高中化学必修二课件第三章有机化合物第三节第2课时乙酸66张

第2课时乙酸第三章第三节生活中两种常见的有机物1.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式，知道乙酸的官能团是—COOH。2.知道乙酸具有酸的通性，并知道乙酸的酸性比碳酸强，会写乙酸与Na、NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应的化学方程式。3.了解酯化反应的概念，会写乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式。4.知道乙酸与乙醇发生酯化反应时是乙酸脱去—OH、乙醇脱去—OH上的H而结合成水，其余部分结合成乙酸乙酯。学习目标定位内容索引一认识乙酸的酸性二乙酸的酯化反应当堂检测40分钟课时作业一认识乙酸的酸性1.乙酸分子结构分子式：

；结构式：

；结构简式：

；官能团：

。答案导学探究C2H4O2CH3COOH羧基(—COOH)答案2.乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，具有酸的通性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：①向试管中加入约2mL稀醋酸溶液，加入紫色石蕊溶液，观察现象；②向试管中加入约2mL稀醋酸溶液，滴加碳酸钠溶液，观察现象。讨论下列问题：(1)上述实验可观察到什么现象？可得出什么结论？答案①加入石蕊溶液呈红色。②滴加碳酸钠溶液有气泡生成。以上实验说明乙酸具有酸性。答案(2)设计一个实验装置，比较乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱，画出装置图并说出预期的实验现象和结论。答案现象：碳酸钠溶液中出现气泡，硅酸钠溶液中有白色沉淀生成。结论：酸性：乙酸>碳酸>硅酸。相关视频归纳总结羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较

R—OHH—OH钠能反应能反应能反应(比醇反应剧烈)氢氧化钠能反应不反应不反应碳酸钠能反应不反应不反应碳酸氢钠能反应不反应不反应结论：活泼性：羧酸(—OH)>水(—OH)>醇(—OH)活学活用121.可以说明CH3COOH是弱酸的事实是(

)A.CH3COOH与水能以任何比互溶B.CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2C.0.1mol·L－1的CH3COOH溶液中c(H＋)＝0.001mol·L－1D.1mol·L－1的CH3COOH溶液能使紫色石蕊溶液变红解析答案12解析排除法。选项A只说明CH3COOH易溶于水；选项B说明H3COOH的酸性比碳酸强；选项D说明CH3COOH显酸性。(选项C中的数据说明CH3COOH没能完全电离，即说明CH3COOH是弱酸——尚未学到)。答案C12返回答案2.用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？答案

利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为CH3COOH能与CaCO3发生反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑；该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。二乙酸的酯化反应导学探究在一支试管中加入3mL无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，按下图装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上)，观察右边试管中的现象并闻气味。答案1.右边试管中可观察到什么现象并闻到什么气味？答案饱和Na2CO3溶液的液面上有油状液体，且能闻到香味。2.做对照实验：右边试管中不盛放饱和Na2CO3溶液而是浸在盛有冷水的烧杯中，其他装置和操作相同。(1)实验结束后闻到香味了吗？可能的原因是什么？答案没有闻到香味；乙酸乙酯的香味被挥发出来的乙酸的强烈刺激性气味掩盖了。答案(2)由此可见饱和碳酸钠溶液的作用是什么？答案①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯；②中和挥发出来的乙酸；③溶解挥发出来的乙醇

。(3)乙酸和乙醇在浓硫酸作用下加热生成乙酸乙酯，化学方程式为CH3COOH＋HOCH2CH3CH3COOCH2CH3＋H2O该反应中的水是由氢原子和羟基结合而得，试猜想该反应的历程，并提出验证猜想的方法。答案相关视频答案反应的历程是酸去羟基醇去氢。酯化反应的反应机理可用示踪原子法来证明：若用含18O的乙醇和不含18O的乙酸反应，可以发现所生成的乙酸乙酯分子里含有18O原子，而水分子中不含18O原子，这说明酯化反应的一般过程是羧酸分子中的—OH与醇分子中—OH上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯：。相关视频答案(4)该反应中浓H2SO4起什么作用？答案

