高级家政服务员考试模拟题（附答案）

高级家政服务员考试模拟题（附答案）一、单选题（共93题，每题1分，共93分）1.()触犯《治安管理处罚法》,应当给予行政拘留处罚的,不执行行政拘留处罚。A、已满十八周岁,初次违反治安管理的B、五十周岁以下的人员C、已满十六周岁不满十八周岁的D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女正确答案：D2.整理衣橱的必要装备有()A、棉麻B、衣架若干C、丝毛D、雪纺正确答案：B3.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下()摄氏度。A、6~8B、4~6C、2~4D、1~2正确答案：C4.()是以冬笋或春笋经蒸.烘干.熏磺等加工而成,因其形.色泽似玉兰花瓣而得名。A、木耳B、笋片C、玉兰片D、黄花菜正确答案：C5.西餐中刀叉的数目是对应相等的,一般()套。A、5~6B、4~5C、2~3D、1正确答案：C6.下列不属于长毛猫的是()。A、土耳其安哥拉猫B、土耳其梵猫C、波斯猫D、埃及猫正确答案：D7.将图像从相机或存储器上转移到电脑中有许多种方式,最常见也是最普遍的方法是()。A、通过USB电缆直接连接相机与电脑B、通过串行口连接相机与电脑C、通过IEEE1394“火线”接口来与电脑交换数据D、读卡器方式正确答案：A8.()是最普通.最常用的见面礼。A、贴面B、吻手C、拥抱D、握手正确答案：D9.用卵胎生繁殖的鱼是()。A、孔雀鱼B、金鱼C、锦鲤D、斗鱼正确答案：A10.《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括()。A、非法限制他人人身自由B、非法制造.贩卖管制刀具C、非法携带.存放枪支弹药D、违法生产.销售.储存危险物品正确答案：A11.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时,应迅速拨打()急救电话。A、119B、120C、110D、999正确答案：B12.()不是法式西餐中较著名的菜肴。A、红酒山鸡B、巴黎龙虾C、马赛鱼羹D、美式牛扒正确答案：D13.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是()。A、了解馅料调拌的常识B、能够蒸制2种主食.煮制2种主食C、能宰杀禽类和鱼类D、能配制如肉片炒扁豆.炖排骨等常见菜肴正确答案：C14.绿茶新茶的色泽一般是()。A、黄色B、黄绿色C、灰色D、褐色正确答案：B15.衣橱的排列顺序错误的是()A、按衣物的长短排序B、按衣物颜色的浓淡排序C、按衣物的明暗排序D、按衣物的薄厚排序正确答案：C16.家庭宴会开始前,主人应在()迎接宾客,家政服务员可以协助迎接。A、门口B、卧室C、客厅D、厨房正确答案：A17.宴会中餐巾的使用错误的是()。A、用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把餐巾摺叠好,置于坐位上B、第一道湿毛巾尽量不要用来抹脸,甚至擦脑袋C、第一道湿毛巾主要是用来擦手的D、先于主宾拿起餐巾正确答案：D18.自动保存的时间间隔一定要选取适当,一般来说,设定在()分钟之间较为合适。A、10~30B、30~60C、60~120D、5~10正确答案：A19.家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次,有条件者可每隔()天左右即洗澡一次。A、5B、1C、7D、3正确答案：D20.作为家政服务员,必须做到()才能得到雇主的信任。A、勤俭节约B、文明礼貌C、守时守信D、惟命是从正确答案：C21.摄像机的持机方式有几种,一般()适用于“大带子”大型机。A、肩扛式B、手握式C、双手握式D、单手握式正确答案：A22.用瓷质茶壶或瓷盖碗冲泡工夫红茶的优点是()。