七年级生物上册 3.5.3《合理的膳食》教学实录2 （新版）苏科版

七年级生物上册3.5.3《合理的膳食》教学实录2（新版）苏科版主备人备课成员设计思路本节课以“七年级生物上册3.5.3《合理的膳食》”为主题，通过分析食物的营养成分，引导学生了解均衡膳食的重要性，并结合实际生活，指导学生如何制定合理的膳食计划。课程设计紧密联系课本，注重实践操作，培养学生健康饮食的观念。核心素养目标1.提升生命观念：认识食物的营养价值，理解均衡膳食对健康的意义。

2.强化科学思维：通过数据分析，学会分析食物营养成分，形成科学的饮食习惯。

3.培养探究精神：通过小组讨论和实验操作，激发学生对健康饮食的探究兴趣。

4.强化社会责任：引导学生关注自身健康，倡导健康生活方式，培养良好的社会公民意识。学情分析七年级学生正处于青春期，身体发育迅速，对营养的需求量大。在知识方面，他们对食物的基本概念有一定了解，但对食物的营养成分和膳食平衡的认识较为浅显。在能力方面，学生的观察、分析、合作能力有待提高，尤其是在分析食物营养成分和制定膳食计划方面。在素质方面，部分学生存在挑食、偏食等不良饮食习惯，对健康饮食的重要性认识不足。这些学情特点对课程学习有一定影响，需要教师在教学中注重启发引导学生，通过互动和实践，帮助学生形成正确的饮食观念，培养良好的饮食习惯。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.采用讲授法，系统讲解食物营养成分及膳食平衡知识，确保学生对基本概念的理解。

2.设计小组讨论活动，让学生分析实际食物样本的营养成分，提高分析能力。

3.利用实验演示，如制作营养餐盘，让学生直观感受均衡膳食的重要性。

4.运用案例研究法，分析不同饮食习惯对健康的影响，培养学生健康饮食的判断力。

5.适时运用多媒体，展示图片和视频，增强教学的趣味性和直观性。教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于不健康饮食习惯导致健康问题的视频，引发学生对健康饮食的关注。

2.提出问题：观看视频后，引导学生思考：“什么样的饮食习惯才是健康的？如何才能做到均衡膳食？”

3.学生回答：邀请学生分享自己的看法，教师总结并引出本节课主题。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解食物的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

2.分析食物的分类：谷类、蔬菜、水果、肉类、豆制品等。

3.强调均衡膳食的重要性：讲解不同食物的营养价值，引导学生认识到均衡膳食对健康的重要性。

4.举例说明：结合实际案例，让学生了解不同人群的膳食需求。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论如何制定一份符合个人需求的膳食计划。

2.学生展示：每组选代表展示讨论成果，教师点评并指导。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问：请学生列举几种富含蛋白质的食物。

2.提问：如何判断一份膳食是否均衡？

3.提问：为什么说均衡膳食对健康很重要？

五、师生互动环节（10分钟）

1.教师提问：如何根据自身情况选择合适的食物？

2.学生回答：教师总结并强调选择食物时应注意的营养成分。

3.教师提问：如何做到膳食均衡？

4.学生回答：教师总结并讲解膳食均衡的方法。

5.教师提问：如何培养良好的饮食习惯？

6.学生回答：教师总结并强调培养良好饮食习惯的重要性。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.引导学生思考：如何将所学知识运用到实际生活中？

2.学生分享：教师总结并鼓励学生在日常生活中践行健康饮食。

七、总结与作业（5分钟）

1.总结本节课所学内容：食物的营养成分、膳食平衡的重要性、如何制定膳食计划等。

2.布置作业：让学生回家后与家人一起制定一份家庭膳食计划，下节课分享。

教学过程总用时：45分钟学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够准确理解食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，并能识别不同食物中的主要营养成分。

