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文档简介
《水果拼盘》教学设计教学目标:
1、通过动手,初步学习基本的水果切割技能,并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘;
2、在尝试中体验劳动的快乐,真正成为学习的主人;
3、在设计制作中增强自主、合作意识,通过赏析陶冶美的情操;
教学重点:
通过动手,初步学习基本的水果切割技能,并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘;
教学难点:
使用一定的刀法技巧,拼摆成造型优美的作品,并有一定的主题和和想法。
教学准备:
教师:课件、水果、盘子、切刀、一次性手套、餐巾纸、创可贴、砧板等
学生:各种水果(每人至少三种),水果刀,盘子,牙签等。
教学过程:
一、课前谈话师:同学们,看老师给大家带来了什么?(出示图片)喜欢吗(喜欢)喜欢吃水果吗?(喜欢)你喜欢吃哪种水果?为什么喜欢?西瓜对了,号称夏季瓜果之王西瓜是一种最富有营养、最纯净、最安全的水果,有生津、除烦、止渴、解暑热,清肺胃,利小便,助消化,促代谢的功能,是大家都喜爱的水果之一。菠萝原名凤梨,菠萝不仅味道鲜美,还有减肥的功效苹果苹果的营养价值丰富,苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称医生都说:一天一个苹果,心脏血管疾病远离我。橙子橙子是世界四大名果之一,在饱食饮宴后,吃一点橙子,还可解油腻,消积食。橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。香蕉它不仅能供给人体丰富的营养和多种维生素,还可以使皮肤柔嫩光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。草莓它的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩,而且还有一般水果所没有的宜人的芳香,是水果难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为“果中皇后”。芒果肉质细腻,气味香甜,含有丰富的维生素,一般人也不宜大量进食芒果,否则皮肤发黄,并对肾脏赞成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物,以免皮肤发黄。桔子是人们生活中习以为常的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有着很多有益之处。葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。葡萄是一种滋补药品,具有补虚健胃的功效。身体虚弱、营养不良的人,多吃些葡萄或葡萄干,有助于恢复健康,因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生索及矿物质等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。哈密瓜不但营养丰富,而且还具有较高的药用价值。哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。根据中医药资料记载,哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用。水果不同,他们的营养成分也不同,水果含有大量人体所需的各种维生素、矿物质,它是我们生活中不可缺少的好朋友,今天就让我们一起学习一节与水果有关的综合实践课,同学们,准备好上课了吗?(准备好了)上课一、创设情境,激趣导入。同学们,水果的营养价值这么高,如果把多种水果搭配在一起做成水果拼盘再进行食用,那就能既达到营养的互补,又给人以美的享受。今天我们就来一起学习怎样制作好吃又好看的水果拼盘。(板贴:水果拼盘)
二、欣赏1、师:下面咱们先来欣赏一些制作好的水果拼盘。(播放课件)
2、师:欣赏了这些精美的水果拼盘,有些同学已经垂涎欲滴了,那你想说什么呢?
生:颜色是呀,色彩斑斓的水果拼盘真让人垂涎三尺啊!生:味道酸酸的、甜甜的,还没品尝呢,口水都要流出来了。生:形状对呀,一个个造型独特,真是一道道视觉大宴。生:我也想做:你是个爱动手动脑的好孩子过渡:那这些营养丰富,造型美观的水果拼盘到底是怎样制作出来的?请同学们再来欣赏老师带来的图片,边欣赏,边开动脑筋想一想。(播放课件)3、师:这赏心悦目的水果拼盘到底是怎么制作的呢?让我们先在小组内讨论讨论。相信集大家的智慧,一定会有所发现。小组讨论交流汇报制作方法(边说边板贴)师:看同学们讨论的热火朝天、头头是道,相信你们一定已经有了发现和收获,谁先来和大家分享?板贴定主题有了主题,才能有制作的目标,这个步骤很关键。选水果对了,做水果拼盘嘛,首先就要选出自己需要的水果出来,选对水果可是大学问。切形状这可是一项技术活,待会老师还要详细的给大家介绍。
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