茶艺师练习测试卷

第页茶艺师（中级）练习测试卷1.水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活【正确答案】：D2.茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理【正确答案】：A3.熏炙香品的主要原料是()。A、柏木B、槐木C、银杏D、龙脑【正确答案】：D4.《神农本草》是最早记载为()的书籍A、食用B、礼品C、药用D、聘礼【正确答案】：C5.对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务【正确答案】：A6.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶茶地，按有机农业生产体系和方法生产出来的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，经()认证机构审查颁证的茶叶A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司【正确答案】：A7.古代文人雅士斗茶须各自携带()与()。A、茶、器具B、茶、水C、炉、器具D、炉、计时器【正确答案】：B8.世界上第一部()的作者是陆羽。A、药书B、农书C、兵书D、茶书【正确答案】：D9.上茶食时，茶艺服务人员应从()的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、

特点。A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧【正确答案】：C10.茶树的叶片背面着生()茸毛。A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色【正确答案】：C11.()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A、紫砂壶B、盖碗C、兔毫盏D、茶盅【正确答案】：B12.龙井茶泡茶的适宜水温是()左右。A、100℃B、70℃C、80℃D、90℃【正确答案】：C13.黄茶按鲜叶老嫩不同，分为()三大类。A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶【正确答案】：D14.()是大众首选的自来水软化的方法。A、离子交换B、二次蒸馏C、静置煮沸D、氧化处理【正确答案】：C15.冲泡时，水温()，用茶()，冲泡时间宜()。A、高，少，短B、低，多，长C、低，多，短D、高，多，短【正确答案】：D16.俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、()等。A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁【正确答案】：D17.80℃左右的水温适宜泡()。A、龙须茶B、龙井茶C、铁观音D、普洱茶【正确答案】：B18.红茶的发源地是()。A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧【正确答案】：A19.()茶艺所用的茶杯为玻璃杯。A、龙井茶B、乌龙茶C、黄大茶D、普洱茶【正确答案】：A20.下列()因素不会影响泡茶的水温。A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯【正确答案】：D21.“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了()基础。A、外形B、实践C、理论D、审美【正确答案】：D22.孔雀开屏是宁红太子茶艺()的摆设形状。A、茶杯B、茶具C、表演台D、客座位【正确答案】：B23.当地温为14～20℃时，茶树()生育最适宜。A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条【正确答案】：C24.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D【正确答案】：B25.狭义茶文化的含义是()A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应【正确答案】：A26.茶艺服务人员在工作岗位上待机接蝕顾客时,其指导思想必须明确两点,一是积极主动,二是()A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机【正确答案】：D27.茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在()之间为最佳.A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5【正确答案】：C28.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。A、5°B、15°C、20°D、25°【正确答案】：A29.明朝许次纾（闻龙）在()说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。A、《茶谱》B、《茶笺》C、《茶疏》D、《中国茶经》【正确答案】：B30.()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶【正确答案】：B31.茶道具有一定的时代性和()。A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性【正确答案】：C32.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁【正确答案】：C33.道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识【正确答案】：C34.在唐代()已经形成系统。A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶【正确答案】：D35.香草、沉香木是制作()的主要原料A、燃烧香品B、加油燃烧C、与柴合烧D、自然散发【正确答案】：A36.茉莉花茶艺投茶的喻意是()A、落雁沉鱼B、落英缤纷C、落花翩翩D、落月停云【正确答案】：B37.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经()认证机构审查颁证的茶叶A、有机茶B、农业部C、茶叶检测D、茶叶公司【正确答案】：A38.当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应()A、主动替宾客选定B、留时间让宾客考虑，确定后再来服务C、热情为宾客推荐D、礼貌将茶单交宾客自选【正确答案】：C39.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰看似以素为主，不是青瓷()A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑【正确答案】：C40.法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。A、韩国人B、美国人C、日本人D、中国人【正确答案】：D41.西湖龙井茶品质“四绝”的特征是()。A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇【正确答案】：B42.在为宾客引路指示方向时,下列举止不妥当的是()。A、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客B、指向目标方向C、面带微笑，语气温和D、手指明确指向目标方向【正确答案】：B43.