中百罗森学府路店开店策划方案设计

湖南商务职业技术学院毕业设计中百罗森学府路店开店策划方案设计1门店介绍罗森在中国，上海华联罗森有限公司成立于1996年，以开设全年无休、24小时营业的便利店为主。公司本着“一切为顾客着想”的经营主旨，为上海市民提供优质、安全、让市民安心放心的商品和服务，为顾客提供便捷、商品、服务及信息了解等方面的便利性。2017年8月31日，罗森在南京丹凤街店单日销售额达到了118000元，打破罗森中国门店单日销售最高纪录，创下罗森进入中国市场有史以来以来的最高纪录；同年10月28日，南京新街口中心店日销售额突破二十万，一举打破南京丹凤街店的单日销记录，成功刷新罗森在全球单的日销记录。1.1业态及规模罗森属于便利店业态，是特许经营连锁模式。学府路罗森便利店开店计划预计店铺大小约40—60平米。1996年罗森作为第一家日系连锁便利店加入中国市场入驻上海，2017年罗森在中国的店铺数量达到了1000多家的数量，2019年罗森在华店铺到达了2000多家的数量，2020年罗森在华店铺突破了3000家的数量。1.2目标群体学府路中百罗森便利店的目标客户群体主要以年轻人和社区为主，以18岁至25岁的客户群体为主，采取区域化集中的方式进行开店，在一个区域内开设多家店铺，让消费者形成品牌认知。2门店选址选址为重庆市彭水县绍庆街道学府路彭水中学附件如图1所示。此处交通便利，人流量大。罗森luos罗森luos图1门店位置图2.1交通分析彭水中学交通便利四通八达，前有大型市场，后有多家酒店宾馆，公交车站较多，多路绕城公交经停。由于是彭水县城唯一的一所高中大量人口聚集在此，附件有较多的停车场所，道路宽敞运输十分便利，周边还具有码头水路运输的条件。2.2客流分析根据学府路五百米周边商店分析人流量周一至周五每日约300--500人，周六周日每日约50--100人，顾客大多数为学生群体。在有活动的情况下人流量会有35%的增长，假期期间人流量将会达到最低每日约30人。2.3竞争分析在彭水中学附近不存在新零售便利店，但有传统商店、小型超市。学府路周边传统小商店数量多，仅在学校周边五十米就有零售业态的门店6家，这些门店大都是个体户、夫妻店，经营面积在10~40m2为主，6家门店当中有2家晨光文具1家校园店，且时间都在6年以上，顾客具有一定的忠诚度，所以这3家店将是我们主要的竞争对手。优势：但顾客大多是学生在接受新事物的方面较强，所以从另一个方面来说也是我们的优势。（2）新零售在三、四线及以下城市当中属于起步阶段，具有广大的发展空间；学府路罗森地处五线城市，周围500m无新零售业态，主要为传统商店为主。（3）周边主要已个体户、夫妻店为主，这类门店无明确的规章制度、规范性差、没有明确的营销方案、抗风险能力弱，缺乏核心竞争力；而我们的公司将是一个制度明确、科学严谨、具有核心竞争力得公司，所以我相信在竞争中我们一定能取得优势。劣势：（1）传统商店在国内数量庞大，且呈现出一地一个品牌的局势。（2）广大的小城市小县城的传统型消费者短时间内无法接受罗森便利店。3门店形象设计罗森门店外观效果预计图如图2所示，因为地域不同门店外观可能会有细微的调整。罗森店面面积约40—60M2。图2门店外观图3.1店外设计罗森门店logo醒目蓝底白字的牌匾在众多招牌中脱颖而出让人一眼注意到，牌匾整洁大方，同时具有中英两种语言，在右下角位置还标注出了门店的序列号。预计是全透明的玻璃墙壁让人一眼了解该便利店的商品分布情况，出入口处于门店中央位置方便进出同样也是透明玻璃门，收银台位于店铺右侧靠近出入口出方便顾客的购买结账。左侧的透明玻璃墙还可以粘贴悬挂广告和各种活动宣传。同时透明墙壁的设计可以让人感受到商品的吸引力，让没有购买欲望、购买欲望低下去其他地方购买的人们进入到店内购买。店内干净让顾客一眼看去有舒适的感觉也是一种吸引。3.2店内设计店面面积约40—60m2罗森店内装修风格简洁大方干净利索，装修风格在大体上一致有很强的品牌效应，但可以根据不同地区的风俗人情进行一定情况的微调，让顾客拥有更好的购物体验，从而达到吸引消费者的目的。