运动康复师试题复习试题有答案

第页运动康复师试题复习试题有答案1.老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜，主要原因是由于（）。A、基础代谢降低B、分解代谢增高C、合成代谢增高D、内分泌改变【正确答案】：B2.运动训练强度过大且时间较长时，导致蛋白质大量（），引起血尿素氮（）。A、合成；上升B、合成；下降C、分解；下降D、分解；上升【正确答案】：D3.一个健康人具备的条件是：（）。A、躯体健康、心理健康、品德高尚B、心理健康、品德高尚、社会适应良好C、躯体健康、心理健康、品德高尚、社会适应良好D、躯体健康、心理健康、社会适应良好【正确答案】：C4.长达2小时以上的运动中，主要与运动过程中（）的代谢中间产物在肝脏中经糖异生途径，转化为葡萄糖分解入血液后维持血糖的水平有关。A、糖类、脂肪B、糖类、蛋白质C、蛋白质、脂肪D、糖类、蛋白质、脂肪【正确答案】：C5.进行气体交换的场所是（）。A、鼻B、气管C、肺D、咽【正确答案】：C6.以下食物中，含维生素C最高的食物是（）。A、菠菜B、大白菜C、卷心菜D、青椒【正确答案】：D7.对钙的吸收有促进作用的是（）。A、维生素E、乳糖B、维生素D、蔗糖C、维生素D、乳糖D、维生素E、乳糖【正确答案】：C8.中国营养学会提出，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是（）g。A、55B、60C、65D、75【正确答案】：D9.高温作业时应及时补充（）。A、自开水B、淡盐水C、高渗盐水D、果汁【正确答案】：B10.存在于细胞外，对细胞内外渗透压的维持起重要作用的是（）。A、钙B、镁C、钠D、钾【正确答案】：C11.具有激素性质的维生素是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素DD、维生素C【正确答案】：C12.不利于钙吸收的膳食因素有（）。A、蛋白质B、植酸C、乳糖D、大量维生素【正确答案】：B13.食物热效应以（）的热效应为最高。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素【正确答案】：A14.牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。A、葡萄糖B、糖原C、乳糖D、半乳糖【正确答案】：C15.水是构成人体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。A、0.04B、0.06C、0.08D、0.1【正确答案】：D16.髋关节是（）A、联合关节B、球窝关节C、平面关节D、杵臼关节【正确答案】：D17.运动训练能提高肌肉中酶的活性，而（）会使肌肉中有氧代谢酶类的活性升高，而（）则可使肌肉中无氧代谢两类酶的活性升高。A、耐力训练；力量及力量训练B、速度训练；耐力及耐力训练C、速度训练；力量及力量训练D、耐力训练；速度及速度训练【正确答案】：D18.社会适应健康是以（）为基础而发展了的高级健康层次。A、生理健康、心理健康、道德健康B、生理健康、心理健康、躯体健康C、躯体健康、心理健康、道德健康D、躯体健康、生理健康、道德健康【正确答案】：A19.维生素B2缺乏体征之一是（）。A、脂溢性皮炎B、周围神经炎C、脚气病D、佝偻病【正确答案】：A20.人体的必需脂肪酸是（）和（）两种。A、亚油酸、α-亚麻酸B、亚油酸、γ-亚麻酸C、α-亚油酸、亚麻酸D、亚油酸、γ-亚麻酸【正确答案】：A21.孕妇首选的钙的来源是（）。A、营养补充剂B、钙片C、鸡蛋D、奶类及其制品【正确答案】：D22.合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（）的饮食。A、全面、平衡、少量B、全面、平衡、适量C、全面、平衡、过量D、全面、平衡、微量【正确答案】：B23.从实用营养的观点看，比较容易缺乏的无机元素只有（）。A、钙、镁、钾、钠B、镁、钾、钠、磷C、钾、钠、磷、硫D、钙、铁、锌、碘【正确答案】：D24.缺（）的人高度过敏，情绪不安，易激动，手足抽搐，反射亢进。A、钙B、锌C、镁D、钠【正确答案】：C25.为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。A、吃面条时连汤一起喝B、做油炸食品时，油温不宜过高C、烙饼时，缩短所用时间D、做馒头时，在发酵面团中加碱【正确答案】：D26.下列食物含蛋白质较多的是（）。A、大米B、大豆C、小麦D、蔬菜【正确答案】：B27.制定运动处方，需要根据以下因素，除（）以外。A、确定运动目标B、选择运动方式C、确定运动速度D、确定运动时间与频率【正确答案】：C28.最新的《中国居民膳食指南》是（）由中国营养学会常务理事会通过的。A、1993年B、1995年C、1997年D、2007年【正确答案】：D29.对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。A、磷和钙B、钙和镁C、镁和磷D、钙和钾【正确答案】：B30.下列关于钙吸收描述正确的是（）。A、草酸盐抑制吸收B、植酸盐促进吸收C、糖类抑制吸收D、膳食纤维无影响【正确答案】：A31.