家政-母婴初级练习卷含答案

第页家政-母婴初级练习卷含答案1.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁【正确答案】：D2.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、水B、纸屑C、灰尘D、细小垃圾【正确答案】：A3.属于植物纤维的是()。A、涤纶B、蚕丝C、亚麻D、毛晴【正确答案】：C4.家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他()。A、抱着B、放在合适的位置C、站着D、坐着【正确答案】：B5.地毯铺用几年以后，最好调换一下位置，目的使其()。A、表面整洁B、磨损均匀C、颜色一致D、新旧合理【正确答案】：B6.半自动燃气热水器在使用时应()。A、先点火，打开水源B、先打开水源，后点火C、打开水源和点火同时进行D、打开水源和点火谁先进行都可以【正确答案】：B7.电饭锅的内锅变形后()。A、会造成指示灯不亮B、会造成保温失灵C、会使电热盘不发热D、会造成磁钢限温开关失灵【正确答案】：D8.家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。A、自然顺序B、紧张有序C、有条不紊D、从容不迫【正确答案】：C9.调味就是通过各种()的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、半成品B、辅助品C、调味品D、鲜味品【正确答案】：C10.家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。A、清洁地面B、门窗紧闭C、开窗换气D、整理摆放【正确答案】：C11.烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。A、使用价值B、营养价值C、利用价值D、观赏价值【正确答案】：B12.对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用()方法诱导排便。A、热水坐浴B、运动C、拔火罐D、听音乐，解除紧张心理【正确答案】：A13.烹饪原料的新鲜度可从它的()、色彩、重量、质地和气味的变化来反映。A、大小B、圆度C、形态D、结构【正确答案】：C14.化学纤维服装的洗涤温度一般在()度。A、30以下B、30～45C、45～60D、60以上【正确答案】：B15.洗衣机在洗涤时要根据()来确定水位的高低。A、被洗衣物的颜色深浅B、被洗衣物的质地C、被洗衣物的重量和数量D、被洗衣物的脏污程度【正确答案】：C16.为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助()和检查受压的皮肤，。A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水【正确答案】：C17.1～3岁婴幼儿每天应睡()小时。A、10B、12C、14D、16【正确答案】：B18.家政服务员遵纪守法是()规定的基本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门【正确答案】：B19.要使中药更好发挥药物作用，关键在掌握科学的()。A、煎熬方法B、浸泡C、包煎D、时间【正确答案】：A20.墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用()吸尘清洁。A、刷子B、湿布C、湿拖把D、吸尘器【正确答案】：D21.家政服务员在家务工作中适宜穿()服装。A、拖地长裙B、整洁大方C、单薄透明D、过于暴露【正确答案】：B22.家政服务员应自尊自爱，与人接触中应()，说话得体。A、作风稳重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼【正确答案】：A23.家政服务员每周应至少洗澡()，夏天应每天洗澡。A、2次B、3次C、1次D、7次【正确答案】：C24.发生火警应立即拔打()报警。A、119B、120C、110D、121【正确答案】：A25.为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是()。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋带鞋【正确答案】：C26.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。A、切配B、初步C、刀法D、精细【正确答案】：C27.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油温【正确答案】：D28.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用()。A、猪蹄B、夹心肉C、肋条肉D、腿肉【正确答案】：C29.宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和()。A、敬烟B、敬酒C、送糖D、敬茶【正确答案】：D30.女性“四自”精神的核心是()。A、自尊B、自信C、自立D、自强【正确答案】：D31.老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的()原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔发炎【正确答案】：C32.产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要()。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多汤、多牛奶D、荤素搭配，多样化【正确答案】：D33.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐【正确答案】：C34.地毯每天要用()的进行清洁。A、扫帚B、吸尘器C、清水D、抹布【正确答案】：B35.味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有()作用。A、健胃B、健骨C、健脑D、解腥【正确答案】：C36.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、生、熟食品必须分开放置B、根据不同季节合理地调节温控旋钮C、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封D、定期清洁冰箱内部【正确答案】：B37.褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。