家政服务员四级模拟练习题+答案

家政服务员四级模拟练习题+答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。A、越无力B、超有力C、越快D、越慢正确答案：C2.是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节。A、冬季B、秋季C、春季D、夏季正确答案：B3.岁前，婴幼儿视物的物像往往落在视网膜后面，容易造成儿童的生理性远视。A、5B、6C、7D、8正确答案：A4.处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始。A、30B、40C、20D、50正确答案：A5.不是红眼病的典型症状。A、灼热感B、分泌物多C、流、红、异感D、持续低热、盗汗正确答案：D6.不是婴幼儿轻度腹泻的症状。A、稀糊状或蛋花汤样B、大便呈黄色或黄绿色C、每天腹泻的次数多达十余次甚至数十次D、偶有呕吐，食欲不佳正确答案：C7.衣服上的皮鞋油不能用擦除。A、松节油B、香蕉水C、汽油D、酒精正确答案：B8.不新鲜虾的基本特征是。A、皮壳发亮，呈青绿色或青白色B、虾体变红或灰紫色，肉质松软C、虾头尾完整，爪须齐全D、有一定的弯曲度，虾身较挺正确答案：B9.给婴幼儿洗澡的洗澡水要保持在℃之间。A、24~35B、40~50C、38~40D、50~60正确答案：C10.在三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于面盆内饧分钟左右。A、10B、30C、20D、40正确答案：A11.对于不能自行翻身的病人，家政服务员应每隔小时给病人翻身一次。A、3B、2C、4D、5正确答案：B12.老年人由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生。A、胆结石B、高血脂症C、胃癌D、糖尿病正确答案：A13.皮革如果起皱，可用熨斗熨烫，温度可掌握在℃之间。A、60~70B、300-360C、210-230D、160--180正确答案：A14.老年人养生保健应该注意。A、经常喝酒B、清淡饮食C、少运动D、饱食和咸食正确答案：B15.导致新生儿夜醒的原因不包括。A、新生儿患有小儿佝偻病B、吃奶时含乳头的方式不正确C、新生儿太热或太冷D、新生儿的尿布湿了正确答案：B16.一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质克。A、1~1.3B、2~2.3C、3~3.3D、4~4.3正确答案：A17.配制好的流质饮食每毫升应含有千焦热量。A、3.18B、1.18C、4.18D、2.18正确答案：C18.服用制酸剂的孕妇，应注意补充。A、铁B、锡C、锌D、钙正确答案：A19.给病人测血压时，血压表的水银柱平面或指针起点应在点位置。A、10B、15C、15D、0正确答案：D20.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗。A、汽油B、浓食盐水C、2%高锰酸钾溶液D、酒精正确答案：B21.电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔。A、喷汽型B、调温型C、普通型D、喷汽喷雾型正确答案：D22.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的食用油应以为主。A、猪油B、植物油C、牛油D、羊油正确答案：B23.洗涤刺绣类衣物时应使用__℃左右的温水。A、45B、25C、55D、35正确答案：D24.婴幼儿日常生活安排要，室内外结合。A、水陆交替B、动静交替C、冷热交替D、繁简交替正确答案：B25.烹调油的使用量每日应控制在克以内为宜。A、45B、25C、50D、65正确答案：B26.丝绸烫黄时可用少许掺水调成糊状，涂抹在焦痕处。A、面粉B、苏打粉C、石灰粉D、淀粉正确答案：B27.褥疮一般不会发生在_。A、肩胛部B、肘部C、髂部D、头部正确答案：D28.就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实施腌制处理的工序。A、码味B、原料加热中调味C、原料加热前调味D、原料加热后调味正确答案：A29.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。A、肺结核B、湿疹C、肺炎D、败血症正确答案：D30.