茶艺师练习试题（二）

第页茶艺师（中级）练习试题1.服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。A、20B、10C、15D、30【正确答案】：A解析：

本题考查的是服务人员的服务意识和服务技能。根据题意，服务人员需要提前多长时间将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。根据常规的服务标准，提前20分钟是比较合适的时间，因此答案选A。2.接待客人的形式是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺【正确答案】：A解析：

本题考查茶艺的分类。茶艺是一种文化艺术，根据不同的目的和形式，可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。其中，生活型茶艺是指在日常生活中，以泡茶为主要形式，为家人、朋友或客人提供茶水，以达到交流感情、增进友谊的目的。而营业型茶艺则是指在商业场所中，以茶艺表演为主要形式，为顾客提供服务，以增加商家的收益。表演型茶艺则是指在文艺演出、庆典活动等场合中，以茶艺表演为主要形式，为观众提供视觉和味觉上的享受。养生型茶艺则是指在保健养生、健康生活等方面，以茶艺为主要手段，为人们提供健康的生活方式和养生保健的知识。因此，根据题干所述，接待客人的形式属于生活型茶艺，故选A。3.()是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、文化B、知识C、语言D、仪态【正确答案】：C解析：

本题考查礼仪的基本要素。礼仪是人们在社交活动中遵循的一定规范和仪式，其基本要素包括语言、仪态和礼仪文化知识。其中，语言是构成礼仪最基本的三大要素之一，因为在社交活动中，人们需要用语言进行交流和表达，而语言的使用是否得当，直接影响到人们的社交效果和礼仪形象。因此，本题的正确答案为C。4.下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样【正确答案】：A解析：

本题考查对茶树的形态特征的理解。茶树是常绿乔木，高可达10米以上，主干粗壮，树冠广阔。因此，植株主干明显的茶树应该是乔木型的，故选A。小乔木型和灌木型的茶树主干不明显，都是分枝状的，不符合题意。5.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和【正确答案】：B解析：

本题考查茶叶的不同类型及其代表茶。根据题干中的提示，我们可以知道要找到代表茶是六堡茶、工夫红茶等的茶叶类型。根据常识和经验，我们可以知道这些茶叶的滋味应该是浓厚的，因此答案为B。其他选项中，醇和、鲜醇、平和都不符合代表茶的特点。因此，本题的正确答案为B。6.白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5【正确答案】：B解析：

白毫银针茶艺中的洁具是指清洗茶具的工具。在倒开水净杯时，需要将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。因此，本题的答案为B。7.劳动者享有()。A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训【正确答案】：A解析：

本题考察劳动者的权利，根据劳动法和相关法律法规，劳动者享有接受职业技能培训的权利，因此选项A为正确答案。选项B和C的表述都不准确，而选项D则是错误的，因为劳动者可以自愿参加职业技能培训。8.真诚守信和()是做人的基本准则，也是一种社会公德。A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼【正确答案】：C解析：

本题考查的是做人的基本准则和社会公德。根据题干中的“真诚守信和”和“做人的基本准则”可以推断出，答案应该是一种基本的行为准则或者道德规范。根据选项，A选项“礼貌待客”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”没有直接关系，因此排除；B选项“认真负责”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”也没有直接关系，因此排除；D选项“态度和蔼”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”没有直接关系，因此排除。只有C选项“一丝不苟”与“真诚守信”有直接关系，因此是正确答案。同时，“一丝不苟”也是一种社会公德，符合题干要求。因此，本题答案为C。9.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。A、礼貌B、迅速C、好客D、主动【正确答案】：D解析：

本题考查茶艺从业人员在茶艺服务工作中应该具备的素质。根据题干中的“处处为品茶来宾着想，做到、热情、耐心、周到”，可以推断出正确答案应该是“主动”，因为茶艺从业人员需要主动为品茶来宾提供服务，满足他们的需求，让他们感到舒适和满意。选项A礼貌、B迅速、C好客也是茶艺从业人员应该具备的素质，但是它们并不是本题的正确答案。因此，本题的正确答案是D。10.由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的()茶道。A、文人B、宗教C、民间D、宫廷【正确答案】：D解析：

本题考查清代茶道的发展背景。清代是中国茶文化的重要时期，茶文化在宫廷中得到了极大的发展和推广。清代皇帝对茶文化的热爱和推崇，使得宫廷茶道更加精美绝伦，成为清代茶文化的代表。因此，本题答案为D。其他选项文人、宗教、民间虽然也有茶文化的发展，但是在清代茶道的发展中并不是主要的推动力量。11.当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L【正确答案】：A解析：

本题考查的是低价氧化铁对茶汤的影响。低价氧化铁是一种常见的水质污染物，其存在会使水变得浑浊，同时也会影响茶汤的品质。根据题干中的描述，当水中含有低价氧化铁时，茶汤会发暗，滋味变淡。因此，我们可以得出结论：低价氧化铁的浓度越高，对茶汤的影响就越大。根据选项中的浓度值，我们可以发现只有A选项的浓度最低，因此A选项是正确答案。综上所述，本题的正确答案为A。12.()被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉【正确答案】：C解析：

本题考查的是宫廷用水的选择因素，需要考生对各个泉的特点进行了解和比较。正确答案为C，即北京玉泉。该泉四季涌水量稳定，从不干涸，因此被选作宫廷用水。其他选项的特点如下：A.康王谷谷帘泉：虽然涌水量大，但是在干旱季节会干涸。B.镇江中泠泉：涌水量较大，但是在干旱季节会减少。D.济南趵突泉：涌水量较大，但是在干旱季节会减少。13.冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C【正确答案】：D解析：

本题考查的是茶叶冲泡的知识。茶叶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚在高温下容易氧化，导致茶汤变黄，滋味苦涩。但是本题的答案并不是茶多酚，而是维生素C。维生素C是一种易被热破坏的营养素，高温会使其大量破坏，因此在冲泡茶叶时应注意水温不要过高，以免破坏茶叶中的维生素C。因此，本题的正确答案是D。14.设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排()，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类【正确答案】：B解析：

本题考查对茶单设计的灵活性和综合考虑因素的能力。根据题干中的关键词“季节因素”和“安排”，可以推断出正确答案为B选项，即时令茶类。因为茶单设计需要考虑到季节的变化，选择适合当季的茶类，同时也需要根据客人的个性爱好和要求进行搭配和推荐。其他选项中，主流茶类、特色茶类和优质茶类也是茶单中常见的分类，但不如时令茶类更能体现出茶单设计的灵活性和综合考虑因素的能力。因此，本题的正确答案为B选项。15.冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗【正确答案】：B解析：

冲泡白毫银针最佳选配的茶具是玻璃杯。白毫银针是一种高档的白茶，冲泡时需要注意保持水温和茶叶的比例，以免影响茶汤的口感。而玻璃杯可以清晰地观察茶汤的颜色和变化，方便掌握冲泡的时间和水温，同时也能展现白毫银针的美丽外观。因此，选用玻璃杯作为冲泡白毫银针的茶具是最佳的选择。16.在产茶地区的风景旅游点，提倡（），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等A、建各具特色的茶室B、举办展销会C、举办旅游用品展览D、建商品一条街【正确答案】：A解析：

本题考查的是在产茶地区的风景旅游点如何开展高雅文化旅游活动。选项A建各具特色的茶室符合提倡茶文化的主题，可以让游客更好地了解当地的茶文化，也可以提供品茶、茶艺表演等服务，是比较合适的选择。选项B举办展销会和选项D建商品一条街都偏商业化，不符合高雅文化旅游的主题。选项C举办旅游用品展览与茶文化主题不符，不是最佳选择。因此，答案为A。17.举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的()。A、语言规则B、语言活动C、语言规范D、语言符号【正确答案】：D解析：