下列属于抗氧化营养素的是（）。A、泛酸B、β-胡萝卜素C、维生素B1D、烟酸【正确答案】：B32.人们提高体适能的有效健身方式：（）。A、有氧锻炼B、无氧锻炼C、力竭锻炼D、有氧锻炼和无氧锻炼【正确答案】：A33.体内（）缺乏或过高时均可导致心律失常。A、钙B、钾C、钠D、镁【正确答案】：B34.大强度剧烈运动可导致血红蛋白的（）。中、小强度有氧运动有利于血红蛋白的（），有利于健康。A、下降；增加B、下降；不变C、增加；下降D、不变；增加【正确答案】：A35.“克山病”是体内缺乏（）而引起的。A、碘B、硒C、磷D、锌【正确答案】：B36.既能电离又能作为导体的物质是（）。A、电解质B、偶极子C、电介质D、绝缘体E、导体【正确答案】：A37.在细胞内的阳离子有（）。A、钠离子、钾离子B、钠离子、镁离子C、镁离子、钙离子D、镁离子、钾离子【正确答案】：D38.茶多酚属于（）。A、着色剂B、酸味剂C、发色剂D、抗氧化剂【正确答案】：D39.胆汁主要是对（）进行消化和吸收。A、脂肪B、蛋白质C、矿物质D、维生素【正确答案】：A40.下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。A、唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉B、唾液可清洁和保护口腔C、唾液可杀灭进入口腔内的微生物D、唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解【正确答案】：D41.为有效预防神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）mg。A、300B、400C、500D、600【正确答案】：B42.饮水量好选择（）。A、纯净水B、自来水C、离子水D、白开水【正确答案】：D43.超声波检查中，显示低回声信号的是（）。A、含气肺B、脾C、脂肪组织D、骨骼E、胆汁【正确答案】：C44.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是（）。A、铁B、锌C、硒D、铜【正确答案】：C45.中国营养学会建议正常成年人每天摄入膳食纤维（）g。A、35-40B、30-35C、20-25D、25-30【正确答案】：D46.短波（近）红外线照射人体时可透入达到哪一层组织（）A、表层B、皮下组织C、浅层肌肉D、深层肌肉【正确答案】：B47.高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点的膳食结构是指（）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构【正确答案】：C48.不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、必需氨基酸含量D、蛋白质利用率【正确答案】：D49.下列对老年人能量消耗描述错误的是（）。A、基础代谢率下降B、基础代谢的能量消耗降低C、体力活动消耗的能量相对增加D、消耗的总能量减少【正确答案】：C50.含少量膳食纤维的饮品是（）。A、咖啡B、碳酸饮料C、酒精饮料D、果蔬汁【正确答案】：D51.下列哪种措施可安全有效地预防童维生素A缺乏（）。A、每天进食100g左右猪肉B、每周进食1次猪肝，每天进食牛奶和鸡蛋C、每天补充大剂量鱼肝油D、每周补充1次红黄色蔬菜【正确答案】：B52.人平均每天对水的需求量约为（）。A、2000B、3000C、2500D、3500【正确答案】：C53.胃的下口称为（），即胃的出口，与十二指肠相接。A、贲门B、幽门C、胃底D、胃窦【正确答案】：B54.髋关节外展的主要动作肌是（）A、阔筋膜张肌B、髂腰肌C、臀大肌D、臀中肌【正确答案】：D55.在体内被称为“不动脂”的脂类是（）。A、类脂B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸【正确答案】：A56.下列食物中含锌量最高的是（）。A、胡萝卜、西红柿B、畜禽肉类C、牡蛎D、禽蛋类【正确答案】：C57.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。A、16B、6.25C、30D、45【正确答案】：B58.下列能被人体消化吸收的碳水化合物是（）。A、棉子糖B、果胶C、纤维素D、淀粉【正确答案】：D59.关于膳食纤维的叙述错误的一条是（）。A、来自蔬菜、水果B、有利于排便C、能被人体消化酶所水解D、预防慢性病【正确答案】：C60.骨性关节炎最常发生于（）A、肩关节B、膝关节C、肘关节D、踝关节【正确答案】：B61.1g碳水化合物在体内氧化能产生（）kcal热量。A、4B、16.7C、9D、6【正确答案】：A62.能量的单位可用千卡（kcal）或焦耳（J）表示，两种能量单位的换算方法如下：1kcal等于（）。A、0.239kJB、2.391kJC、4.184kJD、4.184MJ【正确答案】：C63.缺乏（）可能引起口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎等。