A、瓷茶具的密度高,利于提升红茶茶汤滋味的醇厚度B、瓷茶具的密度高,使茶汤香气和滋味更加轻扬C、瓷茶具的密度低,利于提升红茶茶汤滋味的醇厚度D、瓷茶具的密度低,使茶汤香气和滋味更加轻扬正确答案：B23.冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾人()杯的开水,从左到右依次净杯。A、1/2B、1/5C、1/4D、1/3正确答案：D24.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()。A、柔软而薄B、粗老花杂C、欠匀而轻飘D、柔软厚实正确答案：D25.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法进行消毒。A、高温蒸.煮B、生物降解C、洗涤剂浸泡D、药物浸泡正确答案：A26.冲煮咖啡时,咖啡粉的分量应随个人喜好而定,通常可用约()克为宜。A、8~10B、5~6C、3~5D、10~15正确答案：A27.京式面点主要以面粉为原料,特别擅长制作()食品。A、发制B、肉C、米D、面正确答案：D28.名优茶中绿茶的花色品种最多,冲泡名优绿茶时,通常的茶水比例为()。A、1:20~30B、1:40~50C、1:50~60D、1:30~40正确答案：C29.()是一种交互性强.内容丰富而及时的因特网电子信息服务系统。A、TelnetB、FTPC、BBSD、个人主页正确答案：C30.用高锰酸钾浸泡处理水族造景景石的目的是()。A、清洗B、腐蚀C、消毒D、着色正确答案：C31.计算机病毒对计算机的危害形式不包括()。A、增加存储器的可用空间B、使用无效的指令串与正常运行程序争夺CPU时间C、破坏存储器中的数据信息D、破坏相连网络中的各项资源正确答案：A32.社会主义职业道德是建立在()基础上的新型道德。A、社会主义公有制B、资本主义公有制C、社会主义私有制D、资本主义公有制正确答案：A33.美国人最盛行在()相互送礼物。A、劳动节B、国庆节C、圣诞节D、感恩节正确答案：C34.家政服务员在服务过程中应主动征求()意见,接受他们的服务指导,千万不要反客为主。A、雇主亲朋B、家政老师C、雇主D、雇主邻居正确答案：C35.在日常保养数码相机的做法中,错误的是()。A、必须配备结实的外包装B、用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头C、不宜在高温环境下使用D、用柔软的棉绒布擦相机外部正确答案：B36.()是我国《宪法》赋予公民的一项基本权利,是公民享有其他一切权利的基础。A、信仰自由B、选举权C、平等权D、知情权正确答案：C37.要保存当前打开的所有文档,可以按住()不放,然后选择“文件”→“全部保存”命令。A、Shift键B、Ctrl键C、空格键D、Delete键正确答案：A38.绿茶温润泡时,用80~85℃水温,注水量为茶杯容量的1/4左右,冲泡时间掌握在()秒以内A、5B、30C、20D、15正确答案：D39.由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷。这种纠纷不包括()。A、土地纠纷.房屋纠纷.各种物权纠纷B、宣告死亡C、相邻关系纠纷.涉及人身权纠纷D、婚姻家庭纠纷.继承遗产纠纷正确答案：B40.茶艺表演中的“凤凰三点头”技法用于()。A、红茶B、乌龙茶C、紧压茶D、名优绿茶正确答案：D41.从技术角度而言,计算机系统安全包括计算机安全.网络安全和()。A、信息安全B、门户安全C、数据库安全D、病毒防护正确答案：A42.()是目前我国负责计算机网络信息安全工作的三个部门之一。A、国家劳动部B、外交部C、国家密码委员会D、国家统计局正确答案：C43.分类方式错误的是()A、按照颜色分类B、按照大小分类C、按照材质分类D、按照温度分类正确答案：D44.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中,错误的是()。