T-ZLX 084-2024 绿色食品 岱山沙洋晒生生产技术规程

ICS67.140.10CCSB35T/ZLXGreenfood－Codeofpractice2024-12-23发布浙江省绿色农产品协会发布IT/ZLX084—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省绿色优质农产品标准化工作领导小组提出并归口。本文件起草单位：岱山县农业综合服务中心、岱山县岱东农业综合服务公司、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所。本文件主要起草人：顾卡咪、张浩、费维、毛天丰、徐凤、方红玲、李佩芬、金锦游、唐一、郑蔚然、雷玲。本文件首次发布。1T/ZLX084—2024绿色食品岱山沙洋晒生生产技术规程本文件规定了绿色食品岱山沙洋晒生的产地环境、品种选择、栽前准备、田间管理、病虫害防治、采收、加工、包装标识、贮运和追溯管理。本文件适用于绿色食品岱山沙洋晒生的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4407.2经济作物种子第2部分：油料类GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T420绿色食品花生及制品NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T855花生产地环境技术条件NY/T1040绿色食品食用盐NY/T1056绿色食品储藏运输准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1岱山沙洋晒生Daishanshayangshaisheng舟山市岱山县岱东镇境内生产经煮熟晒干的花生。地理标志保护范围：东经122°11′01″~4产地环境选择通透性较好的沙壤土，耕层深厚、地势平坦、排灌方便，有机质含量≥1%。距离工矿区1km以上，无污染，应符合NY/T391和NY/T855的规定。5品种选择2T/ZLX084—2024选择早熟、丰产、优质、抗病、适应性强、商品性好、适合晒生加工的珍珠豆型花生品种。种子质量应符合GB4407.2的要求。6栽前准备6.1耕整地6.1.1除草：杂草较多田块于翻耕作畦前20d提前翻耕一次。除草剂应符合NY/T393的规定。6.1.2施基肥：耕地前每亩施腐熟有机肥1500kg～2000kg，耕后整地前再施入45％三元复合肥（N∶P2O52O=15∶15∶15）35kg、过磷酸钙15kg，硼砂1kg。有机肥的施用应符合NY/T394的规定。6.1.3耕地：在3月下旬深耕土壤，耕地深度25cm～35cm。耕后整平作畦，采用深沟高畦，畦宽120cm，沟宽30cm，沟深25cm。注：1亩≈666.7m。6.2种子处理播种前15d带壳晒种，晒后3d剥壳，剔去秕粒、破损粒、感染病虫害粒、霉变粒等。每15kg种子用50g钼酸铵或50g～100g根瘤菌拌种后播种。6.3播种6.3.1播种期4月下旬至5月上旬，10cm处土温稳定在12℃以上时进行播种。6.3.2播种方法及播种密度采用穴播，穴距20cm、行距25cm、每畦5行种植，每穴播种2粒，覆0.5cm～1.0cm海沙土，再以地膜覆盖畦面。地膜质量应符合GB13735的规定。有条件的基地可使用机械播种覆膜一体技术。7田间管理7.1开孔引苗幼苗拱土时开孔引苗，用湿土盖住膜孔。7.2放苗查苗适当育苗用于补苗。花生子叶出土植株见绿叶后进行查苗，如有双株穴仅有一株且长势弱的，应及时催芽补种或移苗补植。7.3清棵出齐苗后及时清棵，以清出子叶节以上部位为度，并注意行内不应挖锄过深、以不挖断上层侧根为度。7.4中耕除草花生齐苗后，结合清棵进行第一次中耕，行内浅锄、行间深锄，促进侧根深扎，防止水平生长；开花下针期，结合培土进行第二次中耕，迎针促实，利于雨季排涝。3T/ZLX084—20247.5水分管理苗期需水量少。土壤过干时，应及时浇水，浇后及时中耕，松土保墒。花针期和结荚期应浇足水分，保持土壤湿润。饱果期遇干旱应小水轻浇，不应大水漫灌；遇多雨季，应及时排涝。7.6追肥管理肥料使用应符合NY/T394的规定。苗期若遇苗黄苗弱，宜少量追施氮肥和磷肥。始花期和盛花期，每亩田块喷施硼砂0.1kg，缺氮田块每亩追施尿素5kg。结荚期，每亩追施尿素2.5kg、过磷酸钙10kg，结合中耕或开沟施入土中。成熟采收期对叶色偏黄早衰田块，可叶面喷施1％～2％尿素或0.3％磷酸二氢钾溶液，每隔7d使用1次，连喷2次～3次。追肥可采用水肥一体化设施，也可选用无人机撒（喷）施。8病虫害防治8.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优化田间生态系统，推广抗（耐）病虫品种、健身栽培、理化诱控、生物防治等技术措施，科学使用高效低风险低残留的农药。8.2农业防治因地制宜选用抗病品种，加强栽培管理；合理轮作，改善土壤理化性状，提高土壤肥力，有效控制花生连作障碍；及时清洁田园，结合深耕及时清除病残体。8.3物理防治使用黄板诱杀蚜虫等害虫，用25cm×40cm的黄板，以每亩30块～40块为宜；使用频振式杀虫灯、黑光灯诱杀有翅害虫等。8.4生物防治保护和利用天敌瓢虫、食蚜蝇等防治蚜虫；利用性诱剂、球孢白僵菌等防治其他害虫。