本题考查的是对举止的定义和特点的理解。举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的一种非语言符号系统。因此，答案为D。选项A、B、C都与举止无关，是语言学习中的其他概念。18.(

)是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、小朱壶【正确答案】：C19.茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮【正确答案】：C解析：

本题考查茶的呈味物质茶褐素的作用。茶褐素是一种多酚类物质，它会使茶汤变得发暗，叶底暗褐，影响茶的品质。因此，选项C“茶汤发暗，叶底暗褐”是正确的答案。选项A“茶汤发红，叶底暗褐”和选项B“茶汤红亮，叶底暗褐”都与茶褐素的作用相反，选项D“茶汤发红，叶底红亮”则与叶底暗褐相矛盾，都不符合题意。因此，本题答案为C。20.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四【正确答案】：A解析：

本题考查竹筒茶的制作知识。竹筒茶是一种以竹筒为茶壶，将茶叶和水放入竹筒中加热制作的茶。竹筒的选材非常重要，应该选择刚砍回的生长期较短的竹子，这样的竹子质地较嫩，不易燃烧，也不会影响茶的口感。根据常识可知，竹子的生长期一般为一年左右，因此选项A“一”为正确答案。21.品饮清饮红茶时，要()。A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味【正确答案】：D解析：

本题考查品茶的顺序。品茶的顺序一般是先闻香，再看汤色，最后尝滋味。因此，正确的顺序应该是“闻香—看汤色—尝滋味”，选项D符合要求，故为正确答案。22.英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶【正确答案】：B解析：

这道题考察的是英国人喜欢喝什么茶。根据题目中的提示，英国人需要加牛奶、糖、柠檬片等，可以排除白茶和绿茶，因为这两种茶不太适合加牛奶和糖。而红茶和黑茶都是比较适合加牛奶和糖的茶，但是黑茶在英国并不是很流行，因此正确答案是B，即红茶。23.中国“三教合一”，其中()以“茶禅一味”悟茶道。A、道家B、佛家C、儒家D、法家【正确答案】：B解析：

中国“三教合一”指的是佛教、道教和儒教三种教派的融合。其中，“茶禅一味”是佛家的一种修行方式，强调通过饮茶和冥想来达到心灵的平静和清明。因此，答案为B选项，即佛家。24.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类【正确答案】：A解析：

本题考查茶叶保存的相关知识。茶叶中的多酚类化合物容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致茶叶的品质下降。因此，在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触。而蛋白质类、维生素类和脂肪类与茶叶的保存没有直接关系，故选项B、C、D均不正确。因此，本题的正确答案为A。25.人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好【正确答案】：A解析：

本题考查人际交往中的基本礼仪。选项A“以礼相待”是正确答案，因为在人际交往中，以礼相待可以表现出对他人的尊重和关注，有助于建立友好合作的关系。选项B“保持距离”不符合人际交往的基本原则，会使人们之间产生隔阂。选项C“互相谦让”也是人际交往中的重要原则，但不是本题的正确答案。选项D“热情友好”虽然有助于建立友好关系，但不是人际交往中的基本礼仪。因此，本题的正确答案是A。26.下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶【正确答案】：B解析：

本题考查的是红茶的品种辨识。根据题干中的描述“其汤色红艳，杯沿有一道明显的‘金圈’”，可以判断这是一种优质的红茶。而根据四个选项中的茶叶品种，可以排除掉滇红工夫茶、川红工夫茶和宁红工夫茶，因为它们的特点与题干描述不符。而祁门红茶是一种优质的红茶，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”，因此选项B是正确答案。27.明代饮用茶叶主要是（）A、团茶B、饼茶C、粒茶D、散茶【正确答案】：D解析：

明代是中国茶文化发展的重要时期，饮茶已经成为了一种时尚和生活方式。在明代，饮用茶叶主要是散茶。散茶是将茶叶制成细小的颗粒，方便泡制和饮用。团茶、饼茶、粒茶等形式的茶叶在明代也有出现，但并不是主流。因此，本题的正确答案是D。28.在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的()。A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层【正确答案】：D解析：

本题考察的是商品陈列的最佳位置。根据题干中的提示，最佳陈列位置应该是眼睛最容易看到和手最容易拿到的位置。因此，最底层和最上层都不是最佳陈列位置，因为它们离人的视线和手的距离都比较远。中下层相对来说比较接近，但是还不如第二、三层更容易被人们看到和拿到。因此，答案为D，即第二、三层是货架的最佳陈列位置。29.()的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶【正确答案】：D解析：

本题考查对红碎茶品质特点的理解和辨析。根据题干所描述的品质特点，可以排除选项A和B，因为它们的色泽不是棕红色，而是黑褐色。选项C的汤色为红褐色，不符合题干要求。选项D的品质特点与题干描述完全一致，因此选D。30.著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉【正确答案】：A解析：

本题考查的是著名民间音乐艺术家阿炳以哪个泉为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》。正确答案为A，即惠山泉。阿炳是中国著名的二胡演奏家和作曲家，他的作品《二泉映月》是中国民间音乐中的经典之作。这首曲子以惠山泉为素材，表现了泉水清澈、流畅的特点，旋律优美、节奏鲜明，被誉为中国音乐的瑰宝之一。因此，本题的正确答案为A，即惠山泉。31.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜A、50mlB、400mlC、200mlD、100ml【正确答案】：B解析：

根据题目可知，制作500ml的冰茶需要冲泡，因此需要加入一定量的水。选项中，只有B选项的水量为400ml，接近500ml，因此B选项为正确答案。其他选项的水量过少或过多，不适合制作500ml的冰茶。32.以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客【正确答案】：D解析：

本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的要点。选项A、B、C都是有效争取顾客的要点，只有选项D“热情好客”不是有效争取顾客的要点，因此选D。A选项“必须做到观察入微，现场反应敏捷”，是指茶艺师在导购时需要观察顾客的反应，及时调整自己的推介方式，以达到更好的效果。这是有效争取顾客的重要手段。B选项“摸清顾客心理”，是指茶艺师需要了解顾客的需求和喜好，从而推荐适合顾客的茶品和服务。这也是有效争取顾客的重要手段。C选项“必须做到推介方式有效”，是指茶艺师需要掌握有效的推介方式，让顾客更容易接受和理解自己的推荐。这也是有效争取顾客的重要手段。综上所述，选项D“热情好客”不是有效争取顾客的要点，因此选D。33.乌龙茶盖碗茶艺中的()）是指刮沫。A、春风拂面B、流云拂月C、重洗仙颜D、行云流水【正确答案】：A解析：

本题考查的是乌龙茶盖碗茶艺中的一项技巧，即刮沫。而选项中只有A选项与刮沫有关，因此A选项是正确答案。A选项中的“春风拂面”形象地描述了刮沫的动作，即像春风轻拂面颊一样，轻柔地将茶沫刮去。B选项中的“流云拂月”、D选项中的“行云流水”都是形容自然景象的词语，与刮沫无关。C选项中的“重洗仙颜”则是指茶艺中的另一项技巧，即用茶水洗涤茶具，与刮沫也无关。综上所述，本题答案为A选项。34.现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的()和精神追求。A、精神内涵B、历史内涵C、文化内涵D、哲学内涵【正确答案】：C解析：

本题考查的是现代茶道的特点。现代茶道强调的是整个茶道活动过程中的文化内涵和精神追求，而不是历史或哲学内涵。因此，答案为C。35.乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为()，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头【正确答案】：D解析：

本题考查的是乌龙茶紫砂壶茶艺表演中的点斟手法。当壶中的茶汤所剩不多时，为了向嘉宾们表达敬意，表演者会改用点斟的手法，这种手法叫做凤凰点头。因此，本题的答案为D。其他选项的含义如下：韩信点兵是指韩信在战争中点兵，以此来选拔出精锐的士兵；点水留香是指在泡茶时，先用热水将茶具烫一遍，然后再泡茶，这样可以使茶具散发出淡淡的清香；再注甘露是指在泡茶时，将茶汤倒完后再加入一些清水，以便让嘉宾们品尝到更多的茶汤。36.用()材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。A、金B、银C、铜D、锡【正确答案】：D解析：

