家政服务员四级练习题（附参考答案）

家政服务员四级练习题（附参考答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.老年人由于，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓形成。A、静脉曲张B、支气管扩张C、静脉硬化D、动脉硬化正确答案：D2.正常成年人的舒张压在千帕。A、17~21B、5~8C、8~12D、12~17正确答案：C3.不是导致婴幼儿发生夜啼的原因。A、缺钙B、饥饿C、吃饱了D、冷或热正确答案：C4.不新鲜的虾的特征是A、皮壳发亮，呈青绿色或青白色B、虾体变红或灰紫色，肉质松软C、虾头尾完整，爪须齐全D、有一定的弯曲度，虾身较挺正确答案：B5.煮腊八粥所用原料中，不需要浸泡的是A、红枣、桂圆肉B、高粱米、红豆C、糯米、黄米D、大米、小米正确答案：A6.熨烫男士衬衫的托肩时，要从上肩向下处提起，并上下双层铺平。A、3/5B、3/4C、1/3D、1/2正确答案：B7.烫甲鱼时如甲鱼嫩且非冬季，一般烫分钟左右即可。A、2B、3C、5D、4正确答案：A8.癫痫是一种由于异常所导致的慢性疾病。A、脾功能B、心功能C、脑功能D、肝功能正确答案：C9.__不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。A、绿茶B、燕麦C、胡萝卜D、黑木耳正确答案：B10.制作口蘑蒸鸡时，要放人蒸笼用大火蒸分钟左右即成。A、20B、40C、80D、60正确答案：D11.一般情况下实测体重在标准体重值以内属正常体重。A、±10%B、±5%C、±15%D、±25%正确答案：B12.在熨烫绢丝类衣物时可垫一层湿水布，水布含水量应保证达到A、60%~70%B、35%-45%C、45%~55%D、25%-35%正确答案：A13.婴幼儿断乳后每日应保证喝毫升左右牛奶。A、200B、500C、300D、100正确答案：B14.7~9个月的婴幼儿可以添加的辅食是。A、浓鱼肝油B、维生素CC、钙片D、菜泥、土豆泥正确答案：D15.产妇每次给新生儿喂奶的时间以_分钟为宜。A、25B、5C、35D、15正确答案：D16.婴幼儿肝脏相对成人较大，到10个月时为出生时重量的倍。A、2B、4C、1D、3正确答案：A17.是生命的燃料，是地球上所有动物的食物链的始端。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、维生素正确答案：A18._能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软。A、码味B、上浆C、调味D、造型正确答案：B19.煎制汤剂药物时，应该先下。A、白豆蔻B、大黄、番泻叶C、矿物类、贝壳类药物D、薄荷正确答案：C20.婴幼儿的户外运动时间应安排在。A、上午9-10点和下午4-5点B、上午7-8点和下午4-5点C、上午7-8点和下午2-3点D、上午9-10点和下午2-3点正确答案：A21.患呼吸道感染和气管炎时，痰液不易排出，婴幼儿就极易患。A、肺结核B、流感C、支气管肺炎D、肺癌正确答案：C22.青壮年正常血压如果收缩压超过千帕，或舒张压超过12千帕，即视为高血压。A、17B、12C、8D、21正确答案：A23.婴幼儿良好的睡眠习惯不包括。A、睡前小便，按时上床B、右侧卧位睡觉C、不用别人哄，自然入睡D、蒙头睡觉正确答案：D24.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理。A、植物油B、煤油C、盐水D、酒精正确答案：A25.纠正婴幼儿的偏食习惯，要在其时进行。A、胃口好、食欲不佳B、胃口差、食欲不佳C、胃口差、食欲旺盛D、胃口好、食欲旺盛正确答案：D26.适用于如阑尾、子宫等一般腹部手术后患者。A、无糖流食B、浓流食C、清流食D、普通流食正确答案：A27.芳香剂、防蛀剂的原料是。A、天然樟脑或松节油B、萘C、拟除虫菊脂类D、二氯苯正确答案：D28.皮草被雨水或霜、雪打湿后，应该。