①催化剂——加快反应速率；②吸水剂——提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。归纳总结酯化反应概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。答案酸与醇酯和水浓H2SO4，加热反应可逆且反应速率很慢34解析答案活学活用3.下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是(

)A.均采用水浴加热B.制备乙酸丁酯时正丁醇过量C.均采用边反应边蒸馏的方法D.制备乙酸乙酯时乙醇过量34解析制备乙酸丁酯和乙酸乙酯均是采取用酒精灯直接加热法制取，A项错误；制备乙酸丁酯时采用容易获得的乙酸过量，以提高丁醇的利用率的做法，B项错误；制备乙酸乙酯采取边反应边蒸馏的方法、制备乙酸丁酯则采取直接回流的方法，待反应后再提取产物，C项错误；制备乙酸乙酯时，为提高乙酸的利用率，采取乙醇过量的方法，D项正确。答案D34答案4.下列说法正确的是(

)A.酯化反应也属于加成反应B.酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中的氢原子生成水C.浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用D.欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气通过导管伸入饱

和碳酸钠溶液的液面下，再用分液漏斗分离B学习小结返回当堂检测12435答案1.下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是(

)A.乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以与碳酸盐反应，产生CO2气体B.乙酸能与醇类物质发生酯化反应C.乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色D.乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体C12435解析答案2.如图是某种有机物的简易球棍模型，该有机物中只含有C、H、O三种元素。下列有关于该有机物的说法中不正确的是(

)A.分子式是C3H6O2 B.不能和NaOH溶液反应C.能发生酯化反应 D.能使紫色石蕊溶液变红解析该有机物的结构简式为

能和NaOH溶液反应。B124353.具有一个羟基的化合物A10g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85g，并回收了未反应的A1.3g，则A的相对分子质量为(

)A.98 B.116 C.158 D.278解析答案解析设化合物A为R—OH，相对分子质量为Mr，则发生的酯化反应方程式为

CH3COOH＋HO—RCH3COOR＋H2O

Mr

Mr＋60－18(10－1.3)g11.85g

，解得Mr＝116。B124354.实验室采用如图所示装置制备乙酸乙酯，实验结束后，取下盛有饱和碳酸钠溶液的试管，再沿该试管内壁缓缓加入紫色石蕊溶液1mL，发现紫色石蕊溶液存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯液层之间(整个过程不振荡试管)。下列有关该实验的描述，不正确的是(

)解析答案A.制备的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇杂质B.该实验中浓硫酸的作用是催化和吸水C.饱和碳酸钠溶液主要作用是降低乙酸乙酯的

溶解度及吸收乙醇、中和乙酸D.石蕊层为三环，由上而下是蓝、紫、红12435解析A项，在乙酸乙酯挥发过程中，乙酸、乙醇也挥发，A正确；B项，浓硫酸起催化作用，同时吸收生成的水，使反应平衡正向移动，B正确；C项，饱和碳酸钠溶液的作用是吸收乙酸、乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层分离，C正确；D项，由于乙酸乙酯密度小于水，三层顺序为乙酸乙酯、石蕊、饱和碳酸钠溶液，乙酸乙酯中有乙酸使石蕊变红，碳酸钠水解显碱性使紫色石蕊溶液变蓝，从上到下颜色为红、紫、蓝，D错误。答案D124355.回答下列问题：答案Ⅰ.断①键发生________反应，乙酸能使石蕊溶液变______色，其酸性比碳酸强。(1)与钠反应的离子方程式：___________________________________________。(2)与氢氧化钠溶液反应的离子方程式：__________________________________。(3)与氧化铜反应的离子方程式：_________________________________________。(4)与碳酸钙反应的离子方程式：___________________________________________________________。取代红2CH3COOH＋2Na―→2CH3COO－＋H2↑＋2Na＋CH3COOH＋OH－―→CH3COO－＋H2O2CH3COOH＋CuO―→2CH3COO－＋Cu2＋＋H2O2CH3COOH＋CaCO3―→2CH3COO－＋Ca2＋＋H2O＋CO2↑12435答案Ⅱ.断②键发生____________反应，与CH3CH2OH反应的化学方程式：______________________________________________________________。酯化或取代返回40分钟课时作业124356一、乙酸的分子结构和性质1.乙酸分子的结构式为

