2024九年级化学上册阶段微卷11代谢与平衡(九上4.1～4.2)浙教版

阶段微卷11代谢与平衡(九上4.1~4.2)(满分：100分时间：30分钟)一、选择题(每小题6分，共42分)1.下列物质中，属于人类维持生命和健康的基本营养物质的是()①维生素②蛋白质③糖类④油脂⑤无机盐⑥水A.①②③ B.②③⑤ C.①②③④⑤ D.①②③④⑤⑥2.下列食品与其所含的主要营养物质对应正确的是()A.靖远羊羔肉—维生素 B.永昌虹鳟鱼—油脂C.安宁白凤桃—蛋白质 D.皋兰“和尚头”挂面—糖类3.在杭州第19届亚运会上，我国运动健儿再创辉煌。运动员对饮食的能量要求很高，在人类食物所供给的总能量中，60%~70%来自糖类。下列食物中，富含糖类的是()A.黄瓜蛋花汤 B.滑蛋虾仁 C.玉米馒头 D.西芹炒牛肉4.[2024·永康期末]2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，其主题为“科学食养，助力儿童健康成长”。某校食堂为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、红烧牛肉。小科认为该食谱中的营养还不够均衡，为了使这份食谱变得更合理，应添加的食物是()A.水煮鸡蛋 B.清蒸肉丸 C.素炒豆角 D.油炸河虾5.如图是淀粉被分解的示意图，此消化过程可能发生的部位是()A.口腔、胃 B.口腔、小肠 C.胃、小肠 D.口腔、胃、小肠6.如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的曲线。据图分析，下列观点正确的是()A.X代表的物质最终的消化产物是二氧化碳和水B.Y代表的物质消化时需要肝脏分泌的胆汁C.三种营养物质在D处被彻底消化D.当血液流经D时，营养物质增加，静脉血变成动脉血7.如图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙表示将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是()A.T0℃表示淀粉酶催化反应的最适温度B.淀粉量增加时，d点可能会上移C.温度达到Tb℃时，酶的活性丧失D.Ta℃和Tb℃对酶活性的影响没有区别二、非选择题(共58分)8.(12分)湖州许多农户会用大米酿酒，请回答以下问题。(1)大米中能为人类提供能量的营养素是________。(2)酿酒时先通入一定量的空气，目的是有利于____________进行有氧呼吸，从而加快繁殖。(3)用大米酿酒应用的原理是________________________。9.(16分)下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容，请回答下列问题。(1)红烧牛肉中富含的营养物质__________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。(2)从营养均衡的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是__________。主食米饭副食红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米饮品酸奶(3)人体所需热量的60%～70%来自________，该食谱中富含此类营养物质的食物是__________。10.(16分)小江同学吃馒头时，多咀嚼了一会儿，感觉到了甜味。为探究馒头变甜是否与唾液有关，他设计了如下实验：①取大小相同的两小块新鲜馒头，分别切碎后放入两支洁净的试管中；②其余操作步骤如下图所示。请据此分析并回答下列问题：(1)将两块馒头都切碎是为了模拟________________的作用。(2)步骤B的2号试管中应注入________________，与1号试管形成对照。(3)以上实验操作中，有错误的操作步骤是__________(填字母)。(4)纠正错误后重新实验，观察到步骤D中的1号试管变蓝，其原因是____________________________________________________________。11.(14分)凝乳酶是动物体内一种催化乳汁凝固的酶，如图所示是用于研究温度对凝乳酶催化作用影响的实验装置。第一步：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴(温度用t℃表示)中保温15分钟。第二步：将酶和乳汁倒在同一支试管中混合，放入与第一步相同温度的水浴中保温并记录乳汁凝固所需的时间，分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复进行6组实验，所得数据如下表。组别123456水浴温度/℃102030405060乳汁凝固所需的时间/min不凝固7.04.01.54.0不凝固(1)第一步中盛有酶和乳汁的两支试管放在水浴中15分钟后，酶和乳汁的温度与水温一致。在这个过程中，内能增加的主要方式是__________(填“热传递”或“做功”)。(2)由实验结果可知，酶发挥最佳催化效果的温度是__________。(3)在25℃室温时重做第3组实验，若省略第一步操作，直接将两者放入同一支试管内混合，再在30℃水浴中保温测量，则所测得的乳汁凝固所需的时间将__________(填“短于”“等于”或“长于”)4分钟。

阶段微卷11代谢与平衡(九上4.1～4.2)1.D2.D3.C4.C5.B6.C【点拨】X代表的物质在A(口腔)中开始消化，最终在D(小肠)中被彻底消化，所以X表示淀粉的消化过程，最终的消化产物是葡萄糖，A错误；Y代表的物质在C(胃)中开始消化，最终在D(小肠)中被彻底消化，所以Y表示蛋白质的消化过程，蛋白质消化时不需要肝脏分泌的胆汁，B错误；D(小肠)是消化的主要场所，由图可知，三种营养物质在D(小肠)处被彻底消化，C正确；当血液流经D(小肠)时，营养物质被吸收进入血液，血液中的氧气被小肠中的细胞利用，所以当血液流经D(小肠)时，血液中的营养物质增加，由含氧丰富的动脉血变成含氧少的静脉血，D错误。7.D【点拨】由图甲可知，T0℃时淀粉酶的活性最强，所以T0℃表示淀粉酶催化反应的最适温度，A正确；d点表示麦芽糖的最大积累量，麦芽糖是淀粉在淀粉酶的催化作用下分解形成的，所以，淀粉量增加时，d点可能会上移，B正确；由图甲可知，温度达到Tb℃时，酶的活性丧失，C正确；淀粉酶是一种蛋白质，高温会使蛋白质变性，Ta℃时，由于温度低，酶的活性最低，升高温度，酶的活性可以恢复，Tb℃时，由于温度过高，蛋白质变性，酶失活，降低温度，酶的活性也不会恢复，所以Ta℃和Tb℃对酶活性的影响有区别，D错误。8.(1)淀粉(或糖类)(2)酵母菌(3)微生物发酵能产生酒精9.(1)蛋白质(2)维生素(3)糖类；米饭10.(1)牙齿咀嚼(2)2mL唾液(3)C(4)清水没有分解淀粉的能力，淀粉遇碘液变为蓝色11.(1)热传递(2)40℃(3)长于【点拨】(3)由表中数据可知，当温度低于40℃时，温度越高，酶的催化效果越好。若省略第一步操作