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B5【正确答案】：B64.维生素A在下列食物中含量最丰富的是（）。A、豆制品B、蔬菜C、牛奶D、猪肝【正确答案】：D65.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是（）。A、大米B、黑豆C、奶类D、肉类【正确答案】：D66.大肠主要吸收（）。A、蛋白质B、脂肪C、水和盐类D、碳水化合物【正确答案】：C67.（）运动可抑制血脂、甘油三酯和胆固醇的升高。A、无氧耐力B、有氧耐力C、无氧耐力和有氧耐力D、无氧耐力或有氧耐力【正确答案】：B68.强度时间曲线连续光滑，为等边双曲线，位于左下方，是为（）A、部分失神经支配B、部分重度失神经支配C、完全失神经支配D、正常神经支配【正确答案】：D69.与横断面相垂直，沿前后方向将人体分为左右两半的纵切面是（）。A、膜状面B、水平面C、冠状面D、矢状面E、横断面【正确答案】：D70.成年人每日膳食纤维的摄入量以（）g为宜。A、15B、20C、24D、35【正确答案】：C71.钙磷的吸收与代谢都由（）和（）调节。A、维生素A；肾上腺素B、维生素D；甲状旁腺素C、维生素E；胰岛素D、维生素D；肾上腺素【正确答案】：B72.主要分泌糖皮质激素的是（）。A、甲状旁腺B、肾上腺髓质C、肾上腺皮质球状带D、肾上腺皮质束状带E、肾上腺皮质网状带【正确答案】：D73.缺乏（）可引起脚气病。A、维生素B6B、维生素B2C、维生素B1D、维生素B5【正确答案】：C74.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素C的推荐摄入量是（）mg。A、600B、800C、100D、1200【正确答案】：C75.老年人随年龄增长体内瘦体组织（），脂肪组织（）。A、减少增加B、增加减少C、减少减少D、增加增加【正确答案】：A76.波长的概念是什么（）A、从一个波峰至下一个波峰之间的距离长度B、从一个波峰至下一个波峰之间的时间长度C、从一个波峰至下一个波谷之间的距离长度D、从一个波峰至下一个波谷之间的时间长度【正确答案】：A77.呼吸商最高的是（）。A、糖B、脂肪C、蛋白质D、混合膳食【正确答案】：A78.下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。A、红烧B、清炖C、炒肉D、煎炸【正确答案】：C79.紫外线的波长范围是多少（）A、400～320nmB、400～280nmC、400～180nmD、320～280nm【正确答案】：C80.下列属于富钙的食物是（）。A、畜肉类B、蛋类C、奶类D、大米【正确答案】：C81.维生素B1缺乏可引起（）。A、脚气病B、地方性甲状腺肿C、夜盲症D、佝偻病【正确答案】：A82.什么是现代医学模式（）A、生物学模式B、心理学模式C、社会学模式D、生物－心理－社会模式【正确答案】：D83.生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中（）。A、谷类B、肉类C、蛋类D、奶类【正确答案】：C84.血液中胆固醇浓度的变化被认为与运动的种类有关。如快速类运动比耐久性运动更能使胆固醇浓度（）。A、降低B、提高C、先降低再提高D、先提高再降低【正确答案】：B85.人体氮的来源是（）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质【正确答案】：A86.现代医学模式指的是（）。A、社会医学模式B、生物-心理医学模式。C、心理-社会医学模式D、生物-社会医学模式E、生物-心理-社会医学模式【正确答案】：E87.电疗设备接地线会发生什么情况（）A、仪器输出的电流经过地线流入地下B、仪器输出的电流经过人体流入地下C、仪器外壳的电流经过地线流入地下D、仪器外壳的电流经过人体流入地下【正确答案】：C88.除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A、代谢旺盛的叶花茎含量高B、与叶绿素的分布平行C、叶莱高于瓜类D、根茎类高于叶菜类【正确答案】：D89.体育锻炼可以改善（）之间的协调性，从而使柔韧性提高。A、主动肌B、固定肌C、中和肌D、对抗肌【正确答案】：D90.最经济的能量来源的食物类别为（）。A、蔬菜水果类B、油脂类C、粮谷类D、蛋奶类【正确答案】：C91.食物脂肪在血液中主要的运输形式是（）。A、长链脂肪酸B、中链脂肪酸C、短链脂肪酸D、乳糜微粒【正确答案】：D92.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的（）。A、0.2B、0.25C、0.3D、0.35【正确答案】：C93.骨骼肌中白肌纤维收缩产生的力量和红肌纤维收缩产生的力量相比（）。A、大B、小C、一样大D、不确定【正确答案】：A94.《中国居民膳食指南》指出，一般成年人谷类食物每天摄入（）g为宜A、200-350B、250-400C、300-450D、350-500【正确答案】：B95.天然抗氧化物质的主要来源是（）。A、粮谷类B、深海鱼类C、蔬菜和水果D、山珍海味【正确答案】：C96.必需脂肪酸是指（）。