韩国的饮茶历史可源自新罗时代()，已用茶为祭品。A、约357年B、约566年C、约668年D、约916年【正确答案】：C44.关于冬季饮茶以下描述正确的是()。A、宜饮花茶B、只能饮绿茶C、宜品饮味中性的乌龙茶D、宜饮红茶【正确答案】：D45.用蒸馏水冲泡的茶汤品质()A、汤色暗,苦涩味重B、汤色好,滋味淡薄C、汤色好,苦味重D、汤色暗,香气低【正确答案】：B46.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。A、紫薇泉B、鸣弦泉C、招隐泉D、安平泉【正确答案】：C47.最适合茶艺表演的音乐是()。A、中外流行音乐B、中国古典音乐C、外国音乐D、少数民族音乐【正确答案】：B48.茉莉花茶茶艺使用的是三才杯()A、赏茶杯B、评审杯C、品茶杯D、闻香杯【正确答案】：C49.安溪乌龙茶茶艺在()时使用的主茶具是白瓷盖瓯。A、泡茶B、喝茶C、看汤色D、评叶底【正确答案】：A50.形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是()的品质特点。A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶【正确答案】：A51.冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是()。A、紫砂壶B、瓷壶C、盖碗D、煮茶器【正确答案】：A52.客人用茶过程中，当杯中水量为()时，应及时添水。A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一【正确答案】：B53.明代以后，茶馆（室)的茶挂主要是()。A、国画图轴B、书法字轴C、油画挂图D、年画挂图【正确答案】：B54.若琛杯即为品茗杯。若琛杯为()翻口小杯。A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂【正确答案】：B55.冲泡茉莉花茶的适宜水温是()。A、90℃左右B、80℃左右C、95℃左右D、85℃左右【正确答案】：A56.茶道是以一定的()为基调。A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学【正确答案】：B57.()为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。A、傣族B、侗族C、苗族D、白族【正确答案】：A58.劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向()提起诉讼。A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局【正确答案】：C59.安溪铁观音内质的品质特点是()。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用【正确答案】：C60.美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。A、咖啡B、盐C、糖D、红枣【正确答案】：C61.在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离。从第二泡起毎次比前一泡多浸()A、30sB、15sC、60sD、75s【正确答案】：B62.小乔木型茶树，它的植株()。A、高大B、较高大C、矮小D、与其他树型无差别【正确答案】：B63.以下()是正确的描述红茶的特征。A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香【正确答案】：A64.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分()，尽到自己的职业责任A、发挥主观能动性B、表现自己C、表达个人愿望D、推销产品【正确答案】：A65.以下()不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。A、铁观音B、大红袍C、佛手D、本山【正确答案】：B66.体力劳动者常选用()泡茶A、茶杯B、茶壶C、茶碗D、茶盅【正确答案】：C67.()这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。A、“恭喜发财”B、“新年快乐”C、“万事如意”D、“合家幸福”【正确答案】：B68.明代以后，茶挂中内容主要含义有()。A、季节、茶品、价码B、季节、时间、客人C、工艺、茶类、用水D、茶类、茶具、客人【正确答案】：B69.90℃左右水温比较宜冲泡()茶叶。A、砖茶B、乌龙茶C、六安瓜片D、黄山毛峰【正确答案】：B70.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出【正确答案】：D71.()不适合乌龙茶的冲泡器具。A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗【正确答案】：C72.在为VIP宾客提供服务时，茶具应()，并提前20分钟将茶品、茶具摆好。A、可先冲洗B、精心挑选C、当面消毒D、选用名贵茶具【正确答案】：B73.《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的，国家对食品卫生实行()制度。A、监督B、强制C、放任D、保密【正确答案】：A74.红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发红,叶底红亮【正确答案】：C75.关于茶艺馆的茶农卫生要求，以下描述正确的是()A、茶品可与药品、杂品等物品混放B、工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽C、茶品仓库不用开窗通风D、仓库进出库不用专人验收登记制度，做到勤进勤出，后进先出【正确答案】：B76.消费者享有下列权利，描述正确的是()。A、监督权B、不可以结成社团C、无选择权D、无获得相关知识权【正确答案】：A77.茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与()有关。A、茶多酚B、咖啡碱C、黄酮类化合物D、维生素【正确答案】：B78.我国现行有关茶叶标准内容不包括()。A、产品标准B、检验方法标准和包装C、销售标准D、贮运标识标准【正确答案】：C79.以下()不属于闽北乌龙茶的主要代表茶A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍【正确答案】：B80.茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是()A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用【正确答案】：A81.紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则()。A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅【正确答案】：A82.茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。A、示意B、不用示意C、示范D、保护【正确答案】：A83.职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范【正确答案】：D84.茶艺人员个人良好的()和修养是其整体素质和修养的重要组成部分。