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现_。A、呼吸困难B、咽炎C、呼吸阻塞D、中耳炎正确答案：A31.秋季，老年人应该__。A、多吃萝卜、莲藕、香蕉B、多吃一些酸味的食品C、多吃新鲜蔬菜水果D、多吃煎炒之物正确答案：D32._能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软。A、调味B、码味C、上浆D、造型正确答案：C33.不是盐基染料丝织品的特征。A、不易掉色、但色彩不艳B、鲜艳夺目C、色彩齐全D、牢度差正确答案：A34.皮草被雨水或霜、雪打湿后，应该。A、在阳光下暴晒B、及时用梳子理毛皮C、加热烘烤D、挂在阴凉处自然风干正确答案：D35.健康新生儿的状态不包括。A、两眼在初生时紧闭或定视B、生后会大声啼哭，但无眼泪C、有各种有意识的动作D、吸吮能力强，充满活力正确答案：C36.安排婴幼儿日常生活要依据其来安排各项活动的时间A、心情和饥饿情况B、年龄特点和健康状况C、年龄特点D、健康状况正确答案：B37.为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是A、苹果B、花生C、白菜D、菠菜正确答案：A38.给病人鼻饲饮食时，每次喂食量不宜超过__毫升。A、2000B、500C、250D、1500正确答案：C39.偏于阴血不足的老年人，食补应以为主。A、狗肉B、鹅肉、鸭肉C、羊肉D、驴肉正确答案：B40.把鸡蛋放在盐水(60克食盐溶于1000毫升水)中，鸡蛋会立即下沉。A、存放时间较长的B、鲜C、刚开始变质的D、不新鲜的正确答案：B41.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎。A、0.2%呋喃西林B、0.1%洗必肽C、0.04%呋喃西林D、0.5%洗必肽正确答案：B42.制作刀削面的面坯要硬，揉制好后要盖上湿布饧分钟。A、30B、40C、10D、20正确答案：A43.纠正婴幼儿的偏食习惯，要在其时进行。A、胃口好、食欲不佳B、胃口差、食欲不佳C、胃口差、食欲旺盛D、胃口好、食欲旺盛正确答案：D44.是预防乙肝的最佳选择。A、消灭媒介昆虫B、提前吃药C、接种乙肝疫苗D、不和病人接触正确答案：C45.婴幼儿轻度腹泻的症状不包括。A、腹泻的次数多达十余次甚至数十次B、偶有呕吐，食欲不佳C、大便呈黄色或黄绿色D、大便呈稀糊状正确答案：A46.婴幼儿第一次接种百白破混合制剂应该是在足月时。A、2B、4C、1D、3正确答案：D47.根据人体全天能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例应为：A、早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%B、早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%C、早餐占50%，午餐占20%，晚餐占30%D、早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%正确答案：D48.可促进血液循环及加速渗出物的吸收，有消炎、止痛、消肿的作用。A、热敷B、冷水浴C、冷敷D、冬泳正确答案：A49._通常用于清蒸，扒等烹调方法。A、肋开B、腹开C、头开D、背开正确答案：D50.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。A、湿疹B、肺炎C、肺结核D、败血症正确答案：D51.为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。A、妊娠出血B、中度中毒C、妊娠高血压D、子痫正确答案：D52._不是优质饮料的基本特点。A、不漏气B、混浊或沉淀，有异味C、开瓶后具有原汁香味D、没有沉淀正确答案：B二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.老年人食量要少而精，充分碱轻胃肠负担。A、正确B、错误正确答案：A2.婴幼儿年越小，心律及血流速度就越慢。A、正确B、错误正确答案：B3.鼻饲是将胃管经一侧鼻腔插入胃内，从管内灌注流质食物、水和药物的方法。A、正确B、错误正确答案：A4.制作半流质食物时，蛋类不宜油煎或炸制。A、正确B、错误正确答案：A5.原料加热中调味主要适用于加热时间短、成熟速度快的菜肴。