A、挂在阴凉处自然风干B、及时用梳子理毛皮C、在阳光下暴晒D、加热烘烤正确答案：A29.婴幼儿的骨缝要到个月才能闭合。A、10~12B、4~6C、1～2D、15~16正确答案：B30.中维生素B6含量最为丰富。A、米糠B、蛋黄C、辣椒D、乳类正确答案：A31.毛制品直接熨烫的温度应该是℃。A、175~192B、195-220C、200~250D、100~180正确答案：D32.缺可导致味觉灵敏度下降，严重的可导致心肌梗死、慢性肾炎等疾病的发病率增高。A、碘B、钙C、铁D、锌正确答案：D33.适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症病人。A、浓流食B、普通流食C、管灌饮食D、半流食正确答案：D34.70岁时，肝脏的绝对重量减轻约。A、35%B、5%C、25%D、15%正确答案：C35.如果产妇乳头皲裂比较重，乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养_小时。A、12~15B、4~8C、24~48D、2~4正确答案：C36.蛋清浆是用_调制而成。A、水和淀粉B、蛋黄和淀粉C、蛋清和淀粉D、植物油和淀粉正确答案：C37.制作炸鸡、烤鸭等均需在调味。A、原料加热后B、原料加热中C、原料加热前D、原料加热前要调味，原料加热中也要正确答案：A38.水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病，主要通过传播。A、消化道B、血液C、呼吸道D、尿道正确答案：C39.胃酸过多的老年人可以常吃。A、李子B、香蕉C、山楂D、柠檬正确答案：B40.等药物可以直接用开水泡服。A、制川乌B、大黄、番泻叶C、牡蛎D、磁石、牡蛎正确答案：B41.是用蒸气使干货涨发透，适用于涨发鲜味浓、易破碎的干贝、淡菜类原料。A、泡发B、蒸发C、焖发D、煮发正确答案：B42.妊娠晚期，孕妇应吃食品。A、高盐B、高糖C、高脂肪D、低盐正确答案：D43.能促进体内蛋白质合成及伤口愈合，保进铁的吸收，防止贫血。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D44.重度妊娠中毒症的症状是。A、孕妇的体重每周增加0.5千克以上B、怀孕24周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿C、血压一般在14~21千帕以上，尿蛋白++-~+++D、血压在13~18千帕以内，尿蛋白(+)正确答案：C45.正常成年人的收缩压为_千帕。A、5~8B、8~12C、17~21D、12~17正确答案：D46.洗涤刺绣类衣物时应使用__℃左右的温水。A、25B、35C、45D、55正确答案：B47.衣服上的陈旧酱油渍可用的洗涤剂溶液加氨水浸洗。A、3:1B、2:1C、4:1D、5:1正确答案：D48.产妇在_情况下不适合做产褥体操A、进食半小时后B、心情好C、身体不适D、哺乳后正确答案：C49.可以用来消除熨烫出现的痕迹。A、砂糖B、石灰粉C、淀粉D、苏打粉正确答案：A50.新生儿出生后24小时内要接种的疫苗是。A、脊髓灰质炎疫苗B、卡介苗C、百白破混合制剂D、乙肝疫苗正确答案：D51.连衣裙在前要先焖水，一般卷好焖分钟即可。A、30B、20C、10D、40正确答案：B52.卧床病人要经常检查受压部位，定时用__酒精或正红花酒按摩。A、70%B、90%C、30%D、50%正确答案：D二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.孕妇缺锌会导致羊水的抗微生物活性物质缺乏，发生神经系统畸形。A、正确B、错误正确答案：A2.异位妊娠是指妊娠卵在输卵管、卵果及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A、正确B、错误正确答案：A3.高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主。A、正确B、错误正确答案：A4.喂完奶后要立即抱起婴儿靠在肩上，轻轻拍打其背部，让其吐出所吞进的空气。