餐饮外卖服务食品安全协议书

餐饮外卖服务食品安全协议书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：____________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________营业执照注册号：________________食品经营许可证编号：________________乙方（外卖平台）：名称：____________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________营业执照注册号：________________一、总则1.协议背景本协议旨在规范甲方作为餐饮服务提供者与乙方作为外卖平台之间的合作关系，保证餐饮外卖服务的食品安全，保障消费者的健康和合法权益。2.协议目的通过明确双方在食品安全方面的责任和义务，加强对餐饮外卖服务的全过程管理，提高食品安全水平，共同营造安全、健康的餐饮消费环境。二、双方主体信息1.甲方（餐饮服务提供者）信息甲方应向乙方提供真实、准确、完整的餐饮服务提供者信息，包括但不限于名称、地址、联系电话、营业执照注册号、食品经营许可证编号、经营范围、餐饮服务类别等。2.乙方（外卖平台）信息乙方应向甲方提供真实、准确、完整的外卖平台信息，包括但不限于名称、地址、联系电话、营业执照注册号、平台运营模式、服务范围等。三、食品安全标准与要求1.食品原材料采购标准（1）甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原材料，并要求供应商提供相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。（2）甲方应严格按照国家相关标准和要求，对采购的食品原材料进行验收，保证其质量、安全和卫生符合要求。验收不合格的食品原材料应及时退货处理。（3）甲方应建立食品原材料采购台账，如实记录食品原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期等信息。2.食品加工制作规范（1）甲方应按照国家相关标准和要求，制定食品加工制作流程和操作规范，并严格按照规范进行操作。（2）甲方应保证食品加工制作场所的环境整洁、卫生，具有良好的通风、排水、照明等设施。（3）甲方应严格控制食品加工制作过程中的温度、时间、添加剂使用等关键环节，保证食品的营养、安全和卫生。（4）甲方应加强对食品加工制作人员的健康管理和培训，保证其具备相应的食品安全知识和操作技能。3.食品储存与运输条件（1）甲方应按照食品的特性和要求，选择合适的储存方式和储存条件，保证食品在储存过程中的质量、安全和卫生。（2）甲方应建立食品储存管理制度，定期对储存的食品进行检查，及时清理过期、变质的食品。（3）甲方应使用符合食品安全标准的运输工具和容器，保证食品在运输过程中的温度、湿度等条件符合要求，防止食品受到污染和变质。四、食品安全管理责任1.甲方的食品安全管理责任（1）甲方应建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。（2）甲方应加强对食品原材料采购、加工制作、储存、运输等环节的管理，保证食品安全。（3）甲方应定期对食品安全状况进行自查，发觉问题及时整改，并向乙方报告。（4）甲方应配合乙方及相关监管部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。2.乙方的食品安全监督责任（1）乙方应建立食品安全监督管理制度，对甲方的食品安全状况进行监督检查。（2）乙方应要求甲方提供相关的食品安全证明文件和资料，并进行审核。（3）乙方应及时处理消费者对甲方食品安全问题的投诉和举报，并将处理结果反馈给甲方。（4）乙方应配合相关监管部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。五、食品检验与检测1.检验检测标准（1）双方应按照国家相关标准和要求，对食品进行检验检测。（2）检验检测项目应包括但不限于食品的感官指标、理化指标、微生物指标、农药残留、兽药残留等。2.检验检测频率（1）甲方应定期对食品进行自检，自检频率不得低于每周一次。（2）乙方应不定期对甲方的食品进行抽检，抽检频率不得低于每月一次。3.不合格食品处理（1）经检验检测不合格的食品，甲方应立即停止销售，并采取召回、销毁等措施，防止不合格食品流入市场。（2）甲方应及时将不合格食品的处理情况报告给乙方和相关监管部门。（3）乙方应协助甲方对不合格食品的处理情况进行监督，并将处理结果向消费者公示。六、食品配送环节1.配送人员健康要求（1）配送人员应持有有效的健康证明，且健康证明在有效期内。（2）配送人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣，不得留长指甲、涂指甲油等。