2025年好吃的冰淇淋幼儿园标准教案

202X汇报人：时间：202X.X2025年好吃的冰淇淋幼儿园标准教案CONTENTS目录冰淇淋的认知冰淇淋的制作01PART冰淇淋的认知古代冰淇淋的雏形据传，早在古罗马帝国时代，有位皇帝因酷暑难熬，厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，为其驱热解渴，这大概是世界上最早的冰淇淋。在中国唐朝时期，就已经有了类似冰淇淋的食品，那时叫做“酥山”，用乳制品和糖制成，冷冻后食用，是古代贵族夏日的消暑佳品。近代冰淇淋的发展16世纪，冰淇淋传入意大利，凯瑟琳·德·美第奇将其带到法国，经过改良，加入了牛奶、奶油、鸡蛋等原料，口感更加细腻丰富。19世纪，随着工业革命的发展，冰淇淋的制作技术不断进步，开始大规模生产，逐渐成为大众喜爱的甜品，出现在各种社交场合和街头巷尾的小店中。现代冰淇淋的创新20世纪以来，冰淇淋的种类和口味不断创新，出现了各种水果味、巧克力味、咖啡味等，还有添加了坚果、果酱、饼干碎等配料的创意冰淇淋。近年来，随着人们对健康饮食的关注，低糖、低脂、无添加的冰淇淋产品也逐渐受到欢迎，同时，一些具有特殊功能的冰淇淋，如添加了益生菌、胶原蛋白等成分的冰淇淋也应运而生。冰淇淋的起源与历史02PART冰淇淋的制作辅助材料在制作手工冰淇淋时，还需要准备一些辅助材料，如冰淇淋模具、搅拌器、量杯、量勺等。冰淇淋模具的形状和大小多种多样，可以根据个人喜好选择，如圆柱形、锥形、动物形状等，这些模具能够帮助冰淇淋成型，使其外观更加美观可爱；搅拌器用于将各种原料充分混合均匀，确保冰淇淋的质地细腻均匀；量杯和量勺则可以精确地测量各种原料的用量，保证制作出来的冰淇淋口感一致。此外，为了方便操作和保持卫生，还需要准备一次性手套、围裙、帽子等防护用品，避免在制作过程中弄脏衣物或手部接触到不洁物品，影响冰淇淋的卫生质量。基础原料冰淇淋的基础原料主要包括牛奶、奶油、糖等。牛奶为冰淇淋提供了丰富的蛋白质和钙质，使冰淇淋具有浓郁的奶香味和细腻的口感；奶油则增加了冰淇淋的醇厚感和润滑度，让冰淇淋在口中融化时更加顺滑；糖是冰淇淋的重要甜味来源，能够调节冰淇淋的口味，同时也有助于冰淇淋的凝固和成型。除了基础原料外，还可以根据不同的口味需求添加各种辅助原料，如水果、巧克力、坚果等。水果可以为冰淇淋增添清新的果香和丰富的维生素，常见的有草莓、香蕉、芒果等；巧克力则能赋予冰淇淋浓郁的可可香气和丝滑的口感，还可以制作成巧克力酱、巧克力碎片等形式用于装饰；坚果如杏仁、核桃、腰果等，不仅增加了冰淇淋的口感层次，还富含不饱和脂肪酸和蛋白质，具有一定的营养价值。材料的准备与处理在制作冰淇淋之前，需要对各种材料进行充分的准备和处理。对于新鲜的水果，要先将其洗净、去皮、去核，然后切成小块或榨成果汁备用；巧克力需要隔水加热融化，使其变成液态，便于与其他原料混合或用于装饰；坚果可以先烤熟或炒熟，然后切碎或研磨成粉末，以增加冰淇淋的香气和口感。同时，要确保所有材料的质量和新鲜度，选择优质的牛奶、奶油和糖等基础原料，避免使用过期或变质的材料，以保证冰淇淋的品质和口感。对于一些需要冷藏或冷冻的原料，如奶油、牛奶等，要提前从冰箱中取出，使其达到适宜的温度，便于后续的操作。制作材料的选择将牛奶、奶油、糖等基础原料按照一定的比例倒入搅拌器中，开启搅拌器，将各种原料充分混合均匀，直到糖完全溶解，混合液呈现出均匀的乳白色，质地细腻光滑，没有颗粒感。这个过程大约需要搅拌3-5分钟，搅拌速度不宜过快，以免产生过多的气泡，影响冰淇淋的口感和质地。在搅拌过程中，可以适当调整原料的用量，根据个人口味偏好，增加或减少糖的用量，以达到理想的甜度；也可以根据冰淇淋的浓稠度，适当调整牛奶和奶油的比例，使冰淇淋既不会过于稀薄，也不会过于厚重。根据所制作的冰淇淋口味，将准备好的水果、巧克力、坚果等配料加入到混合液中。如果是水果口味的冰淇淋，可以将切好的水果块放入混合液中，继续搅拌均匀，让水果的香气和果汁充分融入到冰淇淋中；如果是巧克力口味的冰淇淋，可以将融化的巧克力液缓缓倒入混合液中，边倒边搅拌，使巧克力与混合液充分融合，形成均匀的巧克力色混合液；对于添加坚果的冰淇淋，可以在搅拌过程中撒入适量的