2.能力提升：学生在课堂讨论和小组活动中，提升了分析问题和解决问题的能力。例如，在讨论如何制定膳食计划时，学生能够结合自己的实际情况，提出合理的饮食建议。

3.行为改变：学生能够认识到均衡膳食对健康的重要性，并开始调整自己的饮食习惯。例如，不再偏食，开始尝试摄入更多种类的食物，以实现营养均衡。

4.创新思维：在课堂活动中，学生通过角色扮演、实验演示等方式，激发了创新思维。例如，在制作营养餐盘的活动中，学生需要创造性地搭配食物，以实现营养均衡。

5.合作能力：小组讨论和合作活动培养了学生的团队协作能力。学生在小组中分工合作，共同完成任务，学会了倾听他人意见，尊重他人观点。

6.自主学习：学生在课后能够自主查阅资料，了解更多关于健康饮食的知识，提高了自主学习能力。

7.健康意识：学生通过学习，增强了健康意识，意识到健康饮食对个人成长的重要性，从而更加关注自己的身体健康。

8.社会责任感：学生能够将所学知识运用到实际生活中，并影响家人和周围的人，体现了社会责任感。

9.适应能力：在课堂活动中，学生需要适应不同的教学方法和活动形式，这有助于提高他们的适应能力。

10.情绪管理：在课堂讨论和活动中，学生学会了如何管理自己的情绪，保持积极的心态，面对挑战。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例教学：在讲解食物营养成分时，结合实际案例，如不同人群的膳食需求，让学生更直观地理解知识。

2.实践操作：通过制作营养餐盘等活动，让学生亲身体验均衡膳食的重要性，提高实践操作能力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度：部分学生在课堂讨论中积极性不高，需要进一步激发他们的参与热情。

2.教学方法单一：目前主要采用讲授法，可以考虑引入更多互动环节，如小组合作、角色扮演等，以提高学生的学习兴趣。

3.评价方式单一：主要依赖课堂表现和作业完成情况，可以考虑增加课堂互动评价，如小组讨论、实验报告等，更全面地评估学生的学习效果。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：通过设计更具趣味性的课堂活动，如游戏、竞赛等，激发学生的兴趣，鼓励他们积极参与课堂讨论。

2.丰富教学方法：结合讲授法，增加小组合作、角色扮演等互动环节，让学生在活动中学习，提高学习效果。

3.完善评价方式：在原有评价方式的基础上，增加课堂互动评价，如小组讨论、实验报告等，全面评估学生的学习效果。

4.加强家校合作：通过家长会、家校联系册等方式，与家长沟通学生在家的饮食习惯，共同引导学生养成良好的饮食习惯。

5.深化校企合作：与企业合作，邀请营养专家或相关行业人士进校开展讲座，为学生提供更丰富的学习资源和实践经验。

6.不断更新教学资源：关注国内外最新的健康饮食研究动态，及时更新教材和教学资源，确保教学内容与时俱进。板书设计①营养成分概述

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

②食物分类

-谷类

-蔬菜

-水果

-肉类

-豆制品

③均衡膳食原则

-适量摄入

-种类丰富

-合理搭配

-注意饮食卫生

④均衡膳食益处

-增强体质

-提高免疫力

-预防疾病

⑤制定膳食计划

-评估自身营养需求

-选择多样化食物

-注意食物搭配

⑥常见不良饮食习惯

-挑食、偏食

-过度摄入高热量食物

-忽视早餐的重要性作业布置与反馈作业布置：

1.**课后阅读**：请学生阅读课本中关于食物营养成分和均衡膳食的相关章节，深入理解每种营养成分的作用和食物来源。

2.**膳食分析**：要求学生分析家中一天的饮食情况，记录下食物种类、摄入量和营养素含量，并分析是否存在营养不均衡的情况。

3.**膳食计划制定**：根据自身情况，设计一份为期三天的个人膳食计划，确保营养均衡，并记录每天的饮食情况和感受。

4.**小组讨论报告**：学生分成小组，就“如何在学校食堂选择健康食物”进行讨论，并撰写一份报告，提出具体建议。

5.**实践操作**：进行一次家庭烹饪活动，选择一种健康食谱，并记录烹饪过程和结果。

作业反馈：

1.**及时批改**：作业收集后，教师应尽快批改，确保学生能够及时获得反馈。

2.**具体反馈**：对于课后阅读，教师可以检查学生对知识的理解程度，对膳食分析，可以评价学生分析问题的能力和对营养知识的运用。

3.**问题指出**：对于膳食计划制定，教师应指出计划中的不合理之处，如营养素摄入量不均衡、食物选择不当等。

4.**改进建议**：针对每个学生的作业，教师应给出具体的改进建议，如推荐阅读材料、调整食谱、改进烹饪方法等。

5.**公开讨论**：在下一节课的开始，教师可以选择部分学生的膳食分析或膳食计划进行全班讨论，让学生分