A、单不饱和脂肪酸B、n-3系列脂肪酸C、n-6系列脂肪酸D、人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸【正确答案】：D97.绿叶植物中含量丰富的维生素是（）。A、叶酸B、烟酸C、钴胺素D、硫胺素【正确答案】：A98.1千卡＝（）千焦耳A、1.23B、5.2C、0.68D、4.18【正确答案】：D99.为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。A、20％～30％B、30％～50％C、大于50％D、50~60％【正确答案】：B100.适合老年人消费三低食品是指（）食品。A、低盐、低脂、低蛋白B、低糖、低脂、低蛋白C、低糖、低脂、低能量D、低盐、低脂、低能量【正确答案】：D1.含碘量丰富的食品有（）。A、海带B、深绿色蔬菜C、干贝D、紫菜E、海鱼【正确答案】：ACDE2.属于宏量元素的有（）。A、钙B、铁C、锌D、硒E、钠【正确答案】：AE3.鲜蛋应在（）条件下储藏。A、1～5℃B、相对湿度85％～90％C、4～10℃D、相对湿度80％～90％E、常温【正确答案】：AB4.深绿色叶菜富含（）。A、碳水化合物B、胡萝卜素C、维生素CD、蛋白质E、叶酸【正确答案】：BCE5.属于油脂类的坚果包括（）。A、核桃B、腰果C、杏仁D、葵花籽E、栗子【正确答案】：ABCD6.不法粮商的掺伪行为包括（）。A、在大米里掺入少量霉变米B、面粉里面掺入滑石粉C、粮食中掺入沙石D、面粉里面添加维生素B2E、面粉里添加麸皮【正确答案】：ABC7.超短波治疗时两条输出电缆不能交搭是为了避免发生什么()A、交搭处形成短路，烧坏电缆B、交搭处产生反向电流而抵消电缆内的输出电流C、电力线过于集中D、交搭处形成短路，减少对患者的输出E、容易搞错两个电极的位置【正确答案】：AD8.膳食纤维的功能有（）。A、能促进肠道蠕动B、降低脂肪的吸收C、促进锌的吸收D、有饱腹感E、提供能量【正确答案】：ABD9.蛋白质互补应遵循的原则是（）。A、食物的生物学种属越远越好B、动物性食物之间的混合较好C、搭配的种类越多越好D、食用时间越近越好E、食物的生物学种属越近越好【正确答案】：ACD10.糖类、脂肪和蛋白质在体内氧化燃烧，最后生成（）。A、二氧化碳B、丙酮酸C、水D、乳酸E、酮体【正确答案】：AC11.大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）。A、大豆蛋白属于优质蛋白B、大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C、大豆及其制品有利于防治心血管疾病D、大豆及其制品廉价E、大豆及其制品容易获取【正确答案】：ABC12.微波加热的特点为（）。A、加热快B、低温灭菌保持营养C、加热均匀性好D、加热易于瞬时控制E、节能高效【正确答案】：ABCD13.以下影响基础代谢的因素有（）。A、体表面积B、年龄和性别C、激素D、劳动强度E、季节【正确答案】：ABCD14.下述哪几项是新生儿的正常表现()A、不对称性颈紧张反射阳性B、踝阵挛阳性C、踏步反射阳性D、腹壁反射阴性E、babinski征阳性【正确答案】：ABCDE15.动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（）。A、蛋白质B、脂类C、矿物质D、脂溶性维生素E、碳水化合物【正确答案】：ABCD16.微量元素锌被称为生命之花，它主要来源于（）。A、粮谷类B、动物肝脏类C、蔬菜类D、海产品类E、水果【正确答案】：BD17.（）为膳食中铁的良好来源。A、动物肝脏B、蛋黄C、动物血D、菠菜E、鸡肉【正确答案】：AC18.限制关节运动幅度的因素有韧带、关节囊以及()A、关节腔B、二骨的关节面面积的比例C、肌肉D、关节软骨E、滑膜【正确答案】：BC19.婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质主要有（）。A、钙B、铁C、锌D、碘E、铜【正确答案】：ABCD20.属于亚健康状态的有（）。A、失眠B、神经衰弱C、疲倦D、胸闷烦乱E、食欲下降【正确答案】：ABCD21.支链氨基酸(BCAA)由（）组成。A、色氨酸B、异亮氨酸C、亮氨酸D、蛋氨酸E、缬氨酸【正确答案】：BCE22.豆类的营养特点包括（）。A、蛋白质含量较高B、脂肪含量中等C、碳水化合物多为不消化成分D、丰富的B族维生素E、膳食纤维丰富【正确答案】：ABCD23.下列哪些物质可以促进铁的吸收（）。A、维生素BB、猪肉C、抗酸药物D、植酸盐E、维生素C【正确答案】：BE24.颈椎CT检查可以显示()A、颈椎骨质增生情况B、锥管矢状径大小C、脊髓是否变性D、韧带肥厚或骨化情况E、椎间盘突出程度【正确答案】：ABDE25.下列可提供优质蛋白的食物包括（）。A、牛肉B、豆腐C、鸡蛋D、番茄E、果酱【正确答案】：ABC26.直流电阴极下的主要理化和生理改变是什么()A、电解后产生碱B、电渗使水分增多C、蛋白质膨胀，分散稀疏D、细胞膜通透性下降E、组织兴奋性升高【正确答案】：ABCE27.烹饪后的叶菜放置过久，则会发生（）。A、氧化反应B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、色泽变暗【正确答案】：ABDE28.