A、长期受压B、充血C、干裂D、感染【正确答案】：A38.烹饪原料的色彩若变灰变暗都说明()降低。A、成熟度B、新鲜度C、透明度D、生熟度【正确答案】：B39.家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同()合理掌握调味技术。A、数量B、色彩C、性质D、大小【正确答案】：C40.老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合()。A、营养需要B、口味需要C、病人喜好D、家属要求【正确答案】：A41.中油温一般温度在()左右，用以滑油。A、100℃以下B、170℃—200℃C、160℃—170℃D、100℃—150℃【正确答案】：D42.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、55～79岁B、60～89岁C、65～90岁D、70～90岁【正确答案】：B43.干货原料重量增加，这表明受潮，质量()。A、上升B、加强C、下降D、恢复【正确答案】：C44.保障劳动者的()是劳动法的首要原则。A、劳动权B、劳动条件C、民主管理D、民主和自由【正确答案】：A45.富纤和人造棉的识别主要看其()。A、挺爽B、色泽鲜艳、光洁、柔和C、折皱少、还原快D、手感粗糙【正确答案】：B46.家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，()。A、轻稳落座B、匆忙落座C、沉重落座D、急快落座【正确答案】：A47.打蜡地板清洁时，切不可用()擦洗。A、清水B、干布C、布拖把D、软扫帚【正确答案】：A48.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、生、熟食品必须分开放置B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封C、不要频繁打开冰箱门D、定期清洁冰箱内部【正确答案】：C49.产妇产后初期的饮食应()为宜。A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多饮多食【正确答案】：B50.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、热的食品要冷却后再放入冰箱B、定期清洁冰箱内部C、食品要用保鲜袋密封D、生、熟食品要分开放置【正确答案】：A51.原料的品质与品种()等有着密切的关系。A、数量B、产地C、运输D、价格【正确答案】：B52.为婴儿调配奶粉时，()是需要特别注意的一项内容。A、加糖B、加钙C、无杂质D、无奶粉块【正确答案】：D53.家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，()和配合公安机关侦破案件。A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场【正确答案】：B54.在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。A、盐B、糖C、酒D、味精【正确答案】：A55.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、灰尘B、金属针C、细小垃圾D、纸屑【正确答案】：B56.根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为()、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。A、斩刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法【正确答案】：B57.<mgsrc="7242.jpg">表示()。A、可以干洗B、不可以干洗C、不可以水洗D、不可以烫【正确答案】：B58.家政服务员陪高热40℃以上的病人就诊方法通常是()。A、上医院急诊B、上医院门诊C、打120D、找急救站【正确答案】：A59.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制()些。A、大B、小C、高D、少【正确答案】：B60.一般婴儿()左右就可培养定时排便的习惯。A、2～3个月B、6个月C、9个月D、12个月【正确答案】：B61.电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好【正确答案】：D62.全棉毛巾被一般洗前在冷水内浸泡半小时、然后在()温度的皂液内洗涤。A、30～40℃B、50～60℃C、80～100℃D、100℃以上【正确答案】：B63.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。A、把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D、补接地线，再把二极插座换成三极【正确答案】：D64.调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的()。A、技术B、时机C、数量D、火候【正确答案】：B65.影响人们味觉的因素，一般有()、浓度、生理条件及个人嗜好等。A、湿度B、温度C、量度D、深度【正确答案】：B66.全棉被里、床单的洗涤一般在()以上的肥皂液内拎涮。A、40℃B、60℃以上C、80℃D、30℃【正确答案】：B67.<mgsrc="7243.jpg">表示()。A、可以低温熨烫B、不可以熨烫C、可以熨烫【正确答案】：B68.婴幼儿的大便次数和气味、形状因()不同而有差别。A、食物B、奶量C、喂养方法D、进食次数【正确答案】：A69.电熨斗使用结束，应()就可以收放。A、拔去电源插头后B、拔去电源插头，放在水中冷却后C、拔去电源插头，放在通风处冷却后【正确答案】：C70.新鲜烹饪原料质地大都()，有弹性和韧性，并具有其独特的气味。A、坚硬饱满B、坚挺饱满C、坚实饱满D、干瘪【正确答案】：C71.毛料织品洗涤难度较高，一般毛料服装在洗涤前冷水浸泡时间应为()。A、1小时B、10～30分钟C、2小时D、1.5小时【正确答案】：B72.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆【正确答案】：C73.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者【正确答案】：B74.电饭锅不能用来煮()。A、饭B、粥C、汤D、酸碱食品【正确答案】：D75.