A、正确B、错误正确答案：B6.非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使经及时治疗也难痊愈。A、正确B、错误正确答案：B7.初次削面者一定要在面坯下垫一根细擀面杖将面坯托起。A、正确B、错误正确答案：A8.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物主要提供优质蛋白质。A、正确B、错误正确答案：A9.机洗毛毯时洗涤程序一定要选择“标准”。A、正确B、错误正确答案：B10.衣服上如有油脂，最好是利用油脂冷却后变成液态以及能溶解于有机溶剂的特性加以清除。A、正确B、错误正确答案：B11.儿童可以通过接种水痘疫苗来预防感染。A、正确B、错误正确答案：A12.蒸花卷时，面团发酵要透，面皮薄厚、刷油、涂抹调味料均要均匀。A、正确B、错误正确答案：A13.正常分娩的产妇第一餐可进食适量的、比较温热的、易消化的半流质食物。A、正确B、错误正确答案：A14.给病人鼻饲饮食时，病人的头部与胸部至少要抬高60°，灌喂10分钟后才能平卧。A、正确B、错误正确答案：B15.动脉硬化性脑梗塞又称“小中风”，持续时间短，其症状体征在24小时内即消失。A、正确B、错误正确答案：B16.为避免呼吸道疾病传染，易感人群应少去公共场所，尽量多呆在密闭的空间内。A、正确B、错误正确答案：B17.丝绸纤维需要透气，储藏时最好不要长时间放在塑料包装内，可用旧被单或棉纸包住存放。A、正确B、错误正确答案：A18.烤就是把生的食品原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯烘烤成熟的方法。A、正确B、错误正确答案：A19.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1:1.A、正确B、错误正确答案：B20.鸡蛋软饼味香质软，易于清化，含有丰富的蛋白质。A、正确B、错误正确答案：A21.婴幼儿1岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主食与副食的区分。A、正确B、错误正确答案：A22.一般用酸性染料染色的丝织品色彩齐全，鲜艳夺目，但牢度差。A、正确B、错误正确答案：A23.1~2岁前婴幼儿的辅食及副食一般被制成细丝、小丁、小片等。A、正确B、错误正确答案：B24.腹痛是妊娠头2个月最不适症状，一般以清晨最为明显。A、正确B、错误正确答案：B25.老年人饮水的最佳时间为饭前、半夜、饭后。A、正确B、错误正确答案：B26.少量适度饮酒可促进血液循环，但要忌过度饮酒。A、正确B、错误正确答案：A27.测试鼻饲饮食温度的方法是将饮食滴于腕关节内侧皮肤上，以不感觉到烫为宜。A、正确B、错误正确答案：A28.在流脑高发季节，室内可用食醋、艾叶等熏蒸消毒，杀灭病菌。A、正确B、错误正确答案：A29.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，可能是奶或水中糖加多了。A、正确B、错误正确答案：A30.高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主。A、正确B、错误正确答案：A31.烫类衣物时，熨斗的温度应该是170~190℃。A、正确B、错误正确答案：A32.为了洗涤干净羽绒制品，最好使用开水浸泡、洗涤。A、正确B、错误正确答案：B33.喝骨头汤时，钙的吸收率可达100%。A、正确B、错误正确答案：B34.宰杀后的家禽，除嗉囊、胆、气管外，其他的都可以食用。A、正确B、错误正确答案：B35.健康人吸入含有结核杆菌的空气飞沫，不会感染结核杆菌。A、正确B、错误正确答案：B36.用铁锅炒菜可促进铁元素的补充。A、正确B、错误正确答案：A37.癫痫对婴幼儿的精神及智力发育有严重影响。A、正确B、错误正确答案：A38.产褥期一股需要16-18周。A、正确B、错误正确答案：B39.在脐带未愈合以前，要始终把尿布放在新生儿脐部以上。A、正确B、错误正确答案：B40.碳水化合物是地球上所以动物的食物链的始端，是人类赖以生存繁衍的物质基础。A、正确B、错误正确答案：A41.营养配餐必须要达到平衡的膳食指标。A、正确B、错误正确答案：A42.将氨水加水涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落。A、正确B、错误正确答案：B43.音乐胎教可