（）不能很好地保存鱼肉中的营养成分。A、红烧B、煎C、清蒸D、烤E、炖【正确答案】：BD29.蛋白质调节生理功能主要表现在参与（）的构成等方面。A、核蛋白B、免疫蛋白C、酶蛋白D、血红蛋白E、酪蛋白【正确答案】：ABCD30.下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有（）。A、鸡蛋B、稻米C、鸡肉D、牛肉E、大豆【正确答案】：ACDE31.导致老人发生骨质疏松的因素包括（）。A、活化维生素D的功能下降B、食量减少C、缺乏日照D、体力活动减少E、饮食清淡【正确答案】：ABCD32.不溶性膳食纤维包括（）。A、纤维素B、甘露醇C、半纤维素D、木质素E、果胶【正确答案】：AD33.我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有（）。A、硒强化盐B、铬强化盐C、锌强化盐D、铁强化盐E、钙盐【正确答案】：ACDE34.下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）。A、三文鱼B、沙丁鱼C、菠菜D、猪肉E、金枪鱼【正确答案】：ABE35.大豆中的胀气因子包括（）。A、棉子糖B、阿拉伯糖C、水苏糖D、半乳聚糖E、蔗糖【正确答案】：AC36.脊髓损伤后的早期处理包括()A、尽快解除脊髓压迫，重建脊柱的稳定性B、防止褥疮C、防止深静脉血栓形成D、防止泌尿系感染E、防止呼吸道感染【正确答案】：ABCDE37.紫外线照射与红外线、超短波等治疗配合应用，如果后应用紫外线照射可能有什么后果()A、紫外线红斑潜伏期延长B、紫外线红斑反应减弱C、紫外线红斑反应增强D、不影响紫外线红斑反应E、紫外线红斑消失慢【正确答案】：CDE38.应维持正氮平衡的人群包括（）。A、儿童B、孕妇C、疾病恢复期D、健康成人E、肥胖【正确答案】：ABC39.脑卒中吞咽障碍病人可能发生的合并症()A、失语症B、构音障碍C、吸入性肺炎D、呕吐E、营养不良，脱水【正确答案】：CE40.谷类加工越细，哪些营养素损失得较多（）。A、维生素B1B、膳食纤维C、维生素ED、淀粉E、脂肪【正确答案】：ABC41.关于等速运动技术，下列哪些描述是正确的()A、定量评定肌力的方法B、运动速度恒定不变而阻力可变C、运动速度恒定不变阻力亦不变D、仅可以测定等速向心肌力E、仅可以测定等速向心和等速离心肌力【正确答案】：AB42.肢体痉挛性瘫痪的患者按摩时宜采用()A、从远至近的按摩方向B、从近至远的按摩方向C、选用揉捏，颤摩等方法D、选用推摩，擦摩等手法E、按摩时间应长些【正确答案】：BE43.属于微量元素的有（）。A、钾B、铁C、碘D、硒E、钙【正确答案】：BCD44.下列属于脂溶性维生素的有（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素BE、维生素K【正确答案】：ABCE45.维生素A缺乏可导致（）。A、夜盲症B、青光眼C、角膜软化D、眼睛干燥症E、骨质疏松【正确答案】：ACD46.机体缺乏叶酸可导致（）的出现。A、坏血病B、成人小细胞性贫血C、胎儿神经管畸形D、成人巨幼红细胞贫血E、缺铁性贫血【正确答案】：CD47.含碳水化合物丰富的食物是（）。A、谷类B、薯类C、根茎类蔬菜D、叶类蔬菜E、豆类【正确答案】：ABC48.脂肪的生理功能包括（）。A、维持体温B、保护脏器C、增加饱腹感D、提高膳食感官性状E、构成细胞膜【正确答案】：ABCD49.为增强和发展肌肉的力量，可采用的锻炼方式有()A、被动运动B、助力运动C、主动运动D、抗阻运动【正确答案】：BCD50.孕期维生素D缺乏，可引起新生儿（）。A、低血钙症B、神经管畸形C、皮炎D、手足抽搐E、无脑儿【正确答案】：AD51.颈椎病患者x线正位片上可能见到()A、钩椎关节增生B、生理前凸消失C、椎间隙狭窄D、椎间孔缩小E、颈椎棘突排列不在一直线上【正确答案】：AE52.椎间盘的功能有()A、保持脊柱的高度B、联结椎间盘的上下两椎体C、使压力分布于椎体侧面D、维持椎间孔的大小E、维持脊柱的生理曲度【正确答案】：ABDE53.光通过人体组织时可产生()A、反射B、折射C、振荡D、散射E、压力【正确答案】：ABDE54.水疗法有哪些治疗作用()A、温度作用B、降低心血管负荷C、机械作用D、震荡作用E、水中加入某些物质时有化学作用【正确答案】：ACE55.属于人体必需脂肪酸的为（）。A、γ-亚麻酸B、α-亚麻酸C、亚油酸D、EPAE、DHA【正确答案】：BC56.婴儿的能量消耗包括（）。A、基础代谢B、体力活动C、食物热效应D、生长发育E、能量储存及排泄【正确答案】：ABCD57.冷疗有哪些适应症()A、高热B、肌肉痉挛C、关节炎D、急性扭伤E、迟缓性瘫痪【正确答案】：ABCD58.蔬菜水果中富含下列哪些成分（）。A、碳水化合物B、蛋白质C、有机酸D、芳香物质E、矿物质【正确答案】：ACDE59.膳食纤维包含（）。A、半纤维素B、树胶C、果胶D、纤维素E、木质素【正确答案】：ABCD60.脂肪酸分为（）。A、饱和脂肪酸B、反式脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、单不饱和脂肪酸E、游离脂肪酸【正确答案】：ACD61.食物能量的来源是（）。