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、单行法C、基本法D、民法【正确答案】：C76.燃气热水器使用时水温明显不高时应()。A、可连续使用B、应立即停止使用C、请专业人员修理D、自己修理【正确答案】：C77.客人来到，家政服务员礼貌的迎客语是()和"您好！"。A、"找谁？"B、"请！"C、"有事儿吗？"D、"来了呀！"【正确答案】：B78.原料的成熟度与()和饲养时间、上市的季节有着密切关系。A、种植B、培育C、移植D、种子【正确答案】：B79.家政服务员在给孩子穿脱衣服时遇孩子哭闹不应()。A、停止穿衣B、逗孩子笑C、边逗孩子笑边穿衣D、拿玩具吸引孩子注意力【正确答案】：A80.家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。A、1～2B、3～4C、5～6D、2～3【正确答案】：D81.原料的成熟度说明原料处在()。A、培育时期B、生长时期C、最佳时期D、养护时期【正确答案】：C82.食物原料在烹调加热过程中所运用的()强弱，以及用火时间的长短称火候。A、油温B、水温C、火力D、蒸汽【正确答案】：C83.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的脏污程度C、被洗衣物的质地D、被洗衣物的颜色深浅【正确答案】：B84.丝织品一般洗涤温度应掌握在()。A、40℃B、30℃或用冷水C、60℃D、50℃【正确答案】：B85.产妇应早期下床活动预防便秘，同时要注意()。A、多吃蔬菜与水果B、多喝汤水C、适量服泻药D、用开塞路通便【正确答案】：A86.家政服务员每周应剪指甲()以保持手指清洁。A、1次B、2次C、3次D、4次【正确答案】：A87.为了防止电熨斗漏电伤人，要求()。A、有可靠接地线B、装开关C、熔断丝放小D、不要和其他大功率家用电器同时使用【正确答案】：A88.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、纸屑B、污泥C、灰尘D、细小垃圾【正确答案】：B89.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。A、形状B、条状C、丁状D、粒状【正确答案】：A90.墙纸墙面比较平整、光滑，一般不易堆积灰尘，清洁时可用()轻轻掸扫墙面就可以了。A、湿布B、鸡毛圆帚C、湿毛巾D、刷子【正确答案】：B91.配菜的基本方法可分为配一般菜和配()两大类。A、大菜B、冷菜C、炒菜D、花色菜【正确答案】：D92.燃气热水器在使用中应()。A、避免长时期大火工作B、长时期工作采用小火C、避免大火工作D、连续中火工作【正确答案】：A93.家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。A、下锅B、出锅C、翻炒D、加料【正确答案】：B94.电热水器在使用时应()。A、先接电源，后通水B、先通水，后通电C、水和电源须同时接通D、水和电源谁先接通都可以【正确答案】：B95.母乳中含有()，能增强婴儿的抵抗力。A、免疫物质B、适量蛋白质C、适宜的温度D、适宜的糖【正确答案】：A96.家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁，接着打扫()最后清洁便池和地面。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、浴缸和地面D、洗手池和便池【正确答案】：A97.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种()。A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施【正确答案】：C98.下列属于动物纤维的是()。A、棉B、柞蚕丝C、罗布麻D、粘胶【正确答案】：B99.婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡()左右。A、30分钟B、1小时C、15分钟D、1.5小时【正确答案】：B100.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的()是否合适。A、温度B、稠度C、甜度D、容量【正确答案】：A1.()燃气热水器在使用时发现有泄漏现象应立即停用，请专业人员修理。A、正确B、错误【正确答案】：A2.()急性期病人食欲不振应给高脂肪、高热量、高维生素的流质和半流质食物。A、正确B、错误【正确答案】：B3.()调味的关键是控制好调味品投放量。A、正确B、错误【正确答案】：B4.()家政服务员为雇主购买生活用品，应尽量开发票，以便验收。A、正确B、错误【正确答案】：A5.()婴幼儿添加辅食原则之一，是由少量到多量，例1/4蛋黄开始，逐渐增加到整只蛋黄。A、正确B、错误【正确答案】：A6.()劳动法是除宪法以外,在劳动关系领域内具有最高的法律效力的基本法。A、正确B、错误【正确答案】：A7.()为了保证母亲夜间哺乳的需要，晚上可以再加一次半流质或糕点一类的夜宵。A、正确B、错误【正确答案】：A8.()烹饪原料必须符合食品卫生，凡腐败变质，受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、正确B、错误【正确答案】：A9.()配菜时只要加些红、绿菜就能成花色菜。A、正确B、错误【正确答案】：B10.()原料成熟时期越长，品质越好。A、正确B、错误【正确答案】：B11.()电热水器使用时必须先进水，水满后再接通电源。A、正确B、错误【正确答案】：A12.()家政服务员为保持居室干净，平时应少开门窗。A、正确B、错误【正确答案】：B13.()为了防止电熨斗漏电伤人，电熨斗必须有可靠的接地线。A、正确B、错误【正确答案】：A14.()家政服务员要尽量少用各类清洁剂，减少环境污染。A、正确B、错误【正确答案】：A15.()电饭锅在清洁时不能使锅内电器部件受潮。A、正确B、错误【正确答案】：A16.()110报警电话网络是现代通信技术和计算机技术的结晶，是群众的保护网。A、正确B、错误【正确答案】：A17.()遇到有油污较多的木质家具时，可用去污粉擦拭。A、正确B、错误【正确答案】：B18.()洗衣机可以用来洗涤一切衣物。A、正确B、错误【正确答案】：B19.()家禽宰杀后洗涤必须干净，但对内脏和腹壁的血污不必反复搓洗。A、正确B、错误【正确答案】：B20.()吸尘器在使用中若发现有不正常响声、气味或外壳过热时应立即停止使用，并联检查原因。A、正确B、错误【正确答案】：A21.()微波炉使用时严禁空烧。A、正确B、错误【正确答案】：A22.()产妇的饮食宜高蛋白、高脂肪和多样化为宜。A、正确B、错误【正确答案】：B23.()劳动法只是整体调整劳动关系。A、正确B、错误【正确答案】：B24.(