DB34T-豌豆苗工厂化生产技术规程编制说明

安徽省地方标准编制说明标准名称豌豆苗工厂化生产技术规程任务来源（项目计划号）2024-3-95第一起草单位（盖章）安徽省农业科学院蔬菜研究所单位地址农科南路40号参与起草单位安徽新源农业科技股份有限公司、亳州市谯城区年丰蔬菜种植农民专业合作社、安徽五彩佳美现代农业有限公司、淮南市农业技术推广中心、淮南市农产品质量安全检测中心、阜南县农业科学研究所、淮南市益农瓜果产销服务有限公司、安徽永冠农业科技有限公司标准起草人（全部起草人，应与标准文本前言中起草人排序一致）序号姓名单位职务职称电话田红梅安徽省农业科学院蔬菜研究所副研究艳淮南市农业技术推广中心农艺燕淮南市农业技术推广中心农艺洁淮南市农产品质量安全检测中心农艺浩阜南县农业科学研究所助理研究珍安徽省农业科学院蔬菜研究所助理研究新发安徽新源农业科技股份有限公司高级农艺朋成安徽省农业科学院蔬菜研究所研究建安徽省农业科学院蔬菜研究所副研究松年亳州市谯城区年丰蔬菜种植农民专业合作社农艺建松安徽五彩佳美现代农业有限公司农艺培蕾安徽省农业科学院蔬菜研究所助理研究贵云安徽省农业科学院蔬菜研究所高级农艺积冠淮南市益农瓜果产销服务有限公司高级农艺积山安徽永冠农业科技有限公司农艺师编制情况1、编制过程简介2024年9月2日，收到《关于下达2024年第三批安徽省地方标准制修订计划的通知》后，成立标准编制小组，成员有田红梅、姚艳、孔燕、陈洁、刘浩、陶珍、夏新发、王朋成、张建、刘松年、王建松、朱培蕾、赵贵云、杨积冠、杨积山。标准起草过程：标准编制小组根据项目承担单位及参与单位长期的科研、生产实践，总结了安徽地区豌豆苗多年多点试验示范结果，参考了国内相关标准规程及科研论文，完成了标准初稿的编写。为了更好的完成标准任务，标准编制小组在充分了解我省豌豆苗生产现状的基础上，以现场访谈和座谈会等形式，广泛征求了相关行业和部门的意见的基础上，对初稿进行几次讨论和修改，最终形成了本标准的征求意见稿。征求意见情况：2025年2月，由工作组牵头负责通过网站、会议等方式公开征求意见，共向10个有关行业单位、科研院所、大专院校及有代表性的标准利益方发函征求意见。截止2025年3月，征求意见共收到x家单位x条意见，最终x条被采纳。审查情况：2025年x月x日，安徽省农业农村厅在合肥组织召开了《豌豆苗工厂化生产技术规程》地方标准审查会，来自安徽农业大学、安徽省农业农村厅、安徽省质量和标准化研究院、安徽省农业科学院等单位专家组成审查专家组。专家委员会认真听取了编制单位的汇报，审阅了相关材料，经质询和讨论，提出了十五条修改建议，并一致认为，该标准的技术内容符合国家有关法律法规和标准要求,具有科学性、适用性和可操作性，同意通过审查,建议修改完善后报批。报批情况：工作组根据审查意见对标准送审稿作了修改和完善，于2025年x月形成标准报批稿、编制说明及其它相关文件，报至安徽省农业标准化技术委员会审批。2、制定标准的必要性和意义必要性：近年来，安徽省豌豆苗生产面积逐年增加，经济效益显著，对于增加农民收入具有重要作用，但传统的豌豆芽苗菜生产在简陋的塑料棚或小作坊中进行，豌豆品种选择较为盲目，播种密度和光照及温湿度管理较为随意，工厂化及集约化程度较低，生产技术不规范，芽苗菜病虫害多发，严重影响芽苗菜产量及品质，此外，少数不法生产者一味追求芽苗菜色泽鲜亮及高产量，滥用化肥、激素、农药等，导致“毒芽苗菜”事件频繁出现，食品安全受到严重威胁，因此，急需制定豌豆苗工厂化生产的技术规程，规范生产，以达到优质高效的目的。意义：通过制定《豌豆苗工厂化生产技术规程》，推广应用该技术，可规范生产，避免菜农盲目生产，提高产量改善品质，减少化肥农药使用量，实现豌豆苗绿色优质高效生产，对减轻水气污染，保护生态环境意义重大，同时对促进豌豆苗传统生产向生态型生产的转型升级，对我省蔬菜产业可持续生产方式的转变起到科技支撑作用。3、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系制定标准主要原则是遵守《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国国家标准管理办法》等法律法规。标准的制定既立足现实生产需要，又融入当前先进的、科学的操作手段，理论与实际结合，尽可能做到技术上的先进性。标准体现了理论与实践的有机结合，既考虑前瞻性又顾及当地生产实际，在尊重科学、广泛征求意见及调查研究的基础上，紧贴农业生产实践，因此具有较强的可操作性和实用性。4、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述（详细说明）主要条款：本标准的章节由范围、规范性引用文件、播前准备、播种与催芽、生长期管理、采收及病虫害防治组成。其中“播种与催芽”和“生长期管理”是本标准的主要技术内容。本标准规定了适宜豌豆品种、播种密度、光照强度、温湿度指标等。主要技术指标、参数：(1)品种选择：选择抗性强、纯度高、发芽率高、种粒饱满、千粒重在150克-180克的豌豆品种，如青豌豆、白皮豌豆、黄皮豌豆、绿皮豌豆、紫花豌豆等；(2)播种密度：播种密度以4500粒-5500粒/m2为宜；(3)光照管理：夏季光照较强时采用遮阳网遮阴,光照较弱时可用LED灯(红蓝光比例5:1)补光,可使豌豆苗更加脆嫩；(4)温湿度管理：催芽温度保持20℃-25℃，每10小时-12小时喷水一次，经48小时左右催芽后，将未发芽的种子夹出，以免腐烂，影响正常苗的生长和产生腐臭味而降低豌豆苗质量。豌豆苗生长适温为18℃-23℃，夏秋季在遮阳的同时，采取空中喷雾、加强通风或用空调等措施来降温。冬春季要采用电加温线等措施增温。试验验证的论述：本标准制定单位分别选择马鞍山、宿州、淮南产区3个生产基地，按标准进行试验，试验结果表明采用本标准的主要技术条款，产量和效益均显著增加。因此，本标准规定的主要技术指标和参数，符合豌豆苗工厂化生产的生理特性，其科学性、实用性强。本项目技术与常规技术比较：生产节本10%以上，平均增产10%以上，经济效益显著提高。5、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明无6、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况无7、重大分歧意见的处理经过和依据无8、贯彻标准的要求和措施建议（包括组织措施、技术措施、过渡办法、实施日期等）本标准对规范安徽省豌豆苗工厂化生产技术具有指导意义，本规程制定发布后，对全省主要豌豆苗生产基地及种