中考生物第三单元第一章复习市赛课公开课一等奖省课获奖课件

第三单元生物圈中人第一章人生活需要营养第1页考点一食物营养成份1．供能物质。糖类、脂肪、蛋白质是人体需求量最多有机物，被誉为“三大营养物质”。第2页营养成份共同功效主要作用食物起源糖类都是细胞组成成份；都能为生命活动提供能量糖类是最主要_______物质禾谷类和根茎类脂肪脂肪是_______能源物质肥肉、豆类、坚果类蛋白质蛋白质是组成组织细胞_______物质，也是人体生长发育、组织更新物质基础瘦肉、奶、蛋、鱼、豆类供能备用基本第3页注意：糖类、脂肪和蛋白质既是组成组织细胞原料，又能为生命活动提供能量，不过发挥作用主次不一样。蛋白质以供给原料为主，糖类以供给能量为主，脂肪则以贮备能源为主。第4页2．非供能物质。(1)水：人体细胞主要成份之一，约占体重60%～70%；人体各项生命活动，离开水都无法进行；人体内营养物质以及尿素等废物，只有___________才能运输。溶解在水中第5页(2)无机盐主要种类、缺乏时症状和食物起源。种类缺乏时症状食物起源钙儿童易患_________；中老年人尤其是妇女易患___________奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等铁____________(乏力、头晕等)菠菜、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等碘_________________；儿童智力和体格发育出现障碍(又叫呆小症)海带、紫菜、虾、海盐等佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿第6页(3)维生素主要种类、缺乏时症状和食物起源。种类缺乏时症状食物起源维生素A皮肤干燥、_________、干眼症等动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振、_______等谷类、瘦肉等维生素C_________、抵抗力下降等蔬菜、水果等维生素D儿童易患_______，成人易患_____________等动物肝脏、蛋等夜盲症脚气病坏血病佝偻病骨质疏松症第7页人体内维生素特殊起源Ⅰ.植物类食物中不含维生素A，但它含有胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。第8页Ⅱ.儿童经常晒太阳能够促进皮肤表皮中胆固醇转化成维生素D，预防佝偻病。维生素D能够促进钙吸收，所以缺乏维生素D会出现缺钙时症状。链接真题模拟实训真题精选T4，模拟预测T2第9页考点二消化和吸收1．消化系统组成。消化系统是由消化道和_________组成。消化腺第10页胃小肠唾液腺肝脏第11页(1)消化道：口腔、_____、食道、胃、_______、大肠和肛门。咽小肠第12页(2)消化腺。消化腺名称分泌消化液所含主要消化酶作用唾液腺唾液____________初步消化______胃腺胃液胃蛋白酶初步消化________肠腺______各种消化酶消化糖类、脂肪、蛋白质胰腺______各种消化酶消化糖类、脂肪、蛋白质肝脏______不含消化酶乳化______唾液淀粉酶淀粉蛋白质肠液胰液胆汁脂肪第13页(3)人体最大消化腺是_____，其分泌消化液为_____，在_______处进入消化道，由此进入消化道还有_______。胆汁即使是消化液，不过不含_________，能够将脂肪乳化成_________，加大脂肪与消化酶接触面积，有利于_______消化，属于_______性消化。肝脏胆汁小肠胰液消化酶脂肪微粒脂肪物理第14页2．食物消化。(1)概念：在消化道内将食物分解成___________过程。食物所含营养成份中，水、无机盐和维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。小分子物质第15页(2)物理性消化与化学性消化比较。比较项目有没有酶参加举例物理性消化___________________________________化学性消化_________________________________无牙齿咀嚼、胆汁对脂肪乳化等有唾液中淀粉酶对淀粉消化等第16页(3)淀粉、脂肪、蛋白质消化过程。营养物质开始消化部位消化部位最终消化产物参加消化消化液淀粉___________________________________________脂肪___________________________________________蛋白质_______________________________________口腔口腔和小肠葡萄糖唾液、肠液和胰液小肠小肠甘油和脂肪酸胆汁、肠液和胰液胃胃和小肠氨基酸胃液、肠液和胰液第17页消化液和消化酶Ⅰ.人体消化液中不含消化酶是胆汁，只有一个消化酶是唾液和胃液，含有各种消化酶是胰液和肠液。Ⅱ.对三大营养物质都有消化作用消化液是肠液和胰液。小肠内含有胆汁、肠液和胰液三种消化液。链接真题模拟实训真题精选T6，模拟预测T6第18页3.营养物质吸收。(1)概念：营养物质经过_________进入循环系统过程。(2)消化道各段吸收营养物质。①胃：少许水、_______和酒精。②小肠：大部分_______、全部_______、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水。③大肠：少许水、无机盐和部分_______。消化道壁无机盐无机盐葡萄糖维生素第19页考点三合理膳食与食品安全1.合理膳食：合理膳食是指全方面而_______营养。(1)“全方面”是指摄取营养素_________。