1.3《庖丁解牛》课件 2统编版高一语文必修下册-1

庖丁解牛学习目标:1.理清字面语意，整体把握"解牛"的过程；积累本文重点文言词汇句式。2.理解寓言的寓意，理解庄了的"养生之道"。3.通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的高超技艺。4.了解庄子的哲学思想和处事态度，结合当下社会文化生活，思考其现实意义。庄子简介庄子（约前369——前286）庄氏，名周，宋国蒙（今河南商丘）人。和孟子同时而稍后，战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。他生活贫困，做过漆园吏，学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官）与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。庄子思想1.庄子的人生观知其不可奈何而安之若命。意思是说，你无法对抗命运，你只能顺应自然顺应命运。我们要安时顺命，超然物外，才能实现精神的自由和逍遥。选择做官富贵就没有自由，选择自由就要甘于平凡和贫困，庄子选择了后者。2.庄子的齐物论这是庄子哲学思想的基础。庄子认为，这世界上的一切，其实从更高远的境界来观察的话，我们会发现，一切都是一样的。什么喜怒哀乐，什么荣华富贵，甚至连生与死，最终都是一样，他们之间没有差别。朝三暮四朝三暮四有个玩猴子的人拿橡实喂猴子，他跟猴子说，早上给每个猴子三个橡子，晚上给四个，所有的猴子听了都急了；后来他又说，早上给四个，晚上给三个，所有的猴子就都高兴了（见于《庄子·齐物论》）。从整体出发看人的一生，每个人得到的都是差不多的，有的人年轻时拿多了点，有的人年迈时多拿点，总体上是一样的。3.庄子的辩证法老子的思想中的一大特点就是辩证法。而庄子也继承了这一点。庄子认为，事物是由正反两个方面的矛盾对立组成的，相互依赖相互转化。庄子在《德充符》中列举了很多对矛盾对立的现象：“死生、存亡、穷达、贫富、贤与不肖、毁誉、饥渴、寒暑，是事之变、命之行也。”这些矛盾是相互转化的。作品简介《庄子》现存33篇:《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔,描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格,对后世文学有较大的影响。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。据传，庄子曾隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。庄子·内篇·养生主

这是一篇谈养生（达到精神的自由与逍遥）之道的文章。“养生主”意思就是养生的要领。

庄子认为，养生之道重在顺应自然，忘却情感，不为外物所滞。庄子主张的是“至知/无知”，既知识不能简单地说“越多越好”或“越少越好”，而是要区别清楚。顺道知识越多越好，悖道知识越少越好。所以，求知既是知识增加的过程，也是鉴别所得知识是否合道，并剔除悖道知识的过程。这里的“道”，可以理解成真理。本文字里行间表面虽是在谈论养生，实际上是在体现作者的哲学思想。本文节选自其中第二部分。解题庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体“庖丁解牛”是《庄子·养生主》里的一则寓言。题目是后来加的。解牛之礼

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”

在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。活动一：文意疏通庖páo丁解牛

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng

。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng

。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóuchú满志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。丁：指成年男子或从事某种劳动的人：壮～、园～名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。给、替魏国国君，即梁惠王分开▲主谓之间取消句子独立性“所”字结构，……的地方踩，名作动顶住、抵住皮骨相离的声音副词或形容词后缀<动>进插刀裂物的声音合乎音律与又节拍互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”

庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”

翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

很好通“盍”，怎样庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。放下

取独天道，自然的规律

超过介词，同“于”

的

不曾

用

接触

感官的知觉

精神活动

厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是天道，（已经）超过（一般的）技术了。最初我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾见到完整的牛了【即不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的东西】。现在，我用精神和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了，而精神在活动。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。介词，同“于”古义：牛体的自然结构。今义：自然的道理或伦理道德。

击

同“隙”,空隙引导，引刀进入空隙

依照

本来的样子

脉络相连之处

没有尝试

没有尝试

没有尝试宾前

名作状，每年adj,众，一般的

名作状，每月

依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月更换一把刀，砍断骨头。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发

于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发

于硎。

状后

磨出

磨刀石

间隙

形作名，厚度

宽绰的样子

刀刃的运转

因此

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来一样。

那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地。因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

即使如此

古：动词“至”和介词“于”连用，相当于到了。今：a.达到某种程度；b.另提一事。

骨交错聚结的地方

动词,做，分解

小心翼翼地提高警惕因为这个

看，望

善：通“缮”，修治。擦拭。

虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力因为这个而凝视不动，动作也因此缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

懂得，得到

养生之道

梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。活动二：研读文本欣赏“解牛之美”探究“解牛之道”研学梳理文章结构。第一部分（首段）描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。第二部分（2、3段）写庖丁技术之所以高超的原因。第三部分（末段）从故事引出养生之道。1、第一段作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？动作描写（绘形）解、手触、肩倚、足履、膝踦动作娴熟技术高超艺术化舞蹈化声音描写（摹声）拟声词：砉然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“经首之会”——节奏和谐优美富有节奏感音乐化强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。联系第三节，思考讨论：庖丁解牛追求的是什么？课文怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？解牛之道（依乎天理，因其固然）

通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技艺高超。意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。2．课文先写庖丁解牛的场面，再写得“道”的原因，分析这样写的好处。先写解牛场面，后写原因，有两方面的好处：(1)先写解牛的精彩表演，容易吸引读者，给人深刻印象，从而激起人们的兴趣。(2)便于读者由表及里，由现象深入到本质，更深刻地领会文章所要说明的道理。这不仅符合人们的认识规律，而且有引人入胜的效果。3、庖丁解牛技术高超的原因是什么？（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。臣之所好者道也，进乎技矣。（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。4、庖丁的回答中总领性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界臣之所好者道也，进乎技矣第一境界第二境界第三境界始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”

目有全牛（不懂规律）三年后：“未尝见全牛也”目无全牛（懂得规律）方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”游刃有余（运用规律）（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界："昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。""衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。""众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。"以神遇而不以目视臣之所好者，道也。不畏艰难,目标高远三年之后坚定不移，孜孜以求千锤百炼，终成正果活动三：合作探究展学1、分析庖丁形象的特点。1.热爱自己从事的职业，努力钻研，专业技术炉火纯青2.善于总结规律3.水平高却不骄不躁，对待工作仍认真、谨慎探究：“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点