将各种各样的美食加入店内有便利熟食区域，店内除了各种便利美食之外，同时还拥有各类日用商品，商品的种类丰富，对周边的居民用户来说也具有一定的吸引力，食品加热的存在可以更好的为顾客提供各种各样的便利服务，让消费者更倾向于在罗森购买商品。3.2.1店内装潢整体使用暖白色的灯光设计让消费者感到心情舒适，LED灯的加入让灯光的色温更随意调节。货架的合理摆放让人感受到干净大方，在冷冻区使用冷白光来增加冷饮的诱惑力，在食品区域增加黄色灯光突出食品的新鲜从而达到一种视觉上的享受。角落中隐藏的摄像头让顾客无压力购物，更能让顾客感受到信任。白色墙壁上悬挂式的白色空调让店内冬暖夏凉。各种熟食制作器械和加热机器让消费者在任何时候都可以品尝到食物刚出炉的状态，休息进食区的存在让顾客可以在放松休息的同时享受美食。3.2.2店内布局预计店内布局效果如图3所示图3店内布局图预计大体店内布局。开门入眼的红色圆形展台用来陈列展示促销活动的商品。A区域：热餐区收银区。B区域：盒饭区。C区域：零食区。D区域：酸奶类商品区域。E区域：冷饮冰柜区。F区域：水果区。G区域：生活用品区。H区域：休息进食区。3.2.3店内必须设备罗森便利店店内必须设备。货架：商品摆放必须。雪糕柜：可以存放雪糕冷冻类商品。冷饮柜：酸奶类饮料商品。微波炉：商品加热必须。商品保温柜：对熟食进行保温。加热柜：罐头类商品加热。空调：冷热调节必须。收银机：收款结账必须。监控器（摄像头）：防损意外事故必须。关东煮烤肠机器：便利店必须。应急灯：停电应急设备。反光镜：扩大视野，方便监控。体温计：对顾客进行体温测量防止疫情。餐桌板凳：顾客进食必须。自助充电宝：顾客应急充电。报警器：联网式一件报警。4商品结构设计合理的商品价格可以提高门店销量。4.1商品品类设计水果类：温热类水果、甘平类水果、凉寒类水果、瘦果类水果等。（如荔枝、苹果、梨、番茄。）零食类：蔬菜水果类零食、坚果类零食、糖果类零食、薯豆类零食等。(如水果干、瓜子、棒棒糖、薯片。)

盒饭类：既食类、肉类、蔬菜类等。（如盖饭、猪排饭、沙拉。）生活用品类：餐具类、家电类、寝具类等。（如碗筷、电视、床垫。）

熟食类：谷薯类、肉类、蔬菜类、杂粮类等。（如红薯、香肠、萝卜、烧饼。）冷饮类：冰淇淋类、刨冰类、汽水类、茶类等。（如冰淇淋、刨冰、可乐、茶π。）4.2价格带设计表1价格占比表品类数量价格区间价格占比水果类13种5元—18元高等价位：20%中等价位：60%低等价位：20%零食类34种5元—18元高等价位：10%中等价位：50%低等价位：40%盒饭类9种5元—18元高等价位：10%中等价位：70%低等价位：20%生活用品类26种10元—100元高等价位：30%中等价位：50%低等价位：20%熟食类14种10元—25元高等价位：20%中等价位：40%低等价位：40%冷饮类15种5元—20元高等价位：30%中等价位：40%低等价位：30%从商品的价格带来看，罗森便利店内商品价格大多定位中端，高、低端商品作为辅助用来吸引消费者。价格可选择性多给予顾客充分的选择。5人员配置开设新店，罗森便利店人员配置管理层店长1名，收银员2人，理货员1人，因为便利店人流量较多所以在繁忙的情况下店长也需要参与门店的各种工作，对各种情况都要有一定的应对能力。5.1店长（1）全面负责门店管理，忠于职守，贯彻落实总部的经理管理理念；（2）及时做好与总部的沟通，维护门店和公司的形象，以身作则自觉遵守公司以及门店的规章制度带动员工的积极性；（3）妥善的处理顾客投诉和工作中遇到的突发事件；对员工的日常工作进行安排、监督、考察；（4）及时的执行总部的各项任务；（5）对商品的交接、账目的核对、商品的盘点要准确无误的完成；（6）对总部的商品价格变更做到及时准确的同步变化；（7）学习新的连锁门店需要知识做到与时俱进；（8）对门店内的各种设备的保养维护进行一定程度掌握；（9）掌握门店的商品销售情况对总部提出新商品的引进和落后商品的排除。5.2收银员（1）负责收银作业在上班开业前做好营业的准备，并做好一定程度的清洁；（2）准备无误的打印顾客需求的发票和各项收款单据；（3）做到有效的沟通熟练掌握收银技能，确保收银工作的顺利进行；（4）管理好备用金与上机密码，在工作在要做到先结账后开票；（5）严格按照公司制定的工作流程工作；（6）当顾客使用现金、银行卡结账时按照培训的使用程序办理。