下列反应及断键部位正确的是(

)①乙酸的电离，是①键断裂②乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断裂③在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：7810911121314经典基础题1243567810911121314解析答案CH3COOH＋Br2CH2Br—COOH＋HBr，是③键断裂④乙酸变成乙酸酐的反应：是①②键断裂A.①②③B.①②③④C.②③④ D.①③④124356解析乙酸电离出H＋时，断裂①键；在酯化反应时酸脱羟基，断裂②键；与Br2的反应，取代了甲基上的氢，断裂③键；生成乙酸酐的反应，一个乙酸分子断①键，另一个分子断②键，所以B正确。答案B78109111213142.下列有关乙酸性质的叙述错误的是(

)A.乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇B.乙酸的沸点比乙醇高C.乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应D.在发生酯化反应时，乙酸分子羧基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水1243567810911121314解析答案解析乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，含有一个羧基属于一元酸，酸性强于碳酸，沸点高于乙醇，发生酯化反应时乙酸分子脱羟基。D3.下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率排序正确的是(

)①C2H5OH

②NaOH溶液③醋酸溶液A.①>②>③ B.②>①>③C.③>②>① D.③>①>②1243567810911121314解析答案解析金属钠与NaOH溶液反应，实质上是与其中的水反应。已知钠与水反应的速率比乙醇快；醋酸溶液中氢离子浓度更大，与钠反应速率更快。C4.下列除去括号内杂质所用的试剂和方法都正确的是(

)1243567810911121314解析答案选项物质所用试剂方法A甲烷(乙烯)酸性高锰酸钾溶液洗气B乙醇(水)生石灰分液C乙醇(乙酸)氢氧化钠溶液分液D乙酸乙酯(乙酸)饱和碳酸钠溶液分液解析甲烷中混有杂质乙烯，若用酸性高锰酸钾溶液洗气，乙烯被氧化为CO2，仍然存在杂质，A错误；乙醇中混有水，加入生石灰，水反应变为离子化合物，熔、沸点高于乙醇，用蒸馏的方法分离得到，B错误；乙醇中混有乙酸，若能加入氢氧化钠溶液，会与乙酸发生反应变为乙酸钠，但是乙醇能够溶于该溶液中，不能使用分液的方法分离，C错误；乙酸乙酯混有杂质乙酸，加入饱和碳酸钠溶液，杂质发生反应变为易溶于水的物质，而乙酸乙酯难溶于水，分层，因此可以用分液的方法分离提纯，D正确。答案D1243567810911121314二、酯化反应5.将质量相等的下列各物质完全酯化时，需醋酸质量最多的是(

)A.甲醇

B.丙醇C.乙二醇(

) D.甘油(

)1243567810911121314解析答案1243567810911121314答案D6.将1mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是(

)A.生成的水分子中一定含有18OB.生成的乙酸乙酯中含有18OC.可能生成45g乙酸乙酯D.不可能生成相对分子质量为88的乙酸乙酯1243567810911121314解析答案1243567810911121314C2H5＋H2O，因此生成的水中不含18O原子，答案A7.枸椽酸乙胺嗪可用于驱除肠道虫病，其结构简式为

下列物质中不能与枸椽酸乙胺嗪反应的是(

)A.乙酸 B.乙醇C.碳酸钠溶液 D.溴水1243567810911121314解析答案解析枸椽酸乙胺嗪中所含有的官能团是—COOH、—OH，故能与乙醇、乙酸发生酯化反应；—COOH能与Na2CO3溶液反应。D三、多官团性质的判断8.某有机物的结构简式为

它在一定条件下可发生的反应为(

)①酯化反应②氧化反应③水解反应④加聚反应⑤取代反应A.②③④ B.①②③C.①②③⑤ D.③④⑤1243567810911121314解析答案解析该物质不能发生加聚反应。C9.某有机物结构如图所示，该有机物不可能具有的性质是(