(2)“平衡”是指摄取各种营养素量要适当(不少也不多，_______适当)，与身体需要保持_______。平衡种类齐全百分比平衡第20页2.平衡膳食宝塔。注意：青少年应该多吃豆奶类和鱼、肉、蛋类，因为其内含有丰富蛋白质。油脂类鱼、肉、蛋类谷类第21页3．食品安全。(1)食品安全问题包含食品原料成份和_______问题。食品在加工、储存和销售过程中人为改变其_______产生安全问题。质量性质第22页(2)关注绿色食品。绿色食品是指在无污染条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生条件下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志安全、优质、营养类食品统称。绿色食品分为A级和AA级两类。第23页考点一食物营养成份命题角度❶食物中含有营养成份及其作用例1(·德州)糖类是人体主要供能物质。以下食物中主要为我们提供糖类是()B第24页食物中各种营养成份作用1．糖类是最主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗能量主要来自于糖类氧化分解。2．脂肪属于贮备能源物质，人体大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处。第25页3．蛋白质是组成组织细胞基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动物质基础。4．维生素不能为人体提供能量，也不是组成组织细胞物质，但对于维持人体生命活动作用很大。5．水和无机盐属于无机物，是人体内非常主要物质，水是组成组织细胞主要成份。第26页命题角度❷维生素和无机盐作用及其缺乏症例2(·福建)长久不吃水果和蔬菜，造成牙龈出血，可能是因为体内缺乏()A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素DC第27页维生素及无机盐缺乏症Ⅰ.脚气病是缺乏维生素B1引发；脚气(脚癣病)是真菌感染引发，二者病因和症状均不一样。Ⅱ.婴幼儿和老年人补钙同时要补充维生素D，维生素D能促进人体对钙、磷吸收。第28页Ⅲ.缺乏维生素C易患坏血病，能够多食用新鲜蔬菜和水果。链接真题模拟实训真题精选T2，模拟预测T3第29页命题角度❸人体需要主要营养物质作用例3(·威海)我们天天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也含有主要作用是()A．水、无机盐、蛋白质B．维生素、糖类、脂肪C．水、无机盐、维生素D．糖类、脂肪、蛋白质C第30页人类需要营养物质1．食物营养成份中只有糖类、脂肪和蛋白质能为人体生命活动提供能量；蛋白质是组成人体基本物质；水是组成人体细胞主要成份；维生素既不参加组成人体细胞，也不为人体提供能量。2．各种营养物质只有吸收量不一样，没有主要和非主要之分，都是同等主要不可替换。所以不要偏食挑食。第31页考点二消化和吸收命题角度❶消化道各器官功效例4(·枣庄)以下结构与功效不相适应一组是()A．口腔分泌唾液有利于消化淀粉B．胃分泌胃液能初步消化蛋白质C．肝脏分泌胆汁有利于消化脂肪D．小肠分泌肠液有利于吸收营养物质D第32页消化道各器官功效1．口腔：唾液腺分泌唾液能初步消化淀粉属于化学性消化，牙齿咀嚼和舌搅拌作用属于物理性消化。2．咽和食道：食物通道基本上没有消化和吸收功效。第33页3．胃：胃腺分泌胃液能够初步消化蛋白质属于化学性消化。胃壁内发达肌肉收缩时能研磨和搅拌食物属于物理性消化。同时，胃还能够吸收少许水、无机盐。4．小肠内有物理性消化和化学性消化两种类型，对三大营养物质都有消化作用。小肠对进入循环系统小分子物质都有吸收作用。第34页5．大肠能吸收少许水、无机盐和部分维生素，没有消化作用。6．肛门：食物残渣由此排出体外。第35页命题角度❷淀粉、脂肪、蛋白质消化和吸收例5(·南充)以下是“消化和吸收”相关叙述，正确是()A.消化道包含口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官B.人体维生素C缺乏时易患夜盲症C.“馒头在口腔中改变”试验表明，馒头变甜只与唾液分泌相关D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸A第36页1.淀粉、蛋白质和脂肪消化曲线图。第37页【图片解读】(1)在三大营养物质中最先消化是淀粉，而且在口腔中开始被消化，所以甲是淀粉消化曲线，A是口腔；B是咽和食道，其次消化是蛋白质，蛋白质消化初始部位是胃，所以乙代表蛋白质消化，C是胃；最终消化是脂肪，所以丙代表脂肪消化，D是小肠，E是大肠。(2)小肠中含有消化液是胆汁、胰液和肠液。第38页2．小肠适于消化和吸收特点。(1)图示：第39页(2)总结：①②③④是与消化功效相适应特点；①②③⑤是与吸收功效相适应特点。第40页试验五探究唾液对淀粉消化作用操作馒头碎屑＋2毫升唾液充分振荡馒头碎屑＋2毫升清水充分振荡馒头块＋2毫升唾液不振荡第41页现象__________________原因唾液中含有____________，淀粉被分解无唾液，清水不能消化淀粉馒头块不能充分消化结论馒头在口腔中变甜，与___________、_________及___________都相关系不变蓝变蓝变蓝唾液淀粉酶牙齿咀嚼舌搅拌唾液分泌第42页1．试验前要用清水漱口，以免口腔内杂质影响试验结果。2．试验水温要保持37℃左右，靠近人体体温，为唾液淀粉酶提供适宜作用温度(保持酶活性)。第43页3．试验要保持10分钟左右，因为酶消化需