本题考查的是材质对茶叶贮藏的影响。茶叶贮藏需要防潮、防氧化、防光、防异味，因此选用的材质需要具备这些特性。金、银、铜都不具备防潮的特性，而锡具有良好的防潮性能，因此选用锡材质做成的茶叶贮藏罐可以达到防潮、防氧化、防光、防异味的效果。因此，本题的答案为D。37.科学饮茶的基本要求不包括()。A、能够正确地选择茶叶B、用正确的方法冲泡茶叶C、正确地品饮一杯茶D、过量过浓茶【正确答案】：D解析：

本题考查的是科学饮茶的基本要求，要求考生了解科学饮茶的基本知识和技巧。选项A、B、C都是科学饮茶的基本要求，而选项D则是错误的，因为过量过浓的茶叶会对身体造成不良影响，不符合科学饮茶的基本要求。因此，本题的正确答案是D。38.茶树的叶片背面着生()茸毛。A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色【正确答案】：C解析：

本题考查茶树的叶片背面的特征。茶树的叶片背面着生茸毛，这些茸毛的颜色为白色，因此答案选C。其他选项中，透明、淡黄色、米白色都不是茶树叶片背面着生茸毛的颜色。39.普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，()不是生茶的制作工艺。A、筛选B、分级C、晒青D、渥堆【正确答案】：D解析：

本题考查普洱茶的制作工艺。普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中生茶是指经过杀青、揉捻、晒青等工艺制作而成的茶叶，而熟茶则是在生茶的基础上经过渥堆发酵等工艺制作而成的茶叶。因此，本题要求考生从制作工艺的角度来判断哪个选项不是生茶的制作工艺。选项A、B、C都是生茶的制作工艺，而选项D是熟茶的制作工艺，因此答案为D。40.桃江擂茶是以()和()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮【正确答案】：B解析：

本题考查桃江擂茶的制作方法。根据题干中的描述，桃江擂茶的主要原料是两种食材，并且需要用碾钵擂碎后再用白开水冲泡，最后加入白糖。根据选项进行排除：A.芝麻和花生：选项中的两种食材与题干中描述的不符，排除。B.花生和黄豆：选项中的两种食材与题干中描述的相符，且符合桃江擂茶的制作方法，选项B可能是正确答案。C.芝麻和黄豆：选项中的两种食材与题干中描述的不符，排除。D.花生和橘皮：选项中的两种食材与题干中描述的不符，排除。综上，根据题干中的描述和选项的排除，可以得出答案为B，即桃江擂茶的主要原料是花生和黄豆。41.一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡()茶，然后斟入瓷杯饮用。A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯【正确答案】：C解析：

本题考查对花茶泡制方法的了解。花茶泡制时，为了保持香气，一般使用壶泡制，因为壶具有较好的密封性和保温性，能够更好地保持花茶的香气。选项A玻璃杯和D紫砂杯都不具备保温性和密封性，不适合泡制花茶。选项B盖碗虽然具备保温性和密封性，但是不适合泡制花茶，一般用于泡制茶叶。因此，正确答案为C壶。42.科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是()。A、季节、气候B、个人体质C、人的性格D、茶叶的品质、卫生安全【正确答案】：C解析：

科学饮茶需要根据不同的情况选择相应的茶叶，包括季节、气候、个人体质和茶叶的品质、卫生安全等因素。但是人的性格并不是选择茶叶的因素，因此选项C描述是错误的。正确答案为C。43.美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放()。A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块【正确答案】：D解析：

本题考查美国人饮用冰茶的习惯。根据常识可知，饮用冰茶时会加入冰块以保持饮料的冷度。因此，选项D“冰块”为正确答案。选项A“炼乳”和选项C“方糖”都不符合常识，选项B“盐块”也不太可能加入到饮料中。因此，排除A、B、C三个选项，选D。44.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶【正确答案】：C解析：

本题考查擂茶的地域分类知识。根据题干中提到的四个选项，可以发现只有选项C中的“安化擂茶”是符合题意的。因此，答案为C。45.品饮白茶时，待茶汤呈()或()，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色【正确答案】：A解析：

本题考查品饮白茶时的观察和品尝技巧。白茶汤色应该是橙黄色或杏黄色，这是因为白茶采摘后经过自然萎凋、晾晒、杀青等工艺，茶叶中的酶类物质被破坏，导致茶汤颜色较浅，呈现出橙黄色或杏黄色。此外，品饮白茶时，还应该注意闻香、尝味，全面感受茶叶的香气和口感。因此，选项A“橙黄色或杏黄色”是正确答案。46.下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()。A、滇红B、祁红C、闽红D、正山小种【正确答案】：D解析：

本题考查的是工夫红茶的分类知识。工夫红茶是中国传统名茶之一，主要产于福建、云南、安徽等地。其中，滇红、祁红、闽红都属于工夫红茶类别，而正山小种则不属于工夫红茶类别，因此答案为D。滇红：产于云南省西双版纳、临沧、普洱等地，是云南红茶中的代表品种之一。祁红：产于安徽省祁门县，是安徽红茶中的代表品种之一。闽红：产于福建省福州、泉州等地，是福建红茶中的代表品种之一。正山小种：产于福建省武夷山市，是武夷岩茶中的一种。虽然也是红茶，但不属于工夫红茶类别。47.()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。A、蓝光B、亮度C、光照D、光波【正确答案】：C解析：

本题考查对茶树生长的影响因素的理解。选项中，A选项的“蓝光”虽然对植物生长有影响，但并不是本题所要考察的主要因素；B选项的“亮度”只是光照的一个表现形式，不是影响因素本身；D选项的“光波”也只是光的一种表现形式，不是影响因素本身。因此，正确答案为C选项的“光照”，因为光照的强度和性质会直接影响茶树的生长。48.紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则()。A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅【正确答案】：A解析：

紫砂壶是一种传统的茶具，选购时需要注意壶盖的紧密性。如果壶盖紧密性好，按住气孔倒水时不能出水，说明壶盖密封性很好，可以保证茶水不会外泄，但也需要注意不要盖得太紧，否则会影响茶水的顺畅倒出。因此，本题答案为A。49.最常用于品饮花茶的器具是()。A、三才杯B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯【正确答案】：A解析：

本题考查的是品饮花茶的器具。选项中，瓷壶、紫砂壶和玻璃杯都是常见的茶具，但是最常用于品饮花茶的器具是三才杯。三才杯是一种传统的茶具，由杯身、盖子和托盘三部分组成，可以用来泡花茶、普洱茶等。因此，本题的正确答案是A。50.下列不影响顾客服务的是()。A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务【正确答案】：A解析：

本题考查的是顾客服务的四个方面，即产品服务、信誉服务、情感服务和价值服务。其中，不影响顾客服务的是哪一个。A选项是指产品服务，即企业提供的产品或服务本身的质量和性能。这是顾客服务的基础，如果产品或服务本身存在问题，那么其他的服务也很难得到顾客的认可和满意。因此，A选项不影响顾客服务是正确的。B选项是指信誉服务，即企业在市场上的声誉和形象。如果企业的信誉不好，那么顾客很难相信它的产品和服务，也不会愿意与其合作。因此，B选项不属于不影响顾客服务的范畴。C选项是指情感服务，即企业在服务过程中给顾客带来的情感体验，如关怀、体贴、温暖等。这种服务可以增强顾客的忠诚度和满意度，从而促进企业的长期发展。因此，C选项也不属于不影响顾客服务的范畴。D选项是指价值服务，即企业在提供产品和服务的过程中给顾客带来的附加价值，如优惠、礼品、服务等。这种服务可以增强顾客的购买欲望和满意度，从而促进企业的销售和发展。因此，D选项也不属于不影响顾客服务的范畴。综上所述，本题的正确答案是A。51.下列冲泡手法中()没有一定的寓意。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、45o注水法【正确答案】：D解析：