)1243567810911121314解析答案解析因为具有碳碳双键，所以可以使高锰酸钾褪色，具有羟基、羧基，可以发生酯化反应。但是消去反应的前提是羟基所连的碳原子的邻位碳上要有氢，该物质不符合，也没有能够水解的官能团。C①能发生消去反应

②能使酸性KMnO4溶液褪色③能发生酯化反应

④发生水解反应A.①② B.③④ C.①④ D.②③10.酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为

试写出：(1)乳酸跟足量金属钠反应的化学方程式：____________________。(2)乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式：__________________。(3)乳酸在浓H2SO4存在下，两分子相互反应，生成链状物质的结构简式为_____________________________。1243567810911121314解析答案能力提升题解析乳酸有—OH和—COOH两种官能团，羟基只能与钠反应，而羧基与Na、NaHCO3均反应，并且—OH和—COOH能发生酯化反应，当两分子乳酸发生酯化反应只生成一分子水时，其结构为链状。1243567810911121314答案(1)

(2)

(3)

11.某有机物的结构简式为HOOC—CH===CHOH。(1)请写出该有机物所含官能团的名称：__________、__________、__________。(2)验证该有机物中含有—COOH官能团常采用的方法是____________________，产生的现象为____________________。1243567810911121314解析答案解析该有机物中的官能团有—COOH、

和—OH；可利用酸性验证有机物中含有—COOH。1243567810911121314答案(1)羟基羧基碳碳双键(2)用少量的新制Cu(OH)2悬浊液与之反应沉淀溶解(或其他合理答案)12.A是实验室中常见的有机物，它易溶于水，具有特殊香味，并能进行如下图所示的多种反应，已知C中所含碳原子数是A中的2倍。1243567810911121314(1)A的分子式为________。(2)写出下列反应的化学方程式。反应①：______________________________；反应③：_____________________________；反应④：________________________________。(3)比较反应①与钠和水反应的现象的相同点和不同点。相同点：___________________________________；不同点：____________________________________。1243567810911121314解析答案解析A是CH3CH2OH，C是CH3COOC2H5，D是CH3CHO，E是CH3CH2ONa。1243567810911121314答案(1)C2H6O(2)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑(3)有无色气体产生，有热量放出乙醇与钠反应时，钠沉在容器底部，反应更平缓13.近年来，国际原油价格大幅上涨，促使各国政府加大生物能源生产，其中乙醇汽油已进入实用化阶段。(1)柴油是含C15～C18的碳氢化合物的混合物，这些碳氢化合物属于有机物中的________类。1243567810911121314解析答案解析碳氢化合物属于烃类。烃(2)乙醇在铜或银作催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化成X，X的结构简式是________。1243567810911121314解析答案解析乙醇催化氧化的产物为CH3CHO。CH3CHO(3)乙醇可以与酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成Y，Y含有官能团的名称是____________。在浓硫酸的作用下，乙醇与Y反应可生成一种有香味的物质W，化学方程式为____________________________________________________。1243567810911121314解析答案解析乙醇被酸性重铬酸钾溶液直接氧化得到乙酸，与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。羧基(4)现有两瓶无色液体，分别盛有Y、W，只用一种试剂就可以鉴别，该试剂可以是________或________________________________________。1243567810911121314解析答案解析鉴别乙酸和乙酸乙酯可以利用乙酸乙酯不溶于水而乙酸溶于水的特点，选择水来鉴别；也可以利用乙酸的酸性，选择石蕊溶液来鉴别。紫色石蕊溶液(或碳酸钠溶液等其他合理答案)水(5)工业上通过乙烯与水在一定条件下反应制得乙醇，反应类型是________；现代石油化工采用银作催化剂，乙烯能被氧气氧化生成环氧乙烷(

)，该反应的原子利用率为100%，反应的化学方程式为_______________________________________。1243567810911121314解析答案解析乙烯水化制备乙醇的反应为加成反应，乙烯被氧化成环氧乙烷的反应中原子利用率为100%，可以根据质量守恒定律书写化学方程式。加成反应14.下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务