民俗知识 2物质生产民俗（农业）学习资料

第二章物质生产民俗

第一节物质生产民俗的定义和特征一、物质生产民俗的定义P32物质生产民俗是一个国家、民族的特定地区，社会群体中的民众，在一定生态环境里进行生产实践活动所创造、享用和传承的物质文化事象。1、农业民俗（农耕民俗）2、狩猎、游牧和渔业民俗3、工匠民俗4、商业、交通运输二、物质生产民俗的分类三、物质生产民俗的特征P32（一）地域性物质生产民俗的形成离不开自然环境条件。（二）季节性物质生产民俗的形成受时令节气的制约。（三）功能性物质生产民俗首先（或主要）是为了满足物质生活的需要。（四）科学性物质生产民俗是生产实践的结果，具有一定的科学意义。第二节

农耕民俗一、生产习俗二、农业耕种的时序与节令习俗三、生产的祭祀与禁忌以及祈福、禳ráng灾的仪式四、农业娱乐风俗一、生产习俗原始农业民俗刀耕火种五谷、六畜传统农业民俗铁犁牛耕耕、锄、选种、施肥、浇水、轮作复种、间作套种等方法密切配合的农作方式现代农业民俗机械、化肥、农药、水利灌溉五谷：一种说法是黍、稷、稻、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。六畜:猪、牛、羊、马、鸡、狗六种禽畜。传统农耕习俗耕作的方式：如畜耕（畜类、畜量），人畜并耕。耕种过程犁地播种（耧播、撒播、点播、掩播……）田间管理（锄草、施肥、浇水）收割翻晒、存仓耒耜陆龟蒙《耒耜经》记载的“曲辕犁”播种：耧车东汉崔寔《政论》记载，耧犁是西汉武帝时搜粟都尉赵过所发明，其使用方法和功效是：“三犁共一牛，一人将之，下种挽耧，皆取备焉，日种一顷。”耧犁锄草方式：深锄、浅锄、横锄、间锄……整地农具：锄头浇灌农具：脚踏水车浇灌农具：粪勺粪桶浇水桶壶收割、晒场、翻场、放滚、扬场、搭垛……脱粒工具：连枷扇车（飏车）绿色农业·生态农业网易养猪场褚橙、柳桃、潘苹果

农历二十四节气：春季立春雨水惊蛰春分清明谷雨夏季立夏小满芒种夏至小暑大暑秋季立秋处暑白露秋分寒露霜降冬季立冬小雪大雪冬至小寒大寒春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒二、农业耕种的时序与节令习俗二十四节气意义表示寒来暑往变化的有：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八个节气；象征温度变化的有：小暑、大暑、处暑、小寒、大寒五个节气；反映降水量的则是：雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪七个节气；反应物候现象或农事活动的节气有：惊蛰、清明、小满、芒种四个节气。二十四节气物象立春梅花分外艳，雨水红杏花开鲜；惊蛰芦林闻雷报，春分蝴蝶舞花间。清明风筝放断线，谷雨嫩茶翡翠连，立夏桑果象樱桃，小满养蚕又种田。芒种玉秧放庭前，夏至稻花如白练；小暑风催早豆熟，大暑池畔赏红莲。立秋知了催人眠，处暑葵花笑开颜；白露燕归又来雁，秋分丹桂香满园。寒露菜苗田间绿，霜降芦花飘满天；立冬报喜献三瑞，小雪鹅毛片片飞。大雪寒梅迎风狂，冬至瑞雪兆丰年；小寒游子思乡归，大寒岁底庆团圆。各地数九歌四川：一九二九，怀中揣手；三九四九，冻死猪狗；五九六九，隔河看柳；七九六十三，行路把衣宽；九九八十一，庄稼汉在田中立。江西：一九二九，吃饭温手；三九四九，冻破椎臼；五九六九，沿河插柳；七九八九，访亲看友；九九八十一，农忙不休息。浙江：一九二九，不出手；三九二十七，芽头如笔立；四九三十六，夜眠水上宿；五九四十五，太阳开门户；六九五十四，黄狗看阴地；七九六十三，破棉袄用扁担担；八九七十二，鲤鱼跳过滩；九九八十一，犁头闸田缺。北京：一九二九，不出手；三九四九，冰上走；五九六九，养花看柳；七九河开；八九雁来；九九又一九，遍地耕牛走。吉林：一九二九，冰上走；三九四九，冻死老狗；五九买年货；春打六九头；七九河开；八九雁来；九九春分到，庄户把地穰。农谚过了惊蛰节,耕田忙不歇。

芒种忙忙栽，夏至秧怀胎。芒种栽苕斤打斤,夏至栽苕光筋筋。清明前后，种瓜种豆。七月犁田一碗油，八月犁田半碗油，九月犁田无搞头。胡豆点到寒露口，种一升来打一斗。

（重庆农谚）立春这天晴一日，农夫耕田不费力；若逢大寒落大雨，春旱就从正月起。雨水节日一天雨，气候温和雨均匀。春分无雨又无云，万物生长少收成。清明节日一天晴，定主三月雨均匀。谷雨无雨逢天晴，抗旱保苗早进行。这类习俗，自然形成了不同地区气候预测的网络。并一直对农业生产起着指导作用。三、生产的祭祀与禁忌以及祈福、禳灾的仪式中国是一个农业大国，从事农业生产劳动的人口一直占绝对优势。农业生产，在科学不发达的时候，人们主要是“靠天吃饭”，将收获的希望寄托于神灵的护佑和恩赐，因此要定期祭祀，不得稍有怠慢。因而形成了许多禁忌习俗。

祭田神、先农和社神的习俗先农：教民耕种的农神。或谓神农，或谓后稷。土地神又称土地公或土地爷，是民间信仰中的地方保护神。牛栏神

岁时祭祀

立春：立春打春牛、送春牛图，祭牛栏神，行拜犁仪式，开犁元旦：祭天、祭神农，祈风调雨顺，五谷丰登庄稼熟了：祭祖宗、灶神、社神，称作尝新、食新、献新立春：“打春”（送春牛图）四川绵竹立春“打春”盛况清代春牛迎春图天旱：祭龙王爷求雨成都洛带镇客家舞水龙火把节的由来农事占卜棉农在元宵节用灯花大小占卜棉花的丰歉。江南水乡正月初一至正月十二的秤水卜。农业禁忌蚕月禁忌忌生人进入忌室内扫尘忌炙爆鱼肉忌敲门窗忌吸烟忌油漆忌一切烟薰四、农业娱乐风俗扭秧歌秧歌是载歌载舞的综合艺术，是一种用锣鼓等伴奏，将舞蹈，歌唱等融为一体的民间艺术。民间主要流传着唱秧歌、扭秧歌、戏曲秧歌几种型式。

踩高跷俗称缚柴脚，亦称“高跷”、“踏高跷”、“扎高脚”、“走高腿”，多在一些民间节日里由舞蹈者脚上绑着长木跷在广场进行表演。踩高跷技艺性强，形式活泼多样，由于演员踩跷比一般人高，便于远近观赏，而且流动方便无异于活动舞台，因此深受群众喜爱。广西东兴市京族渔民踩着高跷在浅海捕鱼捞虾跑旱船模拟水中行船的民间舞蹈，演出目的是祈求来年风调雨顺、大吉大利。“旱船”是依照船的外观形状制成的木架子。在这种船形木架周围，围缀上绘有水纹的棉布裙或是海蓝色的棉布裙。乘船者一般是一个人，有时也有双人、四人甚至七人共同乘用一只船的。乘船者所表现的多是姑娘、媳妇，有一名“艄公”划桨引船，在前头