本题考查的是茶艺中的冲泡手法，要求考生了解各种冲泡手法的寓意。选项A的凤凰三点头寓意是祈求凤凰降临，象征着茶水的高贵和纯洁；选项B的双手内旋寓意是象征着茶人的心态，要保持内心的平静和专注；选项C的高冲法寓意是象征着茶人的尊重和礼仪，向客人展示出自己的诚意和敬意。而选项D的45o注水法并没有一定的寓意，只是一种冲泡手法而已。因此，答案为D。52.根据发酵程度分，红茶是属于()。A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵【正确答案】：A解析：

红茶是一种全发酵茶。全发酵茶是指在制作过程中，经过揉捻、发酵、烘干等工序，茶叶的酶类物质得到充分的发酵，使茶叶的颜色、香味、口感等得到全面提升。因此，选项A正确。选项B不正确，因为不发酵茶是指在制作过程中不进行发酵工序，如绿茶、黄茶等。选项C不正确，因为半发酵茶是指在制作过程中，茶叶的酶类物质只进行部分发酵，如乌龙茶。选项D不正确，因为后发酵茶是指在制作过程中，经过初步发酵后，再进行后续的发酵工序，如普洱茶。53.客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至()，并说：“请用茶”。A、半杯B、六分满C、七分满D、八分满【正确答案】：B解析：

根据题目描述，茶艺服务人员需要将每杯茶冲至一个合适的固定位置，并说“请用茶”。选项中给出了四个不同的选项，分别是半杯、六分满、七分满和八分满。根据常识和经验，茶艺服务人员通常会将茶杯注满，但是在这道题目中，选项中没有给出“满杯”的选项，因此需要根据其他信息来判断正确答案。根据茶艺的常识和经验，将茶杯注满可能会导致茶叶的味道过于浓郁，影响品尝体验。因此，茶艺服务人员通常会将茶杯注至六分满或七分满的位置，这样可以保证茶叶的味道和香气得到充分的释放，同时也不会让茶叶的味道过于浓郁。因此，正确答案应该是B选项，即将每杯茶冲至六分满的位置，并说“请用茶”。54.()其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫【正确答案】：B解析：

本题考查对不同种类红茶的品质特点的理解。正确答案为B，即白琳工夫。解析：A.正山小种：正山小种是一种产于福建武夷山的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。B.白琳工夫：白琳工夫是一种产于福建福鼎的红茶，其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。C.政和工夫：政和工夫是一种产于福建政和的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。D.坦洋工夫：坦洋工夫是一种产于福建南安的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。综上所述，根据题干中描述的品质特点，可以判断正确答案为B，即白琳工夫。55.通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门()先入，内开门()先入”的原则。A、客己B、己客C、尊次D、次尊【正确答案】：A解析：

这道题考察的是礼仪知识。根据题目中的原则，外开门应该先让客人进入，内开门应该先让主人进入。因此，答案应该是“客己”，即先让客人进入再让主人进入。选项A符合这个原则，因此是正确答案。选项B、C、D都与原则相反，不符合题意。56.采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的()水量时，需为宾客添水。A、1/2B、1/4C、1/3D、1/8【正确答案】：C解析：

这道题考察的是茶道中的基本知识。在茶道中，沏泡茶时需要注意水量的控制，以保证茶汤的口感和品质。对于玻璃杯、盖碗等容器，一般来说，饮茶时需要保留一定的水量，以免茶汤过于浓郁或者过于稀薄。因此，当宾客饮茶至杯的1/3水量时，需要为宾客添水。所以，本题的答案为C。57.准备配料茶时，应在泡茶台的（）放置茶盘，内放盖杯和配料缸A、左上方B、右上方C、中间D、左下方【正确答案】：C解析：

准备配料茶时，需要在泡茶台上放置茶盘，内放盖杯和配料缸。根据常规的泡茶流程，茶叶需要先放入茶杯中，然后再加入热水，因此茶杯应该放在泡茶台的中间位置，方便操作。同时，配料缸也应该放在中间位置，方便取用。因此，本题的正确答案为C。58.乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。A、济南趵突泉B、昆明碧玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉【正确答案】：A解析：

本题考查的是乾隆皇帝品尝茶汤后命名的泉名，需要考生对历史知识有所了解。根据题干中的提示“乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为‘天下第一泉’”，我们可以推断出这个空格处应该填写一个泉名。根据选项，我们可以逐一排除。B.昆明碧玉泉：昆明碧玉泉是云南省昆明市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。C.镇江中泠泉：镇江中泠泉是江苏省镇江市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。D.庐山谷帘泉：庐山谷帘泉是江西省庐山的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。综上所述，答案应该是A.济南趵突泉。济南趵突泉是山东省济南市的一处景点，也是中国四大名泉之一，乾隆皇帝品尝完用济南趵突泉冲泡的茶汤之后，将其命名为“天下第一泉”。59.审评茶叶应包括（）两个项目。A、香气与内质B、形状与香气C、色泽与内质D、形状与内质【正确答案】：D解析：

本题考查审评茶叶的项目。茶叶的品质主要包括外观、香气、内质、滋味和汤色等方面。根据选项，A选项只包括了香气和内质，B选项只包括了形状和香气，C选项只包括了色泽和内质，而D选项则包括了形状和内质两个项目，符合审评茶叶的要求。因此，本题的答案为D。60.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%【正确答案】：D解析：

茶叶保存时，水分的控制非常重要。如果茶叶的水分含量过高，就容易导致霉变、发酵等问题，从而影响茶叶的品质和口感。因此，茶叶的水分含量应该控制在一个合适的范围内。根据题目所给的选项，当茶叶的水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。因此，答案为D。其他选项都不符合题意。综上所述，茶叶保存时应注意控制水分含量，避免茶叶变质。61.根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和()交往。A、间接B、双向C、直接D、言语【正确答案】：B解析：

根据销售心理学基本常识，信息交往可以根据交往通道的性质分为单向交往和双向交往。单向交往是指信息的传递只是单向的，没有回应或反馈；而双向交往则是指信息的传递是双向的，有回应和反馈。因此，本题的正确答案为B选项，即双向交往。其他选项均不符合题意。62.在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、()、清茶、奶茶。A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶【正确答案】：A解析：

本题考查西藏藏族喝的茶的种类。答案为A，即甜茶。其他选项中，黑茶是指普洱茶等经过发酵的茶叶，不是西藏藏族喝的茶；咸茶也不是西藏藏族喝的茶；青茶是指绿茶、龙井茶等未经发酵的茶叶，虽然在西藏也有人喝，但不是主流。因此，本题正确答案为A。63.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动【正确答案】：C解析：

这道题考查的是历代文人雅士品茶的目的和讲究。根据题干中提到的“环境静雅、茶具之清雅、饮茶艺境”以及“同饮之人”，可以推断出历代文人雅士品茶的目的是怡情养性，更注重的是品茶过程中的心境和情感交流，而不是斗茶或赏茶具这些形式上的表现。因此，答案为C。64.人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了()。A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识【正确答案】：D解析：

本题考查品茶的益处。品茶不仅可以品尝到香茗的美味，还可以学习茶艺知识，了解茶文化，提高个人见识。因此，选项A、B、C都有一定的道理，但是选项D“茶艺知识”更加贴切，是最佳答案。65.“()”是中国茶道的哲学思想核心。A、和B、静C、怡D、真【正确答案】：A解析：

