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文档简介

第六章

民宿服务运营管理第一节民宿前台服务管理一、客房预订程序二、办理入住的基本流程三、办理退房的基本流程四、电话服务基本流程五、叫醒服务程序六、民宿中的特色前台服务1.接送服务2.介绍服务3.家的人文关怀第二节民宿客房服务与管理一、清洁房间第二节民宿客房服务与管理二、夜床服务第二节民宿客房服务与管理三、遗留物处理第二节民宿客房服务与管理四、民宿特色客房服务第三节民宿餐饮服务管理一、备餐服务二、迎送客人1.特色菜肴2.特色食材3.特色就餐环境4.特色服务5.定制餐饮6.主题餐饮三、点餐服务四、民宿特色餐饮经营第四节民宿茶艺服务与管理一、茶叶的基础知识二、茶具三、水四、茶点五、环境六、科学饮茶常识第五节民宿咖啡服务与管理一、咖啡发展历程二、民宿与咖啡的融合三、咖啡豆的选购与储存四、民宿精品咖啡的制作与服务第六节民宿鸡尾酒服务与管理一、鸡尾酒的发展历程二、民宿与鸡尾酒的融合（一）民宿餐饮的亮点（二）设计民宿体验活动（三）中外旅游者的互动纽带三、民宿鸡尾酒的制作与服务（一）鸡尾酒的主料——六大基酒与利口酒（二）鸡尾酒的辅料（三）鸡尾酒的基本调制方法（四）鸡尾酒的装饰四、民宿鸡尾酒的创作第七节民宿烘焙服务与管理

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