A、大黄鱼又叫大王鱼B、小黄鱼形体小鱼鳞大而鱼嘴尖C、黄鱼头部.眼睛较大,尾槟较长,嘴部略尖,眼睛较小,尾部较短D、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼正确答案：D45.龙井茶是()绿茶。A、炒青B、烘青C、蒸青D、微波正确答案：A46.当Word窗口处于文件的状态时,“新建”按钮用来创建一个()。A、空白的文档B、空白的电子邮件C、空白的Web页D、空白的文档模板正确答案：D47.下面几项中,不能传播计算机病毒的途径是()。A、电子邮件B、下载文件C、访问网页D、空气正确答案：D48.制订家宴菜单时,以下几个关键要素中不正确的是()。A、要杜绝狗肉类食物B、菜品用料多样.富于变化C、要突出宴请主题D、讲究营养.注意卫生正确答案：A49.下列一般不用做玩赏犬是()。A、北京犬B、拉萨犬C、藏獒D、沙皮犬正确答案：C50.我国的阴历九月初九是(),这一天也是敬老节。A、中秋节B、火把节C、重阳节D、国庆节正确答案：C51.道德是规范人们()行为的重要手段。A、道德B、职业C、思想D、意识正确答案：C52.初级家政服务员工作绩效评估必考内容不包括()。A、照料婴幼儿B、家庭餐制作C、电脑的使用D、职业基础正确答案：C53.()在选定段落中使各行文本的左边和右边留出相同数量的空白。A、左对齐B、右对齐C、居中对齐D、两端对齐正确答案：C54.谈话者之间的距离不可太近,一般保持在()米以外为宜。A、0.5B、0.3C、0.7D、0.1正确答案：A55.水质硬度指()的高低。A、水中氟离子浓度B、水中钙离子浓度C、水中氯离子浓度D、水中氨离子浓度正确答案：B56.咖啡树一般适宜生长在平均气温()℃,且没有霜冻的热带.亚热带地区。A、40B、30C、20D、10正确答案：C57.培训初级家政服务员衣物的洗涤与摆放的内容时,不需要的设备是()。A、洗衣机B、上下水C、燃气灶具D、晾衣架正确答案：C58.制皮就是用手或擀面杖将面剂按.擀成圆形扁片的过程,亦叫()。A、搓条B、搓皮C、擀条D、擀皮正确答案：D59.用DV拍影片,()是成功的关键。A、选择场景B、画面稳定C、选择人物D、光线的选择正确答案：B60.不能使用下面哪个工具清洁数码相机的镜头()。A、纸巾或餐巾纸B、镜头刷C、带有纤维布的精细工具D、镜头纸正确答案：A61.一个电子邮件发给多人时,如采用“抄送”方式,“抄送”()可看到你的信还发给了其他哪些人。A、收款人B、收信人C、写信人D、发信人正确答案：B62.()不是俄式菜肴中较著名的菜肴。A、酸黄瓜汤B、冷苹果汤C、黄油鸡卷D、咸猪脚正确答案：D63.居室美化的三原则是:合理性().艺术性。A、通俗性B、豪华性C、舒适性D、丰富性正确答案：C64.每天需要清洁的物品是()。A、电冰箱B、餐饮用具C、地毯D、空调正确答案：B65.下面不属于中级家政服务员照顾婴幼儿要求的是()。A、能给婴幼儿讲故事.说儿歌B、能培养婴幼儿的卫生与睡眠习惯C、能婴幼儿辅食添加原则D、婴幼儿智力开发正确答案：D66.以下不是引起金鱼蛀鳍病的主要原因是()。A、水质恶化B、不及时换水C、投饵过多D、频繁换水正确答案：C67.需要3天清洁一次的用品是()。A、餐饮用具B、干洗地毯.沙发C、地漏清洁消毒D、抽油烟机正确答案：C68.饲养观赏鱼时一般用()来稳定水质。A、加温设备B、投饵设备C、充气设备D、过滤设备正确答案：D69.徽菜以沿江.沿淮.()三地区的地方菜为代表构成的。A、合肥B、宿州C、蚌埠D、徽洲正确答案：D70.()无助于DV拍影片时画面稳定。A、拿稳摄像机B、用好三脚架C、不使用手振补偿D、尽量使用广角拍摄正确答案：C71.《妇女权益保护法》规定女方在怀孕期间.分娩后()内,男方不得提出离婚。A、二年B、一年C、四年D、三年正确答案：B72.瓜类蔬菜一般是植物秧上()作为食用原料的品种。A、叶柄B、叶片C、叶茎D、结的果实正确答案：D73.用自来水饲养观赏鱼,需要除掉水中的游离氯,否则鱼会引起中毒甚至死亡。