本题考查中国茶道的哲学思想核心。中国茶道是一种文化传统，强调的是人与自然、人与人之间的和谐。因此，选项A“和”是中国茶道的哲学思想核心，符合题意。选项B“静”是禅宗的哲学思想，选项C“怡”是清代文人的审美情趣，选项D“真”是道家的哲学思想，都与中国茶道的哲学思想核心不符。因此，本题的答案为A。66.营销人员对待()要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客【正确答案】：D解析：

本题考查的是营销人员对待老年顾客的态度和方法。正确答案为D。解析：营销人员在对待老年顾客时，应该呈现出一副老实相，全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感。老年人有着丰富的人生经验和知识，他们更加注重人与人之间的信任和感情，因此营销人员应该以诚信和真诚的态度去对待老年顾客，建立起良好的信任关系，从而提高销售的成功率。因此，本题的正确答案为D。67.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D【正确答案】：B解析：

本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶中的化学成分以及氧气对其的影响。茶叶中含有茶黄素和茶红素等成分，这些成分容易受到氧气的影响而发生氧化聚合反应，导致茶叶变质。因此，茶叶的保存应注意氧气的控制。选项A、C、D均为维生素，与茶叶保存无关。选项B为维生素C，与茶叶保存有关，因为维生素C也容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致营养价值降低。因此，本题答案为B。68.个人礼仪是以()为支点，以()为基础。A、道德修养B、个人道德C、个人修养D、修养个人【正确答案】：C解析：

本题考查的是个人礼仪的支点和基础。个人礼仪是指个人在社交场合中的言行举止，是一种社交礼仪。而个人礼仪的支点和基础是指支撑和基础，也就是个人修养。因此，本题的正确答案是C。选项A和B虽然也涉及到道德，但是不是本题考查的重点，选项D则是一个错误的表述。69.乌龙茶品饮其第三道闻茶香的()。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香【正确答案】：A解析：

乌龙茶是一种半发酵茶，其茶香独特，持久性强，因此选项A正确。选项B中的“纯度”不是评价茶香的指标，选项C和D中的“花香”和“火香”虽然是乌龙茶的香气之一，但不是第三道闻茶香的指标。70.（）饮用茶叶主要是散茶A、明代B、宋代C、唐代D、汉代【正确答案】：A解析：

根据历史记载和文献资料，可以得知饮茶在中国的历史悠久，最早可以追溯到汉代。但是在汉代，茶叶还没有成为主要的饮品，主要是用于药用。到了唐代，茶叶开始普及，但是饮用的茶叶主要是砖茶和饼茶，而不是散茶。宋代时期，茶叶的生产和饮用达到了一个高峰，但是仍然以砖茶和饼茶为主。直到明代，随着茶叶的生产技术的进步和茶文化的发展，散茶开始成为主要的饮用茶叶。因此，选项A“明代”是正确答案。71.硬水中的铁离子如果大于()，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%【正确答案】：C解析：

本题考查了对硬水中铁离子的了解。硬水中的铁离子如果超过一定浓度，会与茶多酚结合，导致茶汤变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。根据题干，我们需要找到这个浓度的数值。选项中给出了四个数值，分别是0.01%、0.03%、0.05%和0.06%。我们需要计算出这些数值对应的铁离子浓度，然后与硬水中铁离子的临界浓度进行比较。首先，我们需要知道0.01%、0.03%、0.05%和0.06%分别对应多少克/升的铁离子浓度。以0.05%为例，0.05%表示每100份中有0.05份，即0.05克/100毫升。将其转换为克/升，即0.5克/升。同理，0.01%对应0.1克/升，0.03%对应0.3克/升，0.06%对应0.6克/升。根据题干，当硬水中的铁离子浓度大于一定值时，茶汤会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。这个临界浓度是多少呢？根据题干，我们无法得知具体数值，但可以根据选项进行比较。选项中最大的浓度是0.06%，即0.6克/升。因此，如果硬水中的铁离子浓度大于0.6克/升，茶汤就会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。而选项中最接近临界浓度的是0.05%，即0.5克/升。因此，答案为C，即硬水中的铁离子浓度大于0.5克/升时，茶汤会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。72.台湾“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯【正确答案】：A解析：

本题考查的是台湾“吃茶流”中常用的泡茶器具。根据题干中的“清晰、简捷、易掌握”等关键词，可以推断出答案应该是一种比较方便易用的泡茶器具。而在选项中，只有小壶符合这一特点，因此答案为A。73.冲泡绿茶其最常用的注水方法是()。A、单手回转B、45o注水法C、凤凰三点头D、双手回转【正确答案】：C解析：

冲泡绿茶时，注水方法是非常重要的，可以影响到茶叶的味道和口感。最常用的注水方法是凤凰三点头。这种方法是将水壶高高举起，让水流成一条细线，然后将水流注入茶杯中，先注中间，再注两侧，如同凤凰三点头一样。这种方法可以使茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道，同时也可以使茶汤更加均匀。其他选项中，单手回转和双手回转都是较为常见的注水方法，但不太适合冲泡绿茶。45o注水法则是将水壶倾斜45度，让水流沿着杯壁流入杯中，适用于冲泡某些特定的茶叶。因此，本题的正确答案是C。74.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素【正确答案】：A解析：

本题考查的是中国茶类的划分方法。根据题干中的提示，中国茶类的划分方法有多种，而本题要求选择的是根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。因此，我们需要确定空缺处应该填入什么内容。根据中国茶的制作方法，可以将其分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶六大类。其中，绿茶是指不经过发酵处理的茶叶，因此茶多酚的含量较高；而红茶和黑茶则是经过全发酵处理的茶叶，茶多酚的含量相对较低。因此，本题的答案应该是A，即茶多酚。75.白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般()。A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满【正确答案】：C解析：

白族三道茶是白族传统的待客茶礼，分为三道茶，每道茶都有不同的意义和仪式。当客人喝完第一道茶后，主人会重新煮茶，这就是所谓的“二道茶”。根据白族传统，二道茶的茶汤应该是八分满，因此答案选C。76.()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉【正确答案】：C解析：

本题考查的是中国的泉水名胜，需要考生对中国各地的泉水名胜进行了解和比较。正确答案为C，即镇江中泠泉。解析：A选项济南趵突泉是中国著名的泉水名胜，位于山东省济南市市中心，是中国五大名泉之一，但并非扬子江心第一泉。B选项北京玉泉位于北京市西山脚下，是中国著名的泉水名胜之一，但并非扬子江心第一泉。C选项镇江中泠泉位于江苏省镇江市市区内，是扬子江的一条支流——长江支流——润州河的源头，因其水质清澈，水量充沛，被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉，是中国著名的泉水名胜之一，符合题目要求。D选项庐山谷帘泉位于江西省九江市庐山风景区内，是中国著名的泉水名胜之一，但并非扬子江心第一泉。综上所述，选项C为正确答案。77.唐代中叶（）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法A、荣西禅师B、皎然C、百丈怀海禅师D、隐元禅师【正确答案】：C解析：

本题考查的是唐代中叶的禅宗文化，要求考生了解禅宗礼法以及茶文化的融合。正确答案为C，百丈怀海禅师。他是唐代中期禅宗大师，著有《百丈清规》一书，其中将茶融入禅宗礼法，成为茶禅一体的代表之一。选项A荣西禅师、B皎然、D隐元禅师均为唐代禅宗大师，但与茶文化的融合关系不大，故排除。因此，本题答案为C。78.如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用()直接冲泡最为理想。A、玻璃杯B、碗C、壶D、紫砂杯【正确答案】：A解析：

本题考查对茶具的了解和运用。细嫩名茶的冲泡需要注意控制水温和时间，而玻璃杯可以直接观察茶叶的展开和颜色变化，方便掌握冲泡的时间和水温，因此用玻璃杯直接冲泡最为理想。选项B碗和选项D紫砂杯都不适合直接冲泡细嫩名茶，因为碗的底部较窄，茶叶展开不易，而紫砂杯的材质会吸收茶汤的味道，影响茶的口感。选项C壶可以用来冲泡茶叶，但需要掌握好水温和时间，不如玻璃杯直接冲泡方便。因此，答案为A。79.关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是()。A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存【正确答案】：D解析：