A、碳水化合物B、酒精C、脂肪D、蛋白质E、矿物质【正确答案】：ACD62.对某饭店进行食品卫生检查，下列哪些项符合卫生要求（）。A、动物性食品和蔬菜分池清洗B、冰箱内熟食品放上层，生食品放下层C、冰箱内有私人药品，但分开存放D、盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记E、地面清洁，无污水垃圾【正确答案】：ABDE63.下列哪些途径可预防骨质疏松发生（）。A、注意选择钙丰富的食物外，可选用钙补充剂B、参加户外活动，补充维生素DC、适度体力活动D、适量食用大豆制品E、摒弃不良生活习惯【正确答案】：ABCD64.一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、植物油供给的热能比动物油高E、植物油的消化率比动物油高【正确答案】：CE65.与冠心病有关的营养因素包括（）。A、能量过剩B、不饱和脂肪酸摄入过少C、饱和脂肪酸摄入过多D、脂肪总量摄入过多E、膳食纤维摄入不足【正确答案】：ABCD66.在某些菜肴的烹饪中加醋．可起到（）的作用。A、保护维生素B、防止蛋白质变性C、促进钙吸收D、防止脂肪氧化E、减少钠使用【正确答案】：ACE67.膳食纤维的生理功能有（）。A、降低血清胆固醇，预防冠心病B、预防胆结石形成C、促进结肠功能，预防结肠癌D、防止能量过剩和肥胖E、维持血糖正常平衡，防治糖尿病【正确答案】：ABCD68.下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）。A、蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B、蛋白质以小肽的形式被人体吸收C、糖以单糖的形式被人体吸收D、脂肪以脂肪睃的形式被人体吸收E、脂肪以甘油的形式被人体吸收【正确答案】：ABCD69.下列属于微波加热的特点有（）。A、加热速度快B、低温灭菌，保持营养C、通过水分升华作用干燥D、加热均匀性好E、破坏营养素【正确答案】：ABD70.高血压、高血脂病的营养防治原则包括（）。A、控制能量，控制体重B、高纤维、高营养、低盐膳食C、增加大豆类食品的摄入D、控制脂肪和奶类的摄入量E、补充有关维生素，如叶酸、盐酸和维生素C等【正确答案】：ABCD71.Bobath方法用于成人偏瘫治疗时应用反射抑制模式主要抑制()A、上肢屈肌痉挛B、上肢伸肌痉挛C、躯体屈肌痉挛D、下肢屈肌痉挛E、下肢伸肌痉挛【正确答案】：ACE72.参与食物消化吸收的器官有（）。A、牙B、胃C、十二指肠D、结肠E、胰腺【正确答案】：ABCD73.下列哪些情况是骨盆牵引的禁忌症()A、腰椎有占位性病变B、腰椎间盘突出症继发侧凸C、脊髓压迫症状D、脊柱失稳E、严重的骨质疏松【正确答案】：ACDE74.称为神经细胞的“营养因子”的是（）。A、酮体B、葡萄糖C、卵磷脂D、脑磷脂E、蛋白质【正确答案】：CD75.高血压患者不主张做下列哪些运动()A、举重B、握力练习C、引体向上D、俯卧撑E、跑步【正确答案】：ABCD76.（）是蛋白质的重要生理功能。A、组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B、通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C、与抗体形成，增强人体抵抗力有关D、维持体液平衡，调节机体的渗透压E、提供能量【正确答案】：ABCD77.胃吸收能力较弱，仅能吸收少量（）。A、水分B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物E、酒精【正确答案】：AE78.蔬菜水果的主要卫生问题是（）。A、微生物的污染B、寄生虫的污染C、农药残留的污染D、工业废水的污染E、人畜粪便的污染【正确答案】：ABCD79.碳水化合物的来源包括（）。A、复合碳水化合物淀粉B、不消化的抗性淀粉C、麦芽糖D、低聚糖等碳水化合物E、非淀粉多糖【正确答案】：ABCD80.鱼发生腐败变质的特征为（）。A、鱼鳞脱落B、眼球下陷C、鱼鳃呈暗褐色D、有臭味E、腹部膨胀【正确答案】：ABCD81.水的生理功能有（）。A、构成细胞和体液的重要组成成分B、参与人体内新陈代谢C、调节人体体温D、润滑作用E、提供能量【正确答案】：ABCD82.下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（）。A、大豆油B、花生油C、牛油D、猪油E、羊油【正确答案】：CDE83.小肠作为吸收的主要场所的有利条件包括（）。A、糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质B、食物在小肠内停留的时间较长C、小肠有特殊的绒毛结构D、小肠的吸收面积大E、节律性分节运动【正确答案】：ABCD84.维生素D的较好食物来源有（）。A、牛奶B、蛋黄C、肝脏D、谷类E、海鱼【正确答案】：BCE85.人体可从谷物食物中摄取大量的（）。A、淀粉B、脂肪C、B族维生素D、钙E、能量【正确答案】：AC86.属于食品腐败变质的控制方法包括（）。A、低温B、高温灭菌防腐C、脱水和干燥D、添加化学防腐剂E、腌渍【正确答案】：ABCDE87.