2.配送设备与容器卫生（1）配送设备和容器应保持清洁、卫生，定期进行消毒处理。（2）配送设备和容器应符合食品安全标准，不得使用有毒、有害材料制作的设备和容器。3.配送过程中的温度控制（1）对于需要冷藏或冷冻的食品，配送过程中应保持相应的温度条件，保证食品的质量和安全。（2）配送人员应配备相应的温度测量设备，定期对食品的温度进行监测，并记录温度数据。七、消费者投诉处理1.投诉受理机制（1）乙方应建立消费者投诉受理机制，设立专门的投诉渠道，如客服电话、在线投诉平台等，方便消费者进行投诉。（2）乙方应在接到消费者投诉后，及时进行登记和核实，并将投诉信息反馈给甲方。2.投诉处理流程（1）甲方应在接到乙方反馈的投诉信息后，及时进行调查和处理，并将处理结果反馈给乙方。（2）乙方应根据甲方的处理结果，及时回复消费者，并对消费者的满意度进行跟踪和评估。3.反馈与改进措施（1）双方应定期对消费者投诉情况进行分析和总结，找出存在的问题和不足，并采取相应的改进措施。（2）乙方应将消费者投诉处理情况作为对甲方进行评价和考核的重要依据，对投诉处理不力的甲方，乙方有权采取相应的处罚措施。八、食品安全培训与教育1.甲方员工培训（1）甲方应定期组织员工参加食品安全培训，培训内容包括但不限于食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工制作流程、食品储存与运输要求等。（2）甲方应建立员工培训档案，如实记录员工的培训情况，包括培训时间、培训内容、培训人员、考核结果等。2.乙方员工培训（1）乙方应定期组织员工参加食品安全培训，培训内容包括但不限于食品安全法律法规、食品安全监督管理要求、消费者投诉处理流程等。（2）乙方应建立员工培训档案，如实记录员工的培训情况，包括培训时间、培训内容、培训人员、考核结果等。3.定期培训与考核（1）双方应定期对员工的食品安全知识和操作技能进行考核，考核不合格的员工应重新进行培训和考核，直至考核合格为止。（2）双方应根据食品安全法律法规和标准的变化，及时对员工进行培训和更新知识，保证员工的食品安全意识和能力不断提高。九、协议变更与终止1.协议变更条件（1）双方协商一致，可以对本协议的内容进行变更。（2）国家相关法律法规和政策发生变化，本协议的内容应相应进行变更。2.协议终止情形（1）双方协商一致，可以终止本协议。（2）甲方违反本协议的约定，经乙方书面通知后，在规定的期限内仍未整改的，乙方有权终止本协议。（3）乙方违反本协议的约定，经甲方书面通知后，在规定的期限内仍未整改的，甲方有权终止本协议。（4）因不可抗力等不可预见、不可避免的原因，导致本协议无法履行的，双方可以协商终止本协议。十、违约责任1.甲方违约责任（1）甲方未按照本协议的约定履行食品安全管理责任，导致发生食品安全的，应承担相应的法律责任和赔偿责任。（2）甲方未按照本协议的约定提供相关的食品安全证明文件和资料，或提供的证明文件和资料不真实、不准确、不完整的，乙方有权要求甲方限期整改，并处以一定的违约金。（3）甲方违反本协议的其他约定，应按照本协议的约定承担相应的违约责任。2.乙方违约责任（1）乙方未按照本协议的约定履行食品安全监督责任，导致发生食品安全的，应承担相应的法律责任和赔偿责任。（2）乙方未按照本协议的约定处理消费者投诉，或处理结果不符合要求的，甲方有权要求乙方限期整改，并处以一定的违约金。（3）乙方违反本协议的其他约定，应按照本协议的约定承担相应的违约责任。十一、争议解决1.协商解决双方在履行本协议过程中发生的争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.仲裁或诉讼选择（1）如果双方在本协议中约定了仲裁条款，则双方应将争议提交仲裁机构进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。（2）如果双方在本协议中未约定仲裁条款，则双方应将争议提交有管辖权的人民法院进行诉讼。十二、保密条款1.保密内容双方应对在履行本协议过程中知悉的对方的商业秘密、技术秘密、经营信息等保密内容予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.保密期限本协议的保密期限为自本协议生效之日起至本协议终止之日后[X]年。十三、其他条款1.法律适用本协议的签订、履行、变更和终止等事宜，均适用中华人民共和国法律。2.协议生效本协议自双方签字（盖章）之日起生效，有效期为[X]年。本协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[X]年。十四、附件1.相关证明文件（1）甲方的营业执照、食品经营许可证等相关证明文件。（2）乙方的营业执照等相关证明文件。2.食品安全标准细则（1）食品原材料采购标准细则。（2）食品加工制作规范细则。（