本题考查茶艺馆产品卫生要求的相关知识点。根据题干描述，选项A、B、C均符合茶艺馆产品卫生要求的相关规定，而选项D描述错误，因为茶品应该按照不同的种类进行分类、分架，并且有明显的标志，以便于管理和使用。因此，本题的正确答案为D。80.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重()之美。A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉【正确答案】：A解析：

本题考查茶艺的配合品尝，四艺指的是味觉、视觉、触觉和嗅觉。茶艺的完整呈现需要四艺的配合，而品茶重点在于品尝茶的味道，因此答案为A，即味觉。81.红茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵【正确答案】：D解析：

红茶制作的关键工序是发酵。红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵、杀青、干燥等步骤。其中，发酵是红茶制作的关键工序，它决定了红茶的香气和口感。在发酵过程中，茶叶中的酶会分解茶叶中的多酚类物质，产生出芳香物质和色素，使茶叶变成红褐色，同时也使茶叶的口感更加醇厚。因此，选项D是正确答案。82.在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L【正确答案】：D解析：

本题考查对于铅的安全浓度的了解。根据国家标准《饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定，饮用水中铅的安全浓度为0.01mg/L。而茶叶中的铅含量一般较高，因此在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒是合理的。因此，选项D为正确答案。83.饼茶须经炙、碾、()三道工序，加工茶末，再进行煎茶。A、捣B、碎C、罗D、磨【正确答案】：C解析：

本题考查对饼茶加工工序的了解。饼茶是一种压缩成饼状的茶叶，需要经过炙、碾、罗三道工序，加工成茶末，再进行煎茶。选项A捣、B碎、D磨都是与加工茶叶有关的动作，但并不是饼茶加工的必要工序。只有选项C罗才是饼茶加工的必要工序之一，因此答案为C。84.茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是()。A、防衰老B、治病C、抗癌D、防治坏血症和贫血【正确答案】：B解析：

本题考查对维生素在茶叶中的作用的理解。维生素是一种还原剂，具有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，但并不是所有的维生素都能治病。因此，选项B描述错误，是本题的正确答案。选项A、C、D都是维生素的正常作用，描述正确。85.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以冲泡水温要()。A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高【正确答案】：D解析：

泡茶水温的高低与茶的老嫩、条形松紧有关。一般来说，茶叶原料较粗老、紧实度较高的茶叶，其茶汁浸出速度较细嫩、松散的茶叶慢，因此冲泡水温需要更高，以便更好地激发茶香和滋味。因此，选项D“慢、高”是正确的答案。86.白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过()分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。A、1～2B、3～4C、5～6D、7～8【正确答案】：C解析：

白毫银针是中国十大名茶之一，品茶时需要注意冲泡时间。根据题目描述，茶芽需要在冲泡后经过一定时间才能挺立，犹如雨后春笋。根据茶艺常识，白毫银针的冲泡时间一般为3-5分钟，因此选项C5-6分钟是正确答案。87.店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决()。A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾【正确答案】：C解析：

本题考查店长在日常工作中需要解决的问题。选项A和D都是描述顾客和服务的问题，但是没有明确提到需要解决的具体问题，因此不是正确答案。选项B是描述员工的问题，不是顾客的问题，因此也不是正确答案。选项C是描述服务纠纷，即顾客对服务不满意产生的纠纷，店长需要及时解决，因此是正确答案。综上所述，答案为C。88.下列（）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点A、要建立起彼此信赖的关系B、要使顾客自然而然地决断C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能【正确答案】：D解析：

本题考查茶艺师为顾客推介商品时的重点。根据常识和题干中的关键词，我们可以排除选项A、B、C，因为建立信任、让顾客自然决断、建立和谐关系都是茶艺师为顾客推介商品时需要重点关注的方面。而选项D则是错误的，因为茶艺师不应该夸大介绍商品的性能，这样会失去顾客的信任，反而会影响销售。因此，本题的正确答案是D。89.白茶茶艺中“泉声落空谷”是指()。A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水【正确答案】：D解析：

白茶是一种轻柔清香的茶，冲泡时需要注意水温和冲泡时间。在白茶茶艺中，“泉声落空谷”是指冲泡白茶时，将开水缓缓倒入茶杯中，听到水声如泉水落入空谷般清脆悦耳的声音，表示水温适宜，可以开始冲泡白茶了。因此，答案为D。90.熟普洱茶的汤色一般以()为佳。A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮【正确答案】：B解析：

本题考查对熟普洱茶的汤色的了解。熟普洱茶的汤色一般以红浓、明亮为佳，因为熟普洱茶经过发酵，茶汤呈现出红褐色，浓郁明亮，有一定的透明度，口感醇厚，回甘持久。因此，本题答案为B。91.冲泡金骏眉的水温一般选择()。A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水【正确答案】：C解析：金骏眉是一种优质的红茶，冲泡时需要选择适宜的水温来保证茶叶的口感和香气。一般来说，金骏眉的冲泡水温选择在85℃左右比较合适。初沸之水温度较高，容易烫伤茶叶，影响茶叶的品质；70℃的水温较低，可能无法充分释放茶叶的香气和味道；100℃沸水温度太高，会破坏茶叶中的有效成分，影响茶的口感。因此，C选项85℃的水温是最适合冲泡金骏眉的选择。92.冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是()。A、玻璃杯B、紫砂壶C、盖碗D、玻璃壶【正确答案】：D解析：

正山小种红茶是一种香气浓郁、滋味醇厚的红茶，冲泡时需要选择适合的茶具来提升茶汤的口感和香气。根据正山小种红茶的特点，我们可以排除选项A和C，因为玻璃杯和盖碗都无法保持茶汤的温度和香气。紫砂壶虽然是传统的茶具之一，但是由于正山小种红茶的茶汤颜色较深，容易在紫砂壶内留下茶渍，影响下一次冲泡的口感。因此，最佳选配的茶具是选项D，玻璃壶可以清晰地观察茶汤的颜色和变化，同时也能保持茶汤的温度和香气。93.“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族【正确答案】：B解析：

本题考查的是民族文化知识。竹筒茶是一种傣族特色饮品，因为傣族居住在云南等地，这些地方的气候湿润，适合茶树生长，因此傣族人民善于利用当地的资源，将茶叶装在竹筒中，加入水煮制而成。因此，本题的正确答案为B选项。94.古代文人雅士斗茶须各自携带()与()。A、茶、器具B、茶、水C、炉、器具D、炉、计时器【正确答案】：B解析：

古代文人雅士斗茶是一种文化活动，参与者需要携带一些必要的物品。根据常识和文化背景，我们可以推断出正确答案为B，即茶和水。因为斗茶需要茶叶和热水，而器具和炉子等可以由主持人或场地提供。炉和计时器虽然也有可能被使用，但不是必须的物品。因此，答案为B。95.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味【正确答案】：A解析：

品饮花茶是一种文化，也是一种艺术。在品饮花茶的过程中，需要注意“一、二、三”的顺序，即先看、再闻、最后品味。这是因为花茶的外观、香气和口感都是品饮的重要因素。因此，选项A“看、闻、品味”是正确的答案。选项B“品味、闻、看”和选项C“闻、看、品味”顺序不正确，选项D“嗅、尝、回味”则不符合花茶品饮的规范。96.品茗环境的营造中，()影响品茗情趣。A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香【正确答案】：C解析：

本题考查品茗环境的营造对品茗情趣的影响。选项中，插花和挂画虽然可以美化环境，但并不直接影响品茗情趣；而焚香虽然可以营造一种清新的氛围，但并不是必须的。而播放DJ音乐则可以通过音乐的节奏和氛围来影响品茗者的情绪和感受，因此选项C正确。97.宋徽宗时，()泉水成为宫廷贡品。A、无锡惠山泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉【正确答案】：A解析：