通常说的膳食脂类主要包括（）。A、甘油三酯B、植物油C、磷脂D、动物脂肪E、胆固醇【正确答案】：ACE88.常见的单糖有（）。A、麦芽糖B、蔗糖C、葡萄糖D、半乳糖E、果糖【正确答案】：CDE89.以下哪些情况禁用紫外线照射()A、骨软化症B、红斑性狼疮C、急性湿疹D、慢性湿疹E、恶性肿瘤【正确答案】：BCE90.（）能为机体提供能量。A、碳水化合物B、蛋白质C、矿物质D、脂肪E、维生素【正确答案】：ABD91.如何预防脊髓损伤后深部静脉炎()A、定时进行有关凝血机制检查B、给予抗凝剂C、穿紧身长腿裤D、序贯性气压带压迫E、下肢温水浸浴【正确答案】：ABCD92.糖在人体内的存在形式有（）。A、肌糖原B、肝糖原C、双糖D、低聚糖E、血糖【正确答案】：ABE93.促进钙吸收的物质有（）。A、维生素DB、乳糖C、膳食纤维D、氨基酸E、青霉素【正确答案】：ABD94.属于脂溶性维生素的是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素ED、维生素DE、维生素K【正确答案】：ACDE95.维持和改善脑卒中后偏瘫的痉挛肢体的活动范围，应采取的措施为()A、适当的体位B、持续的牵张活动C、运动点或周围神经的药物阻断D、矫形器E、手术【正确答案】：ABCD96.具有抗氧化作用的营养素是（）。A、锌B、硒C、维生素CD、维生素EE、铁【正确答案】：BCD97.影响人体基础代谢的因索有（）。A、体表面积与体型B、年龄C、甲状腺激素异常D、寒冷E、咖啡因【正确答案】：BCD98.影响胃排空的因素包括（）。A、胃张力的缺乏B、弥漫性神经肌肉性疾病C、迷走神经切除D、突发性胃轻瘫E、幽门功能障碍和十二指肠运动障碍【正确答案】：ABCD99.易溶于水，易被人体吸收的维生素有（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E【正确答案】：BC100.维生素A缺乏引起（）。A、干眼病B、致盲症C、脚气病D、坏血病E、失明【正确答案】：ABE1.维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。（）A、正确B、错误【正确答案】：B2.脂类的生理功能主要有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护脏器，增加饱腹感，提高膳食感官性状。（）A、正确B、错误【正确答案】：A3.婴儿生长发育迅速．对能量的需要量相对比成人多。A、正确B、错误【正确答案】：A4.细胞是构成人体的基本单位。（）A、正确B、错误【正确答案】：A5.富含蔬菜水果的膳食可显著提高发生糖尿病的危险性。A、正确B、错误【正确答案】：B6.糖尿病膳食碳水化合物占总能量的50％～60％、以复合碳水化合物为主。A、正确B、错误【正确答案】：A7.脂肪的主要吸收部位是胃和小肠。A、正确B、错误【正确答案】：A8.从计划受孕开始，女性就应补充叶酸。A、正确B、错误【正确答案】：A9.营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）A、正确B、错误【正确答案】：A10.生长发育中少年儿童的能量处于正平衡状态。（）A、正确B、错误【正确答案】：A11.母乳喂养婴儿碳水化合物的主要来源是乳糖。A、正确B、错误【正确答案】：A12.抗氧化剂会影响人体对维生素A的吸收。（）A、正确B、错误【正确答案】：B13.食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。（）A、正确B、错误【正确答案】：A14.高血压、高血脂与冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。A、正确B、错误【正确答案】：A15.消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾液腺、胃腺、胰和肠腺等。（）A、正确B、错误【正确答案】：B16.老年人随年龄增长体内瘦体组织减少而脂肪组织增加。（）A、正确B、错误【正确答案】：A17.颈椎牵引时，间歇牵引的重量可大于持续牵引的重量。（）A、正确B、错误【正确答案】：A18.吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。A、正确B、错误【正确答案】：B19.GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（）A、正确B、错误【正确答案】：B20.非必需营养素不能在体内合成，必须从食物中获得。（）A、正确B、错误【正确答案】：B21.老年人在蛋白质代谢方面，容易发生负氮平衡。A、正确B、错误【正确答案】：A22.消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管包括口腔、食管、胃、小肠、结肠。（）A、正确B、错误【正确答案】：B23.直腿太高试验达屈曲90度时出现疼痛才说明有腰椎间盘突出症状（）A、正确B、错误【正确答案】：B24.钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（）A、正确B、错误【正确答案】：B25.