单”上一致。4.8.4清仓、清罐：此项工作统一由车间办专人安排，通知当班班长或配粉员，且在中控室的白板上清楚的标识“某某仓（罐）正在清扫”，由班长或配粉员通知打包间组长安排工人清扫（必须安排至少一名有经验的工人参加），在清扫面粉仓（口）时必须要有车间正式员工在现场全程监护；在清理面粉罐（口）时也必须有指派的专人在现场全程监护，否则一切工作将全部暂停。4.8.5接头粉及次粉的处理：接头粉的包装必须全部使用本品种面粉的新包装袋（非本公司品牌的除外），正常取接头粉每条打包线取二包，且必须缝上标签；次粉的包装统一使用“利用袋”，且每包次粉必须要进行称重缝口（每包25Kg），次粉是指在正常生产中溢出，直接与地面接触的面粉，而不是垃圾或所有散落在地上的面粉。

4.94.9.1上、下班时（包括吃饭时）不得在面粉库所有发货处进出，只允许在面粉厂更衣室旁的防火门进出。4.9.2听从当班班长的分配与安排，进入工作区域必须遵守所属区域的进出要求。4.9.3不得随便触摸与操作电气设施，必须由专职人员规范操作，发现设备出现故障时，必须立即请示当班班长，不得随便调节或实行紧急停机措施。4.9.4如需要在工作区域与非工作区域来回行走时，必须要注意来回穿梭的车辆，保证人身安全。4.9.5工作时间严禁大声喧哗、谈笑、聊天和打架斗殴，禁止随地吐痰。4.9.6不得将私人物品（与工作无关的）、玻璃制品带入工作现场，不得使用和携带刀片和美工刀。4.9.7不得到一些非工作区域或危险区域逗留和参观。4.9.8打开水只允许到指定的饮水机处，禁止使用玻璃制品的茶杯喝水。4.9.9每个卫生区域在指定点（各区域的吊物洞东侧）放一只垃圾桶（必须清楚标识，且要加桶盖）、一条次粉袋（利用袋）。4.9.10楼层上溢出粉和小麦必须用利用袋包装，堆放在指定位置。4.9.11面粉厂卫生区域由卫生负责人进行划分