A、职业道德素质B、精神面貌C、职业教育D、职业培训【正确答案】：A85.香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵是()的品质特点。A、滇红工夫红茶B、云南普洱茶C、云南沱茶D、金银花茶【正确答案】：D86.我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》；茶叶的卫生质量不包括()。A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》B、农药残留C、重金属D、有害微生物等【正确答案】：A87.宋代豆子茶的主要成分是()。A、玉米、小麦、葱、醋、茶B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶C、高粱、薄荷、葱、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶【正确答案】：B88.绿茶的冲泡方法中其上投法是()。A、先投茶后注水B、先注水后投茶C、先润茶后注水D、先注水后润茶【正确答案】：B89.()水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。A、神泉B、灵泉C、圣泉D、玉泉【正确答案】：A90.下列冲泡手法中()没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法【正确答案】：D91.在茶楼里，当客人需要续水时，只要()，服务员便会意而来。A、招手示意B、摇晃茶杯C、茶杯倒扣D、壶盖打开【正确答案】：D92.“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。A、怡B、和C、真D、静【正确答案】：C93.紫砂壶在制作过程中应掌握好()才能制出温润的壶。A、水分B、温度C、时间D、配料【正确答案】：B94.以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择()。A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水【正确答案】：C95.茶艺师在接待佛教宾客时，不要主动与僧尼()A、招手B、握手C、挥手D、行礼【正确答案】：B96.接待年老体弱宾客时,应()A、尽可能将其安排在离入口较近位置B、尽可能将其安排在雅间C、尽可能将其安排在窗边D、尽可能将其安排在远离入口位置【正确答案】：A97.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春【正确答案】：D98.服务人员要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚()A、每周B、每天C、每一小时D、每半天【正确答案】：B99.当地温低于13℃或高于28℃,茶树()。A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快【正确答案】：B100.下列()不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄【正确答案】：C1.()开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。A、正确B、错误【正确答案】：B2.()祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。A、正确B、错误【正确答案】：B3.()信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。A、正确B、错误【正确答案】：A4.()水中的溶解物越多，pH值越大A、正确B、错误【正确答案】：B5.()软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A、正确B、错误【正确答案】：A6.()陶土茶具最初是粗造的土陶,然后逐步演变为比较坚实的硬陶,再发展为表面敷釉的釉陶。A、正确B、错误【正确答案】：A7.()不同茶类由于加工方法不同.其维生素的含量有不同，般红茶多绿茶少，优质茶多劣质茶，春茶多于夏、秋茶。A、正确B、错误【正确答案】：B8.()哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。A、正确B、错误【正确答案】：A9.()泡茶时，如需要将茶壶放置在桌上，应将茶壶嘴对外而不能对人。A、正确B、错误【正确答案】：A10.()掌握好泡茶的基本技艺,就能使茶叶发挥出最佳品质。A、正确B、错误【正确答案】：A11.()预包装食品标签通则是GB7718-2011。A、正确B、错误【正确答案】：A12.()茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法,并且能有效地运用各项法规,合法经

营,约束自己的行为和保护自己的合法权益。A、正确B、错误【正确答案】：A13.()消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。A、正确B、错误【正确答案】：A14.()茶叶中主要功效成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。A、正确B、错误【正确答案】：A15.()陆羽认为二沸的水适宜泡茶。A、正确B、错误【正确答案】：B16.()中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃~100℃的开水冲泡。A、正确B、错误【正确答案】：A17.()茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。A、正确B、错误【正确答案】：B18.()茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。A、正确B、错误【正确答案】：A19.()冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。A、正确B、错误【正确答案】：B20.()行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。A、正确B、错误【正确答案】：B21.()茶点大致可以分为果仁类、水果类、甜点、咸点四大类A、正确B、错误【正确答案】：B22.()日本的茶道仪式规则更为严格，进茶室前要净手、进茶室要弯腰，脱鞋，以表谦逊和洁净。A、正确B、错误【正确答案】：A23.()职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。A、正确B、错误【正确答案】：A24.()对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。A、正确B、错误【正确答案】：A25.()陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。A、正确B、错误【正确答案】：A26.()一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。A、正确B、错误【正确答案】：A27.()经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。A、正确B、错误【正确答案】：B28.()茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。A、正确B、错误【正确答案】：A29.()构成礼仪最基本的三大要素是思想、行为、表现A、正确B、错误【正确答案】：B30.