栗子、莲子属于油脂类坚果。A、正确B、错误【正确答案】：B26.植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（）A、正确B、错误【正确答案】：A27.产能营养素在体内的燃烧和在体外的燃烧所得到的最终产物完全相同，产生的热量也完全相同。（）A、正确B、错误【正确答案】：B28.保健食品就是普通食品。A、正确B、错误【正确答案】：B29.维生素A对酸、碱、热稳定。A、正确B、错误【正确答案】：A30.铁与人体免疫功能关系密切，铁可提高机体免疫力，增强中性粒细胞和吞噬细胞的功能。（）A、正确B、错误【正确答案】：A31.肌肉越发达者，活动能量消耗越少。（）A、正确B、错误【正确答案】：B32.膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。（）A、正确B、错误【正确答案】：B33.加工精度低的米面也是粗粮。A、正确B、错误【正确答案】：A34.粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（）A、正确B、错误【正确答案】：B35.平衡训练顺序是先闭眼训练，再到睁眼训练（）A、正确B、错误【正确答案】：B36.鱼肉含有一定数量的维生素A、C、D、E，维生素B2和烟酸等的含量也较高。A、正确B、错误【正确答案】：B37.谷类的维生素主要存在胚乳中。A、正确B、错误【正确答案】：B38.进入小肠的消化液有胰液、胆汁和肠液。A、正确B、错误【正确答案】：A39.矿物质和维生素都属于宏量营养素。（）A、正确B、错误【正确答案】：B40.合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25％～30％，午餐应占30％～40％，晚餐应占30％～40％。A、正确B、错误【正确答案】：A41.中国营养协会建议膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄入量的15％～35％。（）A、正确B、错误【正确答案】：B42.婴儿最佳的饮料是白开水。A、正确B、错误【正确答案】：B43.富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。A、正确B、错误【正确答案】：A44.胃是重要吸收器官，吸收能力很强。（）A、正确B、错误【正确答案】：B45.胆汁是由胆囊分泌的。A、正确B、错误【正确答案】：B46.从膳食结构的分析上可以发现该地区人群营养与健康、经济收入之间的关系。A、正确B、错误【正确答案】：A47.胃对食物进行的是化学性消化。A、正确B、错误【正确答案】：B48.蛋白质含量越高，食物营养价值越高。（）A、正确B、错误【正确答案】：B49.营养学可以影响国家的食物生产、分配及食品加工政策，改善国民体质，促进社会经济发展。（）A、正确B、错误【正确答案】：A50.中枢神经系统疾病后运动功能恢复的通常规律是粗大运动先于分离的有选择的运动（）A、正确B、错误【正确答案】：A51.维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏。（）A、正确B、错误【正确答案】：B52.一个国家、民族或人群的膳食结构具有一定的稳定性，不会迅速发生重大改变。A、正确B、错误【正确答案】：A53.营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（）A、正确B、错误【正确答案】：A54.蔬菜与水果可以相互替换A、正确B、错误【正确答案】：B55.就蔬菜可食部分营养价值而言，叶部高于根茎部；叶菜的值高于瓜菜A、正确B、错误【正确答案】：A56.食物中含必需氨基酸越多，其营养价值就越高。（）A、正确B、错误【正确答案】：A57.动态平衡主要指神经系统调节，酶调节和激素调节。（）A、正确B、错误【正确答案】：B58.稻米、小麦不要研磨得太精，否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。A、正确B、错误【正确答案】：A59.细胞组合成组织，组织又组合成系统，构成器官。多种组织器官构建成了复杂的人体。（）A、正确B、错误【正确答案】：A60.老年人心律减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，造成高血压患病率升高。（）A、正确B、错误【正确答案】：A61.有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。A、正确B、错误【正确答案】：A62.碳水化合物的主要消化部位是胃和小肠。A、正确B、错误【正确答案】：B63.为了控制脂肪的摄入，老年人最好不吃动物性食品。A、正确B、错误【正确答案】：B64.中国居民膳食指南的核心是提倡平衡膳食与合理营养以达到促进健康的目的，也就是在现代生活中提倡均衡营养的概念。A、正确B、错误【正确答案】：A65.不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾等。（）A、正确B、错误【正确答案】：A66.