A、正确B、错误正确答案：A5.冰冻鱼质量好坏与冷冻前鱼的质量没有直接关系。A、正确B、错误正确答案：B6.衣物上的皮鞋油用汽油、松节油或酒精均可擦除，然后用清水漂洗干净。A、正确B、错误正确答案：A7.火发一般是将干货外表放在火上燎烤至外皮呈焦黄色，再放在热水中浸泡。A、正确B、错误正确答案：A8.老年人在便溺时要心无杂念，少言静心。A、正确B、错误正确答案：A9.人到中年，小肠壁内层赖以完成物质吸收的黏膜逐渐变厚，细胞数量增加。A、正确B、错误正确答案：B10.婴幼儿骨骼含骨胶原蛋白等有机物多，骨骼柔软、弹性大，可塑性强。A、正确B、错误正确答案：A11.皮革在收藏前要挂在阴凉干燥处晾一下，但忌放在阳光下暴晒。A、正确B、错误正确答案：A12.肋开是指在家禽的翅膀下开个口。A、正确B、错误正确答案：A13.制作婴幼儿膳食应保持细、软、烂、小、巧，而且越烂越好。A、正确B、错误正确答案：B14.婴幼儿不宜多吃糖，特别是饭前不要吃糖，以免影响食欲。A、正确B、错误正确答案：A15.肥胖老年人应少吃多餐，以控制体重的增加。A、正确B、错误正确答案：A16.熨烫毛料西裤的裤腰时要垫上水布熨烫，水布含水量应达到80%-90%。A、正确B、错误正确答案：A17.艾滋病主要通过飞沫经呼吸道传染。A、正确B、错误正确答案：B18.老年女性每日应比老年男性增加800焦耳热量。A、正确B、错误正确答案：B19.薄芡就是勾兑好的芡汁较稀薄，勾芡后菜肴的卤汁也较稀薄。A、正确B、错误正确答案：A20.老年人大脑的重量逐渐减轻，脑细胞数量明显减少。A、正确B、错误正确答案：A21.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色淡红发光，指压有弹性，肉汁透明。A、正确B、错误正确答案：A22.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，可能是奶或水中糖加多了。A、正确B、错误正确答案：A23.老年人可以适当饮茶，可降低老年人骨质疏松的发病率。A、正确B、错误正确答案：A24.软炸虾仁时，油温不能过高，防止产生有害物质。A、正确B、错误正确答案：A25.储藏干货原料的场所温度以20℃为佳，湿度应控制在50%~60%之间。A、正确B、错误正确答案：B26.刮鱼鳞时要从鱼的尾部向头部戗刮过去。A、正确B、错误正确答案：A27.腹开通常用于制作烤制品，以保持形状完整。A、正确B、错误正确答案：B28.男士衬衫熨烫前应先喷水，使其含水量在55%~75%，并卷好焖起来。A、正确B、错误正确答案：B29.流食24小时内如未吃完，第2天可以接着吃。A、正确B、错误正确答案：B30.泡发名贵海味时要使用专用工具，以免造成原料变色，影响涨发质量。A、正确B、错误正确答案：A31.包裹新生儿的时候，要捆扎紧一点，以免新生儿的手脚在里面乱动。A、正确B、错误正确答案：B32.婴幼儿的心脏体积与身体的比例随年龄的增加而下降。A、正确B、错误正确答案：A33.婴幼儿先发育颈部肌肉，然后是躯干，再是四肢。A、正确B、错误正确答案：A34.丝绸烫黄后，可用少许苏打粉掺水调成糊状，涂抹在焦痕处，可消除焦黄斑。A、正确B、错误正确答案：A35.大部分孕妇都会担心体形改变和流产。A、正确B、错误正确答案：A36.棉麻衣物在高温状态下易变形、发光。A、正确B、错误正确答案：B37.为新生儿按摩时，要和新生儿说话或放些轻柔的音乐。A、正确B、错误正确答案：A38.妊娠期，胎儿与胎盘的发育、子宫的长大均需要大量铁。A、正确B、错误正确答案：A39.孕妇缺少蛋白质，会推迟胎儿脑细胞的分裂增殖。A、正确B、错误正确答案：B40.婴幼儿1岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主食与副食的区分。A、正确B、错误正确答案：A41.正常分娩的产妇第一餐可进食适量的、比较温热的、易消化的半流质食物。A、正确B、错误正确答案：A42.患有便秘的老年人的主食应以粗粮为主，有条件的可以吃一些麦片。A、正确B、错误正确答案：A43.在脐带未愈合以前，要始终