()《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是徐夤。A、正确B、错误【正确答案】：B31.()茶树性喜温暖、湿润的环境，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。A、正确B、错误【正确答案】：A32.()六安瓜片宜选用上投法。A、正确B、错误【正确答案】：B33.()职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。A、正确B、错误【正确答案】：A34.()春茶维生素的含量低于夏.秋茶。A、正确B、错误【正确答案】：B35.()茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。A、正确B、错误【正确答案】：A36.()当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水A、正确B、错误【正确答案】：B37.()六大茶类齐全于清代。A、正确B、错误【正确答案】：A38.()消费者购买产品后享有经营者提供的技术指导与售后服务等特权A、正确B、错误【正确答案】：A39.()茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成,其中黄酮的含量最高。A、正确B、错误【正确答案】：B40.()送客人时,等客人转过身后,茶艺服务人员就能转移目送客人的视线A、正确B、错误【正确答案】：B41.()从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。A、正确B、错误【正确答案】：A42.()热爱专业是职业守则的首要一条。A、正确B、错误【正确答案】：A43.()“三生汤”不仅是解渴的饮料,又是健身的良药。A、正确B、错误【正确答案】：A44.()所有的龙井茶均可命为西湖龙井。A、正确B、错误【正确答案】：B45.()茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。A、正确B、错误【正确答案】：A46.()生普洱茶具有独特的陈香。A、正确B、错误【正确答案】：B47.()蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。A、正确B、错误【正确答案】：B48.()秋天，天高气爽品饮味中性的乌龙茶，既能消除盛夏浊热，又能生津和养神气的效果A、正确B、错误【正确答案】：A49.()茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。A、正确B、错误【正确答案】：A50.()当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。A、正确B、错误【正确答案】：B51.()君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄A、正确B、错误【正确答案】：B52.()送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。A、正确B、错误【正确答案】：B53.()紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅;壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。A、正确B、错误【正确答案】：A54.()唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。A、正确B、错误【正确答案】：A55.()道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。A、正确B、错误【正确答案】：B56.()茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。A、正确B、错误【正确答案】：B57.()汉族大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，在茶汤中分别参加糖、盐、椒、姜或果品之类。A、正确B、错误【正确答案】：B58.()在为VIP宾客提供服务时，应选用高档名贵茶具。A、正确B、错误【正确答案】：B59.()茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。A、正确B、错误【正确答案】：B60.()中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。A、正确B、错误【正确答案】：A61.()狭义茶文化的含义是茶的物质财富。A、正确B、错误【正确答案】：B62.()氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。A、正确B、错误【正确答案】：B63.()物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。A、正确B、错误【正确答案】：A64.()职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。A、正确B、错误【正确答案】：B65.()茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。A、正确B、错误【正确答案】：A66.()绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄A、正确B、错误【正确答案】：B67.()尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标A、正确B、错误【正确答案】：B68.()雪水洁净清灵，用于泡茶，汤色鲜亮，香味俱佳A、正确B、错误【正确答案】：A69.()紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。A、正确B、错误【正确答案】：A70.()北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。康熙皇帝特地撰写《玉泉山天下第一泉记》，赐名玉泉为“天下第一泉”。A、正确B、错误【正确答案】：B71.()GB7718-94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。A、正确B、错误【正确答案】：A72.()孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。A、正确B、错误【正确答案】：A73.()四川人饮茶特别钟情盖碗茶，加盖能保香，去盖可观姿察色A、正确B、错误【正确答案】：A74.()黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。A、正确B、错误【正确答案】：B75.()“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养A、正确B、错误【正确答案】：B76.()中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。A、正确B、错误【正确答案】：B77.()展销会结束或柜台租赁期满后，也可向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿。A、正确B、错误【正确答案】：A78.()茶叶中茶多酚的具有三降功能:降低血脂、降低血压、降低血糖A、正