5.3理货员（1）负责对顾客咨询提供导购服务；（2）对商品进行分类陈列；（3）掌握商品包装标注、用途等知识；（4）服从门店合理安排管理；（5）对相关的商业法规具有一定的了解并严格执行商店的作业流程；（6）可以熟练的使用价格打码器，对商品进行准确的价格打码，价格标签的一致性，做到准确无误；（7）对出现问题的商品进行检查，定时清结货架卫生；（8）有强烈的责任心注意商品的丢失损耗；（9）对商品进行盘点和仓库管理作业。6营销策略6.1产品策略新产品开发策略，中百罗森便利店作为跨国连锁便利店每段时间都会推出新商品用于吸引消费者。产品包装策略，中百罗森便利店会对产品进行特别包装，提高产品的吸引力说明产品特色。（3）产品组合策略，中百罗森便利店把零食为主，熟食商品为辅这种产品结构模式可以很好的提高销售情况。并结合当地的特色商品，一定程度上迎合当地消费者的喜好。罗森便利店是全球连锁性质的便利店所以商品质量要严格把控，防止对品牌造成损害。6.2价格策略撇脂定价，中百罗森在推出新商品的时候利用消费者对新商品的好奇心理会定一个高价，在同行竞争开始前尽可能的回收投入，并获取一定程度的利润。组合定价，中百罗森便利店把互补或关联商品在定制价格的时候单独买一个时候会让消费者感觉到不划算，购买组合商品价格更便宜，从而诱惑消费者购买组合商品。6.3渠道策略线上渠道：大众点评等。线下渠道：罗森便利店是全球性质的加盟连锁模式，拥有自己的配送渠道。因为便利店的营业面积小但需求的商品种类繁多，为了节省空间库存必须尽可能的最小化，为了减少库存压力可以提高商品的周转率，让商品在运输的过程中，运输商充当一定的库存。信息体制的完善程度也会一定程度上的影响渠道（如沃尔玛），建立完善的信息体制，通过合理的信息分析，一次性尽可能的解决商品配送中的各种可能存在的问题。6.4促销策略（1）会员促销：开店前三天免费注册会员，活动结束需充值300元注册会员，会员享受专属会员价购物。（2）节假日促销：凡法定节假日可享受一定程度的优惠。便利店需要一定的促销活动，透明墙壁的设计有利于促销活动的宣传。满赠、满减促销，从而达到薄利多销提高销售额的目的，在促销的过程中我们不能只是单单的价格促销，要尽可能的提升品牌形象，让品牌在消费者当中形成良好的口碑，增加顾客的忠诚度，拥有更多的忠实顾客，而不是单纯的为了销售额做促销活动。7投资分析7.1投资预算表2投资预算表加盟费5万元店面租金4000元/月店内设备5万工作人员职工薪酬每月3000元/人（预计4人）店铺装修10万元设计监督管理费4000元开业宣传费用5万元进货流动资金15万元预计投资金额40万元彭水县学府路中百罗森便利店预计前期投资金额约40万元。7.2可行性分析（1）人流量分析：彭水县学府路人流量大、消费金额较高周边不存在便利店，满足便利店开设的种种条件。具有可行性。（2）运营可行性分析：中百罗森便利店的经营模式是加盟模式，由总部进行统一的培训安排。物流配送由总部一日多次安全送达，同时罗森先进的信息系统让商品订货检查更方便快捷，总部有专业的设备提供和完善的店铺设计，商品的更新变化十分及时，对损耗商品有一定程度上的补偿。2到6个月可以回收成本，一年之内实现盈利，由此判断门店可以到达盈利的目的可行性较强。（3）利润分析：学府路人流量大且不存在其他便利店预计每天客流量可达到300人，人均消费20元，毛利可到达20%，去除人工店铺费用每月净利润可达3万，淡季每月净利润约2万元，在旺季净利润可增长到每月,3.5万。5--6个月即可回本，第一年盈利20万，第2年盈利约50万元。可行性较强。7.3风险规避可能存在的风险及规避：（1）疫情风险：在各种时候都有可能突发重大病情，如非典、新冠病毒等全民动员防护。应对:采取线上销售模式，无接触送货，进店顾客体温测量，员工全套防护做业，免费发放口罩，做到让顾客安心购物。（2）竞争风险：在一个地区中有多个便利店，消费者不可避免的会分开消费。应对：宣传品牌文化，一切以顾客为上，树立差异化，服务特殊