8.5化学防治根据主要病虫害的发生情况，按照NY/T393的规定选择和安全使用农药，严格控制施药剂量（或浓度）、施药次数和安全间隔期，建议交替轮换使用不同作用机理的农药品种。主要病虫害防治推荐用药方案见附录A。9采收、加工、包装标识与贮运9.1采收8月中下旬，当顶叶褪淡，植株上部叶片和茎秆变黄，下部叶片逐渐脱落，荚果网纹清晰，果仁饱满，呈现品种固有光泽，即可采收。9.2加工9.2.1原料要求4T/ZLX084—2024花生颗粒饱满，大小均匀，形态完整，具有该品种正常的色泽，且颜色基本均匀，无虫蛀、无霉变、无破损。9.2.2清洗采收后剔除变异颗粒，用清水洗净花生表面泥沙等杂物。9.2.3加盐搅拌加入8％的食盐并搅拌均匀，食盐应符合NY/T1040的规定。9.2.4蒸煮蒸煮40min，然后焖制5min。9.2.5晾晒煮熟的花生倒在晒网架上，自然晒干，水分控制在7％以下。花生质量应符合NY/T420的规定。9.3包装标识9.3.1按照NY/T658的规定执行，规范标注以下内容：净含量、原料品种名称、执行标准号、生产者名称、地址、商标、生产日期、保质期、注意事项、食用方法、条形码、追溯标志及必要防伪标识等。9.3.2若装入干燥剂，则应无毒、无害，使用包装袋应与食品有效分隔，并标注“非食用”字样。9.3.3获得绿色食品标志许可的产品，应印有绿色食品商标标志，其印刷图案与文字内容应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。9.4贮运按照NY/T1056的规定执行。应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的场所，避免日晒、雨淋及有害物质的危害。存放时应堆放整齐，防止挤压。运输中应轻装、轻卸、防雨、防晒。不应与有毒、有害、易挥发、有异味或影响产品质量的物品混装运输。10追溯管理10.1生产记录生产者应建立生产记录档案，记录农业投入品的名称、来源、用法和使用、停用日期；病虫害发生和防治情况；采收日期、加工日期等。生产档案至少保存2年。10.2质量追溯及时录入并上传岱山沙洋晒生生产过程相关信息。加贴追溯标识，实现生产全程可追溯。11模式图岱山沙洋晒生标准化生产模式图见附录B。5T/ZLX084—2024主要病虫害防治推荐用药方案岱山沙洋晒生主要病虫害防治推荐用药方案见表A.1。表A.1岱山沙洋晒生主要病虫害防治推荐用药方案使用次数，次安全间隔期，d1/1/11/33316T/ZLX084—2024标准化生产模式图岱山沙洋晒生标准化生产模式图见图B.1。季节月123456789旬上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下物候期播种期苗期开花下针期结荚期成熟采收期播种出苗期苗期开花下针期结荚期成熟采收期生育期生长图生育期生产技术要点播种出苗期苗期开花下针期结荚期成熟采收期大田准备：1．选择通透性较好的沙壤土，耕层深厚、地势平坦、排灌方便，有机质含量丰富的滨海砂土。2．杂草较多田块于翻耕作畦前20d提前翻耕一次。3．每亩施腐熟有机肥1500kg～2000kg，耕后整地前再施入45%三元复合肥35kg、kg。施基肥后深耕土壤，耕地深度25cm～35cm。4．耕后整平作畦，采用深沟高畦，畦宽120cm，沟宽30cm，沟深25cm种子准备与播种：1．选用早熟、丰产、优质、抗病、适应性强、商品性好、适合晒生加工的双籽仁花生品种。2．播前15d带壳晒种3d后剥壳，剔去秕粒、破损粒、感染病虫害粒、霉变粒等。每15kg种子用50g钼酸铵或50g～100g根瘤菌拌种，做到即拌即播。3．采用穴播，穴距20cm、行距25cm、每畦5行种植，每穴2粒，覆海沙土0.5cm～1.0cm。4．播后芽前进行土壤封闭除草，地膜覆盖畦面。地膜质量应符合GB13735的规定。1．幼苗拱土时开孔引苗，用湿土盖住膜孔。2．适当育苗用于补苗。花生子叶出土植株见绿叶后进行查苗，如有双株穴仅有一株且长势弱的，应及时催芽补种或移苗补植。3．出齐苗后及时清棵。以清出子叶节以上部位为度，并注意行内不应挖锄过深，以免挖断上层侧根。4．花生齐苗后，结合清棵进行第一次中耕，行内浅锄、行间深锄，促进侧根深扎，防止水平生长。5．苗期需水量少。土壤过干时，应及时浇水，浇后及时中耕，松土保墒。1．开花下针期，结合培土进行第二次中耕，迎针促实，利于雨季排涝。2．花针期和结荚期应浇足水分，保持土壤湿润。饱果期遇干旱应小水轻浇，不应大水漫灌；遇多雨季，应及时排涝。3．在盛花期末，对生长偏旺，有徒长趋势的田块喷施叶面肥，以控上促下。4．防治病虫害。遵循“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学使用高效低毒、低残留、低风险的化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阈值内。1．每亩追施尿素2.5kg及过磷酸钙10kg,结合中耕或开沟施入结果带的土壤中。治。保护和利用天敌瓢虫、食蚜蝇等防治蚜虫，利用性诱剂、球孢白僵菌等防治其他害虫。1．对叶色偏黄早衰田块，可叶面喷施1％～2％尿素或0.3％磷酸二氢钾溶液，每次～3次。2．若遇干旱应小水轻浇，不应大水漫灌；如遇多雨，应及时排涝。3．继续加强对叶斑病的防治工作。4．当