本题考查的是宋徽宗时期宫廷贡品的知识。根据题干中的提示，我们可以知道是哪个泉水成为了宫廷贡品。根据历史资料可知，宋徽宗时期，无锡惠山泉水曾被选为宫廷贡品，因其水质清澈，味道甘美，被誉为“天下第一泉”。因此，本题的答案为A选项，即无锡惠山泉。98.有人说春天好比是一个欢快跳跃的女孩，夏天则如同一个健壮有力的青年，秋天则是一个()，冬天恰如一个铁面无私的判官。A、风韵犹存的女人B、稳重的中年人C、沉思的哲人D、清高的诗人【正确答案】：C解析：

本题考查对季节的比喻和形象的理解。春天被比喻为欢快跳跃的女孩，夏天被比喻为健壮有力的青年，冬天被比喻为铁面无私的判官，因此选项中只有C选项“沉思的哲人”符合季节的特点和形象的搭配。99.品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、三B、五C、七D、十【正确答案】：D解析：

根据题目所述，品饮白茶需要经过一定的时间后才能同时赏汤色、闻香、尝味。选项中给出的时间分别为三、五、七、十分钟，因此需要判断哪个时间最为合适。一般来说，白茶的冲泡时间较长，一般需要3-5分钟以上，才能充分释放茶叶的香气和味道。因此，选项D的十分钟最为合适，可以让茶叶充分浸泡，释放出更多的香气和味道，同时也不会过长导致茶汤变凉。因此，答案为D。100.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲【正确答案】：C解析：

茶艺表演是一种文化艺术活动，背景音乐的选择也是非常重要的。茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的纯音乐，这种音乐没有歌词，只有乐器演奏的声音，能够营造出一种静谧、舒适的氛围，让人们更好地享受茶艺表演的过程。因此，本题的答案为C。1.在与人交往的过程中，（）、（）常常是“第一印象”。A、谈吐B、笑貌C、仪容D、仪表【正确答案】：CD解析：

本题考查的是人际交往中的第一印象。第一印象是指初次见面时对对方的整体印象，通常是通过外表、言谈举止等方面来判断。因此，选项中的“仪容”和“仪表”都是影响第一印象的因素。而“谈吐”和“笑貌”也是人际交往中非常重要的因素，但并不是本题所考查的答案。因此，本题的正确答案为CD。2.乌龙茶类属于半发酵茶类，因产地不同，又分为：（）A、闽北乌龙B、闽南乌龙C、广东乌龙D、台湾乌龙E、福建乌龙【正确答案】：ABCD解析：

本题考查乌龙茶的分类知识。乌龙茶是一种半发酵茶类，产地不同，分为不同的种类。根据题目所给信息，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙，因此答案为ABCD。福建乌龙虽然是乌龙茶的产地之一，但并不是本题所列出的分类。3.武夷岩茶是武夷山优茗的总称，典型代表有大红袍、（）、（）、（），又称四大名枞。具‘岩骨花香’，显“岩韵A、水金龟B、铁观音C、铁罗汉D、白鸡冠【正确答案】：ACD解析：

本题考查对武夷岩茶的了解。武夷岩茶是指产自福建武夷山的一类茶叶，其中大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠被称为四大名枞。这四种茶叶都具有“岩骨花香”，并显现出“岩韵”。因此，本题的正确答案为ACD。4.明代罗廪《茶解》言：山堂夜坐，()此时趣，固难与俗人言矣。A、汲泉烹茗，至水相战B、如听松涛，倾泻入瓯C、清芬满怀，银光潋滟D、凉台净室，曲几明窗E、松风明月，宴坐行吟【正确答案】：ABC解析：

这道题目出自明代罗廪的《茶解》，考查的是对茶文化的理解和领悟。根据题干中的描述，可以推断出这是在描述一种茶文化的场景，而选项中的内容都是与茶文化相关的词语，因此正确答案应该是与茶文化相关的选项。A选项中的“汲泉烹茗，至水相战”描述的是烹茶的过程，不符合题干中的场景描述。B选项中的“如听松涛，倾泻入瓯”描述的是品茶时的感受，符合题干中的场景描述，因此是正确选项之一。C选项中的“清芬满怀，银光潋滟”描述的是品茶时的香气和色泽，符合题干中的场景描述，因此是正确选项之一。D选项中的“凉台净室，曲几明窗”描述的是品茶的环境，不符合题干中的场景描述。E选项中的“松风明月，宴坐行吟”描述的是品茶时的情境，不符合题干中的场景描述。综上所述，正确答案为ABC。5.茶叶中的维生素1、（）、（）属于脂溶性维生素。A、EB、CC、KD【正确答案】：AC解析：

本题考查的是脂溶性维生素的分类知识。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K四种。而维生素B1属于水溶性维生素，不属于本题考查的范围。因此，本题的正确答案为AC，即茶叶中的维生素A和E属于脂溶性维生素。6.茶多酚具有增强毛细血管壁弹性、（）、（）的作用。A、抗氧化B、抗辐射损伤C、抗酒精烟碱D、抑制动脉粥样硬化【正确答案】：BD7.明代（）、（）、元畅、（）号称制壶＂四名家＂A、董明B、赵梁C、董翰D、时朋【正确答案】：BCD解析：本题考查的是明代制壶四名家，答案为BCD，下面是解析：首先，我们需要知道制壶四名家是谁，他们分别是明代的董翰、赵梁、董明和元畅。因此，选项A是错误的。其次，我们需要知道这四位制壶家的名号，其中董翰的名号是“董山人”，赵梁的名号是“赵子真”，董明的名号是“董叔献”，元畅的名号是“元叔献”。因此，选项B、C、D都是正确的。综上所述，本题的正确答案为BCD。8.下列（）有碍于审茶室空气清新A、增设气窗B、落水管设盛水弯头C、地板打D、远离实验室E、喷洒灭害灵【正确答案】：BE解析：本题考查的是对于审茶室空气清新的影响因素的理解。根据题意，应该选择有碍于审茶室空气清新的选项。A选项增设气窗可以增加通风，有利于空气流通，不会有碍于审茶室空气清新，因此排除。B选项落水管设盛水弯头，如果不及时清理，会滋生细菌，影响空气质量，有碍于审茶室空气清新，符合题意。C选项地板打扫可以保持环境清洁，不会有碍于审茶室空气清新，因此排除。D选项远离实验室与审茶室空气清新无关，不符合题意，排除。E选项喷洒灭害灵会产生化学气味，对人体健康有害，有碍于审茶室空气清新，符合题意。综上所述，选项B、C、E有可能影响审茶室空气清新，因此答案为BE。9.()等都属于形式茶会A、纪念茶会B、敬老茶会C、迎春茶会D、佛教中的茶礼E、无我茶会【正确答案】：DE解析：

本题考查的是形式茶会的种类，正确答案为DE。A选项的纪念茶会并不属于形式茶会，因为它更注重纪念和纪念活动本身，而不是茶会的形式。B选项的敬老茶会也不属于形式茶会，因为它更注重对老人的尊重和关爱，而不是茶会的形式。C选项的迎春茶会虽然有一定的形式，但并不是严格意义上的形式茶会，因为它更注重迎接春天和新年的到来，而不是茶会的形式。D选项的佛教中的茶礼是一种非常正式的形式茶会，它注重礼仪和仪式，是佛教文化中的重要组成部分。E选项的无我茶会也是一种非常正式的形式茶会，它注重禅修和心灵的净化，是禅宗文化中的重要组成部分。因此，正确答案为DE。10.在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的（）、培养顾客的（）、增强顾客的（）、争取达成交易A、注意B、重视C、购买欲D、兴趣【正确答案】：ACD解析：

