化学与人体健康课件 2024-2025学年九年级化学人教版（2024）下册

第十一单元化学与社会课题1化学与人体健康九年级化学2024版《义务教育教科书化学九年级下册》1.知道人体的主要化学元素组成；2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用；3.了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。学习目标一、化学元素在人体中存在的形式1、化学元素在人体中的存在形式？2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？（1）以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在（2）以无机盐形式存在常量元素：在人体中含量超过0.01%氧（O）

碳（C）氢（H）氮（N）钙（Ca）磷（P）钾（K）硫（S）钠（Na）氯（Cl）镁（Mg）微量元素：在人体中含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）、硒（Se）化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。下面研究一些元素对人体健康的影响：二、化学元素与人体健康二、重要的几种常量元素人体含量最多的金属元素？如何补钙：①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。②补钙不是越多越好，重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。③补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳，因为紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。【知识积累】改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多★★★★★★二、重要的几种常量元素KClNaCl元素存在形式作用摄入过多或不足钠元素钾元素以Na+存在于细胞外液中以K+存在于细胞内液中维持体内水分和恒定的pH过多患高血压过少患低钾血症微量元素人体内含量日需量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响铁Fe4～5g12～15mg血红蛋白的成分，能帮助氧气运输缺铁会引起贫血锌Zn2.5g10～15mg影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良碘I25～50mg100～200μg甲状腺激素的重要成分缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量微量元素必需微量元素铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。对人体的作用铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。铁摄入量过高或过低引起的疾病铁锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征:1.食欲减退，生长发育迟缓2.皮肤粗糙、干裂3.味觉失去灵敏度，毛发色素变淡4.指甲上有白斑，创伤愈合较慢等5.孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形锌必需微量元素硒（Se）——微量元素硒摄入量过高，会使人中毒。抗癌之王硒是人体必需的微量元素之一。硒能促进人体生长发育，调节人体机能，增强抗病能力，防治克山病，大骨病等二十多种疾病，具有防止表皮角质化、抗衰老、防癌、抗癌作用。必需微量元素碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。碘必需微量元素氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中，尤以牙釉质中含量多，氟的作用能防治龋齿。当人体缺氟时，会患龋齿，氟多了又会患斑釉齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。氟必需微量元素元素主要食物来源铁Fe肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌Zn海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米硒Se芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜类、菌类碘I海带、紫菜、加碘盐氟F鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物表12-2几种元素的主要食物来源微量元素如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可以通过食品添加剂和保健药剂补充。（99页资料卡片）1、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？不正确，摄入过度也会影响健康，甚至引发疾病不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。2.有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？讨论有害元素：铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)等。非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；非必需元素：铝无所不在的铅污染食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和交通等方面的污染。环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染。有害元素学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。汞的危害长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄（zhānwàng）、昏迷。无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。有害元素镉的危害金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。有害元素人体组成元素元素分类元素与人体健康50多种11种占人体质量的99.95%微量元素常量元素锌钙铁碘佝偻病发育迟缓贫血病甲状腺肿大化学元素与人体健康1.调查与研究调查市场上有哪些补钙、补锌等保健药剂出售，查看它们的说明书，了解主要成分。以“水俣病”为关键词上网