除氯的常用方法是()。A、曝气B、给水加温C、加少量食盐D、加少量高锰酸钾正确答案：A74.为了保持插花鲜艳,插花前可在花瓶中放置一些(),防止枝条腐烂。A、醋B、盐水C、碱水D、糖水正确答案：B75.设置Word文档时,“字体”框右侧是“字号”框,通过它可以设定()的大小。A、影像B、文字C、图片D、页面正确答案：B76.下列不能模仿其他动物或鸟类叫声的是()。A、百灵B、芙蓉C、八哥D、画眉正确答案：D77.浙菜以杭州.宁波.().温州等地的菜肴为代表发展而成的。A、瑞安B、绍兴C、永嘉D、乐清正确答案：B78.职业道德调节的范围主要限于()的成员,而对于从事其他职业的人就不一定适用。A、相关职业B、本职业C、相关行业D、本行业正确答案：B79.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需.我有所助”的工作关系,是()关系。A、奴役B、生活救济C、平等互助D、公共正确答案：C80.演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶拨入茶杯中待泡,每50ml容量用茶()g。A、4B、1C、2D、3正确答案：B81.不是意式西餐中较著名的菜肴是()。A、酸辣通心粉B、通心粉素菜汤C、肉末通心粉D、奶酪焗通心粉正确答案：A82.收纳羊毛织物应注意()A、防大B、防贼C、防潮D、防干正确答案：C83.向()介绍本地区社会经济发展与就业状况是职业指导的基本内容之一。A、求职者爷爷B、用工单位C、求职者D、求职者父母正确答案：C84.金鱼白点病主要由以下哪种病原虫引起()。A、鱼虱B、小瓜虫C、三代虫D、鱼蚤正确答案：B85.水族箱中的海水pH应维持在()之间。A、8.5~9.OB、8.0—8.5C、7.5~8.OD、9.O~9.5正确答案：B86.西餐宴会上,餐具的摆放一般情况下中间是餐盘,()。A、左边是刀子,右边是叉子B、叉子和刀子放在左边C、叉子和刀子放在右边D、左边是叉子,右边是刀子正确答案：D87.使用Web方式发电子邮件时,首先应登陆你的邮箱,选择()。A、删除B、保存C、查看D、写信正确答案：D88.舞会中的邀请和被邀,通常都是()跳舞。A、由男士邀请男士B、由女士邀请女士C、由女士邀请男士D、由男士邀请女士正确答案：D89.在与爱唠叨.较挑剔的人相处的时候,应该()。A、转身就走B、不予理睬C、具有高度的忍耐力D、生硬打断他说话正确答案：C90.丝绸衣物应用以下()收纳A、鞋盒B、首饰盒C、衣架D、白布或塑料袋正确答案：D91.动物性原料不包括()。A、肉类B、鸡精C、禽类D、蛋类正确答案：B92.通常情况下蔬菜()营养价值越高。A、颜色越浅B、个头越大C、色泽光亮D、颜色越深正确答案：D93.徽菜以烹制()而闻名。A、海产品B、家禽C、粗粮细作D、山野海味正确答案：D二、多选题（共3题，每题1分，共3分）1.在插花器皿的水中放入适当的(),可有效延长花期。A、水杨酸B、阿司匹林C、硫黄D、硼酸E、高锰酸钾正确答案：ABCDE2.家庭火灾常见原因()。A、燃气引发B、疏散不到位C、消防不到位D、电器引发E、取暖引发正确答案：ADE3.插花的种类有()。A、盆插B、瓶插C、壁挂式插花D、花环E、花篮正确答案：ABCDE三、判断题（共21题，每题1分，共21分）1.()通常所说的职业道德,是指同行业的人都应该遵守的道德。A、正确B、错误正确答案：B2.()按照原料加工方法可将食品原料分为3类,分别是主料.配料.调料。A、正确B、错误正确答案：B3.()夏天开空调时,应把门窗紧闭,并将空调的温度设定在15℃。A、正确B、错误正确答案：B4.()客厅的布置重点应放在对沙发的选择上。A、正确B、错误正确答案：A5.()初级家政服务员在学习洗涤摆放衣物时,建议总课时为38课时。A、正确B、错误正确答案：B6.()按照体型特征分类,金鱼常见品种可以分为四大类,即草种、龙种、文种、蛋种。A、正确B、错误正确答