本题考察茶艺师在商品服务介绍时应该注意的方面。根据题目中的关键词“观察顾客心理”、“引起顾客的”、“培养顾客的”、“增强顾客的”、“达成交易”，可以得出正确答案为ACD。A选项“注意”符合题目中“观察顾客心理”的要求，茶艺师应该注意顾客的反应和需求，以便更好地为顾客提供服务。C选项“购买欲”是茶艺师在服务过程中需要培养的顾客心理，通过介绍商品的特点和优势，激发顾客的购买欲望。D选项“兴趣”是茶艺师在服务过程中需要增强的顾客心理，通过介绍茶艺文化和茶叶知识，引起顾客的兴趣和好奇心。B选项“重视”虽然也是茶艺师在服务过程中需要注意的方面，但是并不是本题所要求的答案。因此，排除B选项。综上所述，本题正确答案为ACD。11.茶叶的保鲜条件是：茶叶含水量低于6%、避光、低温（5℃以下）、（）以及卫生干净的加工及贮藏。A、脱氧（容器内含氧量低于0.1%）B、脱氧（容器内含氧量低于0.2%）C、低湿（空气相对湿度低于60%）D、低湿（空气相对湿度低于40%）E、低湿（空气相对湿度低于50%）【正确答案】：AE解析：

本题考查茶叶的保鲜条件，需要考生了解茶叶保鲜的基本知识。茶叶的保鲜条件包括：茶叶含水量低于6%、避光、低温、低湿以及卫生干净的加工及贮藏。因此，正确答案为AE。选项A中的“脱氧”指的是将茶叶贮存在容器内，通过降低容器内氧气含量来延缓茶叶的氧化过程，从而达到保鲜的目的。选项B中的“脱氧”含氧量稍高，不符合茶叶保鲜的要求。选项C、D、E中的“低湿”指的是空气相对湿度低于一定的数值，可以减缓茶叶的水分流失和霉菌滋生，从而达到保鲜的目的。选项D中的“低湿”相对湿度过低，可能会导致茶叶过于干燥，影响茶叶的口感和品质。因此，选项A和E是正确的保鲜条件。12.茶叶包装中的强制标示内容有：（）；产品名称；制造者、经销者的名称和地址；日期标志和贮藏说明；产品标准号和质量（品质）等级A、饮用方法B、配料的定量标示C、净含量及固形物重量D、配料表E、批号【正确答案】：BCD解析：

本题考查茶叶包装中的强制标示内容。根据题干中的描述，茶叶包装中的强制标示内容有：产品名称；制造者、经销者的名称和地址；日期标志和贮藏说明；产品标准号和质量（品质）等级。因此，选项A中的饮用方法不属于强制标示内容，排除；选项E中的批号也不属于强制标示内容，排除。最终答案为BCD。13.无论条索粗细，单丛高档茶都要求条索完整（）、（），（）A、紧结B、紧实C、匀净D、无短碎梗杂【正确答案】：BCD解析：

本题考察的是单丛高档茶的品质要求。根据题干中的描述，无论条索粗细，单丛高档茶都要求条索完整，具体表现为紧结、紧实、匀净和无短碎梗杂。因此，正确答案为BCD。其中，紧结和紧实都是形容茶叶条索紧密、结实的词语，匀净则是指茶叶条索整齐、均匀，无短碎梗杂则是指茶叶条索中不应该有短碎的茎叶杂质。14.绿茶类的品质特征是清汤、绿叶，俗称三绿（）。A、叶底绿B、茶汤绿C、干茶绿D、鲜叶绿E、茶汤黄【正确答案】：ABC解析：

本题考查绿茶的品质特征。绿茶的品质特征是清汤、绿叶，俗称三绿，因此选项中应该包括茶汤绿、叶底绿和干茶绿。因此，选项ABC都是正确的，答案为ABC。选项D鲜叶绿虽然也是绿茶的特征之一，但不属于三绿之列，因此不选。选项E茶汤黄则与绿茶的品质特征相反，因此也不选。15.用于冲泡潮汕工夫茶的茶具包括（）、（）、茶船、（）A、盖瓯B、茶炉C、品茗杯D、白瓷杯【正确答案】：ABD解析：

本题考查的是对于冲泡潮汕工夫茶所需的茶具的了解。根据题干中的描述，我们可以得出正确答案为ABD。A选项中的盖瓯是指用于盛放茶叶的茶具，通常是陶瓷制成，具有一定的保温性能，能够保持茶叶的温度和香气。B选项中的茶炉是指用于加热水的茶具，通常是金属制成，具有较好的导热性能，能够快速将水加热至适宜的温度。C选项中的品茗杯是指用于品尝茶汤的茶具，通常是陶瓷制成，具有一定的容量和形状，能够展现茶汤的色、香、味等特点。D选项中的白瓷杯是指用于饮用茶汤的茶具，通常是陶瓷制成，具有一定的容量和形状，能够保持茶汤的温度和口感。因此，本题的正确答案为ABD。16.品茶的厅堂陈设通常讲究（）等A、古朴B、雅致C、简洁D、

时尚【正确答案】：ABC解析：

品茶的厅堂陈设通常讲究古朴、雅致和简洁等特点。古朴指的是具有传统文化气息的装饰和家具，如古典式的桌椅、屏风、花瓶等；雅致则是指装饰和家具具有高雅的艺术品位，如精美的茶具、挂画、雕刻等；简洁则是指装饰和家具简单、大方，不过分张扬，以营造出清新、自然的氛围。因此，答案为ABC。17.生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（）A、绞股蓝茶B、苦丁茶C、决明子D、菊花茶E、袋泡茶【正确答案】：ABCD解析：

本题考查的是非茶之“茶”的知识点。非茶之“茶”是指除了茶树之外，其他植物的茎叶干样可以泡水饮用的饮品。常见的非茶之“茶”有很多种，本题列举了四种，分别是绞股蓝茶、苦丁茶、决明子和菊花茶。袋泡茶虽然不是植物的茎叶干样，但也可以泡水饮用，因此也属于非茶之“茶”。综上所述，本题的正确答案为ABCD。18.茶叶审评分为干评和湿评，湿评看内质，包括（）。A、条索B、香气C、汤色D、净度E、滋味【正确答案】：BCE解析：

茶叶审评分为干评和湿评，其中湿评主要看内质。内质包括香气、汤色和滋味三个方面。因此，选项B、C、E都是正确的。而条索和净度属于茶叶的外观特征，属于干评的范畴，不属于湿评的内质范畴，因此选项A、D都是错误的。综上所述，答案为BCE。19.卷曲形名优绿茶有代表性的如（）、（）等A、铁观音B、安吉白茶C、都匀毛尖D、碧螺春【正确答案】：CD解析：

本题考查的是卷曲形名优绿茶的代表性品种。选项中，铁观音和安吉白茶都不属于绿茶，因此排除选项A和B。都匀毛尖和碧螺春都是绿茶中的卷曲形名优品种，因此选项C和D是正确答案。20.武夷岩茶的内质特征为（）。A、滋味鲜爽回甘B、滋味甘醇润滑C、茶汤浓而不涩D、汤色碧绿清澈【正确答案】：ABC解析：

武夷岩茶是中国著名的名茶之一，其内质特征主要表现在滋味、口感和汤色等方面。根据题目所给出的选项，可以得出以下解析：A.滋味鲜爽回甘：武夷岩茶的滋味鲜爽，口感清新，同时具有回甘的特点，这也是武夷岩茶受欢迎的原因之一。B.滋味甘醇润滑：武夷岩茶的滋味也具有一定的甘醇感，口感润滑，不会有过于刺激的感觉。C.茶汤浓而不涩：武夷岩茶的汤色浓郁，但不会出现涩的感觉，这也是武夷岩茶的特点之一。D.汤色碧绿清澈